शास्त्रज्ञांनी जंक फूडच्या लालसाचे अनपेक्षित कारण सांगितले आहे

डॉक्टर ऑफ बायोलॉजिकल सायन्सेस (मॉस्को स्टेट युनिव्हर्सिटी), ब्रेन फिजियोलॉजी क्षेत्रातील तज्ञ.

आम्हाला मिठाई का आवडतात?

कार्बोहायड्रेट हे ऊर्जेचे मुख्य स्त्रोत आहेत, मुख्य पेट्रोल ज्यावर आपले शरीर कार्य करते. शरीराला हे खूप चांगले समजते, कारण आपली गस्टेटरी सिस्टम मेंदूतील भूक केंद्राशी जवळून जोडलेली असते. तसे, "खाण्याबरोबर भूक येते" या वस्तुस्थितीसाठी जबाबदार आहे. अन्न जे जीवनशक्ती वाढवते (आणि हे न्याय्य आहे गोड, फॅटी, खारट), त्यामुळे भाषेवर परिणाम होतो की आपल्याला त्यातून प्रचंड आनंद वाटतो. अवचेतन स्तरावर, आम्ही फक्त अशा अन्नाला प्राधान्य देतो - ते अनुवांशिक स्तरावर प्रोग्राम केले जाते.

“जर आपण अशा परिस्थितीत राहिलो जिथे सकारात्मक भावनांचा अभाव असेल तर विविध पौष्टिक आणि अस्वास्थ्यकर पदार्थ खाऊन सकारात्मकतेच्या कमतरतेची भरपाई करणे मोहक आहे. या अर्थाने, अन्नावर एन्टीडिप्रेसस प्रभाव असतो. पण एन्टीडिप्रेसेंट संशयास्पद आहे, कारण यामुळे वजन वाढते, ”व्याचेस्लाव डुबिनिन म्हणतात.

चरबीयुक्त आणि गोड अन्नाचे व्यसन व्यसनासारखे काहीतरी बनवते - आपण त्याला मादक म्हणू शकत नाही, परंतु तरीही अशा अन्नातील सकारात्मक भावना इतक्या शक्तिशाली असतात की मेंदू त्याचा प्रतिकार करू शकत नाही.

“म्हणूनच, जेव्हा आपण आहारावर जातो, तेव्हा नैराश्य सुरू होते - जंक फूडसह आपण गमावलेल्या सकारात्मक भावनांना पुन्हा कसेतरी भरून काढणे आवश्यक आहे. नवीनता, हालचालींसह बदला, अन्न वगळता सकारात्मकतेचे इतर स्त्रोत शोधा, ”वैज्ञानिक स्पष्ट करतात.

तसे, आपण नकळत मिठाई खातो. समाजशास्त्रज्ञांनी एक प्रयोग केला: असे निष्पन्न झाले की जर कँडीज पारदर्शक फुलदाणीत असतील तर ते मशीनवर अक्षरशः खाल्ले जातात. आणि अपारदर्शक असल्यास - ते देखील खातात, परंतु बरेच कमी. म्हणून, मोह दूर लपविला पाहिजे.

आपण जास्त का खातो

भूक ही एक मूलभूत गरज आहे जी आपल्याला प्राचीन काळापासून वारशाने मिळाली आहे, जेव्हा आपल्याला प्रत्येक कॅलरीसाठी संघर्ष करावा लागला. आमच्या मेंदूसाठी हा एक प्रकारचा चाबूक आहे, जो आम्हाला शांत बसू देत नाही, पुनरावृत्ती करतो: पुढे जा, हलवा, पकडा, शोधा, अन्यथा तुम्हाला उर्जेशिवाय सोडले जाईल.

“आमच्या पूर्वजांकडे प्रतिबंधात्मक व्यवस्था नव्हती, जेणेकरून जास्त खाऊ नये. हानिकारक काहीतरी खाऊ नये हे फक्त महत्वाचे होते. आयुष्यभर, एखाद्या व्यक्तीने स्वतःसाठी अन्न अधिक आणि अधिक कार्यक्षमतेने शोधणे सतत शिकले. आणि आता, आधुनिक जगात, खूप जास्त अन्न उपलब्ध आहे, ”व्याचेस्लाव अल्बर्टोविच म्हणतात.

अन्न ही आनंदाची हमी आहे आणि जर तणाव, नैराश्य असेल तर सर्व काही स्वतःच घडते. चवदार काहीतरी (म्हणजे गोड आणि फॅटी) खाण्याचा मोह, जरी मध्यरात्री असला तरी अतिरिक्त पाउंडमध्ये बदलते. म्हणून, आपल्याला स्वतःवर नियंत्रण ठेवण्याची, स्वतःशी, आपल्या शरीराशी वाटाघाटी करण्याची आवश्यकता आहे.

“अशी कोणतीही गोळी नाही जी उपासमारीचे केंद्र बंद करेल. म्हणूनच, वजनाची काळजी फार्माकोलॉजिस्टकडे हलवणे शक्य होणार नाही. तुमच्या वजनाची लढाई आमच्या विवेकावर कायम आहे - कॅलरी मोजण्यापासून सुटका नाही, ”तज्ञाने निष्कर्ष काढला.

जाहिरात कशी कार्य करते

“आपण जेवणावर किती पैसा खर्च करतो आणि संग्रहालये, चित्रपटगृहे आणि स्व-शिक्षणावर किती खर्च करतो याची तुलना करा. हे जन्मजात कार्यक्रमांचे मोठे महत्त्व सांगते. आपल्याला खाण्याची गरज आहे - ही एक अतिशय गंभीर जन्मजात प्रतिक्षिप्त क्रिया आहे, ”वैज्ञानिक म्हणतात.

अन्नाची गरज निर्माण करणारी बाह्य उत्तेजना आहेत: चमकदार, घाणेंद्रिय, दृश्य, स्पर्श, इत्यादी. हे विपणकांना चांगलेच माहीत आहे, संपूर्ण उद्योग दिसू लागला आहे असे काहीही नाही - न्यूरोमार्केटिंग, जे आमच्यावर जाहिरातींच्या परिणामाचा अभ्यास करते. अवचेतन

“गरजा नेहमीच स्पर्धेत असतात. आमचे वर्तन सहसा त्यापैकी फक्त एकाद्वारे निर्धारित केले जाते: भूक असो किंवा जिज्ञासा, ”व्याचेस्लाव अल्बर्टोविच पुढे सांगतात.

आणि जाहिरात अशी रचना केली आहे की दोन शक्तिशाली गरजा - भूक и कुतूहल - स्पर्धा करू नका, परंतु एक दुसऱ्याच्या फायद्यासाठी कार्य करतो. मोहक व्हिडीओ कुतूहल जागृत करतात, आमच्यामध्ये शोध घेण्यास आवड निर्माण करतात, बाह्य उत्तेजनांनी भरलेले असतात जे भूक जागृत करतात आणि त्याच वेळी अनुकरण करतात.

“अन्नाची जाहिरात करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे त्या व्यक्तीला आनंदाने चघळताना दाखवणे. मिरर न्यूरॉन्स आग, अनुकरण सुरू होते. नवीनता आणि आश्चर्य सकारात्मक भावना जोडते. परिणामी, मेंदूला उत्पादनाचे नाव आठवते आणि स्टोअरमध्ये ते पांढऱ्या प्रकाशात बाहेर काढते, ”तज्ञ स्पष्ट करतात.

हे मेंदूवर दुहेरी दबाव आणते: जाहिरात आपल्याला विशेषतः शक्तिशाली सकारात्मक भावनांचे वचन देते, थेट अवचेतनवर, जन्मजात प्रतिक्षेपांवर परिणाम करते, आम्हाला पाकीट घेण्यास प्रवृत्त करते आणि अर्थातच खा.

तसे

अन्नाला केवळ आमच्या स्वतंत्र स्वयंपाकघरातच नव्हे तर जागतिक कलामध्ये देखील एक महत्त्वाचे स्थान प्राप्त झाले आहे. अँडी वॉरहोलने सूपचे डबे का काढले आणि सेझान - स्त्रियांऐवजी नाशपाती, तुम्ही 27 नोव्हेंबर रोजी “फूड इन आर्ट” या व्याख्यानात शोधू शकता. नतालिया वोस्ट्रीकोवा, कला समीक्षक आणि सिद्धांत आणि ललित कला इतिहासाची शिक्षिका, आपल्याला दीर्घ-ज्ञात चित्रांवर एक नवीन देखावा दर्शवेल.