साहित्य समुद्रकिनारी कटलेट
गोर्बुआ | 500.0 (ग्रॅम) |
कांदा | 3.0 (तुकडा) |
सूर्यफूल तेल | 2.0 (टेबल चमचा) |
गव्हाचे पीठ, प्रीमियम | 3.0 (टेबल चमचा) |
टेबल मीठ | 1.0 (चमचे) |
कोंबडीची अंडी | 2.0 (तुकडा) |
सोडा | 3.0 (ग्रॅम) |
तयारीची पद्धत
——– समुद्रकिनारी कटलेट skin- त्वचा आणि हाडांशिवाय एक पौंड लाल मासे (ताजे किंवा पिघळलेले), चौकोनी तुकडे बारीक चिरून, २-३ कांद्याचे डोके कापून मासे घाला, २ चमचे तेल घाला, हलवा सर्व काही व्यवस्थित आणि एक किंवा दोन तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा, परंतु जर वेळ नसेल तर ते टिंचरशिवाय देखील स्वादिष्ट होईल. नंतर 2 अंडी, 3 चमचे मैदा, 2 चमचे मीठ आणि 2 चमचे बेकिंग सोडा घाला. सर्वकाही मिक्स करावे आणि भाज्या तेलात तळणे.
Inप्लिकेशनमधील रेसिपी कॅल्क्युलेटर वापरुन जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे नुकसान लक्षात घेऊन आपण आपली स्वतःची रेसिपी तयार करू शकता.
पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 151.9 केकॅल | 1684 केकॅल | 9% | 5.9% | 1109 ग्रॅम |
प्रथिने | 13 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 17.1% | 11.3% | 585 ग्रॅम |
चरबी | 8.8 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 15.7% | 10.3% | 636 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 5.6 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 2.6% | 1.7% | 3911 ग्रॅम |
सेंद्रिय idsसिडस् | 57.7 ग्रॅम | ~ | |||
अल्युमेंटरी फायबर | 2.1 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 10.5% | 6.9% | 952 ग्रॅम |
पाणी | 65 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 2.9% | 1.9% | 3497 ग्रॅम |
राख | 1.1 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 3.7% | 1800 ग्रॅम |
Retinol | 0.05 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.1 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 6.7% | 4.4% | 1500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.1 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 5.6% | 3.7% | 1800 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 30.2 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 6% | 3.9% | 1656 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.2 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 4% | 2.6% | 2500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.05 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 2.5% | 1.6% | 4000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 4.1 μg | 400 μg | 1% | 0.7% | 9756 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.3% | 5000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 1.3 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 1.4% | 0.9% | 6923 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 2.1 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 14% | 9.2% | 714 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन एच, बायोटिन | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 3.2% | 2083 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 4.458 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 22.3% | 14.7% | 449 ग्रॅम |
नियासिन | 2.3 मिग्रॅ | ~ | |||
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 214.8 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 8.6% | 5.7% | 1164 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 27.2 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 2.7% | 1.8% | 3676 ग्रॅम |
सिलिकॉन, सी | 0.3 मिग्रॅ | 30 मिग्रॅ | 1% | 0.7% | 10000 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 18.5 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 4.6% | 3% | 2162 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 53.3 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 4.1% | 2.7% | 2439 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 128.2 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 12.8% | 8.4% | 780 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 133.1 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 16.6% | 10.9% | 601 ग्रॅम |
क्लोरीन, सीएल | 990.7 मिग्रॅ | 2300 मिग्रॅ | 43.1% | 28.4% | 232 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
अल्युमिनियम, अल | 133.4 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 34 μg | ~ | |||
व्हॅनियम, व्ही | 6 μg | ~ | |||
लोह, फे | 0.8 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 4.4% | 2.9% | 2250 ग्रॅम |
आयोडीन, मी | 26.9 μg | 150 μg | 17.9% | 11.8% | 558 ग्रॅम |
कोबाल्ट, को | 11.9 μg | 10 μg | 119% | 78.3% | 84 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.1055 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 5.3% | 3.5% | 1896 ग्रॅम |
तांबे, घन | 86.2 μg | 1000 μg | 8.6% | 5.7% | 1160 ग्रॅम |
मोलिब्डेनम, मो. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 4.7% | 1400 ग्रॅम |
निकेल, नी | 3.5 μg | ~ | |||
ओलोवो, स्न | 0.3 μg | ~ | |||
रुबिडियम, आरबी | 75 μg | ~ | |||
सेलेनियम, से | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.5% | 13750 ग्रॅम |
टायटन, आपण | 0.7 μg | ~ | |||
फ्लोरिन, एफ | 220.3 μg | 4000 μg | 5.5% | 3.6% | 1816 ग्रॅम |
क्रोम, सीआर | 27.5 μg | 50 μg | 55% | 36.2% | 182 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.6462 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 5.4% | 3.6% | 1857 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 4 ग्रॅम | ~ | |||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 1.3 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 85.1 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ |
उर्जा मूल्य 151,9 किलो कॅलरी आहे.
समुद्रकिनारी कटलेट जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृध्द जसे: व्हिटॅमिन ई - 14%, व्हिटॅमिन पीपी - 22,3%, फॉस्फरस - 16,6%, क्लोरीन - 43,1%, आयोडीन - 17,9%, कोबाल्ट - 119%, क्रोमियम - ५५%
- व्हिटॅमिन ई अॅन्टीऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत, गोनाड्सच्या कार्यासाठी आवश्यक आहे, हृदयाच्या स्नायू, पेशी पडद्याचे सार्वत्रिक स्टेबलायझर आहे. व्हिटॅमिन ईच्या कमतरतेसह एरिथ्रोसाइट्स आणि न्यूरोलॉजिकल डिसऑर्डरचे हेमोलिसिस साजरा केला जातो.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- क्लोरीन शरीरात हायड्रोक्लोरिक acidसिड तयार आणि स्त्राव आवश्यक.
- आयोडीन थायरॉईड ग्रंथीच्या कामात भाग घेते आणि हार्मोन्सची निर्मिती (थायरोक्सिन आणि ट्रायडोथायटेरिन) प्रदान करते. मानवी शरीराच्या सर्व ऊतकांच्या पेशींच्या वाढीसाठी आणि फरक करण्यासाठी, माइटोकॉन्ड्रियल श्वसन, ट्रान्समेम्ब्रेन सोडियमचे नियमन आणि संप्रेरक वाहतुकीसाठी हे आवश्यक आहे. अपुरा सेवनाने हायपोथायरॉईडीझमसह स्थानिक गॉइटर होतो आणि चयापचय, मज्जातंतूंचा रक्तदाब, वाढ मंदपणा आणि मुलांमध्ये मानसिक विकासाची मंदी येते.
- कोबाल्ट व्हिटॅमिन बी 12 चा एक भाग आहे. फॅटी acidसिड चयापचय आणि फोलिक acidसिड चयापचय क्रिया सक्रिय करते.
- Chrome रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीच्या नियमनात भाग घेतो, इन्सुलिनचा प्रभाव वाढवते. कमतरतेमुळे ग्लूकोज सहनशीलता कमी होते.
उष्मांक सामग्री आणि पाककृती सामग्रीची रासायनिक रचना समुद्र किनाऱ्यावरील कटलेट प्रति 100 ग्रॅम
- 140 केकॅल
- 41 केकॅल
- 899 केकॅल
- 334 केकॅल
- 0 केकॅल
- 157 केकॅल
- 0 केकॅल
टॅग्ज: कसे शिजवावे, उष्मांक सामग्री 151,9 kcal, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, स्वयंपाक करण्याची पद्धत समुद्रकिनारी कटलेट, कृती, कॅलरीज, पोषक