समुद्रकिनारा कटलेट पाककृती. कॅलरी, रासायनिक रचना आणि पौष्टिक मूल्य.

साहित्य समुद्रकिनारी कटलेट

गोर्बुआ 500.0 (ग्रॅम)
कांदा 3.0 (तुकडा)
सूर्यफूल तेल 2.0 (टेबल चमचा)
गव्हाचे पीठ, प्रीमियम 3.0 (टेबल चमचा)
टेबल मीठ 1.0 (चमचे)
कोंबडीची अंडी 2.0 (तुकडा)
सोडा 3.0 (ग्रॅम)
तयारीची पद्धत

——– समुद्रकिनारी कटलेट skin- त्वचा आणि हाडांशिवाय एक पौंड लाल मासे (ताजे किंवा पिघळलेले), चौकोनी तुकडे बारीक चिरून, २-३ कांद्याचे डोके कापून मासे घाला, २ चमचे तेल घाला, हलवा सर्व काही व्यवस्थित आणि एक किंवा दोन तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा, परंतु जर वेळ नसेल तर ते टिंचरशिवाय देखील स्वादिष्ट होईल. नंतर 2 अंडी, 3 चमचे मैदा, 2 चमचे मीठ आणि 2 चमचे बेकिंग सोडा घाला. सर्वकाही मिक्स करावे आणि भाज्या तेलात तळणे.

Inप्लिकेशनमधील रेसिपी कॅल्क्युलेटर वापरुन जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे नुकसान लक्षात घेऊन आपण आपली स्वतःची रेसिपी तयार करू शकता.

पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.

सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिकप्रमाणनियम**100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण%100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील%100% सामान्य
कॅलरी मूल्य151.9 केकॅल1684 केकॅल9%5.9%1109 ग्रॅम
प्रथिने13 ग्रॅम76 ग्रॅम17.1%11.3%585 ग्रॅम
चरबी8.8 ग्रॅम56 ग्रॅम15.7%10.3%636 ग्रॅम
कर्बोदकांमधे5.6 ग्रॅम219 ग्रॅम2.6%1.7%3911 ग्रॅम
सेंद्रिय idsसिडस्57.7 ग्रॅम~
अल्युमेंटरी फायबर2.1 ग्रॅम20 ग्रॅम10.5%6.9%952 ग्रॅम
पाणी65 ग्रॅम2273 ग्रॅम2.9%1.9%3497 ग्रॅम
राख1.1 ग्रॅम~
जीवनसत्त्वे
व्हिटॅमिन ए, आरई50 μg900 μg5.6%3.7%1800 ग्रॅम
Retinol0.05 मिग्रॅ~
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन0.1 मिग्रॅ1.5 मिग्रॅ6.7%4.4%1500 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.1 मिग्रॅ1.8 मिग्रॅ5.6%3.7%1800 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन30.2 मिग्रॅ500 मिग्रॅ6%3.9%1656 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक0.2 मिग्रॅ5 मिग्रॅ4%2.6%2500 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन0.05 मिग्रॅ2 मिग्रॅ2.5%1.6%4000 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट4.1 μg400 μg1%0.7%9756 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन0.06 μg3 μg2%1.3%5000 ग्रॅम
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक1.3 मिग्रॅ90 मिग्रॅ1.4%0.9%6923 ग्रॅम
व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल0.2 μg10 μg2%1.3%5000 ग्रॅम
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई2.1 मिग्रॅ15 मिग्रॅ14%9.2%714 ग्रॅम
व्हिटॅमिन एच, बायोटिन2.4 μg50 μg4.8%3.2%2083 ग्रॅम
व्हिटॅमिन पीपी, नाही4.458 मिग्रॅ20 मिग्रॅ22.3%14.7%449 ग्रॅम
नियासिन2.3 मिग्रॅ~
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स
पोटॅशियम, के214.8 मिग्रॅ2500 मिग्रॅ8.6%5.7%1164 ग्रॅम
कॅल्शियम, सीए27.2 मिग्रॅ1000 मिग्रॅ2.7%1.8%3676 ग्रॅम
सिलिकॉन, सी0.3 मिग्रॅ30 मिग्रॅ1%0.7%10000 ग्रॅम
मॅग्नेशियम, मि18.5 मिग्रॅ400 मिग्रॅ4.6%3%2162 ग्रॅम
सोडियम, ना53.3 मिग्रॅ1300 मिग्रॅ4.1%2.7%2439 ग्रॅम
सल्फर, एस128.2 मिग्रॅ1000 मिग्रॅ12.8%8.4%780 ग्रॅम
फॉस्फरस, पी133.1 मिग्रॅ800 मिग्रॅ16.6%10.9%601 ग्रॅम
क्लोरीन, सीएल990.7 मिग्रॅ2300 मिग्रॅ43.1%28.4%232 ग्रॅम
कमी प्रमाणात असलेले घटक
अल्युमिनियम, अल133.4 μg~
बोहर, बी34 μg~
व्हॅनियम, व्ही6 μg~
लोह, फे0.8 मिग्रॅ18 मिग्रॅ4.4%2.9%2250 ग्रॅम
आयोडीन, मी26.9 μg150 μg17.9%11.8%558 ग्रॅम
कोबाल्ट, को11.9 μg10 μg119%78.3%84 ग्रॅम
मॅंगनीज, Mn0.1055 मिग्रॅ2 मिग्रॅ5.3%3.5%1896 ग्रॅम
तांबे, घन86.2 μg1000 μg8.6%5.7%1160 ग्रॅम
मोलिब्डेनम, मो.5 μg70 μg7.1%4.7%1400 ग्रॅम
निकेल, नी3.5 μg~
ओलोवो, स्न0.3 μg~
रुबिडियम, आरबी75 μg~
सेलेनियम, से0.4 μg55 μg0.7%0.5%13750 ग्रॅम
टायटन, आपण0.7 μg~
फ्लोरिन, एफ220.3 μg4000 μg5.5%3.6%1816 ग्रॅम
क्रोम, सीआर27.5 μg50 μg55%36.2%182 ग्रॅम
झिंक, झेड0.6462 मिग्रॅ12 मिग्रॅ5.4%3.6%1857 ग्रॅम
पचनक्षम कर्बोदकांमधे
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन4 ग्रॅम~
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स)1.3 ग्रॅमकमाल 100 г
स्टिरॉल्स
कोलेस्टेरॉल85.1 मिग्रॅकमाल 300 मिग्रॅ

उर्जा मूल्य 151,9 किलो कॅलरी आहे.

समुद्रकिनारी कटलेट जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृध्द जसे: व्हिटॅमिन ई - 14%, व्हिटॅमिन पीपी - 22,3%, फॉस्फरस - 16,6%, क्लोरीन - 43,1%, आयोडीन - 17,9%, कोबाल्ट - 119%, क्रोमियम - ५५%
  • व्हिटॅमिन ई अ‍ॅन्टीऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत, गोनाड्सच्या कार्यासाठी आवश्यक आहे, हृदयाच्या स्नायू, पेशी पडद्याचे सार्वत्रिक स्टेबलायझर आहे. व्हिटॅमिन ईच्या कमतरतेसह एरिथ्रोसाइट्स आणि न्यूरोलॉजिकल डिसऑर्डरचे हेमोलिसिस साजरा केला जातो.
  • व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
  • फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
  • क्लोरीन शरीरात हायड्रोक्लोरिक acidसिड तयार आणि स्त्राव आवश्यक.
  • आयोडीन थायरॉईड ग्रंथीच्या कामात भाग घेते आणि हार्मोन्सची निर्मिती (थायरोक्सिन आणि ट्रायडोथायटेरिन) प्रदान करते. मानवी शरीराच्या सर्व ऊतकांच्या पेशींच्या वाढीसाठी आणि फरक करण्यासाठी, माइटोकॉन्ड्रियल श्वसन, ट्रान्समेम्ब्रेन सोडियमचे नियमन आणि संप्रेरक वाहतुकीसाठी हे आवश्यक आहे. अपुरा सेवनाने हायपोथायरॉईडीझमसह स्थानिक गॉइटर होतो आणि चयापचय, मज्जातंतूंचा रक्तदाब, वाढ मंदपणा आणि मुलांमध्ये मानसिक विकासाची मंदी येते.
  • कोबाल्ट व्हिटॅमिन बी 12 चा एक भाग आहे. फॅटी acidसिड चयापचय आणि फोलिक acidसिड चयापचय क्रिया सक्रिय करते.
  • Chrome रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीच्या नियमनात भाग घेतो, इन्सुलिनचा प्रभाव वाढवते. कमतरतेमुळे ग्लूकोज सहनशीलता कमी होते.
 
उष्मांक सामग्री आणि पाककृती सामग्रीची रासायनिक रचना समुद्र किनाऱ्यावरील कटलेट प्रति 100 ग्रॅम
  • 140 केकॅल
  • 41 केकॅल
  • 899 केकॅल
  • 334 केकॅल
  • 0 केकॅल
  • 157 केकॅल
  • 0 केकॅल
टॅग्ज: कसे शिजवावे, उष्मांक सामग्री 151,9 kcal, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, स्वयंपाक करण्याची पद्धत समुद्रकिनारी कटलेट, कृती, कॅलरीज, पोषक

प्रत्युत्तर द्या