सँडविच बनवणे हे नाशपाती फोडण्याइतके सोपे आहे: तुम्हाला फक्त काही आवडते पदार्थ वेगवेगळ्या टेक्सचरसह एकत्र करणे आवश्यक आहे. काही सँडविच इतरांपेक्षा चांगला प्रवास सहन करतात. हार्ड ब्रेडवर चीज आणि मोहरी एक लांब प्रवास "सहन" करेल, परंतु पिटामध्ये गुंडाळलेल्या बारीक चिरलेल्या भाज्या क्वचितच सहन करतील. पालेभाज्या लवकर कोमेजतात, टोमॅटो गळतात, त्यामुळे जर तुम्हाला रस्त्यावर या विशिष्ट पदार्थांचा आस्वाद घ्यायचा असेल, तर त्यांना क्लिंग फिल्ममध्ये गुंडाळा आणि स्वतंत्रपणे एका पिशवीत ठेवा आणि दुपारच्या जेवणापूर्वी फक्त स्वतःसाठी सँडविच बनवा. जर तुम्ही जाड सॉस किंवा ऑलिव्ह पेस्टच्या पातळ थराने ब्रेड पसरवला आणि वर कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आणि इतर भाज्या ठेवल्यास, काही तासांनंतरही तुम्ही रसाळ सँडविचचा आनंद घेऊ शकता. एक स्वादिष्ट सँडविच तयार करत आहे सँडविच तयार करण्यासाठी, आपल्याला 4 घटकांची आवश्यकता आहे: ब्रेड, फिलिंग, सीझनिंग आणि गार्निश. भाकरी: स्वादिष्ट ताजी ब्रेड अगदी सामान्य सँडविचलाही स्वादिष्ट बनवते, तर निकृष्ट दर्जाची ब्रेड अगदी स्वादिष्ट फिलिंग देखील खराब करते. भाकरी ताजी, चविष्ट आणि भरून ठेवण्यासाठी पुरेशी मजबूत असणे आवश्यक आहे. पारंपारिक सँडविच ब्रेड ताजे असतानाच चांगले असते. अलीकडे, फोकेशिया, अडाणी, राय नावाचे ब्रेड, पिटा, टॉर्टिला, बॅगेट आणि औषधी वनस्पती, ऑलिव्ह, चीज, बिया आणि सुकामेवा यांच्या सुवासिक ब्रेडपासून सँडविच बनविणे लोकप्रिय झाले आहे. ब्रेडचा प्रकार मुख्यत्वे सँडविचची चव ठरवतो आणि बर्‍याचदा विशिष्ट टॉपिंगची आवश्यकता असते. चीज ब्रेड टोमॅटो सँडविच बनवण्यासाठी योग्य आहे, मनुका किंवा अंजीर ब्रेड क्रीम चीज आणि ताज्या अंजीरांसह उत्कृष्ट आहे, आणि रोझमेरी ब्रेडमध्ये पालक आणि बकरी चीज टॉपिंग आहे. स्टफिंग आणि टॉपिंग: सँडविचमध्ये कोणत्याही खाद्यपदार्थ - चीज, ताज्या आणि ग्रील्ड भाज्या, सॅलड्स, फॅलाफेल, टोफू आणि टेम्पी भरले जाऊ शकतात. शाकाहारी मुले जे त्यांच्या मांसाहारी मित्रांद्वारे खाल्लेल्या सँडविचसारखे सँडविच मागतात ते टोफू किंवा टेम्पीसह सँडविच बनवू शकतात. सॉस आणि मसाले: सॉस आणि सीझनिंग्ज सँडविचला रसाळ आणि भूक वाढवतात. मसाले किंवा मसालेदार होममेड अंडयातील बलक असलेली मोहरी भरण्याची चव समृद्ध करते. सँडविच बनवण्यासाठी ऑलिव्ह पेस्ट, रोमेस्को सॉस, हॅरिस सॉस, पेस्टो सॉस, चटण्या आणि इतर मसाले वापरणे देखील चांगले आहे. अलंकारः सँडविचच्या शेजारी प्लेटमध्ये आणखी काही चवदार ठेवल्यास ते अधिक “ठोस” दिसेल, उदाहरणार्थ, तुकडे केलेले भाज्या कोशिंबीर, स्लॉ, कुरकुरीत मुळा, बारीक कापलेले टोमॅटो किंवा थोडे पानांचे कोशिंबीर.
पाककृती शाकाहारी क्लासिक - स्प्राउट्ससह चीज सँडविच हे सँडविच अनेक दशकांपासून शाकाहारी रेस्टॉरंटच्या मेनूमध्ये आहे. त्याचे यश विरोधाभासी पोत आणि फ्लेवर्सच्या संयोजनामुळे आहे. तृणधान्ये किंवा संपूर्ण गव्हाच्या ब्रेडवर घरगुती मेयोनेझ किंवा मोहरीचा पातळ थर पसरवा. आइसबर्ग लेट्यूस किंवा रोमेन लेट्युस, बारीक कापलेले मॉन्टेरी जॅक चीज, एवोकॅडो आणि टोमॅटोचे तुकडे घाला. लिंबाचा रस सह मीठ, मिरपूड आणि रिमझिम. वर काही स्प्राउट्स ठेवा, उदाहरणार्थ, कांदा स्प्राउट्स, मुळा, सूर्यफूल, परंतु ते प्रमाणापेक्षा जास्त करू नका - सँडविच ताजे आणि कुरकुरीत करण्यासाठी पुरेसे स्प्राउट्स असावेत. ब्रेडच्या दुसऱ्या तुकड्याने भरणे झाकून ठेवा, हळूवारपणे दाबा, 2 भागांमध्ये कापून घ्या आणि लोणच्यासह सर्व्ह करा. एवोकॅडो आणि हिरव्या मिरचीसह सँडविच मसालेदार रसिकांना हे सँडविच आवडेल. देशी ब्रेड किंवा फोकेशियाच्या मोठ्या तुकड्याने टोस्ट बनवा, ऑलिव्ह पेस्टसह उदारपणे पसरवा, शीर्षस्थानी एवोकॅडो, टोमॅटो आणि ताजे बकरी चीजचे तुकडे घाला आणि चीज वितळेपर्यंत ब्रोइल करा. नंतर बारीक चिरलेली जलापेनो मिरची (बियाांसह) आणि रेड वाईन व्हिनेगरसह रिमझिम शिंपडा. भरपूर नॅपकिन्ससह सर्व्ह करा. एवोकॅडोसह क्लब सँडविच क्लब सँडविचमध्ये ब्रेडचे तीन स्लाईस असतात, त्यामुळे सँडविच जास्त घट्ट होऊ नये म्हणून ब्रेड शक्य तितक्या पातळ कापून घ्या. ब्रेड टोस्ट करा, प्रत्येक टोस्टला चिपोटल चिली मेयोनेझसह पसरवा, बारीक चिरलेली कोथिंबीर शिंपडा, चवीनुसार लिंबाचा रस घाला. एका तुकड्यावर एक कुरकुरीत कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आणि एवोकॅडोचे तीन तुकडे ठेवा, मीठ आणि मिरपूड घाला. दुसरा टोस्ट, अंडयातील बलक बाजूला, नंतर स्विस चीजचे तीन तुकडे, एक पातळ कापलेला टोमॅटो आणि आणखी एक कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड. तिसऱ्या टोस्टसह शीर्षस्थानी आणि हळूवारपणे खाली दाबा. सँडविच सर्व्ह करण्याचा पारंपारिक मार्ग म्हणजे ब्रेडचा कवच कापून, सँडविचला दोनदा तिरपे कापून चार त्रिकोण बनवा आणि मीठ आणि लिंबाचा रस घालून लोणच्याच्या भाज्या किंवा स्लॉसह सर्व्ह करा. त्याच रेसिपीमध्ये टेम्पी स्टिक्स जोडल्या जाऊ शकतात - ते सँडविचची चव समृद्ध करतील आणि त्याला एक चांगला पोत देईल. : deborahmadison.com : लक्ष्मी