सामग्री
विद्रव्य आणि अघुलनशील तंतू: काय फरक आहेत?
शरीरावर विद्रव्य फायबरचे फायदे
शरीरात विद्रव्य फायबरची भूमिका काय आहे?
नावाप्रमाणेच, विद्रव्य फायबर पाण्यात विरघळणारे आहे. त्यात पेक्टिन्स, हिरड्या आणि म्यूकिलेज समाविष्ट आहेत. जेव्हा ते द्रवपदार्थांच्या संपर्कात येतात, तेव्हा ते चिकट होतात आणि अवशेष सरकवण्याची सोय करतात. परिणामी, ते चरबी, खराब रक्तातील कोलेस्टेरॉल आणि ट्रायग्लिसराइड्सचे शोषण कमी करतात आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग टाळण्यास मदत करतात. त्यांना कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण कमी करण्याचा आणि त्यामुळे रक्तातील साखरेच्या वाढीचा वेग कमी करण्याचा फायदा आहे, जो टाइप 2 मधुमेहाच्या प्रतिबंधासाठी आवश्यक आहे. ते अघुलनशील तंतूंपेक्षा कमी पाचन संक्रमण उत्तेजित करतात, जे त्यांना आतड्यावर सौम्य बनवते, ते पाचक अस्वस्थता कमी करतात आणि आतड्यांसंबंधी वनस्पतींचे संतुलन वाढवताना अतिसार टाळतात. शेवटी, जसे ते पचन कमी करतात, ते तृप्तीची भावना वाढवतात आणि म्हणूनच आपल्याला आपले वजन अधिक चांगले नियंत्रित करण्याची परवानगी देतात. हे पाण्यात विरघळणारे तंतू असल्याने, त्यांच्या फायद्यांचा लाभ घेण्यासाठी दिवसभर पुरेसे पाणी (किमान 6 ग्लास) वापरणे आवश्यक आहे.
विद्रव्य फायबर कोठे आढळते?
आपल्याला माहित असले पाहिजे की बहुतेक तंतुमय पदार्थांमध्ये विद्रव्य फायबर आणि अघुलनशील फायबर दोन्ही असतात. विद्रव्य फायबर फळे (सफरचंद, नाशपाती, संत्री, द्राक्षफळ, स्ट्रॉबेरी सारख्या पेक्टिनमध्ये समृद्ध) आणि भाज्या (शतावरी, बीन्स, ब्रुसेल्स स्प्राउट्स, गाजर) मध्ये आढळू शकतात, परंतु त्यांची त्वचा अघुलनशील फायबरमध्ये अधिक समृद्ध असते. विद्रव्य फायबर शेंगा, ओट्स (विशेषतः ओट कोंडा), बार्ली, सायलियम, अंबाडी आणि चिया बियाण्यांमध्ये देखील आढळतात.
संदर्भ 1. कॅनडाचे आहारतज्ज्ञ, विद्रव्य फायबरचे अन्न स्रोत, www.dietitians.ca, 2014 2. आहारातील तंतू, www.diabete.qc.ca, 2014 3. एच. बॅरिबॉ, शीर्षस्थानी राहण्यासाठी चांगले खा, एडिशन ला सेमेन, 2014 |