स्विस चार्ड: त्यांचे सर्व पौष्टिक फायदे

स्विस चार्ड: खनिजांचे कॉकटेल

चार्ड हा चेनोपोडियासी कुटुंबाचा एक भाग आहे, ज्यामध्ये बीट आणि पालक देखील समाविष्ट आहेत. कॅलरीजमध्ये खूपच कमी (20 kcal / 100 g), चारड ही खनिजे असलेल्या भाज्यांपैकी एक आहे. त्यात कॅल्शियम, पोटॅशियम, फॉस्फरस आणि सोडियमचा चांगला डोस आहे, परंतु जीवनसत्त्वे देखील आहेत. त्यातील तंतू संक्रमणाचे नियमन करण्यास मदत करतात.

चार्ड तयार करण्यासाठी व्यावसायिक टिपा

संवर्धन : स्विस चार्ड रेफ्रिजरेटरच्या तळाशी बंडलमध्ये साठवले जाऊ शकते. बरगड्या गोठवण्यासाठी: त्यांना विभागांमध्ये कापून घ्या आणि उकळत्या पाण्यात 2 मिनिटे बुडवा.

तयारी : चार्ड धुवून काढून टाका. बरगड्यांचे तुकडे करा, त्यांचा कडक भाग काढून टाका आणि पानांचे तुकडे करा.

बेकिंग : बरगड्या, प्रेशर कुकरमध्ये 10 मिनिटे (पानांसाठी 5 मिनिटे). तुम्ही पाने एका पातेल्यात शिजवू शकता (पालक सारखी) किंवा एका डब्यात थोडे पाणी आणि बटरचा घोट घालून ५ मिनिटे मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवू शकता.

चार्ड चांगले शिजवण्यासाठी जादुई संघटना

आम्ही त्यांना पॅनमध्ये तळू शकतो ऑलिव्ह ऑइलच्या रिमझिम सह. एकदा शिजल्यानंतर ते चिरलेल्या कांद्याने ऑम्लेट देखील सजवू शकतात. ते कॅनेलोनी किंवा भाज्या भरण्याचे सहयोगी देखील आहेत.

एकदा पाण्यात किंवा वाफेवर शिजवा, लिक्विड क्रीम, दूध, अंडी, मीठ, मिरपूड, जायफळ यांच्या आधारे ग्रॅटिनमध्ये बरगड्या शिजवल्या जातात. Gruyere सह शिंपडा आणि 180 ° C वर बेक करावे.

मॅश केलेले : बरगड्यांचे तुकडे करून सोलून घेतल्यावर ते लहान बटाटे घालून वाफवले जातात. हे सर्व फक्त crème fraîche च्या स्पर्शाने पीसणे बाकी आहे. संपूर्ण कुटुंबाला ते आवडेल!