Santoña ची नगरपालिका पुढील 1, 2, 3 आणि 4 मे रोजी Cantabrian Anchovy and Canned Fair ची नवीन आवृत्ती साजरी करण्यासाठी सज्ज झाली आहे, ज्यामध्ये अशा मौल्यवान माशांच्या उत्पादकांचे सर्वोत्तम कलाकार सहभागी होतात.
त्यापैकी पंधरा जण या कार्यक्रमाला प्रोत्साहन देणारे असतील ज्यामध्ये महिला व्यक्तिरेखा विशेष भूमिका साकारेल.
'स्त्री आणि अनेकवचनात' या ब्रीदवाक्याखाली आज ज्या महिलांनी कॅन्टाब्रिअन गॅस्ट्रोनॉमीचे स्थान व्यापले आहे त्यांना आदरांजली वाहण्यासाठी विविध कार्यक्रम, प्रात्यक्षिके, भेटी इ. आयोजित केल्या जातील.
हा कार्यक्रम मासेमारी क्षेत्राचा उत्सव म्हणून तयार करण्यात आला आहे आणि त्याचे उद्दिष्ट केवळ मनोरंजकच नाही तर त्यात सहभागी असलेल्या सर्व उत्पादक क्षेत्रांना तसेच त्याच्या सोबत असलेल्या सहाय्यक उद्योगांना पुनरुज्जीवित करण्याचा देखील प्रयत्न आहे.
अँकोव्हीचे महत्त्व प्रसारित करणे आणि या सुट्यांमध्ये नगरपालिकेचे लक्ष केंद्रीत करणे हा त्यांचा मुख्य हेतू आहे.
त्याच्या क्रियाकलापांच्या कार्यक्रमाच्या तपशीलात, ते कार्यशाळा आणि नामांकित शेफसह वर्गांद्वारे अशा प्रतीकात्मक उत्पादनासह पाककला निर्मितीला प्रोत्साहन देण्याचा प्रयत्न करते, ज्यांना योग्य ठिकाणी अँकोव्ही ठेवण्यासाठी आमंत्रित केले जाते.
या प्रसंगासाठी, गिल्डाची मादी आकृती वेदीवर उभी केली जाते, कार्यक्रमासाठी एक गतिशील घटक म्हणून.
या वर्षीच्या मेळ्यात 'लेडीज ऑफ अँकोव्ही' ब्रँडची स्थापना करण्यात आली आहे, या उद्देशासाठी तीन शेफची नावे आहेत:
- मॅकेरेना डी कॅस्ट्रो, मेजरकन आणि बॅलेरिक बेटांची नवीन आकृती.
- मारिया जोस सॅन रोमन, एलिकॅन्टे मधील मोनास्ट्रेल रेस्टॉरंटचे मालक आणि शेफ.
- झुरिने गार्सिया, बिस्कायन रेस्टॉरंट आंद्रा मारी, गालडाकानो येथील.
प्लाझा डी सॅन अँटोनियो येथे असलेल्या जत्रेच्या मैदानात वरील नमूद केलेल्या सॅंटोना शहरात 1 मे रोजी होणार्‍या विविध कार्यक्रमांची सुरुवात होईल.
कार्यक्रम Cofradía de la Anchoa च्या सहभागाने पूर्ण केले जातील जे शनिवारी कॅसिनो Liceo येथे ग्रँड कॅबिल्डो साजरे करेल, जे विविध सहभागी बांधवांसह एकत्रितपणे पराकाष्ठा म्हणून स्मरणार्थ परेड पार पाडतील.
मासेमारी क्षेत्राला मदत करण्यासाठी या मेळ्याची जाहिरात अत्यंत महत्त्वाची आहे आणि पशुधन, मत्स्यव्यवसाय आणि ग्रामीण विकास मंत्री, ब्लांका मार्टिनेझ यांनी जाहीर केल्याप्रमाणे,
कँटाब्रियाला हवे आहे आणि त्यांनी पुष्टी दिली आहे की या वर्षीचा मेळा एक विशेष कार्यक्रम असेल ज्यामध्ये, त्यांच्या मते, कॅन्टाब्रियाकडे साजरा करण्यासारखे बरेच काही आहे.