प्रमाणित गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजिस्ट विल बुल्झविट्झ यांनी नमूद केले आहे की शाकाहारी लोक प्राण्यांच्या प्रथिनांच्या जागी अधिक प्रक्रिया केलेले अन्न खाल्ल्याने त्यांचे वजन कमी होण्याची शक्यता कमी होते.
ते म्हणतात, “जेव्हा शाकाहारी आहारामुळे वजन वाढण्याचा प्रश्न येतो, तेव्हा तुमच्या बहुतांश कॅलरीज उच्च दर्जाच्या, ताज्या पदार्थातून येतात याची खात्री करणे महत्त्वाचे आहे,” ते म्हणतात.
जर तुम्ही तुमच्या आहारातून मांस काढून टाकले असेल आणि वजन वाढत असेल, तर या समस्येची विशिष्ट कारणे आणि उपाय येथे आहेत.
1. तुम्ही चुकीचे कार्ब खात आहात.
जेव्हा कॅफे किंवा रेस्टॉरंटमध्ये प्राणी उत्पादने यापुढे तुमच्या आहाराचा भाग नसतील, तेव्हा तुम्ही बहुधा चिकन स्क्युअरवर फॅलाफेल निवडाल. आणि त्यासाठी पैसे द्या.
केव्हवुमेन डोन्ट गेट फॅटच्या लेखिका एस्थर ब्लूम म्हणतात, “एखादे अन्न शाकाहारी आहाराचे निकष पूर्ण करते याचा अर्थ ते आरोग्यदायी आहे असे नाही. - संपूर्ण अन्नातून कर्बोदके मिळवा ज्यात औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांशिवाय पाचपेक्षा जास्त घटक नसावेत. गोड बटाटे, शेंगा, मसूर, केळी, संपूर्ण धान्य ब्रेड खा, पांढरे पीठ चण्याच्या जागी घ्या. संपूर्ण अन्नातील कार्बोहायड्रेट्स रक्तातील साखरेची पातळी वाढवत नाहीत, ते आपल्याला कित्येक तास पोटभर जाणवत राहतात. जेव्हा एखादी गोष्ट पिठात बनवली जाते आणि नंतर भाजली जाते तेव्हा ते त्याचे पौष्टिक मूल्य गमावते आणि रक्तातील साखरेचे प्रमाण वाढवते आणि वजन वाढण्यास कारणीभूत ठरते.”
2. तुम्ही फळे आणि ज्यूस टाळा.
"अनेक लोक फळांपासून दूर राहण्याचा प्रयत्न करतात कारण त्यांना त्यांच्या साखरेच्या सामग्रीबद्दल काळजी असते," ब्लूम नोट करते. "पण फळातील शर्करा शरीरासाठी उत्तम आहे, जळजळांशी लढा देते आणि यकृत आणि हार्मोनल असंतुलन दूर करते जे वजन वाढण्यास कारणीभूत ठरते."
परंतु ब्लूमने स्टोअरमधून विकत घेतलेले ज्यूस टाळण्याची शिफारस केली आहे, कारण त्यावर प्रक्रिया केल्यानंतर फक्त एका दिवसात ते त्यांचे पौष्टिक मूल्य गमावतात. फळांचे रस घरीच तयार करून त्यात अधिक भाज्या टाकणे चांगले. एस्थर प्रत्येक ताजे पिळलेल्या रसामध्ये सेलेरी घालण्याची शिफारस करते कारण ते अन्न पचण्यास मदत करेल, फुगणे, गॅस, ओहोटी टाळेल आणि सर्व पोषक तत्वे मिळतील. आणि निरोगी पचन केवळ वजन कमी करण्यास मदत करेल.
3. तुम्ही पुरेसे प्रथिने खात नाही.
"एका अभ्यासात असे दिसून आले आहे की जेव्हा शाकाहारी लोक त्यांच्या आहारात अधिक प्रथिने जोडतात जेणेकरून त्यांच्या दैनंदिन कॅलरीजपैकी 30% प्रथिने येतात, तेव्हा ते आपोआप दररोज 450 कॅलरीज कमी करतात आणि 5 आठवड्यांत अधिक व्यायाम न करता सुमारे 12 पौंड गमावतात." , एमडी, गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजिस्ट आणि आस्क डॉ. नंदीचे लेखक म्हणतात (“डॉ. नंदीला विचारा”) पार्थ नंदी.
तृप्त करणारे फायबर असलेले वनस्पती-आधारित प्रथिनांचे सर्वोत्तम स्त्रोत म्हणजे शेंगा, मसूर, क्विनोआ आणि कच्चे काजू.
4. तुम्ही मांसाला पर्याय शोधण्याचा प्रयत्न करत आहात
तुम्ही रेस्टॉरंटमध्ये जेवण करता तेव्हा तुम्हाला टोफू किंवा वाटाणा-आधारित मांस वापरण्याचा मोह होऊ शकतो. किंवा तुम्हाला फक्त तयार गव्हाचे सॉसेज किंवा कटलेट खरेदी करायला आवडते. परंतु हे पदार्थ जास्त प्रमाणात प्रक्रिया केलेले असतात, त्यात रसायने, साखर, स्टार्च आणि इतर अस्वास्थ्यकर घटक असतात. याव्यतिरिक्त, अनेक वनस्पती-आधारित पर्याय त्यांच्या मूळ आवृत्त्यांपेक्षा कॅलरी, मीठ आणि चरबीमध्ये जास्त असतात.
5. तुम्ही “घाणेरडे” प्रथिने खाता
आपण निरोगी शाकाहारी आहार घेत आहात असे गृहीत धरून कदाचित आपण अद्याप स्वत: ला ऑम्लेट आणि फळांसह एक साधी कोशिंबीर किंवा कॉटेज चीज बनवू शकता. अरेरे, अंडी आणि दूध आणि काही नॉन-ऑर्गेनिक भाज्या यांसारखे प्राणी प्रथिनांचे स्त्रोत खाणे आपल्या वजन कमी करण्याच्या प्रयत्नांवर परिणाम करू शकते.
एस्थर ब्लूम स्पष्ट करतात की अन्नावर फवारलेली कीटकनाशके तुमच्या हार्मोन्स आणि अंतःस्रावी प्रणालीमध्ये व्यत्यय आणू शकतात. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की बहुतेक स्टोअरमध्ये खरेदी केलेल्या फळे आणि भाज्यांमध्ये कीटकनाशके असतात. शेतातील प्राण्यांना कॉर्न आणि शुद्ध सोयाबीन दिले जात नाही, बहुतेकदा त्यांचे अन्न गवत आणि गांडुळे असतात. या कारणांमुळे, ब्लूम कोणत्याही प्राण्यांच्या उत्पादनांना चिकटून राहण्याची शिफारस करत नाही.
6. तुम्ही चुकीचे स्नॅक्स निवडता.
तृप्त होण्यासाठी आणि रक्तातील साखरेची पातळी राखण्यासाठी तुम्हाला स्नॅक दरम्यान प्रथिने खाण्याची गरज नाही. पोटॅशियम, सोडियम आणि ग्लुकोज संतुलित ठेवणारी फळे किंवा भाज्या खाण्याचा प्रयत्न करा आणि तुमचे एड्रेनल कार्यरत राहतील. जेव्हा तुमच्या अधिवृक्क ग्रंथींवर दीर्घकाळ ताण असतो, तेव्हा ते तुमच्या चयापचयामध्ये व्यत्यय आणू शकतात आणि तुमची वजन कमी करण्याची प्रक्रिया मंद करू शकतात.
जेव्हा तुम्हाला व्हेगन बटर किंवा चॉकलेट स्प्रेड टोस्टवर स्नॅक करण्याची इच्छा येते तेव्हा तुमच्या टोस्टचा कमीत कमी अर्धा भाग ठेचलेला एवोकॅडो, समुद्री मीठ आणि काही संत्र्याचे तुकडे टाकून पसरवा. किंवा स्नॅकसाठी संत्रा, एवोकॅडो, पालक, रताळे, काळे आणि लिंबाचा रस यांचे सलाड बनवा.
आपण शाकाहारी आहारावर वजन कमी करण्याच्या समस्येकडे जटिल मार्गाने संपर्क साधू इच्छित असल्यास, आमचा लेख पहा जो आपल्याला अतिरिक्त पाउंड गमावण्यापासून रोखू शकतो.