फ्रेंच मानववंशशास्त्रज्ञांच्या ताज्या अभ्यासाने एकाच वेळी अनेक सिद्धांत सिद्ध केले आहेत: पहिला म्हणजे गुहावासी मूळतः शाकाहारी होता - लाखो वर्षांपासून, ज्या दरम्यान उत्क्रांती झाली आणि मानवी शरीराची जैवरसायन तयार झाली, निसर्गानेच व्यवस्था केली. वनस्पती पदार्थांच्या वापरासाठी.
दुसरा सिद्धांत, ज्याला पौष्टिकतेमध्ये रस असलेल्या अनेक शास्त्रज्ञांनी प्रसारमाध्यमांमध्ये एप्रिल फूलचा विनोद म्हणून प्रसारित केला आहे - अशा प्रकारे, आपण असा निष्कर्ष काढू शकतो: मानवतेची शाकाहारी शाखा फार पूर्वी संपली!
हायर स्कूल ऑफ लियॉन आणि टूलूस विद्यापीठातील फ्रेंच संशोधकांच्या संयुक्त गटाने (पॉल सबाटियरच्या नावावर असलेले) त्यांचे काहीसे धक्कादायक शोध लोकांसमोर नेचर या प्रसिद्ध विज्ञान जर्नलमध्ये प्रकाशित केले आहेत.
त्यांनी नवीनतम लेझर तंत्रज्ञानाचा वापर करून प्राचीन लोकांच्या अवशेषांमधून दात मुलामा चढवण्याचा अभ्यास केला आणि असे आढळले की आदिम मनुष्य पॅरान्थ्रोपस रॉबस्टसची उपप्रजाती एक "विशाल पॅरान्थ्रोपस" आहे, जो मानवजातीचा पूर्वज आहे, ज्यांनी केवळ फळे, नट, बेरी आणि खाल्ल्या. मुळे (ज्या हाताने उचलल्या जाऊ शकतात किंवा खोदल्या जाऊ शकतात), लाखो वर्षांपूर्वी अन्नाच्या कमतरतेमुळे मरण पावल्या होत्या (पूर्वी, शास्त्रज्ञ त्याला सर्वभक्षी मानत होते).
दुसर्‍या, संबंधित, उत्क्रांती शाखेचे प्रतिनिधी - ऑस्ट्रेलोपिथेकस आफ्रिकनस ("आफ्रिकन ऑस्ट्रेलोपिथेकस") - इतके निवडक नव्हते आणि त्यांनी त्यांच्या आहाराला मृतांच्या मांसासह पूरक केले आणि प्राण्यांच्या मोठ्या भक्षकांनी मारले. हीच शाखा होती जी दुष्काळाशी जुळवून घेत नंतर होमो सेपियन्स, “एक वाजवी माणूस” म्हणून विकसित झाली, जी आता पृथ्वीच्या कोरड्या जमिनीवर वर्चस्व गाजवते.
अभ्यासाचे नेते, प्रोफेसर व्हिन्सेंट बाल्टर म्हणाले: "आहाराच्या बाबतीत, आपण असा निष्कर्ष काढला पाहिजे की सुरुवातीचे होमो (सेपियन्स, शाकाहारी) सर्वभक्षी होते, तर पॅरान्थ्रोपस हे निवडक खाणारे होते."
हा अभ्यास दोन दृष्टिकोनातून मनोरंजक आहे: पहिले म्हणजे, आमचे सर्वात दूरचे पूर्वज अजूनही शाकाहारी होते, सर्वभक्षी नव्हते, जसे पूर्वी वाटले होते, आणि दुसरे म्हणजे, असे दिसून आले की मांसाहाराकडे वळणे - ऐतिहासिकदृष्ट्या बोलणे, एक उत्क्रांतीदृष्ट्या न्याय्य उपाय आहे (धन्यवाद यासाठी, आम्ही वाचलो!), पण सक्ती केली.
असे दिसून आले की आपण सर्व, खरेतर, ऑस्ट्रेलोपिथेकसचे वंशज आहोत, जे अन्नात तितकेसे निवडक नाही (पॅरॅन्थ्रोपससारखे), ज्यांनी मोठ्या भक्षकांनी मारलेल्या प्राण्यांचे अवशेष उचलण्यास सुरुवात केली (म्हणजे, सफाई कामगारांचे वर्तन शिकले) – हे प्रोफेसर नील बर्नार्ड (द पॉवर ऑफ युवर प्लेटचे लेखक, एक लोकप्रिय निरोगी खाण्याचे पुस्तक) यांच्या मते, नैसर्गिक निवड कशी झाली, ज्याने सर्वभक्षकांच्या संततीचे रक्षण केले.
कॉर्नेल युनिव्हर्सिटी (यूएसए) मधील प्राध्यापक डॉ. टी. कॉलिन कॅम्पबेल स्पष्ट करतात की जर आपण उत्क्रांतीच्या दृष्टीने विचार केला तर वनस्पतीजन्य पदार्थांमुळेच माणसाला आज आपण जसे पाहतो तसे बनवले आणि ऐतिहासिकदृष्ट्या आपण मांस खाण्यास सुरुवात केली. एक प्रजाती म्हणून तयार होण्यापेक्षा - शाकाहारी). कॅम्पबेल दाखवितात की मानवी शरीराची जैवरसायनशास्त्र लाखो वर्षांपासून विकसित झाली आहे, तर मांसाचा वापर आणि पशुपालन 10.000 वर्षांहून अधिक काळ मागे जातो - हा कालावधी शरीराच्या वैशिष्ट्यांवर होणार्‍या प्रभावामध्ये विषम आहे.
कॅथी फ्रेस्टन, हफिंग्टन पोस्टच्या पत्रकार आणि शाकाहारी पोषण तज्ञ, तिच्या लेखात निष्कर्ष काढतात: “मुद्दा हा आहे की हजारो वर्षांपूर्वी आम्ही शिकारी होतो आणि दुष्काळाच्या काळात आम्ही मांसापासून दूर राहिलो नाही, परंतु आता गरज नाही. त्यासाठी. "
अमेरिकन जर्नल ऑफ कार्डिओलॉजीचे संपादक डॉ. विल्यम सी. रॉबर्ट्स सहमत आहेत, “आपण स्वतःबद्दल काय विचार करतो आणि भक्षकांसारखे वागतो तरीही, मानव हा नैसर्गिक शिकारी नसतो.” "जर आपण अन्नासाठी प्राण्यांना मारतो, तर त्याचा शेवट प्राण्यांनी आपल्याला मारून होतो कारण त्यांच्या मांसात कोलेस्टेरॉल आणि संतृप्त चरबी असते, जी मानवी शरीराने खाण्यासाठी तयार केलेली नाही, कारण आपण मूळतः शाकाहारी आहोत."