शाळा, रुग्णालये आणि निवासस्थानांमध्ये अन्नामुळे उद्भवलेले अज्ञात

आज प्रत्येकाला माहित आहे, किमान स्पेन सारख्या देशांमध्ये, निरोगी आहाराचे पालन करण्याचे महत्त्व.

आमच्याकडे या संदर्भात माहितीच्या अफाट प्रमाणात प्रवेश आहे, डॉक्टर त्यावर जोर देणे थांबवत नाहीत, असेच घडते जेव्हा आपण आरोग्य मासिके किंवा लेखांवर प्रवेश करतो आणि अगदी अन्न प्रभावकारांनी सोशल नेटवर्कद्वारे लाखो लोकांपर्यंत पोहोचण्यास सुरवात केली आहे.

तथापि, लठ्ठपणा आणि जास्त वजनाच्या संदर्भात हे स्पॅनिश लोकसंख्येचे चिंताजनक डेटा आहेत:

• प्रौढ लोकसंख्या (25 ते 60 वर्षे) - उर्वरित युरोपियन देशांच्या संदर्भात स्पेन मध्यवर्ती स्थितीत आहे
• लठ्ठपणाचे प्रमाण: 14,5%
• जास्त वजन: 38,5%
• बाल आणि तरुण लोकसंख्या (2 ते 24 वर्षे) - उर्वरित युरोपियन देशांच्या संदर्भात, स्पेन सर्वात चिंताजनक आकडेवारी सादर करतो
• लठ्ठपणाचे प्रमाण: 13,9%
• जास्त वजन: 12,4%

आणि इतर आकडेवारीच्या बाबतीतही असे होते, जसे की रुग्णालयात दाखल होण्याच्या सुरुवातीला वृद्ध लोकांमध्ये कुपोषणाचा धोका किंवा अन्न कचरा प्रतिबिंबित करणारा डेटा.

आता, उपलब्ध मोठ्या प्रमाणावर माहिती विचारात घेऊन, इतके लोक निरोगी खाण्यास असमर्थ का आहेत? oलठ्ठपणा का वाढत आहे?

काही व्यावसायिक असे का होतात याचे दुहेरी कारण सांगतात: एकीकडे, आपल्या अन्नातील घटक आपल्या मेंदूमध्ये (नकारात्मक) परिणाम निर्माण करतात. आणि दुसरे म्हणजे, वाईट सवयींद्वारे तयार केलेली जलद बक्षीस प्रणाली, हद्दपार करणे कठीण.

आणि, हा दृष्टीकोन पाहता, शाळा, रुग्णालये आणि निवासस्थानांमध्ये अन्नाद्वारे अनेक अज्ञात गोष्टी आहेत, ज्या आपण पाहिल्याप्रमाणे, या समस्येपासून मुक्त नाहीत (उलट). आम्ही त्यांचे पुनरावलोकन करतो, खाली:

1. शाळांमध्ये अन्न

आहारतज्ज्ञ-पोषणतज्ञ लॉरा रोजास यांच्या मते, शाळेच्या मेनूने एकूण दैनंदिन उर्जेच्या सुमारे 35% प्रदान केले पाहिजे. हे करण्यासाठी, ते खालील मार्गदर्शक तत्त्वे देते: "एक वैविध्यपूर्ण मेनू, कमी मासे आणि खरोखर ', कमी प्रक्रिया केलेले मांस, शेंगा नेहमी, नवीनसाठी होय आणि संपूर्ण पदार्थांना प्रोत्साहन देण्यासाठी, आणि तळलेल्या पदार्थांना अलविदा म्हणा." आपण लक्षात ठेवूया की 3 ते 6 वर्षे वयोगटातील दहा पैकी चार मुले शाळेत खातात.

2. वृद्धांसाठी आहार आणि कुपोषणाचा धोका

दुसरी चिंता म्हणजे वृद्ध लोकांमध्ये कुपोषणाचा धोका. रुग्णालयात दाखल होण्याच्या सुरुवातीला दहापैकी चार वृद्धांना कुपोषणाचा धोका कसा असतो हे वेगवेगळे अभ्यास दर्शवतात.

आणि हे, तार्किकदृष्ट्या, रुग्णावर नकारात्मक परिणाम करते, ज्यामुळे त्यांच्या जखमांची वाईट उत्क्रांती होते किंवा इतरांपेक्षा जास्त गुंतागुंत होते.

3. सामान्यीकृत आहाराची समस्या

अन्नाद्वारे विचारला जाणारा तिसरा प्रश्न, या प्रकरणात रुग्णालयांमध्ये देखील, रुग्णांच्या आहारात वैयक्तिकरणाचा अभाव आहे. डॉ. फर्नांडेझ आणि सुआरेझ यांनी सांगितल्याप्रमाणे, मेनूचे पोषण तज्ञांद्वारे पर्यवेक्षण केले जाते आणि ते पौष्टिक आणि संतुलित देखील असतात. तथापि, रूग्णांच्या अभिरुची आणि विश्वासांबाबत कोणतेही वैयक्तिकरण नाही.

4. निवासस्थानातील मेनूचे पुनरावलोकन

आम्ही ज्या अनेक समस्यांचे विश्लेषण करू शकतो त्यापैकी, आम्ही कोडीनुकॅटच्या सरचिटणीसांनी ठळक केलेल्या समस्येवर प्रकाश टाकला, ज्यांनी नर्सिंग होममध्ये वृद्धांना पुरविल्या जाणाऱ्या सेवेचा कसा आढावा घेण्यास पात्र आहे, या समस्येवर संशय व्यक्त केला. चव आणि चव वापरणे अयोग्य लोकांची भूक कमी करण्यासाठी वापरले जाते.

जसे ते सांगतात, "चव आणि चव घेण्यापूर्वी, त्यांना काय दिले जात आहे याचा चांगला आढावा घेणे आवश्यक आहे."

याव्यतिरिक्त, कंपन्यांमध्ये पोषणतज्ज्ञांचे महत्त्व, रेस्टॉरंट्सची नवनिर्मिती आणि जुळवून घेण्याची गरज, किंवा अन्न कचऱ्याविरोधातील लढा, ज्यावर आम्ही आमच्या ब्लॉगवर काही महिन्यांपूर्वी चर्चा केली होती, असे मुद्दे चर्चेसाठी खुले आहेत.

कोणत्याही परिस्थितीत, अन्न वाढवणाऱ्या अनेक अज्ञात गोष्टींबद्दल शंका नाही, विशेषत: कोविड -१ after नंतर.