सामग्री
शरद ऋतूतील, मला थोड्या काळासाठी शांत उन्हाळ्याच्या दिवसात परत यायचे आहे. हे करण्यासाठी, आपण घरी एक मजेदार इटालियन पार्टी आयोजित करू शकता. तथापि, इटली हे उन्हाळ्याचे, शाश्वत सुट्टीचे आणि निश्चिंत आनंदाचे मूर्त स्वरूप आहे. तुम्हाला फक्त मित्रांना भेट देण्यासाठी आमंत्रित करणे आवश्यक आहे आणि मोठ्या कंपनीसाठी एक मनोरंजक उपचार घेऊन या. टोमॅटो ब्रँड, रशियामधील टोमॅटो उत्पादनांच्या उत्पादनात आघाडीवर आहे, आम्हाला इटालियन स्नॅक्सचा मेनू तयार करण्यात मदत करेल.
एक कोडे सह Canapes
इटालियन लोकांना पोलेन्टा कॉर्न दलिया आवडतात. ब्रेडऐवजी ते खाण्यात, त्याचे तुकडे करून आणि ट्रफल ऑइल किंवा परमेसनसह पूरक म्हणून ते खायला आनंदित होतात.
इटालियन पार्टीसाठी, आपण पोलेंटासह मूळ कॅनेप्स बनवू शकता. त्यात एक उत्कृष्ट स्पर्श जोडा - लोणचेयुक्त चेरी टोमॅटो “टोमॅटो”. सुवासिक मोहरीच्या दाण्यांसह मसाल्यांचा एक कर्णमधुर पुष्पगुच्छ गोड टोमॅटोला उत्कृष्ट चव शेड्स देतो.
एका सॉसपॅनमध्ये 100 ग्रॅम पोलेन्टा 400 मिली उकळत्या चिकन किंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सा घाला आणि मंद आचेवर 5 मिनिटे शिजवा. 20 ग्रॅम बटर आणि किसलेले परमेसन घाला, चांगले मिसळा. चर्मपत्र कागदासह बेकिंग शीटवर वस्तुमान एका जाड, समान थरात पसरवा आणि ते गोठवू द्या, नंतर स्तर वर्तुळात कापून घ्या आणि ऑलिव्ह ऑइलसह तळण्याचे पॅनमध्ये गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तपकिरी करा. zucchini काप मध्ये कट, एक तळण्याचे पॅन मध्ये किंवा ग्रिल वर तळणे.
आता तुम्ही आमचे canapes गोळा करू शकता. आम्ही मोझझेरेलाचा एक बॉल स्कीवर लावतो, नंतर चेरी टोमॅटो आणि पोलेंटाचे कुरकुरीत वर्तुळ बेसच्या स्वरूपात ठेवतो. आम्ही तळलेले zucchini मध्ये परिणामी canape लपेटणे. डिशला पुदिन्याची पाने किंवा तुळशीने सजवा, मोठ्या गोल थाळीवर सर्व्ह करा.
टोमॅटो राणी मार्गोट
होममेड इटालियन पिझ्झा “मार्गारिटा” हा एका मोठ्या कंपनीसाठी विन-विन स्नॅक आहे. टोमॅटो पेस्ट "टोमॅटो" क्लासिक चव संयोजन प्राप्त करण्यास मदत करेल. शेवटी, हे सर्वोच्च गुणवत्तेच्या नैसर्गिक टोमॅटोपासून बनवले जाते, जे एक नाजूक मखमली पोत तयार करते.
चला पिझ्झा पीठाने शिजवूया. आम्ही 5 मिली कोमट पाण्यात 1 ग्रॅम कोरडे यीस्ट आणि 100 टीस्पून साखर पातळ करतो, 10-15 मिनिटे गॅसवर सोडा. 280 ग्रॅम पीठ एका स्लाइडने चाळून घ्या, विश्रांती घ्या, त्यात चिमूटभर मीठ टाका आणि फेस केलेला आंबट घाला. पीठ जोमाने मळून घ्या आणि प्रक्रियेत 30 मिली ऑलिव्ह ऑईल घाला. आम्ही पीठातून एक ढेकूळ काढतो आणि एका तासासाठी सोडतो, जेणेकरून ते सुमारे दुप्पट वाढेल.
दरम्यान, चला सॉस करूया. ऑलिव्ह ऑइलसह तळण्याचे पॅनमध्ये, 2 ठेचलेल्या लसूण पाकळ्या आणि एक छोटा कांदा, चौकोनी तुकडे करून तळा. 70-80 ग्रॅम टोमॅटो पेस्ट घाला, चवीनुसार मीठ आणि प्रोव्हन्सची औषधी वनस्पती घाला. सॉस घट्ट होईपर्यंत मंद आचेवर उकळवा.
आम्ही आमच्या हातांनी पीठ मळून घेतो आणि 30-35 सेमी व्यासाचा पातळ गोल बेस तयार करतो. आम्ही टोमॅटो सॉससह घट्टपणे वंगण घालतो, कडापासून 2 सेमीने मागे हटतो. मोझझेरेला पातळ काप करा, चेरी टोमॅटो अर्धे कापून घ्या आणि पीठावर पसरवा. पिझ्झा ओव्हनमध्ये 20-25 मिनिटे 200 डिग्री सेल्सियस तापमानात बेक करा. सर्व्ह करण्यापूर्वी, "मार्गारीटा" तुळशीच्या पानांनी किंवा इतर कोणत्याही औषधी वनस्पतींनी सजवा.
खरी इटालियन स्त्री
इटालियन लोकांच्या मते, सर्वात स्वादिष्ट सँडविच - टोमॅटो आणि तुळस असलेले कुरकुरीत ब्रुशेटा आहे. “टोमॅटो” उत्पादन लाइनमधील पोल्पा स्लाइस असलेले टोमॅटो स्नॅकला एक अनोखी चव देईल. निवडलेले मांसल टोमॅटो आधीच पातळ त्वचेतून सोलले गेले आहेत आणि भूक वाढवणारे तुकडे केले आहेत. आणि जाड भरल्याबद्दल धन्यवाद, ते आणखी चवदार आणि अधिक सुवासिक बनले आहेत. तुम्हाला फक्त रस काढून टाकायचा आहे आणि ते टोस्ट केलेल्या ब्रेडवर ठेवावे लागेल.
सियाबट्टाचे पातळ काप करा, ऑलिव्ह तेलाने ग्रीस करा, लसूणच्या पाकळ्याने घासून घ्या आणि कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत दोन्ही बाजूंनी तपकिरी करा. तुळशीचा एक घड बारीक चिरून घ्या, झुचीनी कापून घ्या, लसणाच्या 3-4 पाकळ्या प्रेसमधून पास करा आणि 400 ग्रॅम टोमॅटोचे तुकडे करून सर्वकाही मिसळा. चव सुसंवाद 1 टेस्पून तयार करण्यात मदत करेल. l बाल्सामिक व्हिनेगर, एक चिमूटभर समुद्री मीठ आणि काळी मिरी.
सियाबट्टाच्या सोनेरी कापांवर टोमॅटोचे फिलिंग पसरवा. इच्छित असल्यास, आपण त्यांना अरुगुला पाने किंवा बारीक किसलेले चीज सह सजवू शकता. सर्व्ह करण्यापूर्वी ब्रुशेटास किंचित गरम करण्यास विसरू नका.
त्या प्रत्येकाला फ्रिटाटा असतो
इटालियन फ्रिटाटा आमच्या आमलेटचा नातेवाईक आहे. फक्त ते ओव्हनमध्ये बेक करा, म्हणजे ते खूप हिरवेगार आणि लालसर होईल. थोडी कल्पनाशक्ती, आणि ते एक उत्कृष्ट उत्सवाच्या स्नॅकमध्ये बदलले जाऊ शकते. "टोमॅटो" उत्पादनाच्या ओळीतील सोललेले पेलाटी टोमॅटो आम्हाला स्वतःच्या रसात मदत करेल. ते फ्रिटाटाला एक अर्थपूर्ण टोमॅटो चव देतील.
चाकूच्या सपाट बाजूने, लसूणच्या 2 पाकळ्या मळून घ्या, एका तळण्याचे पॅनमध्ये 2 चमचे ऑलिव्ह तेल घाला, दोन मिनिटे तळून घ्या आणि लगेच काढून टाका. लसूण तेलात, बारीक चिरलेला हॅम 200 ग्रॅम तपकिरी. यावेळी, 5-6 अंडी चिमूटभर मीठ आणि 100 मिली मलईने फेटून घ्या. बारीक चिरलेला टोमॅटो आणि हॅम घाला, 2 टेस्पून घाला. l पीठ, नीट ढवळून घ्यावे.
आम्ही मफिन मोल्ड्सला तेलाने वंगण घालतो, परिणामी वस्तुमान दोन-तृतियांश भरा आणि ओव्हनमध्ये 180 डिग्री सेल्सियसवर 15-20 मिनिटे ठेवा. अगदी शेवटी, आपण किसलेले चीज सह muffins शिंपडा शकता. फ्रिटाटा गरमागरम सर्व्ह करा, जेणेकरून अतिथी आश्चर्यकारक सुगंधाचा आनंद घेऊ शकतील.
चमचमीत वांगी
तुम्ही टोमॅटो आणि चीजमध्ये एग्प्लान्ट्स घातल्यास, तुम्हाला इटली-एग्प्लान्ट “अल्ला परमेगियानो” मध्ये आणखी एक लोकप्रिय नाश्ता मिळेल. टोमॅटो त्यांच्या स्वत: च्या रसातील "टोमॅटो" त्याचे मुख्य आकर्षण बनतील. जाड नैसर्गिक फिलिंगमध्ये निवडलेले कॅलिब्रेटेड टोमॅटो टोमॅटो सॉस तयार करण्यासाठी आदर्श आहेत, ज्याशिवाय इटालियन त्यांच्या जीवनाची कल्पना करू शकत नाहीत.
2 एग्प्लान्ट्समधून फळाची साल काढा, प्लेट्समध्ये कापून घ्या, खडबडीत मीठ शिंपडा आणि 10 मिनिटे सोडा, नंतर कागदाच्या टॉवेलने अतिरिक्त द्रव काढून टाका. आम्ही प्लेट्स पिठात गुंडाळतो, त्यांना फेटलेल्या अंड्यात बुडवून घ्या आणि दोन्ही बाजूंनी सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा. आता सॉसची पाळी आहे. आम्ही 150 ग्रॅम टोमॅटो त्यांच्या स्वतःच्या रसात, लसणाची ठेचलेली लवंग, एक चिमूटभर वाळलेली तुळस, चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड ब्लेंडरच्या भांड्यात घालतो. एकसंध वस्तुमान मध्ये सर्व साहित्य विजय.
आम्ही बेकिंग डिशला तेलाने वंगण घालतो, एग्प्लान्ट्सचा अर्धा भाग पसरतो. टोमॅटो सॉसने तळाचा थर समान रीतीने भरा आणि 80 ग्रॅम किसलेले परमेसन आणि 120 ग्रॅम किसलेले मोझारेला शिंपडा. आम्ही साचा ओव्हनमध्ये 180-35 मिनिटांसाठी 40 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम केला. तयार स्नॅक चौकोनी तुकडे करून अतिथींना दिला जाऊ शकतो.
फक्त काही स्नॅक्ससह आपण किती सहज आणि नैसर्गिकरित्या एक वास्तविक इटालियन पार्टी आयोजित करू शकता. अर्थात, हे इतकेच मर्यादित नाही, कारण आपण टोमॅटो उत्पादनांमधून "टोमॅटो" मधून इटालियन शैलीमध्ये बर्याच स्वादिष्ट आणि मनोरंजक गोष्टी शिजवू शकता. ब्रँड लाइनमध्ये उच्च गुणवत्तेची केवळ नैसर्गिक उत्पादने आहेत, जी कौटुंबिक आहारास उपयुक्तपणे जिवंत करेल आणि घरच्या गोरमेट्सना आनंद देईल.