हिरव्या भाज्या आणि सॅलड खाणे केवळ स्वादिष्टच नाही तर आरोग्यदायी देखील आहे. सॅलडमधील घटकांचा वापर करून, तुम्ही तुमचे आरोग्य सुधारू शकता आणि तुमच्या रोजच्या मेनूमध्ये विविधता आणू शकता.
- सॉरेल
सॉरेल आपल्या सॅलडसाठी एक चवदार आंबट आहे. लवकर वसंत ऋतू मध्ये कापणी तरुण पाने विशेषतः चवदार आहेत. सॉरेल रक्त स्वच्छ करते आणि शरीराला टोन करते. आपण सॅलडमध्ये या वनस्पतीची पाने आणि देठ दोन्ही जोडू शकता.
- कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने
कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पानांमध्ये भरपूर व्हिटॅमिन ए असते. रोमेन आणि लेट्यूसचे प्रकार विशेषतः मौल्यवान आहेत, परंतु बोस्टन सॅलड सीफूडसह सॅलडसाठी उत्कृष्ट आधार असेल. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने, विविधतेनुसार, मऊ किंवा कठोर असू शकतात - आपल्या चवीनुसार निवडा.
- पालक
पालक टोमॅटो आणि काकडी सारख्या भाज्यांबरोबर चांगले जाते आणि अंडी आणि मांसासह सॅलडमध्ये देखील वापरले जाऊ शकते. त्याच्या तटस्थ चवबद्दल धन्यवाद, पालक इतर उजळ घटक वाढवते. पालक क्षार, जीवनसत्त्वे, तसेच पोटॅशियम आणि लोहाचा स्रोत आहे.
- त्सिकोरी
उच्च चरबीयुक्त घटक वापरणाऱ्या सॅलडमध्ये चिकोरी जोडली जाते. त्याची चव आणि लवचिकता आहे, त्याचा आकार चांगला ठेवतो आणि सॅलड भरण्यासाठी आधार बनू शकतो. जेव्हा त्यांची लांबी 10 सेंटीमीटरपर्यंत पोहोचते तेव्हा चिकोरी पानांची कापणी केली जाते.
- रुक्कोला
अरुगुला एक आनंददायी नटी चव देते आणि ते स्वतःच खाल्ले जाऊ शकते, भाजीपाला तेलाने तयार केले जाऊ शकते किंवा इतर भाज्यांमध्ये जोडले जाऊ शकते. अरुगुला विविध मल्टीकम्पोनेंट मसालेदार आणि गोड ड्रेसिंगसाठी योग्य आहे.
- वॉटरसी
या प्रकारच्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड लोह समृद्ध आहे, लहान पाने आहेत आणि वर्षभर घरगुती ग्रीनहाऊसमध्ये वाढू शकतात. यासाठी विशेष काळजी घेण्याची गरज नाही, याचा अर्थ जीवनसत्व सप्लिमेंट तुम्हाला कोणत्याही ऋतूत उपलब्ध असेल.
- सफरचंद
सेलेरीमध्ये लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ, विषारी गुणधर्म आहेत आणि त्याची पाने खूप सुवासिक आहेत. ही पाने अनेक अँटिऑक्सिडंट्स, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे तसेच आवश्यक तेले आणि ऍसिडचे स्रोत आहेत.
- लीक
सॅलड तयार करण्यासाठी, स्टेमचा फक्त आतील भाग वापरला जातो. त्याच्या नम्रतेमुळे, आपण वर्षभर लीक खरेदी करू शकता. लीकमध्ये पोटॅशियम, कॅल्शियम, फॉस्फरस, लोह, मॅग्नेशियम आणि सल्फर, आवश्यक तेले, जीवनसत्त्वे आणि फायदेशीर ऍसिड असतात. हे सॅलड सप्लिमेंट तुमच्या शरीरातील एस्कॉर्बिक ऍसिडचे प्रमाण वाढवेल.
- वायफळ बडबड
स्वयंपाक करताना, पानांचा वापर केला जात नाही, परंतु या आंबट वनस्पतीच्या देठांचा वापर केला जातो. आणि फक्त त्याच्या कच्च्या स्वरूपात, वायफळ बडबड मध्ये समाविष्ट ऍसिडस् पाचक मुलूख मध्ये संतुलन व्यत्यय आणत नाही. वायफळ बडबड अनेक रोगांसाठी उपयुक्त आहे आणि संपूर्ण शरीराच्या आरोग्यावर त्याचा सकारात्मक परिणाम होतो.
- हिरवेगार
शतावरीमध्ये व्हिटॅमिन सी, कॅल्शियम आणि सल्फर असते. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) मध्ये, आपण फक्त stems जोडू शकता, जे अधिक वेळा स्वयंपाकात वापरले जातात, पण शतावरी पाने देखील. शतावरीमध्ये शतावरी सारख्या पदार्थाने देखील समृद्ध आहे, जे रक्तवाहिन्या विस्तारण्यास आणि रक्तदाब कमी करण्यास मदत करते.