वनस्पती मूळ दुधाचे प्रकार

आजकाल, शाकाहारी लोकांच्या आनंदासाठी, पर्यायी दुधाच्या पर्यायांची विस्तृत श्रेणी आहे. त्यापैकी काहींचे पौष्टिक मूल्य विचारात घ्या. सोयाबीन दुध एका ग्लास सोया दुधात 6 ग्रॅम प्रथिने आणि दैनंदिन मूल्याच्या 45% कॅल्शियम असते, जे दुग्धशर्करा असहिष्णु आहेत किंवा शाकाहारी आहाराचे पालन करतात त्यांच्यासाठी सोया दूध हे गायीच्या दुधाला एक उत्कृष्ट पर्याय बनवते. हे पाणी आणि सोयाबीनपासून तयार केले जाते, त्यामुळे त्याची रचना गाईच्या दुधापेक्षा काहीशी घन असते. सर्वसाधारणपणे, सोया दूध विविध पाककृतींमध्ये गायीच्या दुधाप्रमाणेच वापरले जाऊ शकते. भात दूध पाणी आणि तपकिरी तांदूळ वापरून बनवलेले दूध फारसे पौष्टिक नसते, 1 ग्रॅम प्रथिने आणि प्रति कप कॅल्शियमच्या दैनंदिन मूल्याच्या 2%. पोत पाणचट आहे, चव अगदी सौम्य आहे, विविध ऍलर्जी असलेल्या लोकांसाठी (दुग्धशर्करा, सोया, नट्स) तांदळाचे दूध हा एक चांगला पर्याय आहे. तांदळाचे दूध अशा पाककृतींसाठी योग्य नाही जे दूध घट्ट करण्यासाठी वापरतात, जसे की प्युरी. बदाम दूध बदाम आणि पाण्यापासून बनवलेले. हे विविध प्रकारांमध्ये सादर केले जाते: मूळ, गोड न केलेले, व्हॅनिला, चॉकलेट आणि इतर. खरं तर, बदामाच्या दुधात गायीच्या दुधापेक्षा कमी कॅलरीज आणि जास्त खनिजे असतात. तोटे: बदामातील प्रथिनांचे प्रमाण गायीच्या तुलनेत कमी असते. नारळाचे दुध नारळ हे जीवनसत्त्वे आणि उपयुक्त सर्व गोष्टींचे अविश्वसनीय भांडार आहे. आणि जरी त्याच्या दुधात इतरांपेक्षा जास्त चरबी असते, तरी कॅलरीजची संख्या प्रति ग्लास फक्त 80 असते. गाईच्या दुधापेक्षा कमी प्रथिने आणि कॅल्शियम असते. नारळाचे दूध इतके चवदार आहे की ते तांदूळ, विविध मिष्टान्न आणि स्मूदींसोबत छान लागते. गांजाचे दूध भांग नट्सपासून पाण्याने बनवलेले आणि तपकिरी तांदूळ सिरपने गोड केलेले, या दुधाचा गवत-नटी चव गाईच्या दुधापेक्षा अगदी वेगळा आहे. त्याच्या सुगंधामुळे, मफिन आणि ब्रेड सारख्या धान्य-आधारित पदार्थ शिजवण्यासाठी ते सर्वात योग्य आहे. पौष्टिक मूल्य निर्मात्याकडून भिन्न असते. सरासरी, एक ग्लास भांग दुधात 120 कॅलरीज, 10 ग्रॅम साखर असते.