सामग्री
उरलेल्या हिवाळ्यात आणि शरीराला आधीच थकवलेल्या थंडीत सुरक्षितपणे कसे जगायचे? ज्वलंत मसाल्यांचा आहारात समावेश करा. ते रक्त "पांगतात" आणि आपल्याला जलद उबदार करण्याची परवानगी देतात. आणि ते आनंदाने चार्ज करतात, चयापचय गती वाढवतात आणि रोगप्रतिकारक संरक्षण मजबूत करतात. भारतीय करी सिझनिंग हेच तुम्हाला हवे आहे. आम्ही तिच्या सहभागासह अनेक विजय-विजय हिवाळ्यातील पदार्थ शिजवण्याची ऑफर देतो. ज्युलिया हेल्दी फूड नियर मी प्रोफेशनल आणि तोजिरो ब्रँड लाइनमधील किचन नाइव्ह्ज आम्हाला हे सहज आणि अनावश्यक त्रासाशिवाय करण्यास मदत करतील.
मसालेदार सॉस मध्ये फायरबर्ड
सुवासिक मसालेदार करी चिकन नवीन बाजूने पांढर्या मांसाची चव उघडेल. प्रथम आपल्याला चिकन फिलेटचे सुंदर एकसारखे तुकडे करणे आवश्यक आहे. हे करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे युनिव्हर्सल किचन नाइफ Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional. उच्च-गुणवत्तेच्या शार्पनिंगसह प्रथम-श्रेणीच्या स्टीलपासून बनविलेले बहु-स्तरीय ब्लेड सहजपणे कार्यास सामोरे जाईल. विशेष पॅडसह एर्गोनॉमिक हँडलबद्दल धन्यवाद, त्यासह कार्य करणे आनंददायक आहे.
एका खोल तळण्याचे पॅनमध्ये, कांद्याची 2 मोठी डोकी पारदर्शक होईपर्यंत तळा. शक्य तितक्या लहान, लसूणच्या 3 पाकळ्या आणि 30-40 ग्रॅम ताजे आले रूट चिरून घ्या, कांद्यामध्ये ओतणे, 50 मिली कोमट पाणी घाला, झाकणाशिवाय बाष्पीभवन करा. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड भाजून घ्या, 2 टीस्पून घाला. करी, सॉस मंद आचेवर दोन मिनिटे उकळत राहा.
आता त्वचेशिवाय 4 मांसल टोमॅटो घाला, स्पॅटुलासह मळून घ्या आणि ते पूर्णपणे उकळेपर्यंत उकळवा. यावेळी, आम्ही फक्त 500 ग्रॅम चिकन फिलेटचे तुकडे करू. आम्ही ते सॉसमध्ये ठेवतो, उकळी आणतो, झाकणाखाली अर्धा तास कमी गॅसवर उकळतो. पुढे, पातळ कापांमध्ये 2 गोड मिरची आणि 100 मिली मलई घाला, आणखी 10 मिनिटे उकळवा. करी चिकनला साइड डिश म्हणून उकडलेले तांदूळ सर्व्ह करा.
एक प्रकाश सह crumbly pilaf
तांदूळ सेंद्रिय पद्धतीने करीबरोबर एकत्र केला जातो. त्यातून पिलाफ का बनवत नाही? ते आणखी समाधानकारक करण्यासाठी, गोमांस घाला. फिल्म काढून टाका आणि शेफच्या चाकूने तोजीरो आणि ज्युलिया हेल्दी फूड नियर मी प्रोफेशनल पीआरओ दमास्कसने जादा चरबी काळजीपूर्वक कापून टाका. मुख्य फायदा म्हणजे ब्लेडच्या कडक मध्यवर्ती स्तराचे उच्च-गुणवत्तेचे तीक्ष्ण करणे. विचारपूर्वक डिझाइन चाकू अर्गोनॉमिक, स्वच्छतापूर्ण आणि टिकाऊ बनवते. तसे, तो निर्दोषपणे भाज्या देखील चिरतो.
आम्ही 1 किलो बीफ पल्पचे मोठे तुकडे करतो. आम्ही 2 मध्यम आकाराचे कांदे अर्ध्या रिंगमध्ये चिरतो. आम्ही पातळ लांब पेंढा सह गाजर चिरून घ्या. एका कढईत 70 मिली वनस्पती तेल गरम करा. आम्ही कांदे सह गोमांस घालणे आणि त्वरीत तळणे. मांस सोनेरी कवचाने झाकलेले असावे आणि कांदा मऊ झाला पाहिजे. आता आम्ही गाजर ओततो, मध्यभागी लसणाचे डोके "बरी" करतो आणि बाजूला दोन तमालपत्र ठेवतो. पुढे, वाफवलेल्या लाँग-ग्रेन तांदळाचा 400 ग्रॅम समान थर पसरवा. सर्व हंगाम 1 टिस्पून. करी, चवीनुसार मीठ. गरम पाण्यात घाला जेणेकरून तांदूळ 1.5-2 सेंटीमीटरने झाकून टाका, एक उकळी आणा, झाकणाने झाकून ठेवा आणि सुमारे 30-40 मिनिटे सुस्त होऊ द्या. शेवटी, आम्ही चेरी टोमॅटो, मिरची आणि ताजी तुळस यांच्या अर्ध्या भागाने डिश सजवतो. हे सर्व आहे - तुम्ही मसालेदार मांस करी पिलाफसह गरम करू शकता.
मखमली टोमॅटो करी अंतर्गत डुकराचे मांस
डुकराचे मांस सह, करी एक समान कर्णमधुर जोडी करेल. पहिली पायरी म्हणजे 500 ग्रॅम डुकराचे मांस पातळ रुंद पट्ट्यामध्ये कापून टाकणे. यासाठी Santoku चाकू Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional PRO दमास्कस वापरा. उत्तम प्रकारे गुळगुळीत ब्लेड बर्याच काळासाठी तीक्ष्ण तीक्ष्ण ठेवते, अगदी सर्वात गहन वापरासह. म्हणूनच प्रोफेशनल शेफ्सकडून त्याचे खूप कौतुक केले जाते.
आम्ही तळण्याचे पॅन तेलाने चांगले गरम करतो आणि सर्व बाजूंनी मांसाचे तुकडे तळतो - आम्हाला आत रस सुरक्षितपणे सील करणे आवश्यक आहे. डुकराचे मांस पसरवा आणि उरलेल्या तेलात बारीक चिरलेला कांदा आणि 3-4 ठेचलेल्या लसूण पाकळ्या तळून घ्या. 1 टीस्पून किसलेले आले आणि करी पेस्ट घालून मंद आचेवर दोन मिनिटे उकळवा. आम्ही डुकराचे मांस पॅनमध्ये परत करतो, 5-6 चमचे टोमॅटो पेस्ट घालतो, 400 मिली गरम पाणी घाला. पॅन झाकणाने झाकून ठेवा आणि मंद आचेवर 25-30 मिनिटे उकळवा. शेवटी, थोडी मिरची आणि ताजी औषधी वनस्पती घाला. 10 मिनिटे झाकणाखाली शिजवलेले डुकराचे मांस करी तयार करू द्या आणि आपण सर्वांवर उपचार करू शकता.
ज्वाळांमध्ये भाज्यांचा आनंदोत्सव
तुम्ही मांसाशिवाय अजिबात करू शकता आणि हार्दिक शाकाहारी करी स्टू शिजवू शकता. येथे आपल्याला भरपूर भाज्या चिरून घ्याव्या लागतील. हे काम भाजीपाला चाकू टोजिरो आणि ज्युलिया हेल्दी फूड नियर मी प्रोफेशनल पीआरओ दमास्कस यांच्याकडे सोपवले आहे. हा छोटा जॅक-ऑफ-ऑल-ट्रेड्स अगदी सर्व काही करू शकतो, फळाची साल सोलण्यापासून सुरुवात करून, भाज्यांच्या कोरीव सजावटीसह समाप्त होतो.
तर, आम्ही कांद्याचे डोके अर्ध्या रिंगांमध्ये कापतो, 2 बटाटे-तुकडे, 5-6 चेरी टोमॅटो-अर्धे, गाजर-सर्कलमध्ये, 200 ग्रॅम फुलकोबी आम्ही फुलांमध्ये वेगळे करतो. फ्राईंग पॅनमध्ये, कांदा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. आम्ही फुलकोबी उकळत्या पाण्यात 2-3 मिनिटे बुडवून ठेवतो. बटाटे आणि गाजर अर्धे शिजवलेले होईपर्यंत उकडलेले आहेत.
एका सॉसपॅनमध्ये 1 टीस्पून कढीपत्ता, 0.5 टीस्पून मोहरी, चिमूटभर जिरे आणि आले मिसळा, 10-15 सेकंद आगीवर उभे रहा. 2 चमचे टोमॅटोची पेस्ट, 200 मिली नारळाचे दूध आणि 1 टेबलस्पून करी पेस्ट घाला, सॉसला उकळी आणा, दोन मिनिटे उकळवा.
आम्ही बटाटे, गाजर आणि कांदे, फ्लॉवर, हिरवे वाटाणे आणि लसूण एका सॉसपॅनमध्ये ठेवतो, 3-4 मिनिटे उकळवा आणि आग न लावता त्याच प्रमाणात उकळू द्या.
गरम करी मध्ये निविदा मासे
समुद्री गॉरमेट्ससाठी एक योग्य कृती देखील आहे - एक उबदार मसालेदार फिश करी. आम्हाला कोणत्याही पांढऱ्या माशाच्या फिलेट्सची आवश्यकता असेल. ते अविभाजित असल्यास, जपानी शेफ चाकू Santoku Tojiro आणि Julia Healthy Food Near Me Professional वापरा. हे एक वास्तविक सार्वभौमिक आहे जे मांस, मासे, पोल्ट्री आणि भाज्यांसह काम करण्यासाठी योग्य आहे. तो निपुणपणे डिबोनिंग, कटिंग, स्लाइसिंग, कोणत्याही प्रकारच्या श्रेडिंगचा सामना करतो.
400 ग्रॅम फिश फिलेटचे मध्यम तुकडे करा, लिंबाचा रस घाला, 1 टेस्पून वंगण घाला. l करी पेस्ट करा आणि 15-20 मिनिटे मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा. नंतर तयार होईपर्यंत सर्व बाजूंनी तळण्याचे पॅनमध्ये तळून घ्या. आम्ही मध्यम कांदा देखील अर्ध्या रिंगांमध्ये कापतो आणि ते भाज्या तेलात पारदर्शक होईपर्यंत पास करतो. त्यात एक छोटी हिरवी मिरची मिरचीची रिंग, लिंबाचा रस, ठेचलेली लसूण पाकळी, 1 टीस्पून किसलेले आले. काही मिनिटांनंतर, आम्ही 2 बटाटे चौकोनी तुकडे, बल्गेरियन मिरचीचे तुकडे आणि टोमॅटोचे मोठे तुकडे घालतो. मीठ आणि मिरपूड, 2 टेस्पून सह हंगाम सर्वकाही. l करी पेस्ट, झाकणाखाली १० मिनिटे उकळवा. शेवटी, मासे घाला, मिक्स करावे आणि आणखी 10 मिनिटे शिजवा. औषधी वनस्पती आणि चुनाचा तुकडा सह सजवा.
हिवाळ्यातील कौटुंबिक मेनूमध्ये उबदारपणा आणि तेजस्वी रंग जोडणे सोपे आहे - उबदार मसालेदार करी डिश तयार करा. अनन्य ज्युलिया हेल्दी फूड नियर मी प्रोफेशनल आणि तोजिरो लाइनमधील चाकू तुम्हाला त्यांचा सहज आणि नैसर्गिकरित्या सामना करण्यास मदत करतील. ते कंटाळवाणे नित्य कामाला एका रोमांचक कृतीमध्ये बदलतात ज्यामुळे तुम्हाला सर्वात सामान्य पदार्थ शिजवण्याचा आनंद घेता येतो. त्यांच्यासह, आपण वास्तविक शेफसारखे वाटू शकाल आणि बर्याच वर्षांपासून निर्दोष गुणवत्तेचा आनंद घेण्यास सक्षम असाल.