वांगी बटाटे, टोमॅटो, काकडींइतकी लोकप्रिय आणि सर्वव्यापी नाहीत, परंतु ती मानवांसाठी अत्यंत पौष्टिक आणि आरोग्यदायी आहेत. एग्प्लान्टमधील पोषक तत्त्वे केवळ चांगले आरोग्य राखण्यासाठीच योगदान देत नाहीत तर काही रोगांच्या विकासास प्रतिबंध देखील करतात. तर, त्याचे मुख्य फायदे काय आहेत: एग्प्लान्ट स्किनमध्ये नासुनिन नावाचे अँटीऑक्सिडंट कंपाऊंड आढळते. 2005 च्या अभ्यासानुसार, वांग्यातील नासुनिनमध्ये अँटी-हायजीओजेनिक गुणधर्म आहेत. तज्ञांच्या मते, कर्करोगाच्या पेशींमध्ये एंजियोजेनेसिस करण्याची क्षमता असते, ज्यामुळे त्यांना स्वतःचा रक्तपुरवठा होतो. कर्करोगाच्या पेशींच्या या क्षमतेमुळे ते ट्यूमरची जलद वाढ करतात. नासुनिनचे अँटी-एंजिओजेनिक गुणधर्म एंजियोजेनेसिस होण्यास प्रतिबंध करतात, ज्यामुळे ट्यूमरची वाढ रोखते. वांग्यामध्ये क्लोरोजेनिक ऍसिड भरपूर असते, जे त्याच्या अँटिऑक्सिडंट गुणधर्मांसाठी ओळखले जाते. अमेरिकेच्या कृषी विभागाच्या संशोधनानुसार, वांग्यात क्लोरोजेनिक ऍसिड हे प्रबळ अँटिऑक्सिडंट आहे. हे "खराब" कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करते आणि कर्करोगास कारणीभूत मुक्त रॅडिकल्स मारते. क्लोरोजेनिक ऍसिडमध्ये अँटीम्युटेजेनिक संरक्षण आणि कर्करोगाच्या पेशींमध्ये सेल उत्परिवर्तन रोखण्याचे गुणधर्म आहेत. याव्यतिरिक्त, तज्ञांचा असा विश्वास आहे की या ऍसिडमध्ये अँटीव्हायरल गुणधर्म आहेत जे विषाणूजन्य रोगांचे उपचार आणि प्रतिबंध करण्यास मदत करतात. एग्प्लान्ट्समध्ये अनेक जीवनसत्त्वे असतात, परंतु ते विशेषतः व्हिटॅमिन सी, फॉलिक ऍसिड, बी जीवनसत्त्वे, व्हिटॅमिन ए समृध्द असतात. या जीवनसत्त्वांचा शरीराच्या सामान्य स्थितीवर सकारात्मक प्रभाव पडतो आणि विविध रोगांचा प्रतिकार वाढतो. तसेच, वांग्यात फॉस्फरस, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियम सारखी खनिजे असतात, जे संधिवात, ऑस्टिओपोरोसिस आणि हृदयविकाराच्या विकासास प्रतिबंध करतात.
2022-11-11