अनीसकी म्हणजे काय आणि आपण ते कसे शोधू शकतो?

अनिसाकीस हा एक परजीवी आहे जो बहुतेक सागरी प्रजातींमध्ये राहतो

हा परजीवी इतका गुंतागुंतीचा नाही की तो आपल्या पाचन तंत्रापर्यंत पोहोचतो, विशेषत: जर आपण ताज्या माशांचे प्रेमी असाल.

पुढे, आम्ही एनिसाकीस काय आहे आणि ते कसे शोधायचे, तसेच सर्वात सामान्य लक्षणे किंवा सामान्यतः त्यात असलेले मासे स्पष्ट करू. हे सर्व खाली.

अनीसकी म्हणजे काय?

Is एक परजीवी, सुमारे 2 सेंटीमीटर, ज्यांचे लार्वा आम्हाला माहित असलेल्या जवळजवळ सर्व सागरी प्रजातींच्या पाचन तंत्रात राहतात खालील मासे आणि सेफलोपॉड्समध्ये ते आढळणे सामान्य आहे (जे सर्वात जास्त वापरले जातात), जसे की कॉड, सार्डिन, अँकोवी, हेक, सॅल्मन, टर्बॉट, हेरिंग, व्हाइटिंग, हॅडॉक, मॅकरेल, हॅलिबूट, हॉर्स मॅकरेल, बोनिटो, ऑक्टोपस, कटलफिश, स्क्विड ...

होय, लोणच्याच्या अँकोविजसह सावधगिरी बाळगा!, मरीन रिसर्च इन्स्टिट्यूटच्या एका अभ्यासानुसार असे दिसून येते की व्हिनेगरमध्ये असमाधानकारकपणे घरगुती बनवलेल्या अँकोविजमुळे बहुतेक वार्षिक अॅनिसिसिस संक्रमण कसे होते. हे इतर कारणांसह उद्भवते, कारण या परजीवीला मारण्यासाठी व्हिनेगर आणि मॅरीनेड उपचार पुरेसे नाहीत.

आम्ही या परजीवीच्या संपर्कात येतो जेव्हा आपण कच्चे, मीठयुक्त, मॅरीनेट केलेले, स्मोक्ड किंवा अंडरकुक केलेले मासे खातो, ज्यात अनीसाकी असतात आणि खालीलपैकी काही लक्षणे कारणीभूत आहेत:

• तीव्र ओटीपोटात वेदना
• Naseas
• उलट्या
• आंत्र लय बदलली, ज्यामुळे बद्धकोष्ठता आणि अतिसार होतो

अधिक गंभीर चित्रांमध्ये, anisakis देखील व्यक्तीला त्रास देऊ शकते:

• • कोरडा खोकला
  • चक्कर
  • श्वसनविषयी दाह, फुफ्फुसातील दाह
  • शुद्ध हरपणे
  • गुदमरल्याची भावना
  • छातीचा आवाज
  • ताण आणि शॉक मध्ये ड्रॉप

Y, जर एखाद्या व्यक्तीमध्ये एलर्जीची प्रतिक्रिया उद्भवते, लक्षणे असू शकतात:

• • • पोळ्या
    • अँजिओएडेमा
    • आणि अगदी अॅनाफिलेक्टिक शॉक, जरी फक्त सर्वात गंभीर प्रकरणांमध्ये

दोन आठवड्यांपर्यंत आपल्या आतड्यात अनिसकी “घरटे” बनल्याच्या क्षणापासून लक्षणे दिसू लागतात.

एनीसाकिस कसे शोधायचे?

आम्ही आधीच नमूद केल्याप्रमाणे, हा परजीवी सुमारे 2 सेंटीमीटर मोजतो हे मानवी डोळ्याला दृश्यमान आहे, आणि म्हणून ओळखले जाऊ शकते. हे पांढरे आणि मोती गुलाबी दरम्यान रंगाचे आहे आणि आम्हाला ते माशांच्या उदरपोकळीत मुक्त वाटते.

कधीकधी आपल्याला ते गुंतागुंतीच्या स्वरूपात आढळतात ज्यात डझनभर अळ्या असतात किंवा ते माशांच्या पोटाभोवती स्थायिक होतात. हे सिस्टिक देखील असू शकते, अशा परिस्थितीत ते गडद रंगाचे सर्पिल आकार घेते.माशाच्या मेलेनिनमुळेच.

म्हणून, आता तुम्हाला अनीसकी कशी ओळखायची हे माहित आहे, आम्ही स्पष्ट करतो संसर्ग कसा रोखायचा:

• कमीतकमी 20 तासांसाठी -48ºC पेक्षा कमी तापमानात द्रुत गोठवा.
• मासे 60 डिग्री सेल्सिअसपेक्षा जास्त तापमानात आणि माशांच्या तुकड्यात किमान 2 मिनिटे शिजवले पाहिजेत.

तसेच, WHO (वर्ल्ड हेल्थ ऑर्गनायझेशन) च्या शिफारशींचे अनुसरण करून, जर तुम्ही ताज्या माशांचे प्रेमी असाल, तर ते आधी गोठवण्याचे लक्षात ठेवा.

या शिफारसींचे अनुसरण करून, आणि हा परजीवी ओळखण्यास सक्षम झाल्यामुळे, यात काही शंका नाही की आता आपण आधीच सूचित केलेल्या काही परिणामांना अनुबंध करण्याची शक्यता खूप कमी आहे.