पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
उष्मांक मूल्य | 364 केकॅल | 1684 केकॅल | 21.6% | 5.9% | 463 ग्रॅम |
प्रथिने | 10.33 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 13.6% | 3.7% | 736 ग्रॅम |
चरबी | 0.98 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 1.8% | 0.5% | 5714 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 73.61 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 33.6% | 9.2% | 298 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 2.7 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 13.5% | 3.7% | 741 ग्रॅम |
पाणी | 11.92 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 0.5% | 0.1% | 19069 ग्रॅम |
राख | 0.47 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
ल्यूटिन + झेक्सॅन्थिन | 18 μg | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.12 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 8% | 2.2% | 1250 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.04 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 2.2% | 0.6% | 4500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 10.4 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 2.1% | 0.6% | 4808 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.438 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 8.8% | 2.4% | 1142 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.044 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 2.2% | 0.6% | 4545 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 26 μg | 400 μg | 6.5% | 1.8% | 1538 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.06 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 0.4% | 0.1% | 25000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 1.25 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 6.3% | 1.7% | 1600 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 107 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 4.3% | 1.2% | 2336 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 15 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 1.5% | 0.4% | 6667 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 22 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 5.5% | 1.5% | 1818 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 2 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 0.2% | 0.1% | 65000 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 103.3 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 10.3% | 2.8% | 968 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 108 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 13.5% | 3.7% | 741 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 1.17 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 6.5% | 1.8% | 1538 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.682 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 34.1% | 9.4% | 293 ग्रॅम |
तांबे, घन | 144 μg | 1000 μg | 14.4% | 4% | 694 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 33.9 μg | 55 μg | 61.6% | 16.9% | 162 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.7 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 5.8% | 1.6% | 1714 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 0.27 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 0.417 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 0.415 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.23 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.357 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 0.71 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 0.228 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.183 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.281 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.127 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 0.52 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 0.332 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 0.435 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.371 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 3.479 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 1.198 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.516 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.312 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.219 ग्रॅम | ~ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 0.155 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
16: 0 पामेटिक | 0.148 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 0.007 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.087 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 0.5% | 0.1% | |
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 0.087 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.413 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 3.7% | 1% | |
18: 2 लिनोलिक | 0.391 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.022 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.022 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 2.4% | 0.7% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 0.391 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 8.3% | 2.3% |
उर्जा मूल्य 364 किलो कॅलरी आहे.
- कप = 125 ग्रॅम (455 किलो कॅलरी)
सर्वाधिक ग्रेडचे गव्हाचे पीठ, युनिव्हर्सल, अनफॉरफाइड जीवनसत्त्वे आणि खनिजांमध्ये समृद्धः जसे: फॉस्फरस - 13,5%, मॅंगनीज - 34,1%, तांबे - 14,4%, सेलेनियम - 61,6%
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 364 किलो कॅलोरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, काय उपयुक्त आहे? उच्च दर्जाचे गव्हाचे पीठ, सार्वत्रिक, अयोग्य, उष्मांक, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म उच्च दर्जाचे गव्हाचे पीठ, सार्वत्रिक, दुर्दैवी