पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
उष्मांक मूल्य | 405 केकॅल | 1684 केकॅल | 24% | 5.9% | 416 ग्रॅम |
प्रथिने | 9.66 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 12.7% | 3.1% | 787 ग्रॅम |
चरबी | 10.63 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 19% | 4.7% | 527 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 67.14 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 30.7% | 7.6% | 326 ग्रॅम |
पाणी | 10.08 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 0.4% | 0.1% | 22550 ग्रॅम |
राख | 2.49 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.735 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 49% | 12.1% | 204 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.493 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 27.4% | 6.8% | 365 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 11.1 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 2.2% | 0.5% | 4505 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.394 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 7.9% | 2% | 1269 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.04 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 2% | 0.5% | 5000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 215 μg | 400 μg | 53.8% | 13.3% | 186 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 1.64 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 10.9% | 2.7% | 915 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 1.1 μg | 120 μg | 0.9% | 0.2% | 10909 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 5.82 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 29.1% | 7.2% | 344 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 100 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 4% | 1% | 2500 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 205 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 20.5% | 5.1% | 488 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 21 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 5.3% | 1.3% | 1905 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 677 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 52.1% | 12.9% | 192 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 96.6 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 9.7% | 2.4% | 1035 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 210 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 26.3% | 6.5% | 381 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 7.05 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 39.2% | 9.7% | 255 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.614 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 30.7% | 7.6% | 326 ग्रॅम |
तांबे, घन | 100 μg | 1000 μg | 10% | 2.5% | 1000 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.64 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 5.3% | 1.3% | 1875 ग्रॅम |
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 0.39 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 0.388 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.215 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.334 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 0.664 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 0.213 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.171 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.263 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.119 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 0.486 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 0.31 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 0.407 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.347 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 3.253 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 1.12 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.483 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.291 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.205 ग्रॅम | ~ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 4.1 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
10: 0 मकर | 0.01 ग्रॅम | ~ | |||
12: 0 लॉरीक | 0.021 ग्रॅम | ~ | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.132 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 2.557 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 1.379 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 4.541 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 27% | 6.7% | |
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.271 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 4.27 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 1.522 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 13.6% | 3.4% | |
18: 2 लिनोलिक | 1.399 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.123 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.123 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 13.7% | 3.4% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 1.399 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 29.8% | 7.4% |
उर्जा मूल्य 405 किलो कॅलरी आहे.
- कप = 111 ग्रॅम (449.6 किलो कॅलरी)
प्रीमियम गव्हाचे पीठ, टॉर्टिला मिक्स, मजबूत जीवनसत्त्वे आणि खनिजांमध्ये समृद्धः विटामिन बी 1 - 49%, व्हिटॅमिन बी 2 - 27,4%, व्हिटॅमिन बी 9 - 53,8%, व्हिटॅमिन पीपी - 29,1%, कॅल्शियम - 20,5%, फॉस्फरस - 26,3 %, लोह - 39,2%, मॅंगनीज - 30,7%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कार्बोहायड्रेट आणि उर्जा चयापचयातील महत्त्वपूर्ण एंजाइमचा एक भाग आहे, जो शरीराला ऊर्जा आणि प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करतो, तसेच ब्रँचेड-चेन अमीनो idsसिडची चयापचय आहे. या व्हिटॅमिनच्या अभावामुळे चिंताग्रस्त, पाचक आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे गंभीर विकार उद्भवतात.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कोएन्झाइम म्हणून ते न्यूक्लिक idsसिड आणि एमिनो idsसिडच्या चयापचयात भाग घेतात. फोलेटच्या कमतरतेमुळे न्यूक्लिक idsसिडस् आणि प्रोटीनचे अशक्त संश्लेषण होते, ज्यामुळे पेशींची वाढ आणि विभाजन रोखते, विशेषत: वेगाने वाढणार्या उतींमध्ये: अस्थिमज्जा, आतड्यांसंबंधी उपकला इ. गर्भधारणेदरम्यान फोलेटचा अपुरा सेवन हे अकालीपणाचे एक कारण आहे. कुपोषण, जन्मजात विकृती आणि मुलाचे विकासात्मक विकार. फोलेट आणि होमोसिस्टीन पातळी आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका यांच्यामध्ये मजबूत असोसिएशन दर्शविली गेली आहे.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- कॅल्शियम हाडांचा मुख्य घटक आहे, मज्जासंस्थेचे नियामक म्हणून कार्य करतो, स्नायूंच्या आकुंचनमध्ये भाग घेतो. कॅल्शियमच्या कमतरतेमुळे मणके, श्रोणीच्या हाडे आणि खालच्या पायांचे डिमॅनिरायझेशन होते, ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- लोह एंजाइम्ससह विविध कार्यांच्या प्रथिनेंचा एक भाग आहे. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत भाग घेतो, रेडॉक्सच्या प्रतिक्रियेचा अभ्यास करतो आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय करते. अपुरा सेवनाने हायपोक्रोमिक emनेमीया, कंकाल स्नायूंची मायोग्लोबिनची कमतरता कमी होणे, वाढलेली थकवा, मायोकार्डिओपॅथी, ropट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 405 kcal, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, ते कसे उपयुक्त आहे? सर्वोच्च दर्जाचे गव्हाचे पीठ, टॉर्टिलासाठी मिश्रण, फोर्टिफाइड, कॅलरी, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म गव्हाचे पीठ, टॉर्टिलासाठी मिश्रण, फोर्टिफाइड