पांढरा कॅविअर

नदी आणि समुद्रातील माशांच्या कॅविअरच्या बहुतेक वाणांना स्वादिष्ट मानले जाते. आश्चर्यकारकपणे स्वादिष्ट ब्लॅक स्टर्जन, लाल सॅल्मन आणि वाळलेल्या आइसलँडिक कॉड कॅविअरची किंमत अपमानजनक पातळीवर पोहोचते, परंतु पांढरा बेलुगा कॅविअर सर्वात महाग आणि थोर मानला जातो.

स्टर्जन कुटुंबातील सर्वात मोठा मासा म्हणून बेलुगा ओळखला जातो ^[1]. त्याचे सरासरी वजन 50 किलोग्रॅमपर्यंत पोहोचते. पातळ खडबडीत बेलुगा मांस उकडलेले, तळलेले, शिजवलेले, भाजलेले, अगदी फिश कबाबसाठी वापरले जाते. ते तुकडे तुकडे होत नाही, रचना धारण करते आणि उष्णता उपचार चांगले सहन करते. परंतु बेलुगा कॅविअर हे जेवणाचा सर्वात मौल्यवान भाग म्हणून लहान भागांमध्ये दिले जाते.

बेलुगा आणि व्हाईट कॅव्हियारबद्दल आपल्याला काय माहित असणे आवश्यक आहे, बनावट उत्पादनापासून दर्जेदार उत्पादन कसे वेगळे करावे आणि या सागरी स्वादिष्टतेवर आपली भौतिक संसाधने खर्च करणे योग्य आहे का?

उत्पादनाची सामान्य वैशिष्ट्ये

बेलुगा हा स्टर्जन कुटुंबातील एक मासा आहे ^[2]. इंटरनॅशनल युनियन फॉर कॉन्झर्व्हेशन ऑफ नेचरच्या रेड बुकमध्ये या प्रजातीचा समावेश आहे. बेलुगा हा सर्वात मोठा गोड्या पाण्यातील मासा म्हणून ओळखला जातो आणि या कुटुंबातील सर्वात मोठ्या प्रतिनिधींचे वजन दीड टनांपर्यंत पोहोचते.

बेलुगा एक लहान थुंकी द्वारे दर्शविले जाते, जे वरच्या दिशेने निर्देशित केले जाते, परंतु ते बाजूंनी मऊ आणि ढालविरहित आहे. माशाचे तोंड मोठे, लुनेट, खालचे ओठ व्यत्यय आहे. बेलुगा अँटेना बाजूंनी सपाट असतात आणि पानांसारख्या उपांगांनी ठिपके असतात. माशांच्या गिल झिल्ली एकत्र वाढल्या आहेत आणि इंटरगिल जागेखाली एक मुक्त पट तयार करतात आणि हे त्याचे वेगळे वैशिष्ट्य आहे. बेलुगाचे संपूर्ण शरीर हाडांच्या दाण्यांनी झाकलेले असते. मागचा भाग निस्तेज राखाडी-तपकिरी सावलीत रंगविला गेला आहे, तर पोट, त्याउलट, हलके आहे ^[3].

बेलुगाचा आकार प्रभावी आहे. सर्वात मोठ्या गोड्या पाण्यातील एक मासा 4-5 मीटर लांबीपर्यंत पोहोचतो. मच्छीमार आणि औद्योगिक मासे पकडणाऱ्यांकडून मिळालेल्या अपुष्ट डेटानुसार, ते विशेषत: 2 टन आणि 9 मीटर लांब वजनाच्या मोठ्या व्यक्तींना भेटले.

मनोरंजक: भरलेले विशेषतः मोठे मासे संग्रहालयात ठेवले जातात. उदाहरणार्थ, 1989 मध्ये पकडलेला बेलुगा अस्त्रखान संग्रहालयात जतन केला गेला आहे. त्याचे वजन 966 किलोग्रॅम होते आणि त्याची लांबी 4 मीटर होती. ^[4]. प्राण्याकडून 100 किलोग्रॅमपेक्षा जास्त कॅविअर मिळाले.

आवास

बेलुगा हा अ‍ॅनाड्रॉमस मासा मानला जातो. त्याच्या जीवनचक्राचा काही भाग समुद्रात आणि काही भाग त्यात वाहणाऱ्या नद्यांमध्ये होतो. मुख्य निवासस्थान काळा, अझोव्ह आणि कॅस्पियन समुद्र आहे. तेथून मासे अंडी घालण्यासाठी नद्यांमध्ये प्रवेश करतात. जर पूर्वी बेलुगा लोकसंख्या पुष्कळ असती, तर आता ही प्रजाती नामशेष होण्याच्या धोक्यात आहे. पकडल्या जाणाऱ्या माशांचे प्रमाण वाढल्याने आणि त्याची उच्च किंमतीला विक्री झाल्यामुळे हे घडले आहे.

XX शतकाच्या 70 च्या दशकापर्यंत, मासे एड्रियाटिक समुद्रात राहत होते, तेथून ते पो नदीपर्यंत पसरले. परंतु बेलुगा या भागातून अचानक गायब झाला आणि गेल्या 30 वर्षांत तो एड्रियाटिक किनारपट्टीवर कधीही दिसला नाही.

एड्रियाटिक माशांची लोकसंख्या नामशेष मानली जाते.

कोरडल वाढ / पुनरुत्पादन

माशांचे जीवन चक्र 100 वर्षांपर्यंत पोहोचू शकते, म्हणून कुटुंब दीर्घायुषी म्हणून वर्गीकृत आहे. जवळजवळ सर्व स्टर्जन त्यांच्या आयुष्यात अनेक वेळा अंडी जोडतात आणि सुपिकता करतात. हे सर्व माशांसाठी खरे नाही. उदाहरणार्थ, पॅसिफिक सॅल्मन स्पॉनिंगनंतर लगेच मरतो. स्पॉनिंगच्या शेवटी, बेलुगा त्याच्या नेहमीच्या वस्तीकडे परत येतो: नदीपासून समुद्राकडे.

तयार कॅविअर तळाशी आणि चिकट आहे. तळण्याचे आकार 1,5 ते 2,5 सेंटीमीटर पर्यंत बदलते. बहुतेकदा, तळणे समुद्रात रोल करतात, परंतु काही नमुने नद्यांमध्ये रेंगाळतात आणि तेथे 5-6 वर्षांपर्यंत राहतात. महिलांमध्ये लैंगिक परिपक्वता वयाच्या 13-18 व्या वर्षी आणि पुरुषांमध्ये 16-27 वर्षे (सक्रिय कालावधी आयुष्याच्या 22 व्या वर्षी येते).

माशांची उपजतता मादीच्या आकारावर अवलंबून असते, परंतु सरासरी 500 ते 1 दशलक्ष अंडी असतात. अपवादात्मक प्रकरणांमध्ये, ही संख्या 5 दशलक्षांपर्यंत पोहोचू शकते.

स्थलांतरण

स्पॉनिंगच्या कालावधीसाठी, मासे नद्यांकडे जातात: काळ्या समुद्रापासून - डॅन्यूब आणि नीपरपर्यंत, अझोव्हपासून - डॉन आणि कुबान आणि कॅस्पियनपासून - कुरा, तेरेक, उरल आणि व्होल्गा. स्पॉनिंग रन मार्चमध्ये सुरू होते आणि डिसेंबरमध्ये संपते. माशांचे लहान कळप हिवाळ्यापर्यंत नद्यांमध्ये राहतात, परंतु बहुतेक समुद्राकडे परत जातात.

अन्नाची वैशिष्ट्ये

अन्नसाखळीमध्ये, बेलुगा शिकारी म्हणून सूचीबद्ध आहे. हे प्रामुख्याने मासे खातात. शिकारी स्वभाव जन्मानंतर लगेचच प्रकट होतो: तळणे लहान मासे आणि मोलस्कची शिकार करण्यास सुरवात करतात.

तथ्य: शास्त्रज्ञांना कॅस्पियन बेलुगाच्या पोटात शावक सापडले आहेत.

सर्वात समान आहार आणि जीवनशैली असलेले बेलुगा खाद्य स्पर्धक:

• zander
• asp;
• पाईक
• स्टर्जन;
• स्टेलेट स्टर्जन.

माशांशी मानवी संवाद आणि अन्न उद्योगासाठी महत्त्व

बेलुगा हा एक मौल्यवान व्यावसायिक मासा मानला जातो. 90 च्या दशकापर्यंत, एकूण वार्षिक स्टर्जन कॅचपैकी 10% पेक्षा जास्त बेलुगा कॅच होते. 90 च्या दशकाच्या सुरुवातीपासून, औद्योगिक पकडांच्या पातळीत सतत घट होत आहे ^[5]. इंटरनॅशनल युनियन फॉर कॉन्झर्व्हेशन ऑफ नेचरने लोकसंख्या कमी केल्याने आणि माशांचे संरक्षण यामुळे हे घडले आहे ^[6].

एक व्यक्ती बेलुगाचे मांस, आंतड्या, त्वचा, डोके आणि कॅविअर वापरते. माशांच्या शरीरात चरबीची एकाग्रता 7% असते, आतड्यांमध्ये - 4%; कॅविअरमध्ये सर्वाधिक आकडा नोंदवला गेला - 15%. बेलुगा मांस थंड, गोठलेले, उकडलेले, कॅन केलेले आणि वाळलेल्या स्वरूपात बाजारात ठेवले जाते. एल्मिगा (स्टर्जन जीवा) देखील खाल्ले जाते आणि वाइनच्या स्पष्टीकरणासाठी वाळलेल्या स्विम ब्लॅडर्समधून विशेष द्रावण तयार केले जातात.

बेलुगा कॅविअर सर्व 2 प्रकारांमध्ये बाजारात दर्शविले जाते:

• दाणेदार या प्रकारचे कॅविअर पाश्चराइज्ड नाही. त्यात विकृत न केलेले संपूर्ण खारट धान्य असतात, जे एकमेकांपासून सहजपणे वेगळे केले जातात. चित्रपट आणि रेषा काढण्यासाठी ते एका विशेष चाळणीतून ग्राउंड केले जातात. स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी किंचित किंवा जोरदार salted बॅरल असू शकते. दाणेदार प्रकाराला कच्चा देखील म्हणतात;
• दाबले. पकडल्यानंतर ताबडतोब, कॅव्हियार यास्टिक्समध्ये (एक नैसर्गिक फिल्म ज्यामध्ये कॅव्हियार साठवले जाते) खारट केले जाते, त्यानंतर ते विशेष कंटेनरमध्ये ठेवले जातात, वाळवले जातात आणि खारट केले जातात. उत्पादनास फिल्मी अंडाशय, श्लेष्मा, शिरा यापासून मुक्त केले जाते आणि नंतर पुशर्सच्या सहाय्याने मोठ्या व्हॅट्समध्ये चिरडले जाते. परिणामी, अंडी दाट होतात, खाऱ्या बेलुगा चरबीने संतृप्त होतात.

सर्व समुद्रांमध्ये बेलुगा संख्येत कमालीची घट झाली आहे. नैसर्गिक उगवण्याची क्षेत्रे तयार केली गेली आहेत, परिणामी लोकसंख्या कमी झाली आहे ^[7]. माशांच्या कृत्रिम पुनरुत्पादनात कमी कार्यक्षमता दिसून आली, कारण या बाजार विभागाला गांभीर्याने घेण्यास कोणतेही उत्पादक तयार नव्हते. बेलुगाच्या स्थितीवर परिणाम करणारा एक अतिरिक्त घटक म्हणजे समुद्र आणि नद्यांमध्ये जास्त मासेमारी करणे. परिणामी, त्याला “विलुप्त होण्याच्या मार्गावर असलेल्या प्रजाती” असा दर्जा देण्यात आला. आता शास्त्रज्ञ सक्रियपणे माशांच्या प्रजननाच्या नवीन पद्धती विकसित करत आहेत, कृत्रिम प्रजननाचे जैवतंत्रज्ञान सुधारत आहेत आणि त्यांचे निवासस्थान राखण्याचा प्रयत्न करीत आहेत. ^[8].

नैसर्गिक वातावरणात, मासे स्टर्जन, स्टेलेट स्टर्जन, स्टर्लेट आणि काटेरी सह संकरित होतात. कृत्रिम गर्भाधानाच्या मदतीने, व्होल्गा, कुबान, uXNUMXbuXNUMXbAzov चा समुद्र आणि काही जलाशयांमध्ये यशस्वीरित्या लोकसंख्या असलेल्या अनेक व्यवहार्य माशांच्या प्रजाती तयार करणे शक्य झाले. स्टर्जन हायब्रीड्सने जलसंवर्धन फार्ममध्ये देखील यशस्वीरित्या मूळ धरले आहे.

बेलुगा कॅविअरबद्दल आपल्याला काय माहित असणे आवश्यक आहे?

बेलुगा मादी काळ्या कॅविअर फेकतात, परंतु नैसर्गिक उत्परिवर्तनांच्या परिणामी पांढरा कॅविअर प्राप्त होतो. स्टर्जनमध्ये, इतर सजीवांप्रमाणेच, अल्बिनिझम होतो. ^[9]. ही रंगद्रव्याची जन्मजात अनुपस्थिती आहे, जी त्वचा, बुबुळ आणि केसांच्या रंगासाठी जबाबदार आहे. काही स्टर्जनमध्ये फक्त आवश्यक रंगद्रव्य नसते आणि ते बर्फ-पांढरा रंग घेतात. अशा बेलुगाच्या कॅविअरचा रंग देखील पांढरा होतो. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की तरुण माशांमध्ये, कॅविअरची सावली सोने किंवा मलईच्या जवळ असते. मासे जितके जुने, तितके पांढरे कॅविअर, म्हणून सर्वात जास्त बर्फ-पांढरी, जवळजवळ पारदर्शक अंडी दीर्घकाळ जगणाऱ्या माशांसाठी वैशिष्ट्यपूर्ण आहेत.

महत्वाचे: सामान्य बेलुगा आणि अल्बिनो कॅविअरची चव आणि पौष्टिक गुणधर्म एकसारखे आहेत. फरक फक्त सावलीत आहे. अल्बिनिझम ही तुलनेने दुर्मिळ घटना आहे या वस्तुस्थितीमुळे, पांढरी अंडी अधिक मौल्यवान आहेत. ^[10]. उत्पादनाच्या किंमतीवर परिणाम करणारा एक अतिरिक्त घटक म्हणजे उत्पादनाची मात्रा. केवळ एका वर्षात, जगात फक्त काही दहा किलो अल्बिनो बेलुगा कॅव्हियारचे उत्खनन केले जाते.

बेलुगा कॅविअर खूप मोठे आहे. त्याचा व्यास 2,5 मिलीमीटर आहे आणि वजन माशाच्या वजनाच्या ⅕ ते ¼ पर्यंत बदलते. हे कॅविअर आहे जे सर्वात मौल्यवान मानले जाते (इतर स्टर्जनच्या कॅविअरच्या तुलनेत). स्टँडर्ड कॅविअरची सावली गडद राखाडी आहे ज्यात लक्षणीय चांदीची चमक आहे. चव आणि सुगंधाचे पॅलेट तीव्रता, समृद्धता आणि उच्चारांच्या विविधतेमध्ये भिन्न असतात. स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी एक पारंपारिक समुद्र चव आणि एक अद्वितीय बदाम aftertaste द्वारे दर्शविले जाते.

एक मनोरंजक तथ्यः क्रांतीपूर्वी, दाणेदार कॅविअरच्या सर्वोत्तम जातींना "वॉर्सा पुनर्वितरण" म्हटले जात असे. का? रशियन साम्राज्यातील बहुतेक उत्पादनांची डिलिव्हरी वॉर्सा आणि तेथून परदेशात होते.

बनावट आणि वास्तविक उत्पादन वेगळे कसे करावे?

प्रत्येक सागरी उत्पादनाची स्वतःची वैशिष्ट्ये आहेत. स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी मध्ये, ही रचना आहे, चव आणि सावलीच्या विशिष्ट नोट्स. काही लोक दोन वेगवेगळ्या प्रकारच्या कॅविअरला गोंधळात टाकू शकतात, गुणवत्ता बनावट असल्याचे काहीही म्हणू शकत नाही. कधीकधी बेलुगा कॅविअर इतर, अगदी समान, परंतु स्वस्त वाणांसह एकत्र केले जाते. बनावट लक्षात घेणे अगदी सोपे आहे, आपल्याला फक्त उत्पादन पाहण्याची आवश्यकता आहे. अंडी समान रंग आणि आकार असणे आवश्यक आहे. या पॅरामीटर्सचे उल्लंघन झाल्यास, निर्मात्याने बॅचच्या गुणवत्तेवर बचत करण्याचा निर्णय घेतला.

महत्वाचे: चवीनुसार कॅविअर वेगळे करणे फार कठीण आहे. अगदी व्यावसायिक किंवा गोरमेट्स देखील चुका करतात आणि चवचे आवश्यक उच्चारण पकडत नाहीत.

बर्‍याचदा, खराब दर्जाचे कॅविअर, ओव्हरराईप किंवा अंडरराईप, जारमध्ये पकडले जाऊ शकते. हे बनावट नाही, परंतु निर्मात्याच्या निष्काळजीपणाचे एक प्रकटीकरण आहे. दोन्ही प्रकरणांमध्ये, कॅविअर शेल खूप कठीण असेल, फिल्म फुटेल आणि कॅविअर चव पॅलेट कडू किंवा खूप खारट होईल. दर्जेदार उत्पादन थोडेसे फुटले पाहिजे आणि तोंडात अक्षरशः वितळले पाहिजे.

आपण सैल कॅविअर खरेदी केल्यास, नंतर वास आणि देखावा यावर लक्ष केंद्रित करा. तसेच, खरेदी करण्यापूर्वी उत्पादन वापरून पहाण्याची संधी गमावू नका. जर निवड एका किलकिलेमध्ये कॅविअरवर पडली तर, नंतर सिद्ध झालेल्या प्रसिद्ध ब्रँडला प्राधान्य द्या जे त्यांच्या स्वतःच्या प्रतिष्ठेला महत्त्व देतात. शिवाय, आपण अद्याप कमी-गुणवत्तेचे उत्पादन पाहिल्यास, आपण ग्राहक संरक्षण सेवेशी संपर्क साधू शकता, आपले पैसे परत करू शकता आणि नुकसानीची भरपाई करू शकता.

महत्वाचे: डिफॉल्टनुसार कॅन केलेला कॅविअर कमी दर्जाचा मानला जातो. चांगले उत्पादन सहसा कॅन केलेले नसते, परंतु ताजे विकले जाते.

बेलुगा कॅविअर आणि विशेषतः पांढर्या कॅविअरची किंमत जास्त आहे. बचत न करणे आणि सरासरी बाजारभावावर लक्ष केंद्रित करणे चांगले. खूप स्वस्त असलेले उत्पादन अस्वच्छ परिस्थितीत शंकास्पद प्रकारे तयार केले जाऊ शकते आणि हे संक्रमण आणि आरोग्य धोक्यांनी परिपूर्ण आहे. शिवाय, स्वस्त स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी गेल्या वर्षी असू शकते. अंडी श्लेष्मापासून धुतली जातात, पुन्हा खारट केली जातात आणि जारमध्ये वितरीत केली जातात.

बेलुगा कॅविअर निवडण्यासाठी मुख्य नियमांपैकी 5:

• जेव्हा भरपूर कॅविअर असते आणि ते ताजे असते तेव्हा “हंगाम” मध्ये उत्पादन खरेदी करा;
• पैसे सोडू नका आणि सरासरी बाजारभावावर लक्ष केंद्रित करा;
• रंगापासून सावध रहा;
• वजनानुसार उत्पादनास प्राधान्य द्या, देखावा / चव / वास यांचे मूल्यांकन करा, परंतु कागदपत्रे स्पष्ट करण्यास आणि निर्माता शोधण्यास विसरू नका;
• तुम्ही बँकेत कॅविअर विकत घेतल्यास, सिद्ध, प्रतिष्ठित कंपन्या निवडा ज्या त्यांच्या स्वतःच्या नावाला आणि क्लायंटच्या विश्वासाला महत्त्व देतात.

उत्पादनाची रासायनिक रचना ^[11]

समुद्र सफाईदारपणाचे उपयुक्त गुणधर्म

सीफूडची अद्वितीय रचना आपल्याला आरोग्य राखण्यास आणि सुधारण्यास, नखे/केसांच्या वाढीस उत्तेजन देण्यास, अंतर्गत संसाधने भरण्यास आणि मानसिक-भावनिक सुसंवाद शोधण्यात मदत करते. एखाद्या व्यक्तीचे बाह्य सौंदर्य टिकवून ठेवण्यासाठी कॅविअर वापरण्याच्या सकारात्मक पैलूंपासून सुरुवात करूया.

एस्कॉर्बिक ऍसिड (व्हिटॅमिन सी) आणि टोकोफेरॉल (व्हिटॅमिन ई) मधील अँटिऑक्सिडंट्स मानवी त्वचेचे बी ग्रुपच्या अतिनील किरणांपासून संरक्षण करतात. पोषक घटक पेशींमधील मुक्त रॅडिकल्सचे पॅथॉलॉजिकल प्रभाव कमी करतात, ज्यामुळे वृद्धत्वाची प्रक्रिया मंद होते आणि त्वचा फिकट होते. बी व्हिटॅमिन, जे बेलुगा कॅविअरमध्ये विपुल प्रमाणात असते, ते एपिथेलियम, सुंदर केस आणि मजबूत नखे तयार करण्यासाठी जबाबदार असतात आणि रेटिनॉल (व्हिटॅमिन ए) त्यांना पुनर्प्राप्त करण्यात मदत करते. ओमेगा-३ आणि ओमेगा-६ फॅटी अॅसिड्स शरीरातील जळजळ कमी करतात आणि आपली त्वचा अक्षरशः आतून चमकदार बनवतात. ^[12][13].

असंतृप्त फॅटी ऍसिड आपल्या अस्तित्वाच्या जवळजवळ प्रत्येक पैलूवर नियंत्रण ठेवतात. ओमेगा -3 हे सेल झिल्लीचे मुख्य संरचनात्मक घटक आहेत. ते शरीरातील सर्व चयापचय प्रक्रिया नियंत्रित करतात: मज्जातंतूंच्या आवेगांचा प्रसार, मेंदूची गुणवत्ता, रक्ताभिसरण प्रणालीची कार्यक्षमता, संक्रमण आणि पॅथॉलॉजिकल मायक्रोफ्लोरापासून शरीराचे संरक्षण. दृष्टीदोष असलेल्या आणि स्नायूंमध्ये सतत कमकुवतपणा असलेल्या लोकांना कॅविअरकडे विशेष लक्ष दिले पाहिजे. असंतृप्त फॅटी ऍसिडचा वापर वजन कमी करण्यास, शरीराला मधुमेह आणि अगदी कर्करोगाच्या विकासापासून संरक्षण करण्यास मदत करते. हा पदार्थ रक्तातील कोलेस्टेरॉलची सामग्री नियंत्रित करतो, मज्जासंस्था मजबूत करतो, हृदय अधिक कार्यक्षमतेने कार्य करतो आणि चयापचय प्रक्रियांना गती देतो.

बेलुगा कॅविअरचा आणखी एक फायदा म्हणजे प्रथिने भरपूर प्रमाणात असणे. त्यात सर्व अत्यावश्यक अमीनो ऍसिड असतात आणि पौष्टिक गुणधर्मांच्या बाबतीत, उत्पादन मांसाशी स्पर्धा करू शकते. परंतु सीफूडचा एक महत्त्वपूर्ण फायदा आहे: समुद्री जीवनातील प्राणी प्रथिने खूप सोपे आणि अधिक कार्यक्षमतेने शोषले जातात. माशांचे मांस आणि कॅविअरच्या पचनक्षमतेच्या डिग्रीमधील टक्केवारीचे अंतर 10-20% पर्यंत पोहोचू शकते.

तसेच, बेलुगा कॅविअर व्हिटॅमिन डी (कॅल्सीफेरॉल) मुळे ऑस्टियोपोरोसिस आणि रिकेट्सच्या विकासास प्रतिबंध करू शकते. कॅल्सीफेरॉल शरीराला फॉस्फरस (पी) आणि कॅल्शियम (सीए) अधिक सहजपणे शोषून घेण्यास मदत करते, जे हाडांचा सांगाडा, स्नायू प्रणाली मजबूत करते आणि त्याव्यतिरिक्त विध्वंसक प्रक्रियांपासून त्यांचे संरक्षण करते.

महत्वाचे. दर्जेदार सीफूडमध्ये देखील लक्ष ठेवण्याची एकमेव गोष्ट म्हणजे पारा आणि प्लास्टिक. जगातील महासागरांच्या प्रदूषणामुळे माशांचा संसर्ग होतो. माशांमधून हानिकारक पदार्थ थेट आपल्या प्लेटवर पडतात आणि यामुळे अनेक रोग आणि अपरिवर्तनीय अंतर्गत बदल होऊ शकतात. संभाव्य धोके कमी करण्यासाठी, आठवड्यातून 2-3 वेळा सीफूड खा आणि जबाबदारीने तुमची अन्नाची टोपली निवडा.

च्या स्त्रोत