बीट्स बोर्श्टसाठी का शिजवले जातात?

नियमानुसार, बीटरूट पॅनमध्ये शिजवलेले, किसलेले किंवा चिरलेले, बोर्शमध्ये ठेवले जाते. जेव्हा मूळ भाजी पूर्व-तळलेली असते तेव्हा एक पर्याय देखील असतो, परंतु या प्रकरणात सूप अधिक फॅटी होईल. बीट्सला बोर्स्टच्या इतर घटकांपासून वेगळे शिजवण्याची शिफारस केली जाते जेणेकरून भाजीचा चमकदार रंग गमावू नये. रंग टिकवून ठेवण्यासाठी, बीट्समध्ये थोडेसे ऍसिड (सायट्रिक, वाइन व्हिनेगर) जोडणे आवश्यक आहे आणि मऊ होईपर्यंत शिजवावे, त्यानंतर ते सूपमध्ये पाठवले जातात.

पॅनमध्ये स्टविंग करण्याऐवजी, संपूर्ण बीट पूर्व-उकळणे किंवा बेक करण्यास परवानगी आहे. तयार मूळ भाजी ठेचली जाते आणि स्वयंपाक संपण्याच्या 10 मिनिटे आधी थेट बोर्शमध्ये जोडली जाते.

/ /