पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
उष्मांक मूल्य | 365 केकॅल | 1684 केकॅल | 21.7% | 5.9% | 461 ग्रॅम |
प्रथिने | 9.42 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 12.4% | 3.4% | 807 ग्रॅम |
चरबी | 4.74 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 8.5% | 2.3% | 1181 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 66.96 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 30.6% | 8.4% | 327 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 7.3 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 36.5% | 10% | 274 ग्रॅम |
पाणी | 10.37 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 0.5% | 0.1% | 21919 ग्रॅम |
राख | 1.2 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.3% | 8182 ग्रॅम |
अल्फा कॅरोटीन | 63 μg | ~ | |||
बीटा कॅरोटीन | 0.097 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 1.9% | 0.5% | 5155 ग्रॅम |
ल्यूटिन + झेक्सॅन्थिन | 1355 μg | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.385 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 25.7% | 7% | 390 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.201 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 11.2% | 3.1% | 896 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.424 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 8.5% | 2.3% | 1179 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.622 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 31.1% | 8.5% | 322 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 19 μg | 400 μg | 4.8% | 1.3% | 2105 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.49 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 3.3% | 0.9% | 3061 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 3.627 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 18.1% | 5% | 551 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 287 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 11.5% | 3.2% | 871 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 7 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 0.7% | 0.2% | 14286 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 127 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 31.8% | 8.7% | 315 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 35 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 2.7% | 0.7% | 3714 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 94.2 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 9.4% | 2.6% | 1062 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 210 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 26.3% | 7.2% | 381 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 2.71 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 15.1% | 4.1% | 664 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.485 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 24.3% | 6.7% | 412 ग्रॅम |
तांबे, घन | 314 μg | 1000 μg | 31.4% | 8.6% | 318 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 15.5 μg | 55 μg | 28.2% | 7.7% | 355 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 2.21 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 18.4% | 5% | 543 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 0.64 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 0.47 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 0.477 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.287 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.337 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 1.155 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 0.265 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.197 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.354 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.067 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 0.463 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 0.705 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 0.655 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.386 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 1.768 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 0.822 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.447 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.383 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.17 ग्रॅम | ~ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 0.667 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
16: 0 पामेटिक | 0.569 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 0.075 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 1.251 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 7.4% | 2% | |
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.004 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 1.247 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 2.163 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 19.3% | 5.3% | |
18: 2 लिनोलिक | 2.097 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.065 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.065 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 7.2% | 2% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 2.097 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 44.6% | 12.2% |
उर्जा मूल्य 365 किलो कॅलरी आहे.
- कप = 166 ग्रॅम (605.9 किलो कॅलरी)
पिवळे कॉर्न, कोरडे धान्य जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे: व्हिटॅमिन बी 1 - 25,7%, व्हिटॅमिन बी 2 - 11,2%, व्हिटॅमिन बी 6 - 31,1%, व्हिटॅमिन पीपी - 18,1%, पोटॅशियम - 11,5%, मॅग्नेशियम - 31,8 %, फॉस्फरस - 26,3%, लोह - 15,1%, मॅंगनीज - 24,3%, तांबे - 31,4%, सेलेनियम - 28,2%, जस्त - 18,4%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कार्बोहायड्रेट आणि उर्जा चयापचयातील महत्त्वपूर्ण एंजाइमचा एक भाग आहे, जो शरीराला ऊर्जा आणि प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करतो, तसेच ब्रँचेड-चेन अमीनो idsसिडची चयापचय आहे. या व्हिटॅमिनच्या अभावामुळे चिंताग्रस्त, पाचक आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे गंभीर विकार उद्भवतात.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स मध्यवर्ती मज्जासंस्थेमध्ये रोगप्रतिकारक प्रतिसादाची निगा राखणे, उत्तेजन देणे आणि उत्तेजन देण्याच्या प्रक्रियेत, ट्रिपटोफन, लिपिड आणि न्यूक्लिक idsसिडच्या चयापचयात, एरिथ्रोसाइट्सच्या सामान्य निर्मितीमध्ये, सामान्य पातळीची देखभाल करण्यासाठी योगदान दिले जाते. रक्तात होमोसिस्टीनचे. व्हिटॅमिन बी 6 चे अपुरा सेवन भूक कमी होणे, त्वचेच्या स्थितीचे उल्लंघन, होमोसिस्टीनेमिया, अशक्तपणाचा विकास यासह आहे.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
- मॅग्नेशियम ऊर्जा चयापचय, प्रोटीनचे संश्लेषण, न्यूक्लिक idsसिडस् मध्ये भाग घेते, पडद्यावर स्थिर प्रभाव पडतो, कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि सोडियमचे होमिओस्टेसिस राखण्यासाठी आवश्यक आहे. मॅग्नेशियमच्या अभावामुळे हायपोमॅग्नेसीमिया होतो, उच्च रक्तदाब, हृदयरोग होण्याचा धोका वाढतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- लोह एंजाइम्ससह विविध कार्यांच्या प्रथिनेंचा एक भाग आहे. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत भाग घेतो, रेडॉक्सच्या प्रतिक्रियेचा अभ्यास करतो आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय करते. अपुरा सेवनाने हायपोक्रोमिक emनेमीया, कंकाल स्नायूंची मायोग्लोबिनची कमतरता कमी होणे, वाढलेली थकवा, मायोकार्डिओपॅथी, ropट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
- झिंक 300 पेक्षा जास्त एंजाइमचा एक भाग आहे, कर्बोदकांमधे, प्रथिने, चरबी, न्यूक्लिक idsसिडचे संश्लेषण आणि विघटन प्रक्रियेत आणि असंख्य जीन्सच्या अभिव्यक्तीच्या नियमनात भाग घेते. अपुरा सेवन केल्याने अशक्तपणा, दुय्यम इम्युनोडेफिशियन्सी, यकृत सिरोसिस, लैंगिक बिघडलेले कार्य आणि गर्भाची विकृती होते. ताज्या अभ्यासामुळे जस्तच्या उच्च डोसची क्षमता तांबे शोषणात व्यत्यय आणण्याची क्षमता निर्माण झाली आहे आणि अशक्तपणाच्या वाढीस कारणीभूत ठरते.
टॅग्ज: उष्मांक सामग्री 365 kcal, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, काय उपयुक्त आहे कॉर्न पिवळा, कोरडे धान्य, कॅलरीज, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म पिवळे कॉर्न, कोरडे धान्य