परंतु एवोकॅडो हे एक अतिशय चपळ फळ आहे, हवेतील त्याचे मांस त्वरीत ऑक्सिडाइझ होते आणि गडद होते. आणि जर तुम्हाला सॅलडसाठी एवोकॅडोचे फक्त काही तुकडे हवे असतील तर तुम्ही उरलेल्या अर्ध्या फळांच्या दुःखद नशिबाचा विचार करू शकता. पिकलेल्या एवोकॅडोचा आनंद घेण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे ते लगेच खाणे, तरीही कट एवोकॅडो ताजे ठेवण्यासाठी काही रहस्ये आहेत. हाड फेकून देऊ नका तुम्हाला माहित असेल की जेव्हा तुम्ही एवोकॅडो कापता तेव्हा तुम्ही आधी फळाचा अर्धा भाग वापरला पाहिजे. एक हाड सह अर्धा एक दिवस रेफ्रिजरेटर मध्ये संग्रहित केले जाऊ शकते. तसेच, तुमच्याकडे उरलेले ग्वाकामोल असल्यास, किंवा तुम्ही एवोकॅडो कापला असेल पण वापरला नसेल, तर तो खड्ड्यासोबत हवाबंद डब्यात ठेवा आणि रेफ्रिजरेट करा. हवाबंद कंटेनर हे प्लास्टिकच्या पिशव्या आणि क्लिंग फिल्मपेक्षा चांगले आहेत कारण नावाप्रमाणेच ते हवा आत जाऊ देत नाहीत. तथापि, ही पद्धत केवळ एवोकॅडोच्या अल्पकालीन स्टोरेजसाठी कार्य करते. खड्डा त्याच्या खाली असलेले मांस निष्कलंकपणे हिरवे ठेवेल कारण हा भाग हवेच्या संपर्कात येणार नाही, परंतु तरीही तुम्हाला उर्वरित फळांपासून तपकिरी कोटिंग काढून टाकावे लागेल. लिंबाचा तुकडा सराव दर्शवितो की सायट्रिक ऍसिड एवोकॅडोचा रंग टिकवून ठेवण्यास मदत करते. जर तुम्हाला एवोकॅडोला काही तास ताजे ठेवायचे असेल, तर तुम्ही ऑफिसमध्ये जेवणासाठी ते खाणार आहात असे सांगा, फळाचे अर्धे आडवे बाजूला ठेवा (फक्त ते सोलू नका), दोन लिंबू घाला. त्यांच्यामध्ये वेजेस, घट्ट पिळून घ्या आणि तुमचे "सँडविच" चित्रपटात गुंडाळा. कांदा एवोकॅडोला दिवसभर ताजे ठेवण्याचा हा अनपेक्षित संयोजन सर्वोत्तम मार्ग आहे. जर तुमच्याकडे एवोकॅडोचे तुकडे उरले असतील आणि ते लवकरच वापरत नसतील, तर त्यांना एका हवाबंद डब्यात कांद्याच्या मोठ्या तुकड्यासह ठेवा आणि फ्रीजमध्ये ठेवा. हे विचित्र जोडपे एकत्र इतके चांगले का कार्य करते हे पूर्णपणे स्पष्ट नसले तरी, कांद्याद्वारे सोडलेले सल्फर संयुगे हे कारण आहे असे मानले जाते. एवोकॅडोच्या चवबद्दल काळजी करू नका - ते बदलणार नाही. तुम्ही ग्वाकमोल साठवण्यासाठी ही टिप वापरू शकता.
स्रोत: अनुवाद: लक्ष्मी