अजमोदा (ओवा) आणि एंडिव्ह, ओक पानांचे कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आणि हिमखंड, रोमानो आणि पालक, अरुगुला आणि चार्ड, वॉटरक्रेस आणि काळे - हिरव्या पालेभाज्यांची विविधता इतकी महान आहे की त्यांना आपल्या आहारात समाविष्ट करणे कठीण नाही! त्यांना सॅलड आणि स्मूदीमध्ये जोडा, साइड डिश म्हणून सर्व्ह करा किंवा मुख्य कोर्स म्हणून शिजवा. हे का करायचे? येथे सहा कारणे आहेत.
1. तारुण्य ठेवा
वय संबंधित बदल रोखण्यासाठी व्हिटॅमिन के खूप महत्वाचे आहे. त्याची कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग, हाडांची नाजूकपणा आणि धमन्या आणि मूत्रपिंडांचे कॅल्सीफिकेशन होऊ शकते. कोणत्याही ताज्या पालेभाज्यांपैकी एक कप व्हिटॅमिन के साठी किमान दैनंदिन गरज पुरवेल.
२. कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करा
चरबी चयापचयात मदत करण्यासाठी यकृत पित्त idsसिड तयार करण्यासाठी कोलेस्टेरॉलचा वापर करते. जेव्हा पित्त आम्ल या हिरव्या भाज्यांच्या तंतूंना जोडते तेव्हा ते शरीरातून बाहेर टाकले जाते. म्हणजेच, नवीन पित्त आम्ल तयार करण्यासाठी यकृताने अधिक कोलेस्टेरॉल वापरणे आवश्यक आहे. परिणामी, कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी होते. वाफवलेल्या मोहरीच्या भाज्या आणि काळे हे कच्च्यापेक्षाही चांगले करतात.
Eye. डोळ्याचे आरोग्य सुधारणे
पालेभाज्या, विशेषत: काळे, पिवळ्या रंगाची फूले येणारे रानटी फुलझाड, मोहरी हिरव्या भाज्या आणि स्विस चार्ट, ल्युटीन आणि झेक्सॅन्थिन समृद्ध आहेत. हे कॅरोटीनोईड मोतीबिंदु होण्याचा धोका कमी करण्यास आणि व्हिज्युअल तीव्रता सुधारण्यास मदत करतात.
More. अधिक ऊर्जावान व्हा
एक कप कच्चा एंडिव्ह व्हिटॅमिन बी 5 (पॅन्टोथेनिक acidसिड) साठी शरीराच्या दैनंदिन गरजांच्या दहावा भाग पुरवतो. बी जीवनसत्त्वे कार्बोहायड्रेट्सचे ग्लुकोजमध्ये रूपांतर करण्यास मदत करतात, जे शरीर ऊर्जेसाठी वापरू शकते. ही पाण्यात विरघळणारी जीवनसत्त्वे आहेत, ज्याचा अर्थ असा आहे की आपले शरीर ते साठवत नाही, म्हणून आपल्याला ते दररोज अन्नातून मिळवणे आवश्यक आहे.
5. हाडे मजबूत करा
कडू पदार्थ, ज्यात अनेक पालेभाज्यांचा समावेश आहे, यकृताला रक्त शुद्ध करण्यास मदत करते आणि पाचक रसांचे उत्पादन उत्तेजित करते. आणि एक कडू चव कॅल्शियमची उपस्थिती दर्शवते. 1000 मिलिग्रॅम कॅल्शियम (महिलांसाठी शिफारस केलेले सेवन) मिळवण्यासाठी तुम्ही एका दिवसात पुरेशी हिरव्या भाज्या खाण्याची शक्यता नाही. परंतु या मॅक्रोन्यूट्रिएंटच्या इतर स्त्रोतांसह, हिरव्या भाज्या या कार्याचा सामना करण्यास मदत करू शकतात. उदाहरणार्थ, पिवळ्या रंगाची फूले येणारे रानटी फुलझाड पाने (100 ग्रॅम) कॅल्शियम, arugula - 20%, आणि मोहरी - 16%च्या दैनंदिन मूल्याच्या जवळजवळ 11%असतात.
6. कोलन कर्करोगाचा प्रतिबंध करा
काळे आणि मोहरीच्या हिरव्या भाज्या कोबी कुटुंबातील आहेत - आणि ते वास्तविक सुपरफूड आहेत. विशेषतः २०११ मध्ये प्रकाशित केलेला अभ्यास जर्नल of अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना अमेरिकन आहारशास्त्रविषयक असोसिएशनया भाज्यांचे सेवन आणि कोलन कर्करोगाचा कमी धोका यांच्यात दुवा दर्शविला आहे.
माझ्या अॅपमध्ये पाककृती लिव्ह-अपसह! आयओएस आणि अँड्रॉइडसाठी, आपल्याला हिरव्या भाज्या सहज आणि स्वादिष्ट कसे शिजवायच्या याबद्दल अनेक कल्पना सापडतील.