पोटॅशियम समृध्द वनस्पती अन्न

युनायटेड स्टेट्सच्या नॅशनल अॅकॅडमी ऑफ सायन्सेसच्या इन्स्टिट्यूट ऑफ मेडिसिनचे डॉक्टर शिफारस करतात की प्रौढांनी दररोज किमान 4700 मिलीग्राम पोटॅशियम वापरावे. आपल्यापैकी बरेच जण प्रत्यक्षात जेवढे वापरतात ते जवळजवळ दुप्पट आहे. अनेक वनस्पतीजन्य पदार्थ पोटॅशियमचे चांगले स्त्रोत आहेत: हिरव्या पालेभाज्या, टोमॅटो, काकडी, झुचीनी, एग्प्लान्ट, भोपळा, बटाटे, गाजर, सोयाबीनचे, दुग्धजन्य पदार्थ आणि काजू. पुरेसे पोटॅशियम मिळविण्यासाठी, विविध पदार्थांमध्ये त्याची सामग्री जाणून घेणे उपयुक्त आहे: 1 कप शिजवलेले पालक - 840 मिग्रॅ; 1 मध्यम आकाराच्या भाजलेल्या बटाट्यामध्ये - 800 मिग्रॅ; 1 कप उकडलेल्या ब्रोकोलीमध्ये - 460 मिग्रॅ; 1 ग्लास कस्तुरी खरबूज (कँटालूप) मध्ये - 430 मिलीग्राम; 1 मध्यम आकाराच्या टोमॅटोमध्ये - 290 मिग्रॅ; 1 ग्लास स्ट्रॉबेरीमध्ये - 460 मिलीग्राम; 1 मध्यम आकाराचे केळे - 450 मिग्रॅ; 225 ग्रॅम दहीमध्ये - 490 मिग्रॅ; 225 ग्रॅम कमी चरबीयुक्त दुधात - 366 मिग्रॅ. स्रोत: eatright.org अनुवाद: लक्ष्मी