कणिक मध्ये सफरचंद: एक निरोगी मिष्टान्न. व्हिडिओ

साहित्य: - 10-12 लहान सफरचंद; - 250 ग्रॅम मार्जरीन आणि 20% आंबट मलई; - 1 चिकन अंडी; - 1 टीस्पून. सोडा; - 5 चमचे. पीठ; - 0,5 टेस्पून. सहारा; - 0,5 टीस्पून दालचिनी.

अर्ध्या तासासाठी तपमानावर मार्जरीन सोडा, नंतर आंबट मलईसह एका खोल वाडग्यात ठेवा. तेथे व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस मिसळून सोडा फेकून द्या. सर्वकाही नीट ढवळून घ्यावे आणि लहान भागांमध्ये पीठ घाला, प्रथम चमच्याने आणि नंतर आपल्या हातांनी पीठ मळून घ्या. ते लवचिक आणि मऊ असावे. ते प्लास्टिकच्या आवरणाने झाकून 40 मिनिटे रेफ्रिजरेट करा.

तयार मिष्टान्नच्या चवच्या चांगल्या सुसंवादासाठी, गोड आणि आंबट सफरचंद घ्या. उन्हाळ्यात ते पांढरे भरणे असते, अँटोनोव्का, हिवाळ्यात ते कुतुझोव्ह, चॅम्पियन, वॅगनर किंवा तत्सम परदेशी वाण असतात.

सफरचंद स्वच्छ धुवा आणि टॉवेलने वाळवा. कटिंगच्या क्षेत्रामध्ये त्या प्रत्येकामध्ये काळजीपूर्वक एक उदासीनता तयार करा, एका गोलाकार हालचालीमध्ये तीक्ष्ण चाकूने कापून टाका. साखर आणि दालचिनी एकत्र करा आणि परिणामी कोरडे मिश्रण प्रत्येक सफरचंदात 1 चमचे ठेवा.

पीठ काढा, एक-आयामी जाडीच्या सॉसेजमध्ये रोल करा आणि फळांच्या प्रमाणात समान तुकडे करा. पातळ केकमध्ये मॅश करा किंवा रोल करा आणि सफरचंद गुंडाळा, त्यांना रसाळ केंद्रांमध्ये ठेवा. कोलोबोक्स काळजीपूर्वक बंद करा जेणेकरुन तेथे कोणतेही खड्डे नसतील.

ओव्हन 180 डिग्री पर्यंत गरम करा. अंडी फेटून घ्या, त्यात कच्च्या सफरचंदांचा शेंडा पिठात बुडवा आणि लगेच उरलेल्या दालचिनी साखरेत बुडवा. एका बेकिंग शीटला चर्मपत्र पेपरने रेषा करा आणि त्यावर कँडी केलेले गोळे ठेवा. त्यांना 25-30 मिनिटे बेक करावे, नंतर थंड करा आणि मोठ्या थाळी किंवा ट्रेवर ठेवा.

साहित्य: - 2 मध्यम लाल सफरचंद; - 250 ग्रॅम पफ यीस्ट-मुक्त पीठ; - 150 मिली पाणी; - 3 चमचे. l साखर + 2 टेस्पून. l पावडरसाठी; - 2 चमचे. l आयसिंग साखर.

स्वच्छ सफरचंद रेखांशाच्या अर्ध्या भागांमध्ये कापून घ्या, कोर आणि शेपटी काढा आणि पातळ आर्क्युएट स्लाइसमध्ये कापून घ्या. एका लहान सॉसपॅनमध्ये पाणी घाला, साखर घाला, हलवा आणि सिरप उकळवा. त्यात सफरचंदाचे तुकडे 2-3 मिनिटे काळजीपूर्वक ठेवा, त्यांना नुकसान होणार नाही याची काळजी घ्या. एका मोठ्या स्लॉटेड चमच्याने त्यांना चाळणीत स्थानांतरित करा आणि द्रव पूर्णपणे निचरा होऊ द्या.

रोलिंगसाठी अतिरिक्त पीठ वापरणे टाळण्यासाठी, चर्मपत्राच्या दोन शीटमध्ये पीठ ठेवा

खोलीच्या तपमानावर पीठ डीफ्रॉस्ट करा, ते 2-3 मिमी जाडीत गुंडाळा आणि 2 सेमी रुंद पट्ट्या करा. उरलेली साखर प्रत्येक पट्टीवर पातळपणे शिंपडा आणि सफरचंदाचे तुकडे पिठाच्या संपूर्ण लांबीवर एका ओळीत व्यवस्थित करा. शिवाय, त्यांच्या बहिर्वक्र बाजू एका दिशेने "दिसल्या पाहिजेत". रोलमध्ये रोल करा, गुलाबाच्या कळ्या तयार करा. पिठाच्या टोकांना पिन करा आणि तळाशी, ते थोडेसे बाहेर काढा आणि भविष्यातील फुलांच्या स्थिरतेसाठी खाली दाबा.

सर्व गुलाब बेकिंग पेपरने लावलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा, पाकळ्या सरळ करा आणि डिश 180 अंशांवर ओव्हनमध्ये पाठवा. केक्स 10-15 मिनिटे बेक करावे, नंतर त्यात चूर्ण साखर शिंपडा आणि चहा बरोबर सर्व्ह करा.