मांस हे मध्य पूर्वेतील धार्मिक आणि सामाजिक संस्कृतीचे एक महत्त्वाचे गुणधर्म आहे आणि ते आर्थिक आणि पर्यावरणीय समस्या सोडवण्यासाठी ते सोडून देण्यास तयार आहेत का? पेटा (पीपल फॉर द एथिकल ट्रीटमेंट ऑफ अॅनिमल्स) च्या कार्यकर्त्या अमिना तारीने लेट्यूस ड्रेस घालून अम्मानच्या रस्त्यावर उतरल्यावर जॉर्डनच्या माध्यमांचे लक्ष वेधून घेतले. “शाकाहार हा तुमचा भाग होऊ द्या” या कॉलद्वारे तिने प्राणीजन्य पदार्थांशिवाय आहारात रस निर्माण करण्याचा प्रयत्न केला.
जॉर्डन हा PETA च्या जागतिक दौऱ्याचा शेवटचा थांबा होता आणि लेट्युस हा कदाचित अरबांना शाकाहाराबद्दल विचार करायला लावणारा सर्वात यशस्वी प्रयत्न होता. अरब देशांमध्ये, शाकाहारासाठीच्या युक्तिवादांना क्वचितच प्रतिसाद मिळतो.
अनेक स्थानिक विचारवंत आणि प्राणी संरक्षण संस्थांचे सदस्य म्हणतात की पौर्वात्य मानसिकतेसाठी ही एक कठीण संकल्पना आहे. PETA कार्यकर्त्यापैकी एक, जो शाकाहारी नाही, इजिप्तमध्ये संघटनेच्या कृतीमुळे संतापला होता.
“इजिप्त या जीवनशैलीसाठी तयार नाही. प्राण्यांशी संबंधित इतर पैलू आहेत ज्यांचा प्रथम विचार केला पाहिजे,” तो म्हणाला.
आणि PETA च्या आशिया-पॅसिफिक अध्यायाचे संचालक जेसन बेकर यांनी नमूद केले की, तुमच्या आहारातून मांस काढून टाकून, “तुम्ही प्राण्यांसाठी अधिक करत आहात,” या कल्पनेला फारसा पाठिंबा मिळाला नाही. कैरो येथे कार्यकर्त्यांशी झालेल्या संभाषणात, हे स्पष्ट झाले की शाकाहार ही तात्काळ भविष्यासाठी "अतिशय विदेशी संकल्पना" आहे. आणि ते बरोबर असू शकतात.
रमजान आधीच क्षितिजावर आहे, आणि नंतर ईद अल-अधा, ही सुट्टी आहे जेव्हा जगभरातील लाखो मुस्लिम बळी देणार्‍या मेंढ्यांची कत्तल करतात: अरब संस्कृतीत मांसाचे महत्त्व कमी न करणे महत्वाचे आहे. तसे, प्राचीन इजिप्शियन लोक गायींना पाळीव प्राणी बनविणारे पहिले होते.
अरब जगात, मांसासंबंधी आणखी एक मजबूत स्टिरियोटाइप आहे - ही सामाजिक स्थिती आहे. येथे फक्त श्रीमंत लोकच दररोज मांस घेऊ शकतात आणि गरीब लोक यासाठी प्रयत्न करतात.
काही पत्रकार आणि शास्त्रज्ञ जे मांसाहारी लोकांच्या स्थितीचे समर्थन करतात असा युक्तिवाद करतात की लोक उत्क्रांतीच्या एका विशिष्ट मार्गाने गेले आहेत आणि त्यांनी मांस खाण्यास सुरुवात केली आहे. परंतु येथे आणखी एक प्रश्न उद्भवतो: आपण विकासाच्या अशा पातळीवर पोहोचलो नाही का की आपण स्वतंत्रपणे जीवनाचा एक मार्ग निवडू शकतो - उदाहरणार्थ, पर्यावरणाचा नाश न करणारा आणि लाखो लोकांना त्रास होणार नाही?
येत्या काही दशकात आपण कसे जगणार आहोत या प्रश्नाचे उत्तर इतिहास आणि उत्क्रांतीकडे दुर्लक्ष करून दिले पाहिजे. आणि संशोधन असे दर्शविते की वनस्पती-आधारित आहारावर स्विच करणे हा हवामान बदलाचा सामना करण्याचा सर्वात सोपा आणि प्रभावी मार्ग आहे.
UN ने असे म्हटले आहे की पशुपालन (मग औद्योगिक प्रमाणात असो किंवा पारंपारिक शेती) हे स्थानिक ते जागतिक अशा सर्व स्तरांवर पर्यावरण प्रदूषणाच्या दोन किंवा तीन मुख्य कारणांपैकी एक आहे. आणि पशुसंवर्धनातील समस्यांचे निराकरण हे तंतोतंत आहे जे जमिनीची झीज, वायू प्रदूषण आणि पाण्याची कमतरता आणि हवामान बदलाविरूद्धच्या लढ्यात मुख्य बनले पाहिजे.
दुसऱ्या शब्दांत, जरी तुम्हाला शाकाहाराच्या नैतिक फायद्यांबद्दल खात्री नसली तरीही, तुम्हाला आपल्या ग्रहाच्या भवितव्याची काळजी आहे, तर पर्यावरणीय आणि आर्थिक कारणांसाठी - प्राणी खाणे बंद करणे अर्थपूर्ण आहे.
त्याच इजिप्तमध्ये, शेकडो हजारो गुरे कत्तलीसाठी आयात केली जातात, तसेच मसूर आणि गहू आणि पारंपारिक इजिप्शियन आहारातील इतर घटक. या सगळ्यासाठी खूप पैसा खर्च होतो.
जर इजिप्तने शाकाहाराला आर्थिक धोरण म्हणून प्रोत्साहन दिले तर लाखो इजिप्शियन लोक जे गरजू आहेत आणि मांसाच्या वाढत्या किमतींबद्दल तक्रार करतात त्यांना आहार दिला जाऊ शकतो. आम्हाला आठवते की, विक्रीसाठी 1 किलोग्राम मांस तयार करण्यासाठी 16 किलोग्राम फीड लागते. हे पैसे आणि उत्पादने आहेत जे उपासमारीच्या लोकांची समस्या सोडवू शकतात.
इजिप्शियन कृषी मंत्रालयाचे अधिकारी, Hossam Gamal, मांस उत्पादन कमी करून वाचवता येणारी अचूक रक्कम सांगू शकले नाहीत, परंतु त्यांनी "अनेक अब्ज डॉलर्स" असा अंदाज व्यक्त केला.
गमाल पुढे म्हणतात: "मांस खाण्याची इच्छा पूर्ण करण्यासाठी इतके पैसे खर्च करावे लागले नाहीत तर आम्ही लाखो लोकांचे आरोग्य आणि जीवनशैली सुधारू शकतो."
ते इतर तज्ञांकडे लक्ष वेधतात, जसे की जे लोक चारा पिकांच्या लागवडीमुळे राहण्यासाठी योग्य जमिनीचे प्रमाण कमी झाल्याबद्दल बोलतात. विडाल लिहितात, “ग्रहाच्या जवळपास 30% बर्फमुक्त क्षेत्र सध्या पशुसंवर्धनासाठी वापरले जाते.
गमाल म्हणतात की इजिप्शियन लोक अधिकाधिक मांस खात आहेत आणि पशुधन फार्मची गरज वाढत आहे. ते म्हणाले की, मध्य पूर्वेमध्ये वापरल्या जाणार्‍या 50% पेक्षा जास्त मांस उत्पादने फॅक्टरी फार्ममधून येतात. मांसाचा वापर कमी करून, तो असा युक्तिवाद करतो, "आम्ही लोकांना निरोगी बनवू शकतो, शक्य तितक्या लोकांना खायला देऊ शकतो आणि शेतजमिनीचा त्याच्या हेतूसाठी वापर करून स्थानिक अर्थव्यवस्था सुधारू शकतो: पिकांसाठी - मसूर आणि सोयाबीन - जे आम्ही सध्या आयात करतो."
गमाल म्हणतात की तो मंत्रालयातील मोजक्या शाकाहारी लोकांपैकी एक आहे आणि ही अनेकदा समस्या असते. "मांस न खाल्ल्याबद्दल माझ्यावर टीका केली जाते," तो म्हणतो. "परंतु माझ्या कल्पनेवर आक्षेप घेणारे लोक जर आर्थिक आणि पर्यावरणीय वास्तवातून जगाकडे पाहतील, तर त्यांना असे दिसेल की काहीतरी शोध लावणे आवश्यक आहे."