ऑस्ट्रेलियन पाककृती

समकालीन ऑस्ट्रेलियन पाककृती विदेशी, मूळ आणि वैविध्यपूर्ण आहे. आणि संपूर्ण, जवळजवळ जगभरातून आणलेल्या हार्दिक, निरोगी आणि आश्चर्यकारकपणे चवदार पदार्थांचे संपूर्ण कॅलिडोस्कोप आणि शेकडो वर्षांपासून एकाच खंडात शांततेत एकत्र.

विशेष म्हणजे ऑस्ट्रेलियाच्या पाक परंपरा सर्वप्रथम देशाच्या इतिहासाद्वारे ठरविण्यात आल्या. सुरुवातीला ही जमीन आदिवासींकडून वस्ती केली जात होती. त्यांच्या खाण्याच्या सवयींबद्दल फारच कमी माहिती आहे. परंतु कालांतराने, जगभरातून स्थलांतरित लोक येथे दिसू लागले, जे एक मार्ग किंवा दुसर्‍या मार्गाने आपल्या मायदेशीचे तुकडे घेऊन आले. त्यापैकी आपल्या आवडीच्या पदार्थांसाठी पाककृती होती.

आज ऑस्ट्रेलियाची लोकसंख्या सुमारे 23 दशलक्ष आहे. त्यातील बहुतेक लोक युरोपियन आहेत. त्यापैकी ब्रिटीश, फ्रेंच, ग्रीक, जर्मन, इटालियन आणि इतर राष्ट्रीयत्वांचे प्रतिनिधी आहेत. याव्यतिरिक्त, ऑस्ट्रेलियामध्ये आशिया, रशिया, अमेरिका आणि समुद्रातील बेटांचे बरेच लोक आहेत. त्या प्रत्येकाच्या कुटुंबात ते त्यांच्या मूळ पाकपरंपरांचा सन्मान करतात, त्यांना केवळ विद्यमान परिस्थितीत थोडेसे रुपांतर करतात.

म्हणूनच काहीजण ऑस्ट्रेलियन पाककृतीचे अस्तित्व नाकारतात. हे त्याऐवजी मूळचे ब्रिटीश, जर्मन, फ्रेंच, तुर्की, मोरोक्कन, चीनी आणि इटालियन पदार्थ बनवतात आणि देशाच्या हद्दीवर “एकत्र” होत नाहीत या वस्तुस्थितीचे स्पष्टीकरण देत.

खरं तर असं असं नाही. खरंच, त्याच्या शुद्ध स्वरूपात, अशी अतिपरिचित जागा अशक्य आहे. हे केवळ काळानुसार लक्षात घेण्यासारखे बनले, जेव्हा जगप्रसिद्ध, परंतु किंचित सुधारित पाककृतींवर आधारित मूलभूतपणे नवीन डिशेस दिसू लागले. बर्‍याचदा, हे भूमध्य पदार्थ होते, जे थाई मसाले आणि त्याउलट मसालेदार होते.

लवकरच, अशा रूपांतरांमुळे जगभरातील पाककृतींच्या पाककृती एकत्रितपणे जोडल्या गेल्याने एक नवीन अनोखा स्वयंपाकाच्या अस्तित्वाविषयी बोलणे शक्य झाले. अर्थात ते ऑस्ट्रेलियन राष्ट्रीय पाककृतीबद्दल होते.

विशेष म्हणजे जगाने s ० च्या दशकाच्या शेवटीच ऑस्ट्रेलियन सर्व शहरांमध्ये रेस्टॉरंट्स सुरू करण्यास सुरुवात केली आणि ऑस्ट्रेलियन बर्‍याच स्वादिष्ट पदार्थांचा आस्वाद घेण्यास भेट दिली. तसे, त्यांनी त्यांच्या विश्वासू अभ्यागतांचे प्रेम त्यांच्या विपुलता आणि स्वस्तपणाबद्दल धन्यवाद जिंकले.

ऑस्ट्रेलियाच्या आधुनिक पाककृतीचे विश्लेषण करताना, मला असे म्हणायचे आहे की येथे सर्व प्रकारचे मांस खूप आवडते. पक्षी, डुक्कर, वासरे, मगरी, इमू, कांगारू किंवा पोसम - स्थानिकांना त्याचे स्वरूप काही फरक पडत नाही. मुख्य गोष्ट उत्कृष्ट चव आहे. तसेच स्थानिकांना दुग्धजन्य पदार्थ, मासे आणि सीफूड, भाज्या आणि फळे आवडतात. तसे, स्थलांतरित आणि अनुकूल हवामानामुळे, येथे जवळजवळ सर्व काही उगवले जाते - ब्लॅकबेरी, किवी, बटाटे, भोपळे, टोमॅटो आणि काकडी ते क्वांडॉन्ग (वाळवंटातील पीच), तस्मानियन सफरचंद आणि नाशपाती, लिंबू, एवोकॅडो आणि पपई. यासोबत पिझ्झा, पास्ता, तृणधान्ये, विविध सॉस आणि मसाले, मशरूम, शेंगा आणि सर्व प्रकारचे नट ऑस्ट्रेलियामध्ये आवडतात. आणि अगदी लार्वा आणि बीटल, ज्यापासून काही रेस्टॉरंट्समध्ये वास्तविक स्वादिष्ट पदार्थ तयार केले जातात. ऑस्ट्रेलियातील पसंतीचे पेय म्हणजे कॉफी, चहा, वाइन आणि बिअर. तुम्हाला अनेक ठिकाणी रशियन बिअरही मिळू शकते.

मुख्य स्वयंपाक पद्धती:

ऑस्ट्रेलियन पाककृतीची वैशिष्ठ्य म्हणजे ते प्रयोगास अनुकूल आहे, ज्यामुळे आॅस्ट्रेलियन पाककृतीची “स्वाक्षरी” व्यंजन दिसू लागले. शिवाय, प्रत्येक राज्यात ते भिन्न असतात. परंतु त्यापैकी सर्वात लोकप्रिय आहेत:

मीट पाई ही ऑस्ट्रेलियन पाककृतीची वैशिष्ट्य आहे. हे तळवे-आकाराचे पाई आहे जे कोंबडलेल्या मांसाने किंवा मॉन्डेड मांसाने भरलेले आहे.

अलंकार सह ऑस्ट्रेलियन मांस पाई.

वेगेमाइट यीस्टच्या अर्कपासून बनविलेले पेस्ट आहे. चव मध्ये खारट, किंचित कडू. उत्पादन बन, टोस्ट आणि क्रॅकर्ससाठी पसरण्यासाठी वापरले जाते.

बीबीक्यू. ऑस्ट्रेलियन लोकांना तळलेले मांस आवडते, जे सामान्य दिवस आणि सुट्टीच्या दोन्ही दिवसात खाल्ले जाते.

वाटाणा सूप + पाई, किंवा फ्लोट पाई.

केनगुर्याटिना, जो प्राचीन आदिवासींनी प्राचीन काळापासून वापरला जात होता. हे अतिशय नाजूक आहे आणि त्यात लिनोलिक acidसिडची उच्च टक्केवारी आहे. आता स्वत: ऑस्ट्रेलियन लोकांमध्ये, केनगुरियतला कमी मागणी आहे आणि जवळपास 70% उत्पादन दुर्मिळ व्यंजन म्हणून इतर देशांत निर्यात केले जाते.

फिश आणि चिप्स, यूकेमधील एक डिश. यात खोल-तळलेले बटाटे आणि माशांचे तुकडे असतात.

बॅराकुडा.

पावलोवा एक पारंपारिक ऑस्ट्रेलियन मिष्टान्न आहे, मेरिंग व फळांपासून बनविलेले केक. या डिशचे नाव एक्सएनयूएमएक्स शतकातील सर्वात प्रसिद्ध बॅलेरिनांपैकी एक आहे - अण्णा पावलोवा.

Anzac - नारळ फ्लेक्स आणि ओटमील वर आधारित कुकीज. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की ANZAC (ऑस्ट्रेलियन आणि न्यूझीलंड आर्मी कॉर्प्स) दिवस 25 एप्रिल रोजी न्यूझीलंड आणि ऑस्ट्रेलियामध्ये सर्व लष्करी संघर्षांमध्ये नागरिकांच्या बळींच्या स्मरणार्थ साजरा केला जातो.

लॅमिंग्टन हे एक स्पंज केक असून नारळाच्या फ्लेक्स आणि चॉकलेट गणेने झाकलेले आहे. चार्ल्स वॉलिस अलेक्झांडर नेपियर कोचरेन-बेली यांचे नाव ठेवण्यात आले आहे.

हार्ट टॅम.

इलेव्हन ब्रेड एक टोस्ट आहे, बटरर्ड आणि रंगीबेरंगी ड्रेजेससह शिंपडली आहे.