आठवड्याच्या दिवसानुसार आयुर्वेदिक स्वयंपाक

आयुर्वेदिक स्वयंपाक. रविवार. रविवार हा सूर्याच्या अधिपत्याखाली असलेल्या आठवड्याचा दिवस आहे. सौर ऊर्जा शरीरासाठी उत्साहवर्धक आहे, त्याची कार्ये सक्रिय करते आणि आठवड्याच्या इतर दिवसांच्या विपरीत, ज्यामध्ये काही निर्बंध असतात, जवळजवळ कोणत्याही प्रकारचे अन्न पूर्ण आत्मसात करण्यात योगदान देते. या दिवशी, आपण आपल्या आवडत्या आहारास चिकटून राहू शकता आणि स्वतःला नेहमीपेक्षा अधिक शुद्ध आणि चवदार काहीतरी शिजवू शकता. मसाले - आले, लाल आणि काळी मिरी, दालचिनी, लवंगा, वेलची.

अरचर डाळ (पिवळ्या मसूरची अप्रतिम डाळ) 5-6 सर्विंग्ससाठी 3/4 कप अरगली डाळ, 4 कप पाणी, 1 टीस्पून. हिरवी मिरची, 1 2/2 चमचे. लिंबाचा रस, 1 तमालपत्र, 2 टीस्पून. मध, 2/2 टीस्पून हळद, 1/2 टीस्पून मीठ, 3 टेस्पून. तूप, 4 टीस्पून जिरे, 2/1 टीस्पून शेंबल्ला (मेथी), 1/8 टीस्पून हिंग, 1 टीस्पून काळी मोहरी. 8. डाळीतील पाणी स्वच्छ धुवा आणि काढून टाका. 1. डाळ पाण्यात, आले, मिरची, लिंबाचा रस, तमालपत्र, हळद, मीठ आणि 1/2 चमचे घाला. एका जाड-भिंतीच्या पातेल्यात तूप टाका. एक उकळी आणा. मध्यम आचेवर ठेवा, झाकून ठेवा आणि अधूनमधून ढवळत 1 तास उकळवा. 2. मसूर मऊ झाल्यावर, तमालपत्र काढून टाका आणि डाळ गुळगुळीत होईपर्यंत फेटून घ्या. 1. एका छोट्या कढईत तूप गरम करा, काळी मोहरी फोडणीला लागली की त्यात जिरे आणि शेंबळा घाला. तपकिरी होईपर्यंत तळा, हिंग आणि मध घाला. गॅसवरून काढा आणि तयार डाळीत घाला. झाकण बंद करा आणि मसाले सूपमध्ये भिजवू द्या. पुन्हा ढवळा. गरमागरम सर्व्ह करा.

अंडी शिवाय पिझ्झा 2 टेबल. यीस्टचे चमचे 1 टेबल. साखर 500 ग्रॅम चमचा. उबदार पाणी 2 किलो. पीठ (पांढरा किंवा गहू) 1250 ग्रॅम. किसलेले शाकाहारी चीज आपल्याला टोमॅटो सॉस देखील लागेल, ज्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे: 2 किलो. चिरलेला टोमॅटो 1 टीस्पून. l. वर्ष 2 l साखर 1 टिस्पून. l. हिंग 0,5 टीस्पून. l. काळी मिरी 2 टेबल. l. लोणी 2 टीस्पून l. एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) तयार करण्याची पद्धत: १. यीस्ट, साखर आणि कोमट पाणी मिसळा आणि फेसाळ होईपर्यंत सोडा. नंतर यीस्टच्या पाण्यात पीठ ढवळून घ्या आणि प्लास्टिकचे पीठ तयार होईपर्यंत मळून घ्या. अर्धा सेंटीमीटर जाड पीठ लाटून घ्या. ग्रीस केलेल्या बेकिंग डिशवर ठेवा आणि जास्तीचे पीठ काढून टाका. कोरडे आणि टणक होईपर्यंत अर्धवट बेक करावे परंतु तपकिरी होत नाही. 2. टोमॅटो सॉस बनवा. हे करण्यासाठी, आपल्याला त्याच्या तयारीसाठी आवश्यक असलेले सर्व घटक मिसळावे लागतील आणि रंग गडद लाल होईपर्यंत जाड होईपर्यंत शिजवावे. 3. नंतर पेस्ट्री सॉसने भरा आणि वर किसलेले चीज शिंपडा. डिश गडद होईपर्यंत ओव्हनमध्ये बेक करावे. हलवा (रवा पुडिंग) ही गोड जगभरातील हरे कृष्ण मंदिरांमध्ये चाखता येते. पाककला वेळ: 25 मिनिटे • 2 3/4 कप (650 मिली) पाणी किंवा दूध (किंवा दूध अर्धे पाण्यात पातळ केलेले) • 1 1/2 कप (300 ग्रॅम) साखर • 10 केशर (पर्यायी) • 1/2 तास . l. किसलेले जायफळ • 1/4 कप (35 ग्रॅम) मनुका • 1/4 कप (35 ग्रॅम) हेझलनट किंवा अक्रोड (पर्यायी) • 1 कप (200 ग्रॅम) लोणी • 1 1/2 कप (225 ग्रॅम) रवा तृणधान्ये पाणी (किंवा दूध) आणा एक उकळून त्यात साखर, केशर आणि जायफळ टाकून १ मिनिट उकळवा. बेदाणे घाला, उष्णता कमी करा आणि उकळू द्या. काजू हलके तळून घ्या, मोर्टार आणि मोर्टारमध्ये क्रश करा आणि बाजूला ठेवा. एका सॉसपॅनमध्ये मध्यम आचेवर बटर वितळवा. रवा घाला आणि लाकडी चमच्याने 10-15 मिनिटे ढवळत राहा, जोपर्यंत रवा सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत आणि तेल काज्यांपासून वेगळे होऊ लागते. उष्णता कमी करा. सतत ढवळत, तयार सिरप हळूहळू तृणधान्यात घाला. सावधगिरी बाळगा! सरबत काज्यांच्या संपर्कात आल्यावर मिश्रण स्प्लॅटर होण्यास सुरवात होईल. गुठळ्या फुटण्यासाठी 1 मिनिट वेगाने ढवळत रहा. ठेचलेले काजू घाला. सर्व द्रव शोषले जाईपर्यंत बंद करा आणि 2-3 मिनिटे आग लावा. हलवा अनेक वेळा हलवा करून मोकळा करा. गरम किंवा तपमानावर सर्व्ह करा. गोड समोसा (फळांसह पाई) शिवण वेणी लावण्याच्या तंत्रात प्रभुत्व मिळविण्यासाठी थोडा सराव करावा लागतो, परंतु असमान कडा असूनही ते खूप चवदार असतील. भरण्यासाठी, तुम्ही कोणतेही गोड फळ (स्ट्रॉबेरी, पीच, अननस, आंबा किंवा अंजीर) वापरू शकता. फिलिंग आणखी चविष्ट बनवण्यासाठी तुम्ही त्यात गोड केलेले ताजे कॉटेज चीज (पनीर) किंवा मिल्क बर्फी घालू शकता. तयार करण्याची वेळ: 1 तास 15 मिनिटे साहित्य: • 1/2 कप (100 ग्रॅम) वितळलेले बटर • 3 कप (300 ग्रॅम) बारीक पीठ • 1/4 टीस्पून. l. मीठ • 2/3 कप (150 मिली) थंड पाणी • 6 मध्यम सफरचंद, सोललेली आणि बारीक चिरलेली • 1 1/2 टीस्पून. l. दालचिनी • 1/2 टीस्पून. l. ग्राउंड वेलची • 1/2 टीस्पून. l. ग्राउंड कोरडे आले • 6 टेस्पून. l. साखर • तळणीसाठी तूप • २ चमचे. l. चूर्ण साखर एका मोठ्या भांड्यात 50 ग्रॅम वितळलेले लोणी आणि मैदा हाताने एकत्र करा. मीठ घाला. हळूहळू थंड पाणी घाला. (काही स्वयंपाकी पाण्याऐवजी दही घालून पीठ बनवतात किंवा एक भाग दह्यात एक भाग थंड पाणी वापरून पाई मऊ करतात.) पीठ मळून घ्या. ते आटलेल्या पृष्ठभागावर स्थानांतरित करा आणि ते गुळगुळीत आणि लवचिक होईपर्यंत मळून घ्या. पिठाचा गोळा बनवा, ओल्या कापडाने झाकून अर्धा तास बाजूला ठेवा. दरम्यान, उरलेल्या बटरमध्ये सफरचंद मध्यम आचेवर ५ मिनिटे परतून घ्या. मसाले आणि साखर घाला. उष्णता कमी करा आणि जवळजवळ सर्व द्रव उकळून आणि भरणे घट्ट होईपर्यंत ढवळत राहा. तयार स्टफिंग एका प्लेटमध्ये थंड होण्यासाठी ठेवा. पीठ पुन्हा मळून घ्या. पिठाचे 10 गोळे करा. कटिंग बोर्ड ग्रीस करा आणि गोलाकार पॅटीजमध्ये रोल करा. प्रत्येक टॉर्टिलाच्या मध्यभागी एक चमचा फिलिंग ठेवा आणि टॉर्टिला अर्धा दुमडून भरणे झाकून टाका. केकच्या कडा घट्ट बंद करा आणि जास्तीचे पीठ कापून घ्या. आता पाई तुमच्या डाव्या हातावर ठेवा आणि उजव्या चिमटीने वळलेल्या दोरीच्या रूपात काठ गुंडाळा. प्रत्येक पाईमध्ये 10-12 पट असावेत. तळताना पीठात छिद्र नसल्याची खात्री करा. उर्वरित पाई बनवा आणि प्लेटवर ठेवा. एका खोलगट कढईत किंवा कास्ट आयर्न कढईत तूप मध्यम आचेवर गरम करा. गरम तेलात बसतील तितक्या पॅटीज बुडवा जेणेकरून ते एकमेकांना स्पर्श करणार नाहीत. दोन्ही बाजूंनी सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत त्यांना 10-12 मिनिटे तळून घ्या. त्यांना बाहेर काढा आणि तेल काढून टाकण्यासाठी चाळणीत ठेवा.

4 सर्व्हिंग लिंबू तांदूळ काजू 1 कप बासमती तांदूळ, 2 कप पाणी, 1 टीस्पून. मीठ, 2 टेस्पून. तूप, १/२ कप भाजलेले काजू, १/२ टीस्पून. उडीद ठेचून दिले, १ टीस्पून. काळी मोहरी, 1/2 टीस्पून हळद, 1/2 कप ताजे लिंबाचा रस, 1 टेस्पून. चिरलेली अजमोदा (ओवा), 1/3 कप ताजे चिरलेला नारळ. 1. एका सॉसपॅनमध्ये, मीठ आणि हळद टाकून पाणी जवळजवळ उकळीपर्यंत गरम करा. 3. दुसर्या सॉसपॅनमध्ये, 2 टेस्पून गरम करा. तूप आणि भात तळून घ्या. 1. पाणी घालून शिजवलेला भात आगीपासून बाजूला ठेवा. 2. उरलेले तूप एका छोट्या कढईत गरम करा, काळी मोहरी दाबेपर्यंत तळा, उडीद डाळ घाला आणि सोनेरी होईपर्यंत तळा. नंतर तांदळात मोहरी आणि उडीद डाळ टाका, काजू आणि लिंबाचा रस घाला. हलक्या हाताने हलवा, वर अजमोदा (ओवा) आणि नारळ शिंपडा.

स्ट्रॉबेरी लस्सी 5 सर्व्हिंग 3 कप जाड दही, 1 कप थंड पाणी, 5 बर्फाचे तुकडे, 10 ताज्या स्ट्रॉबेरी, 5/1 कप साखर, 2 थंड ग्लासेस. 1. दही, थंड पाणी, साखर आणि स्ट्रॉबेरी मिक्सरमध्ये एकत्र करा. 5. प्रत्येक ग्लासमध्ये XNUMX/XNUMX बर्फ टाका, लस्सीमध्ये घाला आणि ढवळा.

गुलाबजाम (गुलाबी सरबतातील गोड गोळे) 20-30 गोळे 2 1/2 कप फुल फॅट कोरडे दूध, 1/2 मैदा, 3/4 कप थंड दूध, तळण्यासाठी तूप, 4 कप साखर, 4 कप पाणी, 1/4 tsp .l वेलची (पर्यायी), 1 टीस्पून केंद्रित गुलाबजल.1. सरबत तयार करण्यासाठी, एका सॉसपॅनमध्ये साखर आणि पाणी एकत्र करा आणि मिश्रण एक उकळी आणा. गॅसवरून काढा, गुलाबपाणी, वेलची (ऐच्छिक) घाला. 2. गोळे बनवण्यासाठी मैदा आणि दुधाची पावडर मिक्स करून मऊ पीठ बनवण्यासाठी थंड दूध घालून हलके मळून घ्या. 3. एका सॉसपॅनमध्ये तूप गरम करा जोपर्यंत तुम्ही त्यात तुमचे बोट 3 सेकंद धरू शकत नाही. 4. कणकेचे 2,5-5 सेमी व्यासाचे गोळे करा जेणेकरून ते एकसारखे असतील. 5. त्याच वेळी, गोळे तुपात ठेवा आणि 15-20 मिनिटे तळून घ्या. (जेव्हा ते पृष्ठभागावर तरंगतात तेव्हा त्यांना काळजीपूर्वक उलटवा). 6. तुपाचे गोळे सोनेरी रंगाचे झाल्यावर काढून टाका. तूप निथळून जाण्यासाठी २ सेकंद थांबा, नंतर सिरपमध्ये ठेवा. 2. गोळे 7 दिवस सिरपमध्ये भिजवा, त्यानंतर ते तयार होतील. रंग लाल आहे, मंत्र SUM आहे. Tags: आयुर्वेदिक पाककला आयुर्वेदिक पाककला.सोमवार. सोमवार हा चंद्राद्वारे शासित आठवड्याचा दिवस आहे. रविवारच्या मेजवानीच्या नंतर विश्रांतीची वेळ. या दिवशी तुम्ही जेवू शकत नाही. ज्योतिषशास्त्रातील चंद्राचा थेट परिणाम पोटाच्या कामावर होतो. या ल्युमिनरीचे ज्योतिषीय प्रतीकात्मकता लक्षात घेता, सोमवारी खूप चरबीयुक्त पदार्थांनी पोट ओव्हरलोड करण्याची शिफारस केलेली नाही, लोणचे, मॅरीनेड्स, अल्कोहोल आणि मिठाई टाळण्याचा सल्ला दिला जातो. अशा दिवसांमध्ये, पीठ उत्पादने, स्मोक्ड मीट, गरम मसाले आणि भाज्या (कांदे, लसूण, टोमॅटो) यांचा वापर कमी करणे किंवा पूर्णपणे सोडून देणे आवश्यक आहे, ज्यामुळे जठरासंबंधी श्लेष्मल त्वचा जळजळ होऊ शकते. आपले अन्न जास्त मीठ न करण्याचा प्रयत्न करा. "चंद्र पोषण" च्या पारंपारिक आहारामध्ये कोणतेही दुग्धजन्य पदार्थ, चीज, तृणधान्ये, फळे (लिंबूवर्गीय फळे वगळता), नॉन-आम्लयुक्त बेरी यांचा समावेश होतो.

तांदळाची खीर शिजवण्याची वेळ अंदाजे. 1 तास प्रमाण 4-6 2 टेस्पून. (३० मिली) तूप किंवा मीठ न केलेले लोणी १/४ टीस्पून (२५ ग्रॅम) बासमती किंवा इतर कोणताही लांब पांढरा तांदूळ १/२ कॅसिया किंवा तमालपत्र ८ टीस्पून (२ एल) संपूर्ण दूध १/२ टीस्पून (११० ग्रॅम) साखर किंवा चूर्ण हार्ड कँडीज १/४ टीस्पून (30 ग्रॅम) बेदाणा 1/4 टीस्पून (25 मिली) पिनहेड ग्राउंड वेलची पावडर (पर्यायी) 1 टेस्पून. (४५ मिली) टोस्टेड चारळी किंवा पाइन नट्स गार्निशसाठी तयार करण्याची पद्धत: १. मध्यम आचेवर ५ लिटर जड तळाच्या सॉसपॅनमध्ये तूप किंवा तेल गरम करा. धुतलेले व वाळलेले तांदूळ घालून दोन बाजूंनी तपकिरी होईपर्यंत तळा. कॅसिया किंवा तमालपत्र, दूध घाला. उष्णता वाढवा आणि 2 मिनिटे फेसाळ उकळण्यासाठी शिजवा, सतत ढवळत राहा, जोपर्यंत मूळ व्हॉल्यूमच्या अर्ध्याने कमी होत नाही. 8. साखर, बेदाणा आणि वेलची घाला, एक लहान आग करा आणि मूळपेक्षा 2 पट कमी होईपर्यंत बर्न न करता शिजवा. मिश्रण घट्ट आणि मलईदार झाले पाहिजे. कापूर पावडर (जर तुम्ही वापरत असाल) आणि खोलीच्या तापमानाला थंड करा. जसजसे ते थंड होईल तसतसे ते अधिकाधिक दाट आणि जाड होईल. जर तुम्हाला थंड पुडिंग आवडत असेल तर 1 तास रेफ्रिजरेट करा. टोस्टेड चारोळी आणि पाइन नट्सने सजवा.

दही 8 कप ताजे दूध 1 कप दही तयार करण्याची पद्धत: 1. दुधाला उकळी आणा. 2. उष्णता काढा. 3. गरम तापमानापेक्षा किंचित गरम तापमानाला थंड करा. 4. दही मध्ये घाला आणि ढवळा. भांडे झाकणाने झाकून ठेवा. 5. जर तुम्ही थंड वातावरणात स्वयंपाक करत असाल तर गरम ठेवण्यासाठी भांडे जाड ब्लँकेटमध्ये गुंडाळा. 6. पिण्यापूर्वी दही किमान 8 तास उभे राहू द्या. दही जितके जास्त वेळ बसेल तितके घट्ट होईल. * उत्पन्न - 9 कप दही. तृणधान्य-आंबवलेले दूध सूप (सरनापूर) रेसिपीसाठी आपल्याला आवश्यक असेल: - माट्सुन (कर्डल्ड दूध किंवा केफिर) - 750 मिली - मटार - 1/2 कप - तांदूळ - 1/4 कप - धणे (हिरव्या भाज्या) - 3 चमचे. - पुदीना - 1 टीस्पून. - बीट टॉप्स (चिरलेला) - 1/2 लीटर - साखर - चवीनुसार. कॉटेज चीज सह बाजरी लापशी साहित्य: – बाजरी दाणे – १ कप – कॉटेज चीज – १ कप – लोणी – ३-४ चमचे. - साखर - 1 टेस्पून. - मीठ - चवीनुसार पाककला सूचना: बाजरी क्रमवारी लावा, स्वच्छ धुवा आणि उकळत्या खारट पाण्यात घाला (1 कप). अर्धा शिजेपर्यंत शिजवा. उष्णतेपासून लापशी काढा, लोणी, साखर, कॉटेज चीज घाला, सर्वकाही मिसळा आणि बाजरी तयार होईपर्यंत शिजवा. तयार लापशीला दूध, दही किंवा केफिर सर्व्ह करा.

ताज्या दुधापासून फ्रेडेट शिजवण्याची वेळ एक तासापेक्षा जास्त वेळ: - 170 कप (4 लिटर) दुधापासून सुमारे 1 ग्रॅम - 340 कप (8 लिटर) दुधापासून सुमारे 2 ग्रॅम तयार करण्याची पद्धत: 1. अर्धे दूध त्यात घाला. एक जड-तळ सॉसपॅन (4-6 लिटर) आणि उकळी आणा. तळाला जळण्यापासून रोखण्यासाठी विस्तृत स्पॅटुलासह ढवळणे विसरू नका. दूध बाहेर पडणार नाही याची काळजी घेऊन आवश्यक असल्यास उष्णता कमी करा. आणखी 12-15 मिनिटे उकळवा. 2. उरलेले अर्धे दूध घालून नीट ढवळून घ्यावे. उकळी आणा, नंतर अधूनमधून ढवळत आणखी 12-15 मिनिटे उकळवा. 3. उष्णता थोडी कमी करा आणि क्रीम घट्ट होईपर्यंत दूध उकळवा. 4. जोमाने ढवळत राहा आणि दूध जाड, पेस्टी वस्तुमानावर आणा. सर्वकाही खूप घट्ट आणि चिकट होईपर्यंत शिजवणे सुरू ठेवा. 5. फजला तेल लावलेल्या प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा आणि खोलीच्या तापमानाला थंड करा. फ्रूट सॅलड 250 ग्रॅम संत्रा 2 पीसी केळी 2 पीसी लिंबू 1 पीसी अक्रोड 0,5 कप मध 2 मिष्टान्न चमचे फळ दही 1 किलकिले (125 ग्रॅम) वरील सर्व फळे सोललेली आहेत, लहान चौकोनी तुकडे करून कापून टाका, काजू बारीक चिरून घ्या. . आम्ही सर्वकाही मिक्स करतो. सर्व्ह करण्यापूर्वी मध, दह्याबरोबर हंगाम घाला. मेनूचा रंग पांढरा असावा. ध्यानासाठी मंत्र “COM”. Tags: आयुर्वेदिक पाककला आयुर्वेदिक पाककला.मंगळवार. मंगळवार हा मंगळाच्या अधिपत्याखाली असलेल्या आठवड्याचा दिवस आहे. ज्योतिषशास्त्रातील मंगळाचे प्रतीक ऊर्जावान आणि जोमदार क्रियाकलापांशी संबंधित आहे. तुम्हाला कॉकेशियन पाककृतीसारखे अन्न आवडत असल्यास, मंगळवारी तुम्ही काहीही करू शकत नाही. याउलट, मंगळाच्या ऊर्जेचे योग्य रूपांतर करण्यासाठी, आहारात प्रथिनयुक्त पदार्थांचा समावेश करणे, मसालेदार मसाला खाणे शिफारसीय आहे. टोमॅटो, भोपळी मिरची, लोणचे, मॅरीनेड्स (अर्थातच, जर तुमच्याकडे आरोग्याच्या कारणास्तव contraindication असणारा विशेष आहार नसेल तर!), तसेच शेंगा (मटार, बीन्स), तृणधान्ये. गोड आणि पिष्टमय पदार्थांनी अन्न ओव्हरलोड करू नका. खिचरी 200 ग्रॅम मूग किंवा वाटाणे रात्रभर भिजत ठेवा, सकाळी पाणी काढून टाका. 250 ग्रॅम तांदूळ स्वच्छ धुवा आणि पाणी निथळू द्या. दरम्यान, भाज्यांची काळजी घेऊया. आम्ही फुलकोबीच्या डोक्याचा मजला फुलांमध्ये वेगळे करतो, आपण इतर कोणतीही कोबी घेऊ शकता, 4 बटाटे सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करू शकता. आम्ही आग वर एक मोठे तळण्याचे पॅन ठेवले, 3 टेस्पून घाला. l वनस्पती तेल, आपण लोणी आणि मसाले तळणे शकता. प्रथम जिरे १-२ टीस्पून. किंवा तुमच्या आवडीनुसार जिरे, मिरी, हळद, आले, हिंग. आता चिरलेल्या भाज्या ठेवा आणि तळून घ्या, 1-2 मिनिटे ढवळत राहा, जोपर्यंत ते तपकिरी डागांनी झाकलेले नाहीत. निथळलेले तांदूळ आणि वाटाणे घालून एक मिनिट परतून घ्या, अधूनमधून ढवळत रहा. 4 लिटर गरम पाण्यात घाला, 5 टिस्पून घाला. मीठ, 1.6 चिरलेले टोमॅटो किंवा एक चमचा टोमॅटो पेस्ट. उच्च आचेवर उकळी आणा. नंतर उष्णता कमी करा, सर्वकाही मिसळा आणि झाकणाने झाकून ठेवा. 2-4 मिनिटे मटार मऊ आणि पूर्णपणे शिजेपर्यंत शिजवा. तांदूळ तळाशी चिकटू नये म्हणून अधूनमधून ढवळत रहा.

तांदूळ, डाळ आणि भाज्यांची (किचरी) 1 कप (200 ग्रॅम) मूग डाळ, किंवा नियमित वाटाणे, किंवा संपूर्ण मूग, 1 1/2 कप (250 ग्रॅम) लांब किंवा मध्यम धान्य तांदूळ, 1/2 डोके फ्लॉवर, धुऊन आणि inflorescences मध्ये विभाजित, 3 टेस्पून. तूप किंवा वनस्पती तेल, 2 टीस्पून. जिरे, 4 मध्यम टोमॅटो, चतुर्थांश कापलेले, 2 ताज्या गरम मिरच्या, डी-सीड केलेले आणि चिरलेले, 2 टीस्पून. किसलेले ताजे आले (किंवा 1 टीस्पून. ग्राउंड कोरडे आले), 1 टीस्पून. ग्राउंड जिरे, 1/2 टीस्पून. हिंग, 7 कप (1,6 एल) पाणी, 2 टीस्पून. मीठ, 2 टीस्पून हळद, 4 मध्यम बटाटे, सोललेली आणि बारीक चिरलेली, 3 चमचे. लिंबाचा रस, 2 टेस्पून. लोणी, १/२ टीस्पून. काळी मिरी. डाळ क्रमवारी लावा आणि तांदळाबरोबर धुवा. पाणी निथळू द्या. दरम्यान, भाज्या धुवा आणि कापून घ्या. एका जड तळाच्या सॉसपॅनमध्ये तूप किंवा तेल गरम करा आणि जिरे, मिरपूड आणि आले भाजून घ्या. एक मिनिटानंतर त्यात जिरे आणि हिंग टाका. आणखी काही सेकंदांनंतर, चिरलेला बटाटे आणि फुलकोबीची फुले घाला. 4-5 मिनिटे चमच्याने भाज्या हलवा, जोपर्यंत ते तपकिरी डागांनी झाकलेले नाहीत. आता निथळलेली डाळ आणि तांदूळ घालून एक मिनिट परतून घ्या, अधूनमधून ढवळत राहा. पाण्यात घाला. मीठ, हळद आणि टोमॅटो घालून उच्च आचेवर एक उकळी आणा. गॅस कमी करा आणि भांड्यावर झाकण ठेवून 30-40 मिनिटे (संपूर्ण मूग वापरत असल्यास, थोडे जास्त शिजवा आणि मटार वापरत असल्यास, कमी शिजवा) डाळ मऊ आणि पूर्ण शिजेपर्यंत. आधी एक-दोनदा ढवळावे म्हणजे तांदूळ तव्याच्या तळाला चिकटणार नाही. शेवटी, किचरीवर लिंबाचा रस पिळून घ्या, वर रिमझिम बटर टाका आणि सर्व द्रव शोषले जाईपर्यंत मंद आचेवर शिजवा. ग्राउंड मिरपूड सह हंगाम आणि हलक्या पण पटकन तयार डिश मिक्स. तपकिरी तांदूळ वापरत असल्यास, 20 मिनिटे जास्त शिजवा. लस्सी हे भारतातील सर्वात लोकप्रिय पेय आहे, जेथे ते त्याच्या आनंददायी चव आणि पौष्टिक गुणधर्मांसाठी मूल्यवान आहे. जेव्हा आपल्याला मोठ्या संख्येने लोकांसाठी पेय तयार करण्याची आवश्यकता असते, तेव्हा लस्सीपेक्षा अधिक योग्य काहीही नाही, कारण ते तयार होण्यासाठी फक्त काही सेकंद लागतात. हे वेळेपूर्वी बनवले जाऊ शकते आणि थंड होण्यासाठी सोडले जाऊ शकते. 1. l. जिरे, टोस्ट केलेले आणि ग्राउंड 4 कप (950 मिली) दही 3 कप (700 मिली) पाणी 3 टेस्पून. l. लिंबाचा रस 2 टीस्पून l. मीठ ठेचलेला बर्फ (पर्यायी) एक चिमूटभर ग्राउंड जिरे बाजूला ठेवा आणि इतर सर्व साहित्य झटकून किंवा मिक्सरमध्ये मिसळा. मिश्रण ग्लासेसमध्ये घाला (बर्फासह किंवा त्याशिवाय). वरून चिमूटभर ठेचलेले जिरे शिंपडा. थंडगार किंवा तपमानावर सर्व्ह करा. जर तुम्ही त्यात 25 ग्रॅम ताजी पुदिन्याची पाने घातली तर पेय अधिक चवदार होईल. पेय सजवण्यासाठी काही पाने बाजूला ठेवा आणि पुदिन्याची पाने पेस्ट होईपर्यंत इतर सर्व साहित्य (बर्फ सोडून) मिक्सरमध्ये मिसळा. यास 30 सेकंद लागतील. नंतर ठेचलेला बर्फ घाला आणि फेस येईपर्यंत मिश्रण फेटून घ्या. पेय ग्लासमध्ये घाला आणि पुदिन्याच्या पानाने सजवा. साधी लस्सी बनवण्यासाठी दही, जिरे आणि पाणी एकत्र करा. व्हिस्क किंवा मिक्सरने फेटून घ्या. बर्फासह ग्लासेसमध्ये घाला आणि सर्व्ह करा. शिजवण्याची वेळ: 10 मिनिटे दह्यासह तांदूळ - लांब दाणे भात - 2 कप - तूप किंवा वनस्पती तेल - 1 टेस्पून. l. - मोहरी - 1 टीस्पून. l. - एका जातीची बडीशेप - 3/4 टीस्पून. l. - गरम मिरपूड - 2 पीसी. - आले (ताजे किसलेले) - 1 टीस्पून. l. - पाणी - 700 मिली - मीठ - 1 टीस्पून. l. - दही - (240 मिली) - लोणी - 1 टेस्पून. l. तांदूळ धुवा. ते सुमारे 15 मिनिटे भिजवा आणि चाळणीत स्थानांतरित करा, पाणी काढून टाकू द्या. मध्यम सॉसपॅनमध्ये तूप किंवा तेल गरम करा आणि त्यात मोहरी टाका. झाकण लगेच बंद करा. जेव्हा मोहरी तडतडणे थांबते तेव्हा एका जातीची बडीशेप, मिरपूड (डी-सीड केलेले आणि बारीक चिरलेली) आणि आले घाला, पटकन ढवळून घ्या. तांदूळ घाला आणि ढवळत, दाणे पारदर्शक होईपर्यंत एक ते दोन मिनिटे तळा.

साधी मुग डाळ शिजण्याची वेळ १० मि. उकळण्याची वेळ 10 तास किंवा 1,25 मिनिटे हवाबंद झटपट भांडे सर्व्हिंगमध्ये: 25 ते 4 6/2 कप (3 ग्रॅम) स्प्लिट मूग डाळ, त्वचाविरहित 145 कप (6,5 लिटर), किंवा 1,5 .5,5 कप (1,3 एल) हवाबंद सॉसपॅनमध्ये शिजवल्यास, 1 टीस्पून पाणी (5 मिली) हळद 2 टीस्पून. (10 मिली) धणे 1,5 टीस्पून. (7 मि.ली.) सोललेली आणि नंतर चिरलेली आले रूट 1 टीस्पून. (5 मिली) चिरलेली हिरवी मिरची बियाांसह (पर्यायी) 1,25 टीस्पून (6 मिली) मीठ 2 टेस्पून. (30 मिली) तूप किंवा वनस्पती तेल 1 टीस्पून. (5 मिली) जिरे 2 टेस्पून. (३० मिली) बारीक चिरलेली ताजी कोथिंबीर किंवा चिरलेली ताजी अजमोदा (ओवा) तयार करण्याची पद्धत: 30. वाटलेली मूग डाळ क्रमवारी लावा, धुवा आणि वाळवा. 1. एका सॉसपॅनमध्ये मूग, पाणी, हळद, धणे, आले रूट आणि हिरवी मिरची एकत्र करा. नख मिसळा, उच्च आचेवर ठेवा आणि उकळी आणा. उष्णता कमी करून मध्यम करा, घट्ट झाकण ठेवा आणि सुमारे 2 तास किंवा डाळ मऊ आणि पूर्ण शिजेपर्यंत उकळवा. हवाबंद सॉसपॅनसाठी: सर्व साहित्य एकत्र करा, झाकून ठेवा आणि 1 मिनिटे शिजवा. आगीतून काढा आणि उभे राहू द्या. 25. गॅसवरून काढा, उघडा, मीठ घाला आणि डाळ गुळगुळीत, एकसंध होईपर्यंत फेटून घ्या. ४. कढईत तूप किंवा तेल मध्यम आचेवर गरम करा. गरम झाल्यावर त्यात जिरे टाका. बिया गडद होईपर्यंत भाजून घ्या. डाळीत घाला, लगेच झाकून ठेवा आणि 3-4 मिनिटे भिजू द्या. चिरलेली औषधी वनस्पती घाला आणि ढवळत सर्व्ह करा. केळी लस्सी ही कमी चरबीयुक्त स्मूदी हेवी क्रीमने बनवलेल्या उच्च-कॅलरी केळी मिल्कशेकची योग्य जागा आहे. केळी दह्याचे पेय घट्ट करतात आणि त्यांना नैसर्गिक फळांची चव देतात आणि ते जवळजवळ कोणत्याही फळासोबत जोडले जाऊ शकतात. भारतात केळीची लस्सी सहसा फक्त केळी, लिंबाचा रस, दही आणि बर्फ घालून बनवली जाते. पण जरा विचार केला तर या लस्सीचे अनेक प्रकार तुमच्या समोर येऊ शकतात. पेयाला नैसर्गिक गोड चव देण्यासाठी, त्यात काही भिजवलेले मनुके, खजूर आणि अंजीर घालण्याचा प्रयत्न करा (मिक्सरमध्ये साहित्य मिसळणे चांगले). आपण सफरचंद, अननस, पीच रस देखील वापरू शकता. केळी वर्षभर दुकानात उपलब्ध असतात, त्यामुळे ही लस्सी वर्षभरात कधीही तयार करता येते. पाककला वेळ: 1 मिनिटे सर्विंग्स: 2 साहित्य: • 10 पिकलेली केळी, सोललेली आणि चिरलेली • 4 टेस्पून. चमचे लिंबाचा रस • १/२ कप (१२५ मिली) थंड पांढरा द्राक्षाचा रस किंवा बर्फाचे पाणी • ३ चमचे. चमचे स्पष्ट मध (पर्यायी) • १ कप साधे दही किंवा ताक • ६-८ बर्फाचे तुकडे, ठेचून • १/४ टीस्पून. टेबलस्पून ग्राउंड वेलची • 2 चिमूटभर ताजे किसलेले जायफळ • गार्निशसाठी किसलेले लिंबाचा रस, केळी, लिंबाचा रस, मध (इच्छा असल्यास) आणि दही किंवा ताक इलेक्ट्रिक मिक्सरमध्ये किंवा मेटल अटॅचमेंट असलेल्या फूड प्रोसेसरमध्ये ठेवा. सुमारे 2 मिनिटे प्रक्रिया करा, नंतर बर्फ आणि वेलची घाला आणि एक मिनिट परत चालू करा.

आंबट मलईमध्ये बीट स्टू 500 ग्रॅम बीट, 1 गाजर, 1 अजमोदा (ओवा) रूट, 1 ग्लास आंबट मलई, 1 चमचे लिंबाचा रस, साखर, मैदा, लोणी 50 ग्रॅम, चवीनुसार मीठ. बीट्स, गाजर, अजमोदा (ओवा) पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, विस्तृत तळाशी सॉसपॅनमध्ये ठेवा, लिंबाचा रस शिंपडा, तेल, थोडे पाणी घाला आणि झाकणाखाली 40-50 मिनिटे उकळवा, अधूनमधून ढवळत रहा. लोणीसह पॅनमध्ये पीठ तळून घ्या, त्यात आंबट मलई, मीठ, साखर घाला आणि 1-2 मिनिटे उकळवा. शिजवलेल्या भाज्यांना सॉससह सीझन करा. पणीर 8 कप ताजे दूध दूध दही करण्यासाठी, खालीलपैकी एक निवडा: 1. सायट्रिक ऍसिड - 1/2 टीस्पून 1 टीस्पूनमध्ये विरघळलेले. पाणी. 2. कॅन केलेला लिंबाचा रस - 4 डेस.एल. 3. ताज्या लिंबाचा रस - 5 डेस.एल. तयार करण्याची पद्धत: 1. दुधाला उकळी आणा. 2. ढवळत असताना, कोगुलंट घाला. 3. कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सह एक चाळणी बाहेर घालणे. दूध दही झाल्यावर मठ्ठा पनीरच्या फ्लेक्सने चीझक्लोथमधून गाळून घ्या. 4. पनीर कापसाचे कापड मध्ये बांधा. 5. वर वजन ठेवा. 6. 1-2 तास लोड अंतर्गत ठेवा. मंगळाचा रंग गडद लाल आहे. ध्यान केल्याने मंत्राला मदत होईल “AM” Tags: आयुर्वेदिक पाककला आयुर्वेदिक पाककला.मंगळवार. मंगळवार हा मंगळाच्या अधिपत्याखाली असलेल्या आठवड्याचा दिवस आहे. ज्योतिषशास्त्रातील मंगळाचे प्रतीक ऊर्जावान आणि जोमदार क्रियाकलापांशी संबंधित आहे. तुम्हाला कॉकेशियन पाककृतीसारखे अन्न आवडत असल्यास, मंगळवारी तुम्ही काहीही करू शकत नाही. याउलट, मंगळाच्या ऊर्जेचे योग्य रूपांतर करण्यासाठी, आहारात प्रथिनयुक्त पदार्थांचा समावेश करणे, मसालेदार मसाला खाणे शिफारसीय आहे. टोमॅटो, भोपळी मिरची, लोणचे, मॅरीनेड्स (अर्थातच, जर तुमच्याकडे आरोग्याच्या कारणास्तव contraindication असणारा विशेष आहार नसेल तर!), तसेच शेंगा (मटार, बीन्स), तृणधान्ये. गोड आणि पिष्टमय पदार्थांनी अन्न ओव्हरलोड करू नका. खिचरी 200 ग्रॅम मूग किंवा वाटाणे रात्रभर भिजत ठेवा, सकाळी पाणी काढून टाका. 250 ग्रॅम तांदूळ स्वच्छ धुवा आणि पाणी निथळू द्या. दरम्यान, भाज्यांची काळजी घेऊया. आम्ही फुलकोबीच्या डोक्याचा मजला फुलांमध्ये वेगळे करतो, आपण इतर कोणतीही कोबी घेऊ शकता, 4 बटाटे सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करू शकता. आम्ही आग वर एक मोठे तळण्याचे पॅन ठेवले, 3 टेस्पून घाला. l वनस्पती तेल, आपण लोणी आणि मसाले तळणे शकता. प्रथम जिरे १-२ टीस्पून. किंवा तुमच्या आवडीनुसार जिरे, मिरी, हळद, आले, हिंग. आता चिरलेल्या भाज्या ठेवा आणि तळून घ्या, 1-2 मिनिटे ढवळत राहा, जोपर्यंत ते तपकिरी डागांनी झाकलेले नाहीत. निथळलेले तांदूळ आणि वाटाणे घालून एक मिनिट परतून घ्या, अधूनमधून ढवळत रहा. 4 लिटर गरम पाण्यात घाला, 5 टिस्पून घाला. मीठ, 1.6 चिरलेले टोमॅटो किंवा एक चमचा टोमॅटो पेस्ट. उच्च आचेवर उकळी आणा. नंतर उष्णता कमी करा, सर्वकाही मिसळा आणि झाकणाने झाकून ठेवा. 2-4 मिनिटे मटार मऊ आणि पूर्णपणे शिजेपर्यंत शिजवा. तांदूळ तळाशी चिकटू नये म्हणून अधूनमधून ढवळत रहा.

भोपळा सूप 2 कप शिजलेला भोपळा 2 कप मॅश केलेले बटाटे 4 कप पाणी 1 कप दूध 1 टीस्पून. मीठ 1 des.l. चिरलेले ताजे आले 1/2 टीस्पून हळद तयार करण्याची पद्धत: 1. सर्व साहित्य हाताने किंवा ब्लेंडरमध्ये एकत्र करा. 2. मंद आचेवर 5 मिनिटे शिजवा. RICE सर्व्ह करते 4: 2 कप तांदूळ (शक्यतो बासमती तांदूळ) 1 टेस्पून. l तूप 1 चिमूट बडीशेप 1/2 टीस्पून. मीठ 4 कप पाणी तांदूळ पूर्णपणे स्वच्छ धुवा आणि काढून टाका. तांदूळ चांगले स्वच्छ धुण्यासाठी, सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि पाण्याने काठोकाठ भरा. नंतर त्यात तांदूळ ढवळून घ्या आणि दाणे पाण्याने बाहेर पडेपर्यंत पाणी काळजीपूर्वक काढून टाका. भांडे पुन्हा भरा आणि चाळणीत 2-3 वेळा काढून टाका. एका जड तळाच्या सॉसपॅनमध्ये मध्यम आचेवर तूप गरम करा आणि एका बडीशेपच्या बिया घाला. किमान एक मिनिट परतून घ्या. नंतर तांदूळ घाला आणि नीट ढवळून साधारण एक मिनिट परतून घ्या. गरम पाणी आणि मीठ घाला. एक उकळी आणा आणि 2-3 मिनिटे शिजवा. उष्णता कमी करा आणि भांडे झाकून ठेवा. अधिक चिकट भातासाठी, पॅन घट्ट न झाकणे चांगले. जर तांदूळ कोरडे असेल तर झाकण घट्ट बंद करणे चांगले.

पुदिना चहा 1/2 ता. l बारीक चिरलेले ताजे आले ३ चिमूटभर कोरडे आले ३ चिमटी वेलची १ दालचिनी २ चिमटी जायफळ १ टीस्पून. धणे 3 टीस्पून एका जातीची बडीशेप 3/1 कप ताजी पुदिन्याची पाने किंवा 2 टेस्पून. l सुक्या पुदिन्याची पाने ३-४ पूर्ण लवंगा ४ कप पाणी पाणी उकळून त्यात औषधी वनस्पती आणि मसाले घाला. मंद उकळीवर काही मिनिटे शिजवा. फिल्टर करा आणि सर्व्ह करा.

मिक्स्ड व्हेजिटेबल स्टू सर्व्ह 4: 4 कप चिरलेल्या भाज्या (हिरव्या मिरच्या, फरसबी, झुचीनी, भोपळा इ.) 2 टेस्पून. l तूप १/२ तास. l जिरे १/२ टीस्पून. l काळी मोहरी 1/2 टीस्पून. अजवान बिया १/२ टीस्पून. l मसाला किंवा लाल मिरची 1/2 टीस्पून. l हळद 1 चिमूट हिंग 4/1 टीस्पून. मीठ धुवा, टोके कापून घ्या आणि भाज्यांचे तुकडे करा. प्रत्येक भाजीचे विविध आकारांचे तुकडे करण्याचा प्रयत्न करा, जे डिशला अधिक आकर्षक स्वरूप देईल. मध्यम आचेवर गरम केलेल्या खोल तळण्याचे पॅनमध्ये तूप किंवा वनस्पती तेल, नंतर जिरे, मोहरी, अजवान आणि हिंग घाला. बिया तडतडायला लागल्यावर मसाला किंवा लाल मिरची आणि हळद घाला. हलवा आणि भाज्या आणि मीठ घाला. मसाल्यांमध्ये चांगले मिसळा. उष्णता कमी करा आणि झाकणाने झाकून ठेवा. ५ मिनिटांनी ढवळा. मंद आचेवर मंद होईपर्यंत, सुमारे 2 मिनिटे उकळवा. हा स्टू सर्व प्रकारच्या संविधानातील लोकांना ऊर्जा देतो. हे अग्नी संतुलित करते, सौम्य रेचक प्रभाव असतो आणि मस्क्यूकोस्केलेटल सिस्टमवर फायदेशीर प्रभाव पाडतो.

बटाटा पराथी कणिक: 1 कप बारीक मैदा 1/2 टीस्पून. l. मीठ १/४ कप कोमट पाणी तूप किंवा तळण्यासाठी तेल टॉपिंग्स: १ कप मॅश केलेले बटाटे १ १/२ टीस्पून. चमचे मीठ १/२ टीस्पून. चमचे काळी मिरी १/४ टीस्पून. चमचे हळद तयार करण्याची पद्धत: १. पीठ आणि मीठ मिक्स करावे. 2. पाणी घालून मऊ पीठ तयार होईपर्यंत मळून घ्या. 3. पीठाचे ६ गोळे करा. 4. रोलिंग पिन आणि पृष्ठभाग तेलाने वंगण घालणे. 5. 10 सेमी व्यासाचे गोळे वर्तुळात गुंडाळा. 6. तुमची बोटे पाण्यात बुडवून मगच्या कडा हलक्या हाताने ओल्या करा. 7. 1 तास ठेवा. l. मग मध्यभागी भरणे. 8. कडा भरल्याशिवाय सोडा. 9. 10 सेमी व्यासासह दुसरे वर्तुळ काढा. 10 दुसरे वर्तुळ पहिल्याच्या वर ठेवा. 11 कड्यांना एकत्र ठेवण्यासाठी त्यांना एकत्र दाबा. 12 गरम तुपाच्या तव्याच्या तळाला हलकेच कोट करा. 13 पराठा घाला. दोन्ही बाजूंनी तळून घ्या. आवश्यक असल्यास, वाळलेल्या जर्दाळू 1/2 कप बाजरी, 1 टेस्पून अधिक तूप घाला. लोणी, 2 टेस्पून. मध, 100 ग्रॅम वाळलेल्या apricots बाजरी स्वच्छ धुवा आणि निविदा होईपर्यंत शिजवा. लोणी आणि मध घाला. वाळलेल्या जर्दाळूवर उकळते पाणी घाला आणि 1 तास सोडा. नंतर पाणी काढून टाका, वाळलेल्या जर्दाळू बारीक चिरून घ्या आणि लापशी मिसळा. मधाचा मुरंबा 2 किलो. सफरचंद, 200 ग्रॅम. साखर, 800 ग्रॅम मध सफरचंद धुवा आणि त्याचे तुकडे करा, थोडे पाणी घाला, उकळवा आणि चाळणीतून घासून घ्या. वस्तुमानात साखर घाला आणि ते पूर्णपणे घट्ट होईपर्यंत शिजवा. नंतर मध घाला आणि पुन्हा बीट करा जेणेकरून वस्तुमान जाड आणि उजळ होईल. चर्मपत्र कागदावर 3-4 सेंटीमीटरच्या थरात ठेवा. आणि कोरडे. कोरड्या जागी ठेवा. फळ चहा 2 टीस्पून. l. चहा 2 कप पाण्यासाठी, 1 कप साखर, 100 ग्रॅम काळ्या मनुका, 2 सफरचंद, लिंबाचे तुकडे, संत्रा. चहा, ताण. साखर, काळ्या मनुका आणि चिरलेली सफरचंद 10 कप पाण्यात 3 मिनिटे उकळवा, गाळून घ्या, थंड करा. थंड केलेल्या चहामध्ये मिसळा, त्यात पातळ कापलेले लिंबू आणि संत्र्याचे तुकडे घाला. (कापण्यापूर्वी लिंबू आणि संत्रा उकळत्या पाण्याने स्कॅल्ड करा.) ताज्या चीज 450 ग्रॅम सह पालक वाफवून घ्या. ताजे, धुतलेले, चिरलेला पालक, 1 टेस्पून. तूप, २ टीस्पून. कोथिंबीर, अर्धा टीस्पून हळद, एक चतुर्थांश टीस्पून लाल मिरची, अर्धा टीस्पून गरम मसाला, 2 चिमूटभर हिंग, 3 चमचे. पाणी, 150 मि.ली. आंबट मलई, 225 ग्रॅम. पनीर (चीज), तुकडे, 1 टीस्पून मीठ, अर्धा टीस्पून साखर. गरम तेलात मसाले टाका आणि काही सेकंद तळून घ्या, पालक, पाणी घाला, मिक्स करा, झाकण बंद करा आणि पालक मऊ होईपर्यंत मंद आचेवर उकळवा, नंतर आंबट मलई, चिरलेले पनीर, मीठ, साखर घालून चांगले मिक्स करा आणि सोडा. 5 मिनिटे कमी गॅसवर. काढा आणि सर्व्ह करा. बुधाचा रंग हिरवा आहे. मंत्र आहे “बूम”. Tags: आयुर्वेदिक पाककला आयुर्वेदिक पाककला.गुरुवार. गुरुवार हा गुरु ग्रहाच्या अधिपत्याखालील आठवड्याचा दिवस आहे. हा ग्रह ज्योतिषशास्त्रात सर्वात परोपकारी आहे आणि आहाराची अगदी विनामूल्य निवड प्रदान करतो. तथापि, या अवयवाशी संबंधित रोगांसह शरीरातील यकृताच्या कार्यासाठी बृहस्पति जबाबदार आहे या वस्तुस्थितीमुळे, आपण त्यांना भडकवू नये - गुरुवारी मिठाई आणि चरबीयुक्त पदार्थांचा गैरवापर करा.

कॉर्न सूप 4:5 ताजे कॉर्न कॉबवर 5 कप पाणी 1 टेस्पून सर्व्ह करते. l सोललेली आणि बारीक चिरलेली ताजे आले 1 टेस्पून. l चिरलेली कोथिंबीर पाने 1/4 कप पाणी 2 टेस्पून. l तूप 1 टीस्पून जिरे 1/4 टीस्पून. काळी मिरी 1 चिमूट मीठ सुमारे 4 कप करण्यासाठी कॉर्न कर्नल कोबमधून कापून घ्या. त्यांना ब्लेंडरमध्ये ठेवा, 2 कप पाणी घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत बारीक करा. नंतर एका भांड्यात घाला आणि बाजूला ठेवा. आता आले, कोथिंबीर, एक चतुर्थांश कप पाणी ब्लेंडरमध्ये ठेवा आणि द्रव एकसमान होईपर्यंत एक मिनिट बारीक करा. एका सॉसपॅनमध्ये मध्यम आचेवर तूप, नंतर जिरे घाला. जिरे तडतडायला लागल्यावर त्यात ब्लेंडरची सामग्री, शिजवलेली कॉर्न पेस्ट आणि काळी मिरी घाला, उरलेले पाणी घाला आणि चांगले मिसळा. अधूनमधून ढवळत, 15-20 मिनिटे मंद आचेवर, उघडलेले शिजवा. चवीनुसार कोथिंबीर पाने आणि काळी मिरी सह हंगाम. कॉर्न सूप एक चांगला नाश्ता डिश आहे. कॉर्न सूप प्रत्येकासाठी आहे. तथापि, त्याची दूरस्थ क्रिया वात काढून टाकणे आहे, आणि त्याचा तापमानवाढीचा प्रभाव देखील आहे. अशा प्रकारे, वात लोक ते फक्त अधूनमधून वापरू शकतात, आणि पित्त संविधान असलेले लोक - संयमाने. काही प्रमाणात कोथिंबीर घातल्याने पित्ता लोकांसाठी तापमानवाढीचा प्रभाव दूर होतो.

GHI (शुद्ध तेल) 1 किलो. जाड तळाशी (किमान 5 लिटर क्षमतेची) दुसरी कढई चाळणीचे कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड तयार करण्याची पद्धत: 1. कमी गॅसवर मोठ्या कढईत लोणी वितळवा. 2. आग लावा. 3. जेव्हा तेल फेसायला लागते तेव्हा उष्णता कमी करा. 4. तेल स्पष्ट आणि सोनेरी होईपर्यंत सुमारे 1 1/2 तास उकळू द्या. सिंटर केलेले घन कण पृष्ठभागावर तरंगतील. जर तूप गडद तपकिरी असेल तर याचा अर्थ असा होतो की ते खूप लांब शिजले आहे. गडद तूप मात्र तळण्यासाठी वापरले जाऊ शकते, जरी ते मिठाई आणि भाजीपाला पदार्थांमध्ये तितके चांगले नाही. 5. उष्णता काढा. 6. एका चाळणीला चीजक्लॉथ लावा आणि तूप गाळून घ्या. कढईच्या तळापासून चिकटलेले कण काढून टाका आणि निचरा करण्यासाठी चीजक्लोथमध्ये देखील ठेवा.

केळी आणि न्यूटेमसह दूध शिजवण्याची वेळ 10 मिनिटे प्रमाण 2 2 कप (480 मिली) दूध 1 फर्म, पिकलेले केळे 2 टेस्पून. (30 मिली) साखर 1 टीस्पून. (5 मि.ली.) नरम न केलेले लोणी 1/4 टीस्पून. (1ml) ताजे जायफळ तयार करण्याची पद्धत: 1. दूध एका जड-तळाच्या सॉसपॅनमध्ये घाला आणि जास्त आचेवर ठेवा. पूर्ण उकळी आणा, सतत ढवळत रहा, नंतर उष्णता कमी करा आणि आणखी 2 मिनिटे उकळवा. 2. दूध शिजत असताना, केळी, साखर, मऊ लोणी आणि जायफळ फूड प्रोसेसरमध्ये ठेवा आणि गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळा. 1 कप (240 मिली) दूध घाला आणि आणखी 1 मिनिट ढवळत राहा. उरलेले दूध घाला आणि आणखी 30 सेकंद किंवा दूध फेस होईपर्यंत ढवळत रहा. लगेच ऑफर करा.

पुरी 1 कप संपूर्ण गव्हाचे पीठ 1 टीस्पून. तूप, वनस्पती तेल किंवा लोणी 1/2 - 3/4 कप कोमट पाणी तूप किंवा खोल तळण्यासाठी तेल तयार करण्याची पद्धत: 1. तूप पिठात समान रीतीने चोळा. 2. मऊ पीठ तयार होईपर्यंत पिठात पाणी मिसळा. 3. पीठ 6 गोळे मध्ये विभाजित करा. 4. रोलिंग पिन आणि पृष्ठभाग कोमट तुपाने ग्रीस करा. 5. पातळ केक मध्ये गोळे बाहेर रोल करा. 6. तेलाने तळण्याचे पॅन मध्यम तापमानाला गरम करा. 7. पुरी तुपात घाला. जेव्हा पुरीचे फुगे फुगतात आणि पृष्ठभागावर तरंगतात, तेव्हा ते बॉलसारखे फुगवेपर्यंत हलक्या हाताने एका चमच्याने बुडवा. 8. काही सेकंदांसाठी दुसरी बाजू तळा. 9. कोरडे. गरमागरम सर्व्ह करा. कॉर्न लापशी – कॉर्न ग्रिट्स – 1 कप – पाणी – 2.5 कप – लोणी किंवा तूप, मीठ, साखर – चवीनुसार – मनुका (खड्डा) – 3-4 चमचे. काजळी पूर्णपणे स्वच्छ धुवा, गरम पाणी घाला, मीठ, साखर, लोणी आणि आधीच भिजवलेले मनुके घाला. सर्वकाही मिसळा, झाकण बंद करा आणि ओव्हनमध्ये ठेवा. मऊ होईपर्यंत शिजवा.

हिरवी मूग डाळ 1/2 कप मूग 6 कप पाणी 1 कप चिरलेला टोमॅटो 1/4 कप चिरलेली गाजर 1 टेस्पून. l तूप किंवा वनस्पती तेल 1 टेस्पून. l किसलेले आले १ टीस्पून जिरे १/२ टीस्पून. हिंग 1 टीस्पून मीठ 1 टीस्पून काळी मिरी 2 टीस्पून हळद शिजवण्याची पद्धत: 1. सोयाबीन फुटेपर्यंत पाण्यात उकळवा. 1. टोमॅटो आणि गाजर घाला. 1. भाज्या मऊ होईपर्यंत आणि बीन्स क्रीमी होईपर्यंत शिजवा. 1. एका वेगळ्या भांड्यात तूप वितळवा. 2. आले, हिंग आणि जिरे भाजून घ्या. 3. बीन्समध्ये घाला. 4. मीठ, मिरपूड आणि हळद मिसळा.

व्हेजिटेबल सॅलड 1 कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड 3 टोमॅटो 1/2 कप किसलेले गाजर 1/2 कप बारीक चिरलेली काकडी 1 सफरचंद, बारीक चिरलेली 1/2 कप मनुका, चिरलेली खजूर किंवा भाजलेले शेंगदाणे 1/2 कप चिरलेली हिरवी मिरची पद्धत: 1. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने फाडणे. 2. प्रत्येक टोमॅटोला 8 वेजमध्ये कापून घ्या. 3. एक सॅलड मध्ये ठेवा. 4. उर्वरित घटक घाला. 5. एकत्र करण्यासाठी सॅलड वाडगा हळूवारपणे हलवा. 6. एका मसाल्याबरोबर सर्व्ह करा.

टोमॅटो, हिरवे वाटाणे आणि चीज 6 कप चिरलेला टोमॅटो 2 कप शिजलेले हिरवे वाटाणे 4 कप चेन्ना 1 टेस्पून. लोणी १ १/२ टीस्पून मीठ १ टीस्पून काळी मिरी १/२ टीस्पून हिंग शिजवण्याची पद्धत: १. टोमॅटो मऊ होईपर्यंत उकळा. 1. उर्वरित घटक जोडा. 1. निविदा होईपर्यंत उकळवा.

चेन्ना 8 कप ताजे दूध दूध दही करण्यासाठी, खालीलपैकी एक निवडा: 1. सायट्रिक ऍसिड - 1/2 टीस्पून 1 टीस्पूनमध्ये विरघळलेले. पाणी. 2. कॅन केलेला लिंबाचा रस - 4 डेस.एल. 3. ताज्या लिंबाचा रस - 5 डेस.एल. तयार करण्याची पद्धत: 1. दुधाला उकळी आणा. 2. ढवळत असताना, कोगुलंट घाला. 3. कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सह एक चाळणी बाहेर घालणे. दूध दही झाल्यावर मठ्ठा पनीरच्या फ्लेक्सने चीझक्लोथमधून गाळून घ्या. 4. पनीर कापसाचे कापड मध्ये बांधा. 5. 30 मिनिटे थांबा. बृहस्पतिचा रंग केशरी, सोनेरी आहे. मंत्र "GUM" आहे. Tags: आयुर्वेदिक पाककला आयुर्वेदिक पाककला.शुक्रवार. शुक्रवार हा शुक्राच्या अधिपत्याखालील आठवड्याचा दिवस आहे. जर तुम्हाला गोड आणि चरबीयुक्त पदार्थ आवडत असतील, तर शुक्रवार हा तुमचा दिवस आहे कारण शुक्राच्या प्रभावाखाली शरीराला मिठाई आणि चरबी चांगल्या प्रकारे समजतात. याव्यतिरिक्त, या दिवसांमध्ये गोड फळे, बेरी, मध, नट खाणे, फळांचे रस पिणे, कोणतेही तृणधान्ये आणि पिठाचे पदार्थ शिजवण्याची शिफारस केली जाते. मांस आणि मासे पदार्थ, अंडी, मशरूम, मसालेदार पदार्थ आणि मसाले टाळावेत. खूप चांगले गुलाब, लाल रास्पबेरी आणि केशर. अन्न वैविध्यपूर्ण असावे.

गाजर हलवा 2 कप किसलेले गाजर 2 कप साखर 2 des.l. लोणी 1/2 टीस्पून ग्राउंड वेलची तयार करण्याची पद्धत: 1. कढईत सर्व साहित्य एकत्र करा. 2. मंद आग लावा. साखर विरघळेपर्यंत सतत ढवळत रहा. 3. गाजर चमकल्यासारखे दिसू लागेपर्यंत अधूनमधून ढवळत रहा. यास सुमारे 30 मिनिटे लागतील. 4. उष्णता वाढवा आणि वारंवार ढवळत रहा. 5. हलवा चमकदार केशरी रंगाचा झाल्यावर तो कूलिंग ट्रेवर ओता.

पिवळा वाटाणा १/२ कप पिवळा वाटाणा ६ कप पाणी १/२ कप कोबी, चिरलेला १/४ कप गाजर, १ टेस्पून चिरलेला. l तूप किंवा लोणी 1/2 टीस्पून. हिंग १/२ टीस्पून जिरे १/२ टीस्पून. काळी मिरी 6 टीस्पून मीठ पाककला पद्धत: 1. मटार पाण्यात मऊ होईपर्यंत हळूहळू उकळवा. 2. कोबी आणि गाजर घाला. 1. भाज्या मऊ होईपर्यंत आणि मटार क्रीमी होईपर्यंत शिजवा. 4. मटार ढवळण्यासाठी जोमाने फेटून घ्या. 1. वेगळ्या भांड्यात तूप वितळवा. 1. जिरे आणि हिंग भाजून घ्या. सूपमध्ये घाला. 2. मीठ, काळी मिरी आणि हळद मिसळा. पिठात तळलेली फळे (पकोडे) - गव्हाचे पीठ - 1 कप - दूध पावडर - 2 टेस्पून. - बेकिंग पावडर किंवा सोडा (पर्यायी) - 1/2 टीस्पून - दालचिनी - 1 टीस्पून - कोमट दूध - 1 कप - खोल तळण्यासाठी तूप - ताजी फळे (केळी, सफरचंद, नाशपाती, अननस, स्ट्रॉबेरी, पीच) - पिठी साखर - 2 चमचे. एका मोठ्या वाडग्यात फळ, वितळलेले लोणी आणि आईसिंग शुगर वगळता सर्व साहित्य एकत्र करा आणि पीठ बुडवलेल्या फळाभोवती गुंडाळण्याइतपत जाड होईपर्यंत फेटून घ्या. पिठात मूठभर चिरलेली फळे घाला. मिक्स करावे जेणेकरून प्रत्येक तुकडा पीठाने पूर्णपणे झाकलेला असेल. वितळलेले लोणी मध्यम आचेवर कमी सॉसपॅनमध्ये गरम करा. त्यात पडलेल्या कणकेचा एक थेंब बुडबुडे होऊन लगेच पृष्ठभागावर येतो तेव्हा तेल तयार होते. कणकेतून फळांचे तुकडे एक एक करून घ्या आणि गरम तेलात हलक्या हाताने खाली करा. प्रत्येक तुकडा 3-4 मिनिटे सोनेरी तपकिरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. त्यांना कापलेल्या चमच्याने बाहेर काढा आणि तेल काढून टाकण्यासाठी चाळणीत ठेवा. उरलेले पीठ असल्यास, अधिक फळे कापून घ्या. पकोड्याला आयसिंग शुगर टाका आणि गरम किंवा तपमानावर सर्व्ह करा.

UPMA 3 कप पाणी 1 कप चिरलेली गोड मिरची 1 कप फ्लॉवर 1 कप चिरलेली कोबी 2 कप गोठलेले हिरवे वाटाणे 4 टीस्पून. लोणी 1 de.l. ताजे किसलेले आले 1 चिरलेली हिरवी मिरची 1 टीस्पून. जिरे १/२ टीस्पून हिंग १ १/२ कप रवा १ टीस्पून. मीठ 1/2 टीस्पून काळी मिरी 1/1 टीस्पून हळद 2 कप काजू लिंबू पाचर पाककला पद्धत: 1. भाज्या, मटार आणि पाणी मऊ होईपर्यंत उकळवा. पाणी काढून टाकू नका. 1. काजू तेलात गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. बाजूला ठेव. 2. लोणी वितळणे. ४. आले, मिरची, जिरे आणि हिंग परतून घ्या. 1. रवा घाला आणि हलका तपकिरी होईपर्यंत तळा. 2. भाज्यांमध्ये रवा घाला. 1. मीठ, मिरपूड, हळद आणि काजू घाला. 1. रवा पाणी शोषून घेईपर्यंत उकळवा. 2. उष्णता काढा. झाकणाने झाकून ठेवा. सर्व्ह करण्यापूर्वी 3 मिनिटे उभे राहू द्या. 4. एक भाग लावल्यानंतर उपमाच्या वर लिंबाचा रस पिळून घ्या. मनुका आणि पिस्त्यासह केशर तांदूळ साहित्य: – बासमती तांदूळ – १ वाटी – पाणी – २ वाट्या – केशर – १/३ टीस्पून. - दालचिनी - 5 काठी (लांबी 6 सेमी) - लवंगा - 7 कळ्या - मीठ - 8/9 टीस्पून. - ब्राऊन शुगर - 10/10 कप - वेलचीचे दाणे (बारीक ठेचून) - 1 टीस्पून. - तूप किंवा वनस्पती तेल - 2 टेस्पून. l - पिस्ता किंवा बदाम - 1 चमचे. l - मनुका - 3 चमचे. l - पिस्ता (बारीक कापलेले) - 1 चमचे. l तयार करण्याची पद्धत: 4 लिटर जड टेफ्लॉन-लेपित सॉसपॅनमध्ये पाणी उकळण्यासाठी आणा. केशर पुंकेसर एका लहान वाडग्यात ठेवा, 6-1 टेस्पून घाला. उकळत्या पाण्यात चमचे आणि तांदूळ शिजत असताना 4-1 मिनिटे सोडा. तांदूळ उकळत्या पाण्यात घाला, दालचिनीची काडी, लवंगा आणि मीठ घाला. पाण्याला पुन्हा उकळी आल्यावर गॅस कमी करून घट्ट झाकण ठेवून भांडे झाकून ठेवा आणि 2-1 मिनिटे न ढवळता शांतपणे उकळू द्या, जोपर्यंत तांदूळ मऊ आणि मऊ होईपर्यंत आणि सर्व पाणी संपेपर्यंत. शोषले गेले. गॅसवरून काढा आणि नाजूक दाणे घट्ट होण्यासाठी तांदूळ 2 मिनिट झाकून ठेवा. दरम्यान, एका लहान सॉसपॅनमध्ये केशर पाणी, ब्राऊन शुगर आणि वेलचीचे दाणे एकत्र करा. मध्यम आचेवर ठेवा आणि साखर विरघळेपर्यंत ढवळा. उष्णता थोडीशी कमी करा आणि 3 मिनिटे उकळवा. तांदळात सरबत घाला आणि झाकण पटकन बंद करा. एका लहान सॉसपॅनमध्ये तूप किंवा वनस्पती तेल मध्यम आचेवर गरम करा जोपर्यंत तेल गरम होत नाही परंतु धुम्रपान होत नाही. पिस्ते (किंवा बदाम) आणि मनुका हे शेंगदाणे सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत आणि मनुका फुलून येईपर्यंत टोस्ट करा. वाफाळत्या भातामध्ये मनुका-नट बटर घाला आणि काट्याने भात हलक्या हाताने फुगवा. सर्व्हिंग डिशमध्ये हलवा आणि वर चिरलेला पिस्ता शिंपडा.

सॉल्ट लस्सी 5 सर्व्हिंग्स 3 कप दही, 2 कप थंड पाणी, 5 बर्फाचे तुकडे, 1 टीस्पून. मीठ, 2 टेस्पून. लिंबाचा रस, १/२ टीस्पून कोरडे टोस्ट केलेले जिरे, ५ कप थंडगार. 1. दही, पाणी, मीठ, लिंबाचा रस आणि जिरे मिक्स करा, मिक्सरमध्ये थोडे जिरे सोडा. 2. प्रत्येक ग्लास 5/1 बर्फाने भरा, लस्सीमध्ये घाला आणि वर उरलेले जिरे शिंपडा. रंग - पारदर्शक आणि बहु-रंगीत. मंत्र - "आवाज". आयुर्वेदिक पाककला शनिवार. शनिवार हा शनीच्या अधिपत्याखाली असलेला आठवड्याचा दिवस आहे. स्वच्छता दिवस. या ग्रहाचे ज्योतिषीय प्रतीकवाद कोणत्याही प्रकारच्या निर्बंधांशी संबंधित आहे, ज्याच्या संदर्भात शनिवारी जास्त खाणे विशेषतः हानिकारक आहे, संयम आणि अन्न संयम आवश्यक आहे. कॅल्शियम आणि फॉस्फरस समृद्ध अन्नाची शिफारस केली जाते: पालक, काजू, कोबी, काकडी, सुकामेवा, उन्हाळ्यात - स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, प्लम्स, तसेच चीज, कॉटेज चीज. आपण गोड पदार्थ समाविष्ट करू शकता, परंतु खूप जास्त नाही. खूप मसालेदार पदार्थ, तळलेले, स्मोक्ड, कच्चे स्मोक्ड आणि कॅन केलेला पदार्थ टाळावेत. अल्कोहोलपासून सावधगिरी बाळगा, आठवड्याच्या या दिवशी मजबूत पेय पिण्यापासून परावृत्त करणे चांगले आहे. कॉटेज चीज सह बकव्हीट दलिया - 2 ग्रॅम. पाणी - 1 कप कॉटेज चीज - 5 ग्रॅम. आंबट मलई - 300 ग्रॅम. तेल, औषधी वनस्पती, मीठ - चवीनुसार. buckwheat दलिया उकळणे. लापशीचा अर्धा भाग एका बेकिंग शीटवर, तेलाने ग्रीस केलेला आणि गुळगुळीत ठेवा. वर कॉटेज चीजचा थर लावा, लापशीच्या थराने झाकून ठेवा, स्तर करा, आंबट मलई घाला आणि ओव्हनमध्ये बेक करा. चिरलेली औषधी वनस्पती सह शिंपडा. prunes सह कॉटेज चीज आवश्यक: कॉटेज चीज 2,5 पॅक, 300 ग्रॅम बटर, 120 टेस्पून. l आंबट मलई, prunes, एका जातीचे लहान लाल फळ रस, मीठ. स्वयंपाक करण्याची पद्धत. मांस ग्राइंडरमधून कॉटेज चीज पास करा, लोणी घाला, आंबट मलई मीठ घाला, एकसंध वस्तुमान तयार होईपर्यंत बारीक करा. क्रॅनबेरी रस मध्ये घालावे, एक प्लेट वर वस्तुमान ठेवले, prunes सह सजवा.

स्पाइस टी 4 कप पाणी 2 टीस्पून. संपूर्ण लवंगा 2 टीस्पून. संपूर्ण दालचिनीची साल 1 टीस्पून. ताजे आले, किसलेले १ टीस्पून वेलचीच्या शेंगा १ टीस्पून. एका जातीची बडीशेप 1 लिंबाचा रस 1 टेस्पून. चमचे मध तयार करण्याची पद्धत: 1. लिंबाचा रस आणि मध वगळता सर्व साहित्य उकळून घ्या. 4. आग कमी करा. 1 मिनिटे उकळवा. 2. लिंबाचा रस आणि मध घाला आणि मिक्स करा. 5. चाळणीतून गाळून घ्या. गरमागरम सर्व्ह करा.

चपाती 1 कप बारीक संपूर्ण गव्हाचे पीठ 1/2 - 3/4 कप कोमट पाणी तयार करण्याची पद्धत: 1. कणिक तयार होईपर्यंत पिठात पाणी मिसळा. 2. पीठ 6 गोळे मध्ये विभाजित करा. 3. पॅन गरम करा. 4. आटलेल्या पृष्ठभागावर, प्रत्येक बॉलला पातळ पॅनकेकमध्ये रोल करा. 5. तापलेल्या तव्यावर चपात्या ठेवा. 6. फुगे दिसू लागल्यावर दुसरी बाजू पटकन तळून घ्या. 7. चिमट्याचा वापर करून, चपाती फुगीर होईपर्यंत उघड्या विस्तवावर धरा. 8. दोन्ही बाजूंनी तपकिरी डाग दिसेपर्यंत चपात्या विस्तवावर हलवा. 9. तूप किंवा लोणी पसरवा. ब्लूबेरी आणि आंबट दूध असलेले अंकुरलेले गहू • अंकुरलेले गहू - 4 टेस्पून. चमचे • मध - 1 चमचे • ब्लूबेरी - 150 ग्रॅम • आंबट दूध - ½ कप अंकुरलेले स्प्राउट्स ब्लूबेरी, मध मिसळा, आंबट दूध घाला.

अदरक चहा 1 कप पाणी उकळवा, उष्णता काढून टाका, उकळत्या पाण्यात 8 चमचे आल्याची पावडर घाला [किंवा वाळलेल्या आल्याचे 2-3 काप], ढवळा. लिंबाचा तुकडा आणि चवीनुसार मध किंवा साखर घाला. जेवण करण्यापूर्वी किंवा नंतर लहान sips मध्ये प्या. वाफेवर उकडलेले बटाटे एका पॅनमध्ये प्लग-इन ग्रीडसह 3-4 कप पाणी घाला, सोललेली संपूर्ण ठेवा किंवा बटाटे 2-4 भाग करा, हलकेच बारीक मीठ शिंपडा आणि झाकण ठेवून पॅन घट्ट बंद करा. उच्च उष्णता. पाणी उकळताच, उष्णता कमी करा आणि मंद उकळत शिजवणे सुरू ठेवा. मसाला दुध (केशर आणि पिस्त्यांसह दूध) स्वतःच, दूध, अगदी गरम, शरीराला पचण्यास कठीण आहे (हे ताज्या दुधाला लागू होत नाही), परंतु काही मसाले, आणि प्रामुख्याने केशर, दुधात जोडले जातात, इतकेच नाही. चव आणि सूक्ष्म चव, परंतु त्याचे पचन देखील सुलभ करते. या रेसिपीमध्ये नमूद केलेल्या मसाल्यांव्यतिरिक्त, कोरडे आले, वेलची आणि जायफळ दुधाबरोबर चांगले जातात. तयार करण्याची वेळ: 10 मिनिटे साहित्य: • 5 कप (1,2 लीटर) दूध • 10 केशर देठ किंवा 1/4 टीस्पून. केशर • ४ लवंगा • १/२ टीस्पून. ग्राउंड दालचिनी • 4 टेस्पून. l मध किंवा 1 टेस्पून. l साखर • 2 टेस्पून. l पिस्ता दुधात लवंगा आणि दालचिनी घालून उकळी आणा. उष्णता समायोजित करा जेणेकरून दूध 3 मिनिटे हळूवारपणे उकळते, नंतर ते गॅसवरून काढून टाका. लगेच केशर घालून परतावे. नीट ढवळून घ्यावे, मध घाला. लवंग बाहेर काढा. चिरलेला पिस्ता घाला. गरमागरम सर्व्ह करा. रंग नेव्ही ब्लू आणि ब्लॅक आहेत. मंत्र "शाम".

प्रत्युत्तर द्या