खलाशांचे आजार ज्यांनी समुद्रात ओलांडताना फक्त कॅन केलेला अन्न खाल्ले, बेरीबेरी रोग हा व्हिटॅमिन बी 1 च्या कमतरतेशी संबंधित आहे. शरीरासाठी अपरिहार्य, ही कमतरता न्यूरोलॉजिकल आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी विकारांच्या मुळाशी आहे, कधीकधी अपरिवर्तनीय. अन्न आणि उपचाराद्वारे त्याची लवकर पूरकता उपचार करण्यास परवानगी देते. 

पूर्वेकडील सतराव्या शतकापासून ओळखले जाणारे कमतरता रोग आशियाई विषयांमध्ये ज्यांनी फक्त पांढरे तांदूळ खाल्ले, ते नाविकांमध्ये देखील दिसून आले ज्यांनी समुद्रात त्यांच्या लांबच्या प्रवासादरम्यान फक्त कॅन केलेला अन्न खाल्ले हे समजण्यापूर्वी की त्यांचे प्रतिबंध जीवनसत्त्वे समृध्द आहारातून गेले, विशेषतः व्हिटॅमिन बी 1. म्हणून व्हिटॅमिन बी साठी बेरीबेरी हे नाव. 

मानवी शरीर खरं तर हे जीवनसत्व संश्लेषित करण्यास सक्षम नाही आणि चयापचय संतुलित आणि कार्यक्षम रीतीने कार्य करण्यासाठी पुरेशा पोषण योगदानाची आवश्यकता आहे.

तथापि, हे जीवनसत्व नेहमीच्या आहारातील अनेक उत्पादनांमध्ये असते जसे की संपूर्ण धान्य, मांस, काजू, शेंगा किंवा बटाटे.

त्याची कमतरता आजही चिंतेत आहे विशेषत: विकसनशील देश जे कुपोषणाने ग्रस्त आहेत आणि परिष्कृत कार्बोहायड्रेट्स (पांढरा तांदूळ, पांढरी साखर, पांढरे स्टार्च ...) वर आधारित आहारास अनुकूल आहेत. 

परंतु हे असंतुलित आहार जसे शाकाहारी आहार किंवा तरुण प्रौढांमध्ये एनोरेक्सिया नर्वोसाच्या बाबतीत देखील होऊ शकते. काही रोग हे व्हिटॅमिन बी 1 च्या कमतरतेचे कारण असू शकतात जसे की हायपरथायरॉईडीझम, दीर्घकाळ आतड्यांचे शोषण जसे की जुलाब डायरिया किंवा यकृत निकामी होणे. हे केवळ अल्कोहोलचे व्यसन आणि यकृताच्या सिरोसिस ग्रस्त रुग्णांमध्ये आढळते.

व्हिटॅमिन बी 1 च्या कमतरतेमुळे मेंदूच्या काही भागात (थॅलेमस, सेरेबेलम, इत्यादी) परिधीय नसा (न्यूरोपॅथी) च्या र्हास होतो आणि सेरेब्रल रक्तवाहिन्यांमधील रक्ताभिसरणाच्या वाढीव प्रतिकाराने सेरेब्रल परिसंचरण कमी होते. हे हृदयावर देखील परिणाम करते, जे शरीरात रक्त परिसंचरण (हृदयाची विफलता) करण्यास अनुमती देते आणि त्याचे पंप कार्य चांगले करत नाही. 

शेवटी, या कमतरतेमुळे वाहिन्या (वासोडिलेशन) चे विघटन होऊ शकते ज्यामुळे पाय आणि पायांना सूज (सूज) येते.

जेव्हा कमतरता माफक असते, तेव्हा फक्त काही विशिष्ट नसलेली लक्षणे दिसू शकतात जसे की थकवा (सौम्य अस्थिनिया), चिडचिडेपणा, स्मरणशक्ती कमी होणे आणि झोप.

परंतु जेव्हा ते अधिक स्पष्ट होते, तेव्हा अनेक लक्षणे दोन तक्त्यांच्या स्वरूपात उपस्थित असतात:

सह कोरड्या स्वरूपात 

• खालच्या अंगांच्या दोन्ही बाजूंना सममितीय परिधीय न्यूरोपॅथीज (पॉलीनुरायटिस), मुंग्या येणे, जळणे, पेटके, पाय दुखणे या संवेदनांसह;
• खालच्या अंगांची संवेदनशीलता कमी होणे (हायपोएस्थेसिया) विशेषत: कंपन, सुन्नपणाची भावना;
• स्नायूंच्या वस्तुमानात घट (शोष) आणि स्नायूंची ताकद चालण्यास अडचण निर्माण करते;
• टेंडन रिफ्लेक्सेस कमी करणे किंवा अगदी रद्द करणे (अचिलीस टेंडन, पॅटेलर टेंडन इ.);
• स्क्वॅटिंग पोझिशनपासून स्टँडिंग पोझिशन पर्यंत जाण्यात अडचण;
• डोळ्यांच्या हालचालींच्या अर्धांगवायूशी संबंधित न्यूरोलॉजिकल लक्षणे (वेर्निक सिंड्रोम), चालण्यात अडचण, मानसिक गोंधळ, पुढाकार घेण्यात अडचण (अबुलिया), खोटे ओळखण्यासह स्मृतिभ्रंश (कोर्सकोफ सिंड्रोम).

ओल्या स्वरूपात

• हृदयाची विफलता, हृदयाचे ठोके वाढणे (टाकीकार्डिया), हृदयाचा आकार (कार्डिओमेगाली) सह हृदयाचे नुकसान;
• गुळाच्या शिराचा दाब वाढला (मान मध्ये);
• श्रमावर श्वास लागणे (डिस्पनेआ);
• खालच्या अंगांची सूज (पाय, घोट्या, वासरू).

ओटीपोटात दुखणे, मळमळ, उलट्या या गंभीर स्वरूपामध्ये पाचक चिन्हे देखील आहेत. 

शेवटी, अर्भकांमध्ये, मुलाचे वजन कमी होते, कर्कश किंवा अगदी आवाजहीन (आता किंचाळत नाही किंवा किंचाळत नाही), अतिसार आणि उलट्या होतात आणि श्वास घेण्यास त्रास होतो.

बेरीबेरीचा संशय असल्यास निदानाची पुष्टी करण्यासाठी आणि कमतरतेचे मोजमाप (थायमिन मोनो आणि डिफॉस्फेट) घेण्यासाठी अतिरिक्त परीक्षा केल्या जातात. मेंदूची मॅग्नेटिक रेझोनन्स इमेजिंग (एमआरआय) विट बी 1 च्या कमतरतेशी संबंधित असामान्यता (थॅलेमस, सेरेबेलम, सेरेब्रल कॉर्टेक्स इ.) शी संबंधित असामान्यता दर्शविण्यासाठी देखील विहित केली जाऊ शकते.

बेरीबेरी रोगाचा उपचार म्हणजे शक्य तितक्या लवकर अपरिवर्तनीय परिणाम टाळण्यासाठी व्हिटॅमिन बी 1 पूरक. ड्रग प्रोफेलेक्सिस धोका असलेल्या विषयांमध्ये देखील लागू केले जाऊ शकते (दीर्घकालीन मद्यपान आणि सिरोसिस ग्रस्त असलेले विषय, एड्स ग्रस्त कुपोषित रुग्ण, कुपोषण इ.)

शेवटी, दैनंदिन प्रतिबंधात शेंगा (मटार, सोयाबीनचे, चणे, इ.), संपूर्ण धान्य (तांदूळ, भाकरी आणि संपूर्ण गहू इ.), व्हिटॅमिन बी 1 आणि बिया (अक्रोड, हेझलनट, ग्लिचेस) असलेले विविध आहार समृद्ध करणे समाविष्ट आहे. …). आपल्याला पांढरा तांदूळ आणि पांढरी साखरेसारखी परिष्कृत कोणतीही गोष्ट टाळावी लागेल आणि स्वयंपाकघरात अशी तयारी सुनिश्चित करावी जी सर्वसाधारणपणे जास्त जीवनसत्त्वे नष्ट करणार नाही.