स्मार्ट पैसा शाकाहारी जातो. Veganism काठावर teetering आहे – आम्ही ते सांगायचे धाडस? - मुख्य प्रवाहात. अल गोर अलीकडे शाकाहारी झाला, बिल क्लिंटन बहुतेक वनस्पती-आधारित पदार्थ खातात, आणि शाकाहारीपणाचे संदर्भ चित्रपट आणि टीव्ही शोमध्ये जवळजवळ सर्वव्यापी आहेत.
आज, अनेक कंपन्या अधिक टिकाऊ उत्पादने तयार करण्याचा प्रयत्न करीत आहेत जी प्राणी उत्पादने वापरत नाहीत. अशा अन्नाची सार्वजनिक मागणी वाढत आहे. पण महत्त्वाचे म्हणजे अशा अन्नावरच ग्रहाचे भवितव्य अवलंबून असू शकते.
मायक्रोसॉफ्टचे बिल गेट्स आणि ट्विटरचे सह-संस्थापक बिझ स्टोन आणि इव्हान विल्यम्स सारखे सुप्रसिद्ध हाय-प्रोफाइल गुंतवणूकदार फक्त पैसे फेकत नाहीत. जर ते नवोदित कंपन्यांना पैसे देत असतील तर ते पाहण्यासारखे आहे. त्यांनी अलीकडेच कृत्रिम मांस आणि कृत्रिम अंडी तयार करणाऱ्या काही नवीन कंपन्यांमध्ये बऱ्यापैकी पैसे गुंतवले आहेत.
या प्रभावकांना आकर्षक क्षमता, उत्तम आदर्श आणि मोठ्या महत्त्वाकांक्षा असलेल्या स्टार्ट-अपला पाठिंबा देणे आवडते. वनस्पती-आधारित पोषणाची जाहिरात हे सर्व आणि बरेच काही प्रदान करते.
आपण शाश्वत वनस्पती-आधारित आहाराकडे का स्विच केले पाहिजे
या गुंतवणूकदारांना हे समजले आहे की ग्रह कारखाना शेतीची सध्याची पातळी जास्त काळ टिकवून ठेवू शकत नाही. समस्या म्हणजे आपले मांस, दुग्धजन्य पदार्थ आणि अंडी यांचे व्यसन आहे आणि ते आणखी वाईट होणार आहे.
जर तुम्हाला प्राण्यांवर प्रेम असेल, तर तुम्हाला आजच्या फॅक्टरी फार्म्सच्या भयानक क्रौर्याने किळस आलीच पाहिजे. सुंदर कुरणे, जिथे प्राणी फिरतात, फक्त आमच्या आजोबा आणि आजींच्या आठवणीत राहिले. शेतकरी जुन्या पद्धतींनी मांस, अंडी आणि दुधाची प्रचंड मागणी पूर्ण करू शकत नाहीत.
पशुधन फायदेशीर बनवण्यासाठी, कोंबड्यांना पिंजऱ्यात इतके जवळ ठेवले जाते की ते त्यांचे पंख पसरू शकत नाहीत किंवा चालताही येत नाहीत. पिलांना विशेष पाळणामध्ये ठेवले जाते ज्यामध्ये ते फिरू शकत नाहीत, त्यांचे दात आणि शेपटी भूल न देता काढले जातात जेणेकरून ते रागाच्या किंवा कंटाळवाणेपणाने एकमेकांना चावू नयेत. गायींना त्यांचे दूध वाहत राहण्यासाठी वेळोवेळी गर्भवती होण्यास भाग पाडले जाते आणि त्यांच्या नवजात वासरांना वासरात बदलण्यासाठी नेले जाते.
जर प्राण्यांची दुर्दशा तुम्हाला वनस्पती-आधारित आहाराकडे जाण्यासाठी पुरेशी नसेल, तर पशुपालनाच्या पर्यावरणावर होणाऱ्या परिणामाच्या आकडेवारीवर एक नजर टाका. आकडेवारी जिवंत करते:
• सर्व यूएस शेतजमिनीपैकी 76 टक्के जमीन पशुधनासाठी वापरली जाते. ते 614 दशलक्ष एकर गवताळ प्रदेश, 157 दशलक्ष एकर सार्वजनिक जमीन आणि 127 दशलक्ष एकर जंगल आहे. • याशिवाय, ज्या जमिनीवर पशुखाद्य पिकवले जाते ते तुम्ही मोजले तर असे दिसून येते की यूएस शेतजमिनीपैकी ९७% जमीन पशुधन आणि कुक्कुटपालनासाठी वापरली जाते. • अन्नासाठी वाढवलेले प्राणी प्रति सेकंद 97 किलो खत तयार करतात, ज्यामुळे गंभीर भूजल प्रदूषण होते. • पृथ्वीच्या संपूर्ण पृष्ठभागापैकी 40000 टक्के भाग प्राणी वापरतात. • ऍमेझॉनमधील 30 टक्के जंगलतोड कुरणासाठी जमीन साफ केल्यामुळे होते. • जगातील 70 टक्के जिरायती जमीन केवळ पशुधनाच्या चारा वाढवण्यासाठी वापरली जाते. • यूएस मध्ये उगवलेल्या पिकांपैकी 33% पेक्षा जास्त पीक गोमांस गुरांना दिले जाते. • उपलब्ध पाण्यापैकी 70% पाणी पिके वाढवण्यासाठी वापरले जाते, त्यातील बहुतांश पाणी माणसांना नाही तर पशुधनाला जाते. • एक किलो मांस तयार करण्यासाठी 70 किलो धान्य लागते.
वरील सर्व गोष्टी असूनही, जागतिक मांस उत्पादन 229 मधील 2001 दशलक्ष टनांवरून 465 पर्यंत 2050 दशलक्ष टन होईल, तर दुधाचे उत्पादन 580 मधील 2001 दशलक्ष टनांवरून 1043 पर्यंत 2050 दशलक्ष टनांपर्यंत वाढेल.
स्टॉकहोम इंटरनॅशनल वॉटर इन्स्टिट्यूटच्या 2050 च्या अहवालानुसार, “आम्ही पाश्चात्य देशांच्या आहारातील सध्याच्या ट्रेंडचे अनुसरण करत राहिलो तर 9 पर्यंत 2012 अब्ज लोकसंख्येच्या अंदाजित लोकसंख्येसाठी अन्न पिकवण्यासाठी पुरेसे पाणी उपलब्ध होणार नाही.”
जर आपण मांस, अंडी आणि दूध खात राहिलो तर आपली वर्तमान प्रणाली 9 अब्ज लोकांना अन्न देऊ शकत नाही. गणना करा आणि आपण पहाल: काहीतरी बदलण्याची आवश्यकता आहे आणि लवकरच.
म्हणूनच हुशार आणि श्रीमंत गुंतवणूकदार अशा कंपन्यांकडे पहात आहेत ज्यांना येऊ घातलेले संकट समजते आणि उपाय ऑफर करतात. ते वनस्पती-आधारित भविष्यासाठी मार्ग मोकळा करून मार्ग दाखवतात. फक्त ही दोन उदाहरणे पहा.
मीटलेस लाइफ सुरू करण्याची वेळ (“Beyond Meat” या कंपनीच्या नावाचे शाब्दिक भाषांतर) Beyond Meat चे उद्दिष्ट एक पर्यायी प्रथिने तयार करणे आहे जे प्राणी प्रथिनांशी स्पर्धा करू शकेल – आणि शेवटी, कदाचित पुनर्स्थित करू शकेल. ते आता वास्तववादी "चिकन फिंगर" तयार करत आहेत आणि लवकरच "बीफ" ऑफर करतील.
बिझ स्टोन, Twitter चे सह-संस्थापक, त्यांनी Beyond Meat मध्ये पाहिलेल्या पर्यायी प्रथिनांच्या संभाव्यतेने खूप प्रभावित झाले, म्हणूनच ते एक गुंतवणूकदार बनले. फास्ट कंपनी कंपनी अस्तित्वात असलेले स्टोन म्हणतात, “या लोकांनी मांसाच्या पर्यायी व्यवसायाकडे नवीन किंवा मूर्खपणाचा विचार केला नाही. “ते मोठ्या विज्ञानातून आले आहेत, अतिशय व्यावहारिक, स्पष्ट योजनांसह. ते म्हणाले, “आम्हाला वनस्पती-आधारित 'मांस' सह अब्जावधी डॉलर्सच्या मांस उद्योगात प्रवेश करायचा आहे.
एकदा का काही चांगले, टिकाऊ मांस पर्यायांनी बाजारात मजबूत पाऊल ठेवले की, कदाचित पुढची पायरी म्हणजे गायी, कोंबडी आणि डुकरांना अन्न साखळीतून काढून टाकणे? होय करा.
अविश्वसनीय खाद्य अंडी (पर्यायी)
हॅम्प्टन क्रीक फूड्सला अंडी अनावश्यक बनवून अंडी उत्पादनात क्रांती घडवायची आहे. सुरुवातीच्या टप्प्यावर, हे स्पष्ट आहे की एका विचित्र योगायोगाने, "अंड्यांच्या पलीकडे" ("अंडी नसलेले") असे नाव असलेल्या उत्पादनाचा विकास यशस्वी झाला आहे.
2012 च्या गुंतवणूक परिषदेपासून हॅम्प्टन क्रीक फूड्समध्ये स्वारस्य वाढले आहे. ब्रिटनचे माजी पंतप्रधान टोनी ब्लेअर आणि मायक्रोसॉफ्टचे संस्थापक बिल गेट्स यांनी दोन ब्लूबेरी मफिन चाखले. त्यांच्यापैकी कोणीही सामान्य कपकेक आणि बियॉन्ड एग्जसह बनवलेला कपकेक यांच्यातील फरक सांगू शकला नाही. या वस्तुस्थितीने गेट्सला लाच दिली, जो शाश्वत अन्नाचा चाहता आहे. आता तो त्यांचा गुंतवणूकदार आहे.
इतर प्रमुख आर्थिक खेळाडू देखील हॅम्प्टन क्रीक फूड्सवर सट्टेबाजी करत आहेत. सन मायक्रोसिस्टम्सचे सह-संस्थापक विनोद खोसला यांच्या व्हेंचर कॅपिटल फंडाने कंपनीमध्ये $3 दशलक्ष इतकी मोठी गुंतवणूक केली आहे. आणखी एक गुंतवणूकदार म्हणजे पेपलचे संस्थापक पीटर थिएल. संदेश स्पष्ट आहे: प्राण्यांपासून वनस्पतींच्या खाद्यपदार्थांमध्ये संक्रमण सुरू झाले आहे आणि सर्वात मोठ्या गुंतवणूकदारांना हे माहित आहे. अंडी उद्योग बियॉन्ड एग्जच्या यशाबद्दल इतका चिंतित आहे की ते Google जाहिराती विकत घेत आहे जे तुम्ही हॅम्प्टन क्रीक फूड्स, त्याची उत्पादने किंवा त्याचे कर्मचारी शोधता तेव्हा दिसतील. घाबरले? बरोबर.
जर आपल्याला प्रत्येकाला खायला देण्याची संधी असेल तर भविष्य वनस्पती-आधारित आहे. लोकांना हे वेळीच समजेल अशी आशा करूया.