ब्रेड: शरीराला फायदे आणि हानी

ब्रेडचे फायदे मुख्यत्वे ते कोणत्या प्रकारचे पीठ भाजलेले आहे यावर अवलंबून असतात. स्टोअर्स पांढरे, संपूर्ण धान्य, गडद, ​​यीस्ट-मुक्त, कोंडा ब्रेड विकतात. प्रजातींच्या विविधतेमुळे, योग्य निवड करणे अनेकदा कठीण असते. आम्ही तुम्हाला ब्रेड कशी आहे, ती शरीरासाठी कशी उपयुक्त आहे आणि कोणत्या परिस्थितीत ते हानिकारक असू शकते याबद्दल सांगू.

पौष्टिकतेमध्ये ब्रेड दिसण्याचा इतिहास

ब्रेडचा समृद्ध आणि दीर्घ इतिहास आहे: प्राचीन काळापासून ते मुख्य उत्पादनांपैकी एक मानले गेले आहे, त्याशिवाय जेवणाची कल्पना करणे अशक्य आहे. तृणधान्ये लागवडीपूर्वी ते जंगली वनस्पतींपासून बनवले जात असे. पूर्वजांनी झाडे आणि झुडुपांची फळे वापरली, त्यांना पाणी जोडले. आम्हाला अधिक परिचित धान्य ब्रेड सुमारे 15 हजार वर्षांपूर्वी दिसू लागले, त्यांनी ते आधुनिक आशियाच्या प्रदेशात बनवण्यास सुरुवात केली. 

सुरुवातीला, ब्रेडमध्ये टोस्टेड ग्रुएलचा समावेश होता, ज्यामध्ये ठेचलेले धान्य समाविष्ट होते. हे केकच्या स्वरूपात बेक केले गेले. मग धान्य आगीवर पूर्व-तळले जाऊ लागले आणि त्यानंतरच त्यांनी त्यांच्यापासून ब्रेड बेक करण्यासाठी एक वस्तुमान तयार केले - अशा प्रकारे ते अधिक चवदार झाले.

जेव्हा हँड मिल्स आणि मोर्टारचा शोध लागला तेव्हा भाजलेले ब्रेड दिसू लागले. आणि यीस्ट ब्रेड प्रथम इजिप्तमध्ये बेक केले गेले होते, हे लक्षात घेऊन की अशा केक अधिक भव्य आणि अधिक स्वादिष्ट आहेत.

ब्रेडचे प्रकार

ब्रेडची विविधता केवळ ती ज्या पिठापासून बनविली जाते त्यावर अवलंबून नाही तर ते तयार करण्याच्या पद्धतीवर देखील अवलंबून असते.

पांढरी ब्रेड

सर्व प्रकारच्या ब्रेडमध्ये सर्वाधिक उष्मांक शुद्ध गव्हाच्या पिठापासून बनवले जातात. थोड्या प्रमाणात, ते शरीराला हानी पोहोचवू शकत नाही, परंतु कार्बोहायड्रेट चयापचय बिघडलेल्या लोकांनी पांढरी ब्रेड सोडली पाहिजे. उत्पादनामध्ये प्रथिने सामग्री समृद्ध आहे, उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स आहे आणि सतत खाल्ल्याने शरीरातून कॅल्शियम काढून टाकले जाते. शरीराच्या प्रतिक्रियेचे निरीक्षण करून सावधगिरीने अशा ब्रेडचा आहारात समावेश करणे आवश्यक आहे.

राई ब्रेड 

राई ब्रेडमध्ये पांढऱ्या ब्रेडपेक्षा कमी कार्बोहायड्रेट असतात. हे देखील कमी उच्च-कॅलरी आहे: सुमारे 200 कॅलरीज प्रति 100 ग्रॅम. राय नावाचे धान्य ब्रेड फायबर, शोध काढूण घटक आणि जीवनसत्त्वे समृद्ध आहे; शरीरासाठी सर्वात महत्वाचे अमीनो आम्लांपैकी एक - लाइसिन - त्यात मोठ्या प्रमाणात असते. शरीरासाठी रचना आणि फायद्यांच्या बाबतीत, ही ब्रेड पांढऱ्या ब्रेडपेक्षा श्रेयस्कर आहे: त्यात जास्त कॅल्शियम, मॅग्नेशियम आणि लोह असते. हे लहान मुले, वृद्ध, टाइप XNUMX मधुमेहाने ग्रस्त असलेल्यांच्या आहारात समाविष्ट केले जाऊ शकते.

काळी ब्रेड  

राई ब्रेडची विविधता म्हणून, तपकिरी ब्रेडचे देखील शरीरासाठी फायदे आहेत. हे राईच्या पिठापासून बनवले जाते, कधीकधी त्यात गहू घालतात. काळ्या ब्रेडचे जैविक मूल्य पांढऱ्या ब्रेडपेक्षा जास्त असले तरी ते पचण्याजोगे कमी असते. गडद रंगासाठी, तपकिरी ब्रेडमध्ये रंग जोडले जातात: हे केवळ उत्पादनाच्या सुंदर देखाव्यासाठी केले जाते. 

बेखमीर भाकरी

कमी कॅलरी सामग्रीसह उच्च पौष्टिक मूल्य यीस्ट-मुक्त ब्रेडला आहारातील उत्पादन बनवते. त्यात बी जीवनसत्त्वे, अमीनो ऍसिड आणि वनस्पती फायबर असतात. ब्रेडच्या नावावरून हे स्पष्ट होते की ती तयार करताना यीस्टचा वापर केला जात नाही. त्याऐवजी, ब्रेड आंबटाने बनविली जाते, जी सोडा सह शांत केली जाते. एक नकारात्मक बाजू म्हणजे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या आजारांनी ग्रस्त असलेल्या लोकांनी सावधगिरीने ते खाल्ले पाहिजे.

यीस्ट ब्रेड 

यीस्टने बनवलेला ब्रेड लवकर खराब होतो. शक्य तितक्या काळ सादरीकरण टिकवून ठेवण्यासाठी उत्पादक त्यात स्टॅबिलायझर्स आणि इतर पदार्थ जोडतात. 

संपूर्ण गहू ब्रेड

हा सर्वात प्राचीन प्रकारचा ब्रेड मानला जातो: अशा पिठापासून ही पहिली ब्रेड आशियातील रहिवाशांनी बनविली होती. संपूर्ण धान्य ब्रेड विशेष पिठापासून बनविली जाते: त्याच्या तयारी दरम्यान, सर्व पीसणारी उत्पादने पीठात जातात. म्हणूनच ब्रेडला असे नाव आहे. संपूर्ण धान्याच्या ब्रेडमध्ये राई ब्रेडपेक्षा किंचित जास्त कॅलरी असतात: 245 कॅलरीज प्रति 100 ग्रॅम. परंतु त्याच वेळी, हे प्रीमियम पिठापासून बनवलेल्या ब्रेडच्या वाणांपेक्षा अधिक उपयुक्त आहे.

 - आपण गहू आणि संपूर्ण धान्य ब्रेड यापैकी निवडल्यास, अर्थातच, दुसरा पर्याय चांगला आहे, कारण ते बेक करताना, पीठ वापरले जाते, ज्यामध्ये धान्याच्या कवचाचा भाग जतन केला जातो. त्यानुसार, अधिक जीवनसत्त्वे, खनिजे आहेत आणि अशा ब्रेडमध्ये कमी ग्लायसेमिक निर्देशांक असतो: खाल्ल्यानंतर रक्तातील साखरेची पातळी वाढवण्याची क्षमता, म्हणतात. मरिना कार्तशोवा, उच्च श्रेणीतील एंडोक्रिनोलॉजिस्ट-मधुमेहशास्त्रज्ञ, पोषणतज्ञ.

बोरोडिनो ब्रेड

बोरोडिनो ब्रेडचा रंग गडद असतो, बहुतेक वेळा काळ्या किंवा काळाच्या जवळ असतो. हे राईच्या पिठापासून बनवले जाते, म्हणून ही एक प्रकारची राई ब्रेड मानली जाते. बोरोडिनो ब्रेडमधील 80% पीठ राईपासून आणि 20% गव्हापासून बनवले जाते. याव्यतिरिक्त, रचनातील मसाल्यांमुळे ब्रेडची चव इतरांपेक्षा वेगळी आहे. कॅलरीजच्या बाबतीत, ते पांढर्या ब्रेडपेक्षा कमी आहे आणि त्यात चारपट जास्त व्हिटॅमिन बी 1 आहे, जे मज्जासंस्थेच्या स्थिर कार्यासाठी आवश्यक आहे.

कोंडा ब्रेड 

हे कोंडा असलेल्या पिठापासून भाजलेले आहे: हे धान्याच्या कठोर कवचाचे नाव आहे. ज्या पिठावर कोंडा भाकरी भाजली जाते त्यावर अवलंबून, गहू, राय नावाचे धान्य, तांदूळ आणि अगदी बकव्हीट देखील वेगळे केले जातात. ब्रानमध्ये मोठ्या प्रमाणात फॅटी ऍसिडस्, कॅल्शियम, लोह, जस्त, मॅग्नेशियम आणि इतर ट्रेस घटक असतात. ब्रॅन ब्रेड, पांढर्या ब्रेडच्या विपरीत, रक्तातील साखरेच्या पातळीवर परिणाम करत नाही आणि दीर्घकाळ भूक भागवते.

कॉर्न ब्रेड 

कॉर्नमील ब्रेडमध्येही भरपूर पोषक असतात. त्यात सर्व बी जीवनसत्त्वे, लोह, कॅल्शियम, फ्लोरिन, आयोडीन असतात. या प्रकारच्या ब्रेडची कॅलरी सामग्री राई ब्रेडपेक्षा खूप जास्त आहे: स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान कॉर्न आणि गव्हाचे पीठ मिसळले जाते या वस्तुस्थितीमुळे. उत्पादनाचा पोत मऊ आणि सच्छिद्र आहे आणि त्याचा पिवळा रंग विशेषतः मुलांना आवडतो.

माल्ट ब्रेड 

माल्ट अंकुरलेले आणि वाळलेले धान्य बारीक करून मिळते. माल्ट ब्रेड बेक करताना, माल्टच्या विविध जाती वापरल्या जातात: बहुतेकदा ते बार्ली माल्ट असते. परंतु विक्रीवर तुम्हाला गहू, राई आणि बकव्हीट माल्टपासून बनवलेले ब्रेड मिळू शकते. अशा ब्रेडचा रंग गडद आहे आणि चव स्पष्ट आणि समृद्ध आहे. कॅलरीजच्या बाबतीत, त्याची तुलना राईशी केली जाऊ शकते आणि फायद्यांच्या बाबतीत - यीस्ट-मुक्त. 

ब्रेडची रचना आणि कॅलरी सामग्री

पीठ, पाणी आणि मीठ यापासून ब्रेड बनवली जाते. यीस्टमध्ये यीस्ट देखील जोडले जाते आणि उदाहरणार्थ, जिरे, धणे आणि इतर मसाले बोरोडिनोमध्ये जोडले जातात. गहू, राई आणि ब्लॅक ब्रेडचा एक भाग म्हणून ग्रुप बी, व्हिटॅमिन ए, सी, ई, पीपीचे जीवनसत्त्वे आहेत. संपूर्ण धान्याच्या ब्रेडमध्ये कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियमसारखे सूक्ष्म पोषक घटक मोठ्या प्रमाणात आढळतात. ब्रेडमध्ये लोह देखील असते, जे संपूर्ण शरीरात ऑक्सिजन वाहून नेण्यास मदत करते आणि आयोडीन, जो थायरॉईड संप्रेरकांचा अविभाज्य भाग आहे.

विविध प्रकारच्या ब्रेडमध्ये आढळणारे वनस्पती फायबर, अमिनो अॅसिड आणि खनिजे देखील मानवांसाठी महत्त्वपूर्ण आहेत. त्यांच्या पचनक्षमतेवर चव, देखावा आणि मूलभूत आहाराचा प्रभाव पडतो: ते जितके अधिक वैविध्यपूर्ण असेल तितके पांढरे आणि काळे दोन्ही चांगले पचले जातील.

पांढरी ब्रेड

राई ब्रेड

संपूर्ण गहू ब्रेड

ब्रेडचे फायदे

ब्रेडचा आधार कार्बोहायड्रेट आहे, जो मानवी आहाराचा अविभाज्य भाग आहे. त्यांच्या शरीरात प्रवेश केल्याशिवाय, मानवी शरीर सामान्यपणे कार्य करणार नाही: सर्व केल्यानंतर, हे कार्बोहायड्रेट्स आहेत जे जीवनासाठी आवश्यक ऊर्जा आणतात. व्हाईट ब्रेडमध्ये संपूर्ण धान्य किंवा राय नावाच्या ब्रेडपेक्षा जास्त कार्बोहायड्रेट्स असतात. 

अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की जे लोक दररोज 70 ग्रॅम संपूर्ण धान्याची ब्रेड खातात, जे अजिबात ब्रेड खात नाहीत किंवा कमी ब्रेड खातात त्यांच्या तुलनेत, अकाली मृत्यूचा धोका 22% असतो, विविध प्रकारचे कर्करोग होण्याचा धोका 20% कमी असतो. . . (एक)

ब्रेडमध्ये भरपूर फायबर असते, जे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टची स्थिती व्यवस्थित ठेवण्यास मदत करते. उच्च फायबरयुक्त पदार्थ कर्करोग किंवा लठ्ठपणा यांसारख्या आजारांना प्रतिबंध करतात. 

ताज्या भाज्यांसह ताज्या भाजलेल्या ब्रेडच्या स्लाईसद्वारे नैराश्य, नैराश्य आणि उदासपणाच्या भावना दूर केल्या जाऊ शकतात. कर्बोदकांमधे सेरोटोनिनची पातळी वाढते: ते मूड सुधारते आणि अवांछित स्नॅक्सची लालसा कमी करते. (२) 

मज्जासंस्थेच्या आरोग्यासाठी, बी जीवनसत्त्वे घेणे महत्वाचे आहे. त्यापैकी बहुतेक काळ्या ब्रेडमध्ये आढळतात. याव्यतिरिक्त, ते तांबे आणि जस्तची मानवी गरज 35% पूर्ण करते.

अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की संपूर्ण धान्य आणि यीस्ट-मुक्त ब्रेड, नियमितपणे खाल्ल्यास, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगामुळे मृत्यूचा धोका कमी होतो. केवळ ब्रेडच नाही तर इतर संपूर्ण धान्येही दिवसातून तीन वेळा खाल्ल्यास फायदा होतो. (३) 

कार्बोहायड्रेट्स व्यतिरिक्त, ब्रेडमध्ये प्रथिने देखील असतात: सर्व ऊतींचे एक इमारत घटक. ब्रेड फ्लोअर बनवण्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या धान्यांमध्ये पचण्याजोगे प्रथिने असतात. ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि राय नावाचे धान्य पिठात सर्वाधिक प्रथिने. शेल्फ् 'चे अव रुप वर आपण या रचना सह ब्रेड शोधू शकता.

महिलांसाठी ब्रेडचे फायदे 

गर्भवती महिलांना काळी बेखमीर ब्रेड खाण्याचा सल्ला दिला जातो: यामुळे खूप फायदे होतील. उत्पादन हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीस समर्थन देते, अशक्तपणा प्रतिबंधित करते आणि गर्भाच्या विकासावर फायदेशीर प्रभाव पाडते. याव्यतिरिक्त, पांढर्या ब्रेडच्या विपरीत, त्यात उच्च पौष्टिक मूल्य आहे आणि कॅलरीजची संख्या इतकी जास्त नाही.

दिवसातून 150 ग्रॅमपेक्षा जास्त काळी ब्रेड न खाणे चांगले आहे आणि त्याहूनही चांगले - ते ओव्हनमध्ये वाळवा. त्यामुळे ते अधिक चांगले शोषले जाईल.

पुरुषांसाठी ब्रेडचे फायदे

राई ब्रेडच्या नियमित सेवनाने घातक ट्यूमर होण्याचा धोका कमी होतो. जे पुरुष पांढऱ्याऐवजी काळी आणि राई ब्रेड खातात त्यांना मधुमेह होण्याची शक्यता निम्मी असते. 

ब्रेडच्या रचनेतील प्रथिने स्नायूंचा विकास करण्यास मदत करतात आणि कार्बोहायड्रेट्स शरीराला उर्जेने संतृप्त करतात. दररोज पुरेशी ब्रेड (150-200 ग्रॅम) दीर्घकाळ भूक भागवते. तसे, मोठ्या शारीरिक श्रमाने, पुरुष दररोज 500 ग्रॅम राई ब्रेड घेऊ शकतात.

मुलांसाठी ब्रेडचे फायदे 

तीन वर्षांनंतर ब्रेडचा आहारात घट्ट समावेश केला जाऊ शकतो. या वयापर्यंत, ते मऊ स्वरूपात देण्याची शिफारस केली जाते, सात महिन्यांनंतर, मुलांना गव्हाचे फटाके कुरतडण्याची ऑफर दिली जाऊ शकते.

यीस्ट-मुक्त ब्रेड मुलांमध्ये उत्तम प्रकारे शोषली जाते, तीन वर्षांपर्यंत राई ब्रेड खाण्यास नकार देणे चांगले आहे, अगदी मऊ स्वरूपात देखील. वस्तुस्थिती अशी आहे की त्यात जटिल कार्बोहायड्रेट्स आहेत जे बाळाचे शरीर अद्याप शेवटपर्यंत पचवण्यास सक्षम नाही. संवेदनशील आतडे असलेल्या मुलांना सावधगिरीने संपूर्ण धान्य आणि कोंडा ब्रेड द्यावा.

दररोज 100 ग्रॅम ब्रेड मुलाच्या आहाराचा भाग बनू शकते, त्याच्या विकासात आणि शरीराच्या कार्यामध्ये योगदान देते. रचनेतील जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटक विविध प्रणालींना चांगल्या स्थितीत ठेवतील: पाचक, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी, व्हिज्युअल आणि कार्बोहायड्रेट सक्रिय दैनंदिन जीवनासाठी उर्जेने बाळाला संतृप्त करतील.

ब्रेड हानी

व्हाईट ब्रेड हा सर्व प्रकारांपैकी सर्वात हानिकारक मानला जातो: त्यात उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स, रचनामध्ये मोठ्या प्रमाणात कॅलरी, ग्लूटेन आणि रासायनिक संरक्षकांची उच्च सामग्री आहे. या सर्वांसह, जर तुम्ही सेलिआक रोग (ग्लूटेन असहिष्णुता) किंवा मधुमेहाने ग्रस्त नसलेल्या व्यक्तीसाठी दररोज 100 ग्रॅम ब्रेड खाल्ल्यास शरीराला कोणतेही नुकसान होणार नाही. मध्यम प्रमाणात, पांढरी ब्रेड शरीराला ऊर्जा प्रदान करते: निरोगी व्यक्तीसाठी contraindication शिवाय, हे आवश्यक आहे.

“ग्लूटेन पिठापासून बनवलेली ब्रेड अर्थातच ग्लूटेन असहिष्णुता असलेले लोक खाऊ शकत नाहीत,” मरिना कार्तशोवा जोडते. - काही डॉक्टर दोनदा वापर मर्यादित ठेवण्याचा सल्ला देतात, परंतु पूर्णपणे नकार देत नाहीत: हे सर्व एखाद्या विशिष्ट रुग्णाच्या स्थितीवर अवलंबून असते. जर आपण ग्लूटेन-मुक्त ब्रेडबद्दल बोलत असाल तर तेथे contraindication आहेत. हे विशेषतः मऊ आणि ताजे भाजलेल्या ब्रेडसाठी खरे आहे. पोटाच्या हायपरसिड रोग असलेल्या लोकांनी (उच्च आंबटपणासह) हे खाऊ नये. या प्रकरणात, ओव्हन-वाळलेल्या ब्रेड वापरणे चांगले आहे.

रचना आणि कॅलरी सामग्रीमध्ये राई आणि ब्लॅक ब्रेड पांढऱ्या ब्रेडपेक्षा चांगले आहेत हे असूनही, त्यांच्या कमतरता देखील आहेत. अन्ननलिका, स्वादुपिंडाचा दाह, थ्रश आणि पोटाच्या अल्सरच्या जळजळीसह आपण या प्रकारचे ब्रेड खाऊ शकत नाही. राई ब्रेड चहासोबत खाऊ नका: यामुळे पचायला जड जाते.

स्वयंपाक करताना ब्रेडचा वापर 

ताज्या भाजलेल्या ब्रेडच्या सुगंधाचा प्रतिकार करणे कठीण आहे. आपण ते घरी बनवू शकता: बहुतेक वेळ यीस्ट ब्रेड बेकिंगवर खर्च केला जातो. जर तुम्ही बोरोडिनो बेक करायचे ठरवले तर जिरे आणि धणे खरेदी करायला विसरू नका. सँडविच, सॅलड आणि सूप बनवण्यासाठी ब्रेडचा वापर केला जाऊ शकतो. किंवा फक्त मुख्य पदार्थांच्या सोबत म्हणून खाल्ले जाते.

राई ब्रेड 

एक कवच आणि राईच्या पिठाच्या सुखद सौम्य चवसह: स्वयंपाक करण्यापूर्वी ओव्हन गरम करण्यास विसरू नका

चाळलेल्या पिठात यीस्ट, मीठ, साखर घाला आणि चांगले मिसळा. कोरड्या घटकांमध्ये पाणी घाला आणि गुळगुळीत पीठ मळून घ्या. 1,5 तास उबदार ठिकाणी ठेवा. त्यानंतर, सूर्यफूल तेल घाला आणि पुन्हा पीठ मळून घ्या. 

बेकिंग डिशला सूर्यफूल तेलाने ग्रीस करा आणि पीठाने हलके शिंपडा. त्यात पीठ घाला आणि ते दुप्पट होईपर्यंत उबदार ठिकाणी ठेवा. 200 मिनिटांसाठी 15 डिग्री पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये बेक करण्यासाठी ब्रेड ठेवा, नंतर तापमान 160 डिग्री कमी करा आणि आणखी 30 मिनिटे बेक करा.

केफिरवर यीस्ट-मुक्त ब्रेड

यीस्ट ब्रेडपेक्षा ते शिजवणे सोपे आणि जलद आहे. आणि चवीच्या बाबतीत, ते कोणत्याही प्रकारे नेहमीच्या यीस्ट आवृत्तीपेक्षा निकृष्ट नाही.

खोलीच्या तपमानाच्या केफिरमध्ये बेकिंग पावडर आणि मीठ घाला, चांगले मिसळा. अंड्यात बीट करा आणि चाळलेले पीठ घाला, सतत ढवळत रहा. सूर्यफूल तेलाने हात घासून पीठ मळून घ्या. पीठातून एक बॉल तयार करा, रेखांशाचा आणि आडवा कट करा. बेकिंग शीटवर ठेवा आणि 15 मिनिटे उभे राहू द्या.

30 अंशांवर 35-180 मिनिटे बेक करावे. खाण्यापूर्वी ब्रेड चांगली थंड होऊ द्या.

ब्रेड कसा निवडायचा आणि साठवायचा

ब्रेडच्या पृष्ठभागावर कोणतेही क्रॅक, डेंट किंवा गडद डाग नसावेत. संरचनेत, आदर्शपणे, ते एकसंध असते आणि जेव्हा दाबले जाते तेव्हा ते मऊ असते, परंतु त्याच वेळी त्याचे आकार टिकवून ठेवते. जर ब्रेड चुरा झाला तर याचा अर्थ असा आहे की त्याच्या उत्पादनात कमी-गुणवत्तेचे पीठ वापरले गेले किंवा स्वयंपाक तंत्रज्ञानाचे उल्लंघन केले गेले.

आपण ब्रेड बॉक्समध्ये ब्रेड ठेवू शकता, उज्ज्वल ठिकाणी उभे राहू शकता. ते वेळोवेळी crumbs स्वच्छ केले पाहिजे आणि इतर दूषित पदार्थांपासून धुतले पाहिजे. गडद ओलसर कॅबिनेटमध्ये ब्रेड न ठेवणे चांगले आहे: ते खूप लवकर खराब होऊ शकते. जर उत्पादनाची कालबाह्यता तारीख संपत आली असेल, परंतु तुम्हाला ते खाण्यासाठी वेळ मिळाला नसेल, तर ब्रेड रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. हे शेल्फ लाइफ आणखी काही दिवस वाढवेल.

अतिरिक्त ब्रेड नेहमी ओव्हनमध्ये वाळवल्या जाऊ शकतात: क्रॅकर्स बर्याच काळासाठी साठवले जातात. ते स्वयंपाकासाठी वापरले जाऊ शकतात, मुलांना दिले जाऊ शकतात आणि स्नॅक म्हणून खाल्ले जाऊ शकतात.

लोकप्रिय प्रश्न आणि उत्तरे 

प्रश्नांची उत्तरे दिली मरिना कार्तशोवा, उच्च श्रेणीतील एंडोक्राइनोलॉजिस्ट-मधुमेहशास्त्रज्ञ, पोषणतज्ञ.

च्या स्त्रोत 

1. Geng Zong, Alisa Gao.खाणे अधिक संपूर्ण धान्य कमी मृत्यू दर 2016. // URL: https://www.hsph.harvard.edu/news/press-releases/whole-grains-lower-mortality-rates
2. सायमन एन यंग. औषधांशिवाय मानवी मेंदूतील सेरोटोनिन कसे वाढवायचे // 2007. URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2077351/
3. गुओ-चॉन्ग चेन आणि другие. संपूर्ण-धान्य सेवन आणि एकूण, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी, आणि कर्करोग मृत्यू: एक पद्धतशीर पुनरावलोकन आणि संभाव्य अभ्यासांचे मेटा-विश्लेषण // 2016/ URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27225432