ब्रीम: उपयुक्त गुणधर्म, कॅलरीज

सर्व ichthy रहिवाशांमध्ये कमी आणि अधिक सामान्य आहेत, याव्यतिरिक्त, anglers त्यांच्या ट्रॉफी इष्ट आणि अतिशय इष्ट नसलेल्यांमध्ये विभागतात. शिकारींचा एक संपूर्ण उपविभाग आहे जे एक प्रजाती पकडण्यास प्राधान्य देतात, त्यांच्या शिकारचा उद्देश ब्रीम आहे, ज्याचे फायदे आणि हानी खाद्य स्वरूपात आहे त्याबद्दल आपण अधिक तपशीलवार अभ्यास केला पाहिजे.

ट्रॉफीचे वर्णन

ब्रीम कार्प म्हणून वर्गीकृत आहे, ते त्यांचे सर्वात सामान्य प्रतिनिधी आहे. रशियाच्या प्रदेशावर, आपण शरीराच्या रंगात आणि आकारात भिन्न असलेल्या भिन्न उपप्रजाती शोधू शकता, आपण आमच्या वेबसाइटवरील एका लेखात अधिक शोधू शकता. सामान्य वर्णन आहे:

• शरीराचा आकार सपाट, गोल;
• डोके शरीराच्या तुलनेत लहान आहे;
• डोळे फुगणे;
• तोंड लहान आहे, नळीने संपते;
• युरोपियन उपप्रजातींचा रंग कांस्य आहे, तरुण चांदीचा आहे.

कोणत्याही वयोगटातील व्यक्तींचे पंख धूसर असतात ज्याच्या शेवटी गडद किनार असते. एक वैशिष्ट्य म्हणजे कुबडा बॅक.

सायप्रिनिड्सचा प्रतिनिधी मध्यम क्षेत्राच्या सर्व जलाशयांमध्ये व्यापक आहे, तो कृत्रिमरित्या क्रॅस्नोयार्स्क जलाशय आणि येनिसेई येथे आणला गेला, जिथे तो उत्तम प्रकारे रुपांतरित झाला आणि प्रजनन झाला. कमीतकमी प्रवाह असलेल्या खोल ठिकाणी अस्तित्वात राहण्यास प्राधान्य देते. आपणास ते लक्षणीय खोली असलेल्या मोठ्या नद्यांमध्ये आणि तलाव आणि जलाशयांमध्ये आढळू शकते.

एंगलर्स तरुण व्यक्तींना ब्रीम आणि मोठ्या लैंगिकदृष्ट्या परिपक्व चेबॅक म्हणतात.

हा एक शालेय मासा आहे, बहुतेक वेळ खोलीत घालवतो, वसंत ऋतूच्या सुरुवातीला आणि रात्री अन्नाच्या शोधात किनाऱ्यावर येतो. त्याच्या आहारात प्राणी आणि वनस्पती दोन्ही पदार्थांचा समावेश आहे. हंगामावर अवलंबून मासेमारी केली जाते:

• कॉर्न, मोती बार्ली, मास्टिरका कोमट पाण्याने चांगले काम करतात;
• थंडीत, ब्रीम किडा, मॅगॉट, ब्लडवॉर्म आणि त्यांच्यापासून विविध प्रकारच्या सँडविचला चांगला प्रतिसाद देईल.

मासेमारी करण्यापूर्वी आणि वेळेवर मासे खाणे अत्यावश्यक आहे, अन्यथा मासेमारी अजिबात होणार नाही.

तयारी आणि प्रक्रिया करण्याच्या पद्धती

योग्य दृष्टीकोन आणि अनुभवी मार्गदर्शकासह, कोणीही कोणत्याही समस्येशिवाय ब्रीम पकडण्यास शिकू शकतो. पण पकडण्याचं काय करायचं? कार्पचा हा प्रतिनिधी कसा शिजवायचा? ब्रीमवर प्रक्रिया करण्याचा एक किंवा दुसरा प्रकार शरीराला फायदा किंवा हानी आणेल का?

मासे वेगवेगळ्या प्रकारे तयार केले जातात, त्या प्रत्येकावर अधिक तपशीलवार राहणे चांगले आहे, यामुळे डिशच्या कॅलरी सामग्रीचा अभ्यास करणे शक्य होईल.

वाळविणे

वाळलेल्या ब्रीम हे ग्राहकांमध्ये सर्वात लोकप्रिय आहे, ज्याचे फायदे आणि हानी कोणालाही फारशी चिंता नाही. हे बिअरमध्ये एक अतिशय चवदार जोड आहे आणि अगदी फेसयुक्त पेय नसतानाही, मासे आनंदाने खाल्ले जातात. या स्वरूपात, रशिया, जर्मनी आणि इस्रायलमध्ये ब्रीमचे विशेष कौतुक केले जाते, इतर देशांमध्ये सायप्रिनिड्सच्या प्रतिनिधींना कमी मागणी असते.

ते विशेष उपक्रम आणि घरी दोन्ही औद्योगिक स्तरावर तयार केले जातात. ते प्रथम खारट केले जाणे आवश्यक आहे, आणि नंतर टेबलवर खरी स्वादिष्टपणा मिळविण्यासाठी आधीपासूनच स्थापित तंत्रज्ञानाचे काटेकोरपणे निरीक्षण करा. पौष्टिक मूल्य आहे:

• प्रथिने 42 ग्रॅम;
• चरबी 5,9 ग्रॅम
• कर्बोदके 0.

वाळलेल्या ब्रीमला अनेकांना आवडते पदार्थ, उष्मांक सामग्री प्रति 221 ग्रॅम उत्पादनासाठी केवळ 100 किलो कॅलरी असते, जर प्रक्रिया योग्यरित्या केली गेली असेल.

तळणे

सर्वात सोपा मार्ग, आणि त्याहूनही परिचित, फक्त मासे तळणे हा आहे, परंतु ब्रीमसाठी हा शिजवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग नाही. कार्प प्रतिनिधीची चरबी सामग्री खूप जास्त आहे, वनस्पती तेलाच्या जोडणीमुळे त्याच्या मांसामध्ये ओमेगा -3 आणि ओमेगा -6 चे प्रमाण कमी होईल. तळलेल्या ब्रीमला चांगली चव असते, कॅलरी सामग्री प्रति 128 ग्रॅम उत्पादन 100 किलो कॅलरी असते. तळलेल्या माशांच्या पौष्टिक मूल्यामध्ये खालील निर्देशक आहेत:

• प्रथिने 13,7 ग्रॅम;
• चरबी 10,5 ग्रॅम;
• कार्बोहायड्रेट 3,7 ग्रॅम.

जर तुम्ही ब्रीम तळत असाल तर फक्त ऑलिव्ह ऑइलमध्ये कमीत कमी मीठ घाला.

वाळविणे

बहुतेकदा स्टोअरच्या शेल्फवर या माशाचा वाळलेला प्रकार देखील असतो. चव उत्कृष्ट आहे, बहुतेकदा असे उत्पादन बिअरसाठी विकत घेतले जाते, परंतु त्यावर चपळणारे प्रेमी असतात.

काही लोक मोठ्या प्रमाणात सुकणे हाती घेतात; लहान माशांची दुकाने, तसेच घरातील हौशी मच्छिमार, या प्रक्रियेच्या पद्धतीमध्ये अधिक गुंतलेले असतात.

उत्पादनाचे पौष्टिक मूल्य अंदाजे वाळलेल्या सारखेच आहे, निर्देशक खालीलप्रमाणे आहेत:

• प्रथिने 40 ग्रॅम;
• चरबी 4 ग्रॅम;
• कर्बोदके 0.

वाळलेल्या ब्रीममध्ये प्रत्येक 196 ग्रॅम उत्पादनासाठी 100 किलो कॅलरी असते.

लोणचे

सॉल्टेड ब्रीमचे प्रेमी देखील आहेत, एक नियम म्हणून, लवकर शरद ऋतूतील पकडलेल्या व्यक्ती अशा प्रक्रियेसाठी स्वत: ला कर्ज देतात. या कालावधीत मासे हिवाळ्यासाठी चरबी साठवण्यास सुरवात करतात, मांस मऊ आणि रसदार बनते, जे अशा स्वयंपाकासाठी सर्वात योग्य आहे.

सॉल्टिंगसाठी लहान मासे निवडले जात नाहीत, ब्रीम हाड असेल, जे सेवन केल्यावर आनंद लक्षणीयरीत्या कमी करेल. परंतु या उद्देशासाठी 2 किलो किंवा त्याहून अधिक वजन असलेल्या व्यक्तींना सर्वोत्तम पर्याय मानले जाते.

सॉल्टेड ब्रीम सारख्या स्वादिष्टतेमध्ये प्रत्येक 197 ग्रॅम उत्पादनासाठी 100 युनिट्सची कॅलरी सामग्री असते. पौष्टिक मूल्य खालील मर्यादेत आहे:

• प्रथिने 38 ग्रॅम;
• चरबी 5 ग्रॅम;
• कर्बोदके 0.

निर्देशक दर्शविते की ही प्रक्रिया पद्धत कोरडे आणि कोरडे होण्याच्या जवळ आहे.

बेकिंग

बेकिंगसाठी, तरुण स्कॅव्हेंजर अवांछित आहेत, स्वयंपाक केल्यानंतर ते थोडे कोरडे होतील आणि लहान हाडे कुठेही जाणार नाहीत. आपण स्लीव्ह किंवा फॉइलमध्ये शिजवले तरीही, लहान माशांची स्थिती सुधारणार नाही. 1,5 किलो आणि त्याहून अधिक वजनाच्या व्यक्ती उत्कृष्ट पर्याय आहेत, तर प्रक्रिया ग्रिलखाली आणि स्लीव्ह किंवा फॉइलमध्ये दोन्ही चालते.

बेक्ड ब्रीमची कॅलरी सामग्री प्रति 107 ग्रॅम उत्पादनासाठी 100 किलो कॅलरी आहे, तर पौष्टिक मूल्य खालीलप्रमाणे आहे:

• प्रथिने 21 ग्रॅम;
• चरबी 5,6 ग्रॅम;
• कार्बोहायड्रेट 0,6 ग्रॅम.

बेकिंग करताना तेल, अगदी ऑलिव्ह ऑइल घालण्याची शिफारस केली जात नाही, परंतु माशांच्या शेजारी काही भाज्या ठेवणे फायदेशीर आहे.

पाककला

अशा प्रकारे प्रक्रिया केलेल्या माशांची आहारातील पोषणासाठी शिफारस केली जाते, बहुतेकदा मुले आणि वृद्धांना दिली जाते. पुन्हा एकदा, मी या वस्तुस्थितीवर लक्ष केंद्रित करू इच्छितो की स्वयंपाक करण्यासाठी मोठ्या व्यक्तींची निवड करणे योग्य आहे, अंडरब्रीममधून सर्व लहान हाडे निवडणे अशक्य आहे.

उकडलेले ब्रीम फिश सूप शिजवण्यासाठी योग्य आहे आणि दुहेरी बॉयलरमध्ये शिजवलेले कमी चवदार होणार नाही. उकडलेल्या ब्रीममध्ये प्रति 100 ग्रॅम सुमारे 126 कॅलरीज असतात.

समान वजनाच्या सर्व्हिंगचे पौष्टिक मूल्य खालीलप्रमाणे आहे:

• प्रथिने 21 ग्रॅम;
• चरबी 4 ग्रॅम;
• कर्बोदके 0.

माशांच्या वयानुसार, चरबीचे प्रमाण थोडे वरच्या दिशेने चढ-उतार होऊ शकते.

स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी

ब्रीम कॅव्हियारचे फायदे निर्विवाद आहेत, उत्पादन खूप निरोगी आणि चवदार आहे, असे काही लोक आहेत जे अशा स्वादिष्टपणाला नकार देतात. पाककला अनेक प्रकारे करता येते, सर्वात सामान्य म्हणजे खारटपणा आणि तळणे. येथे उत्पादनाची कॅलरी सामग्री चढ-उतार होईल, परंतु फक्त किंचित. हे निर्देशक टेबलमध्ये सादर करणे चांगले आहे:

प्रत्येक 100 ग्रॅम उत्पादनासाठी आकडे दिले आहेत.

कॅलरी सामग्री जाणून घेऊन, कार्पच्या या प्रतिनिधीला शिजविणे पुरेसे नाही, कारण मानवी जेवणातील प्रत्येक घटक फायदेशीर असावा. ब्रीममध्ये कोणते उपयुक्त गुणधर्म आहेत? हा मासा कोण आणि किती प्रमाणात खाऊ शकतो?

फायदा आणि हानी

मासे प्रत्येकासाठी उपयुक्त आहे, अपवाद न करता, त्यात असलेले जीवनसत्त्वे आणि खनिजे अनेक रोग टाळण्यास मदत करतात आणि काही प्रकरणांमध्ये ते आजारी व्यक्तीच्या आरोग्यामध्ये लक्षणीय सुधारणा करतात. ब्रीम हा एक फॅटी गोड्या पाण्यातील मासा मानला जातो, त्याने बेलुगाकडून चॅम्पियनशिप गमावली, तर तो स्वतः सन्माननीय दुसरा आहे. चवीच्या बाबतीत, त्याने पाईक, झांडर आणि पर्च खूप मागे सोडले.

सर्व उप-प्रजातींमध्ये, अझोव्ह शरद ऋतूतील कॅच अत्यंत मूल्यवान आहेत, त्यामध्ये मोठ्या प्रमाणात खालील उपयुक्तता आहे:

• पोटॅशियम;
• फॉस्फरस
• ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस्;
• कॅल्शियम
• मॅग्नेशियम;
• सोडियम;
• क्लोरीन
• लोह
• फ्लोरिन
• मोलिब्डेनम;
• निकेल

जीवनसत्त्वे देखील हायलाइट करण्यासारखे आहेत:

• 1 मध्ये;
• 2 मध्ये;
• सह;
• E;
• पीपी;
• A.

इतर आहेत, परंतु खूपच कमी संख्येत. मासे आणि व्हिटॅमिन डी मध्ये पुरेसे आहे, जे हाडे उत्तम प्रकारे मजबूत करते.

मानवी शरीराद्वारे फिश ऑइलमध्ये वैयक्तिक असहिष्णुतेचा अपवाद वगळता या माशाचे मांस प्रत्येकासाठी योग्य आहे, परंतु हे अत्यंत क्वचितच घडते. यालाच नकारात्मक गुणधर्म म्हणून संबोधले जाते, येथे स्मोक्ड ब्रीमचा समावेश करणे देखील फायदेशीर आहे, माशातील कार्सिनोजेन्स अनेक अवयवांच्या कामावर विपरित परिणाम करतात. आपण स्मोक्ड मांस वापरू शकता, परंतु ते खूप मर्यादित प्रमाणात केले पाहिजे आणि बर्याचदा नाही.

प्राप्त माहितीच्या आधारे, "ब्रीम तेलकट मासे आहे की नाही?" उत्तर फक्त सकारात्मक आहे. या प्रकारचे कार्प फॅटी आहे, जे मानवांसाठी उपयुक्त आहे, तर उर्वरित पौष्टिक गुण उत्कृष्ट आहेत. ब्रीम हानिकारक पेक्षा अधिक उपयुक्त आहे.