शास्त्रज्ञांना असे आढळले आहे की उच्च ग्लायसेमिक इंडेक्स असलेले पदार्थ फुफ्फुसाच्या कर्करोगाचा धोका वाढवतात. या खाद्यपदार्थांमध्ये पांढरी ब्रेड, भाजलेले पदार्थ, कॉर्नफ्लेक्स, पास्ता आणि पांढरा तांदूळ यांचा समावेश आहे, परंतु इतकेच मर्यादित नाही.
शास्त्रज्ञांच्या म्हणण्यानुसार, उच्च ग्लायसेमिक इंडेक्स असलेले अन्न फुफ्फुसाचा कर्करोग होण्याचा धोका वाढवते, ज्यांनी कधीही धूम्रपान केले नाही (आणि धूम्रपान न करणार्‍यांमध्ये फुफ्फुसाच्या कर्करोगाने होणारे मृत्यू 12% आहेत). हे पदार्थ रक्तातील ग्लुकोज आणि इन्सुलिनची पातळी खूप लवकर वाढवतात. हे, यामधून, इन्सुलिन-समान ग्रोथ फॅक्टर (IGF) नावाच्या संप्रेरकाचे उत्पादन सक्रिय करते. पूर्वी, या संप्रेरकाची उच्च पातळी फुफ्फुसाच्या कर्करोगाच्या वाढीव जोखमीशी संबंधित आहे.
नवीन परिणामांमध्ये असे दिसून आले आहे की जे लोक जास्त ग्लायसेमिक इंडेक्स असलेले भरपूर पदार्थ खातात त्यांना फुफ्फुसाचा कर्करोग होण्याचा धोका कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स असलेल्या पदार्थांच्या तुलनेत 49% जास्त असतो. अभ्यासाचे प्रमुख लेखक, डॉ. स्टेफनी मेलकोन्यान यांच्याकडून विद्यापीठ of टेक्सास MD अँडरसन कर्करोग केंद्र.
आपल्या आहारातून उच्च-ग्लायसेमिक पदार्थ काढून टाकून, आपण फुफ्फुसाच्या कर्करोगाचा धोका कमी करू शकता.
अभ्यासात असेही दिसून आले आहे की ग्लायसेमिक लोड, जे केवळ गुणवत्ताच नाही तर खाल्लेल्या कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण देखील लक्षात घेते, या रोगाच्या विकासाशी लक्षणीयपणे संबंधित नाही. हे सूचित करते की ते सरासरी आहे गुणवत्ताआणि नाही संख्या कार्बोहायड्रेट्सचे सेवन केल्याने फुफ्फुसाच्या कर्करोगाच्या जोखमीवर परिणाम होतो.
कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स असलेले पदार्थ:
- अक्खे दाणे;
- ओटचे जाडे भरडे पीठ, ओट कोंडा, मुस्ली;
- तपकिरी तांदूळ, बार्ली, गहू, बल्गूर;
- कॉर्न, गोड बटाटे, वाटाणे, सोयाबीनचे आणि मसूर;
- इतर मंद कर्बोदके.
उच्च ग्लायसेमिक इंडेक्स असलेले पदार्थ:
- पांढरा ब्रेड किंवा पेस्ट्री;
- कॉर्न फ्लेक्स, पफ केलेला तांदूळ, झटपट तृणधान्ये;
- पांढरा तांदूळ, तांदूळ नूडल्स, पास्ता;
- बटाटे, भोपळा;
- तांदूळ केक, पॉपकॉर्न, खारट फटाके;
- गोड सोडा;
- खरबूज आणि अननस;
- भरपूर साखर मिसळलेले पदार्थ.
रशियन लोकांमध्ये मृत्यूच्या संरचनेत, कर्करोग दुसऱ्या क्रमांकावर आहे (हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांनंतर). शिवाय, पुरुषांमधील घातक ट्यूमरमुळे होणाऱ्या मृत्यूंपैकी २५% पेक्षा जास्त मृत्यू श्वसनसंस्थेच्या कर्करोगामुळे होतात. हे सूचक महिलांमध्ये कमी आहे - 25% पेक्षा कमी.