तळलेले कॅलरी ब्रेडफ्रूट बियाणे. रासायनिक रचना आणि पौष्टिक मूल्य.

पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.

सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिकप्रमाणनियम**100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण%100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील%100% सामान्य
कॅलरी मूल्य207 केकॅल1684 केकॅल12.3%5.9%814 ग्रॅम
प्रथिने6.2 ग्रॅम76 ग्रॅम8.2%4%1226 ग्रॅम
चरबी2.7 ग्रॅम56 ग्रॅम4.8%2.3%2074 ग्रॅम
कर्बोदकांमधे34.1 ग्रॅम219 ग्रॅम15.6%7.5%642 ग्रॅम
अल्युमेंटरी फायबर6 ग्रॅम20 ग्रॅम30%14.5%333 ग्रॅम
पाणी49.7 ग्रॅम2273 ग्रॅम2.2%1.1%4573 ग्रॅम
राख1.3 ग्रॅम~
जीवनसत्त्वे
व्हिटॅमिन ए, आरई15 μg900 μg1.7%0.8%6000 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन0.41 मिग्रॅ1.5 मिग्रॅ27.3%13.2%366 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.24 मिग्रॅ1.8 मिग्रॅ13.3%6.4%750 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक1.009 मिग्रॅ5 मिग्रॅ20.2%9.8%496 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन0.42 मिग्रॅ2 मिग्रॅ21%10.1%476 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट59 μg400 μg14.8%7.1%678 ग्रॅम
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक7.6 मिग्रॅ90 मिग्रॅ8.4%4.1%1184 ग्रॅम
व्हिटॅमिन पीपी, नाही7.4 मिग्रॅ20 मिग्रॅ37%17.9%270 ग्रॅम
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स
पोटॅशियम, के1082 मिग्रॅ2500 मिग्रॅ43.3%20.9%231 ग्रॅम
कॅल्शियम, सीए86 मिग्रॅ1000 मिग्रॅ8.6%4.2%1163 ग्रॅम
मॅग्नेशियम, मि62 मिग्रॅ400 मिग्रॅ15.5%7.5%645 ग्रॅम
सोडियम, ना28 मिग्रॅ1300 मिग्रॅ2.2%1.1%4643 ग्रॅम
सल्फर, एस62 मिग्रॅ1000 मिग्रॅ6.2%3%1613 ग्रॅम
फॉस्फरस, पी175 मिग्रॅ800 मिग्रॅ21.9%10.6%457 ग्रॅम
कमी प्रमाणात असलेले घटक
लोह, फे0.9 मिग्रॅ18 मिग्रॅ5%2.4%2000 ग्रॅम
मॅंगनीज, Mn0.163 मिग्रॅ2 मिग्रॅ8.2%4%1227 ग्रॅम
तांबे, घन1321 μg1000 μg132.1%63.8%76 ग्रॅम
झिंक, झेड1.03 मिग्रॅ12 मिग्रॅ8.6%4.2%1165 ग्रॅम
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस्
अर्जिनिन *0.414 ग्रॅम~
द्राक्षांचा वेल0.448 ग्रॅम~
हिस्टिडाइन *0.173 ग्रॅम~
सैकण्ड0.371 ग्रॅम~
ल्युसीन0.472 ग्रॅम~
लाइसिन0.477 ग्रॅम~
मेथोनिन0.081 ग्रॅम~
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक0.323 ग्रॅम~
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल0.103 ग्रॅम~
फेनिलॅलानाइन0.668 ग्रॅम~
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस्
lanलेनाइन0.282 ग्रॅम~
Aspartic .सिड0.684 ग्रॅम~
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल0.39 ग्रॅम~
ग्लूटामिक acidसिड0.868 ग्रॅम~
प्रोलिन0.309 ग्रॅम~
सेरीन0.415 ग्रॅम~
टायरोसिन0.456 ग्रॅम~
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल0.097 ग्रॅम~
संतृप्त फॅटी idsसिडस्
संतृप्त फॅटी idsसिडस्0.729 ग्रॅमकमाल 18.7 г
16: 0 पामेटिक0.483 ग्रॅम~
18: 0 स्टीरिन0.246 ग्रॅम~
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस्0.344 ग्रॅमकिमान 16.8 г2%1%
16: 1 पॅमिटोलिक0.015 ग्रॅम~
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9)0.329 ग्रॅम~
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस्1.438 ग्रॅम11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी12.8%6.2%
18: 2 लिनोलिक1.106 ग्रॅम~
18: 3 लिनोलेनिक0.332 ग्रॅम~
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस्0.332 ग्रॅम0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी36.9%17.8%
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस्1.106 ग्रॅम4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी23.5%11.4%
 

उर्जा मूल्य 207 किलो कॅलरी आहे.

  • ओझ = 28.35 ग्रॅम (58.7 किलो कॅलरी)
ब्रेडफ्रूट बिया, भाजलेले जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृद्ध जसे की: व्हिटॅमिन बी 1 - 27,3%, व्हिटॅमिन बी 2 - 13,3%, व्हिटॅमिन बी 5 - 20,2%, व्हिटॅमिन बी 6 - 21%, व्हिटॅमिन बी 9 - 14,8%, व्हिटॅमिन पीपी - 37 %, पोटॅशियम - 43,3%, मॅग्नेशियम - 15,5%, फॉस्फरस - 21,9%, तांबे - 132,1%
  • व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कार्बोहायड्रेट आणि उर्जा चयापचयातील महत्त्वपूर्ण एंजाइमचा एक भाग आहे, जो शरीराला ऊर्जा आणि प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करतो, तसेच ब्रँचेड-चेन अमीनो idsसिडची चयापचय आहे. या व्हिटॅमिनच्या अभावामुळे चिंताग्रस्त, पाचक आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे गंभीर विकार उद्भवतात.
  • व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
  • व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स प्रथिने, चरबी, कार्बोहायड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, संप्रेरक, हिमोग्लोबिन संश्लेषण, आतड्यात अमीनो idsसिडस् आणि शुगर्सच्या शोषणास प्रोत्साहित करते, adड्रेनल कॉर्टेक्सच्या कार्यास समर्थन देते. पॅन्टोथेनिक acidसिडच्या कमतरतेमुळे त्वचा आणि श्लेष्मल त्वचेचे नुकसान होऊ शकते.
  • व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स मध्यवर्ती मज्जासंस्थेमध्ये रोगप्रतिकारक प्रतिसादाची निगा राखणे, उत्तेजन देणे आणि उत्तेजन देण्याच्या प्रक्रियेत, ट्रिपटोफन, लिपिड आणि न्यूक्लिक idsसिडच्या चयापचयात, एरिथ्रोसाइट्सच्या सामान्य निर्मितीमध्ये, सामान्य पातळीची देखभाल करण्यासाठी योगदान दिले जाते. रक्तात होमोसिस्टीनचे. व्हिटॅमिन बी 6 चे अपुरा सेवन भूक कमी होणे, त्वचेच्या स्थितीचे उल्लंघन, होमोसिस्टीनेमिया, अशक्तपणाचा विकास यासह आहे.
  • व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कोएन्झाइम म्हणून ते न्यूक्लिक idsसिड आणि एमिनो idsसिडच्या चयापचयात भाग घेतात. फोलेटच्या कमतरतेमुळे न्यूक्लिक idsसिडस् आणि प्रोटीनचे अशक्त संश्लेषण होते, ज्यामुळे पेशींची वाढ आणि विभाजन रोखते, विशेषत: वेगाने वाढणार्‍या उतींमध्ये: अस्थिमज्जा, आतड्यांसंबंधी उपकला इ. गर्भधारणेदरम्यान फोलेटचा अपुरा सेवन हे अकालीपणाचे एक कारण आहे. कुपोषण, जन्मजात विकृती आणि मुलाचे विकासात्मक विकार. फोलेट आणि होमोसिस्टीन पातळी आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका यांच्यामध्ये मजबूत असोसिएशन दर्शविली गेली आहे.
  • व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
  • पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
  • मॅग्नेशियम ऊर्जा चयापचय, प्रोटीनचे संश्लेषण, न्यूक्लिक idsसिडस् मध्ये भाग घेते, पडद्यावर स्थिर प्रभाव पडतो, कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि सोडियमचे होमिओस्टेसिस राखण्यासाठी आवश्यक आहे. मॅग्नेशियमच्या अभावामुळे हायपोमॅग्नेसीमिया होतो, उच्च रक्तदाब, हृदयरोग होण्याचा धोका वाढतो.
  • फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
  • तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 207 kcal, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, ते कसे उपयुक्त आहे ब्रेडफ्रूट बिया, तळलेले, कॅलरी, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म ब्रेडफ्रूट बिया, तळलेले

प्रत्युत्तर द्या