पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 221 केकॅल | 1684 केकॅल | 13.1% | 5.9% | 762 ग्रॅम |
प्रथिने | 7.07 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 9.3% | 4.2% | 1075 ग्रॅम |
चरबी | 6.3 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 11.3% | 5.1% | 889 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 30.61 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 14% | 6.3% | 715 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 3.4 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 17% | 7.7% | 588 ग्रॅम |
पाणी | 50.99 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 2.2% | 1% | 4458 ग्रॅम |
राख | 1.63 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.4% | 11250 ग्रॅम |
Retinol | 0.005 मिग्रॅ | ~ | |||
अल्फा कॅरोटीन | 1 μg | ~ | |||
बीटा कॅरोटीन | 0.024 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 0.5% | 0.2% | 20833 ग्रॅम |
बीटा क्रिप्टोएक्सॅन्थिन | 11 μg | ~ | |||
ल्यूटिन + झेक्सॅन्थिन | 36 μg | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.287 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 19.1% | 8.6% | 523 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.143 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 7.9% | 3.6% | 1259 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 22.3 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 4.5% | 2% | 2242 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.403 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 8.1% | 3.7% | 1241 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.085 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 4.3% | 1.9% | 2353 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 138 μg | 400 μg | 34.5% | 15.6% | 290 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 1.2% | 3750 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 0.3 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 0.3% | 0.1% | 30000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.37 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 2.5% | 1.1% | 4054 ग्रॅम |
बीटा टोकॉफेरॉल | 0.13 मिग्रॅ | ~ | |||
गॅमा टोकॉफेरॉल | 3.58 मिग्रॅ | ~ | |||
टोकोफेरॉल | 1.31 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 7.6 μg | 120 μg | 6.3% | 2.9% | 1579 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 2.48 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 12.4% | 5.6% | 806 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 210 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 8.4% | 3.8% | 1190 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 52 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 5.2% | 2.4% | 1923 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 31 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 7.8% | 3.5% | 1290 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 351 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 27% | 12.2% | 370 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 70.7 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 7.1% | 3.2% | 1414 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 117 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 14.6% | 6.6% | 684 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 2.51 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 13.9% | 6.3% | 717 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.408 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 20.4% | 9.2% | 490 ग्रॅम |
तांबे, घन | 129 μg | 1000 μg | 12.9% | 5.8% | 775 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 12.7 μg | 55 μg | 23.1% | 10.5% | 433 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.71 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 5.9% | 2.7% | 1690 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 26.37 ग्रॅम | ~ | |||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 3.21 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
दुग्धशर्करा | 0.04 ग्रॅम | ~ | |||
माल्टोस | 2.73 ग्रॅम | ~ | |||
साखर | 0.44 ग्रॅम | ~ | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 2 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
फॅटी acidसिड | |||||
ट्रान्सग्रॅन्डर | 0.041 ग्रॅम | कमाल 1.9 г | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड ट्रान्स फॅट्स | 0.027 ग्रॅम | ~ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 1.343 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
4: 0 तेलकट | 0.021 ग्रॅम | ~ | |||
6: 0 नायलॉन | 0.015 ग्रॅम | ~ | |||
8: 0 कॅप्रिलिक | 0.011 ग्रॅम | ~ | |||
10: 0 मकर | 0.022 ग्रॅम | ~ | |||
12: 0 लॉरीक | 0.026 ग्रॅम | ~ | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.083 ग्रॅम | ~ | |||
15: 0 पेंटाडेकेनोइक | 0.01 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 0.795 ग्रॅम | ~ | |||
17: 0 मार्गारीन | 0.011 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 0.31 ग्रॅम | ~ | |||
20: 0 अराचिनिक | 0.017 ग्रॅम | ~ | |||
22: 0 बेजेनिक | 0.015 ग्रॅम | ~ | |||
24: 0 लिग्नोसेरिक | 0.007 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 1.298 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 7.7% | 3.5% | |
14: 1 मायरिस्टोलिक | 0.006 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.019 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 सीआयएस | 0.016 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 ट्रान्स | 0.003 ग्रॅम | ~ | |||
17: 1 हेप्टाडेसिन | 0.005 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 1.252 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 सीआयएस | 1.228 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ट्रान्स | 0.024 ग्रॅम | ~ | |||
20: 1 गॅडोलिक (ओमेगा -9) | 0.016 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 3.104 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 27.7% | 12.5% | |
18: 2 लिनोलिक | 2.649 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 ट्रान्स आयसोमर, निर्धारित नाही | 0.014 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस | 2.628 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 कॉन्जुगेटेड लिनोलिक idसिड | 0.007 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.446 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक | 0.446 ग्रॅम | ~ | |||
20: 2 इकोसाडिएनोइक, ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस | 0.002 ग्रॅम | ~ | |||
20: 3 इकोसाट्रीन | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
20: 3 ओमेगा -6 | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
20: 4 अराकिडॉनिक | 0.003 ग्रॅम | ~ | |||
20: 5 इकोसापेंटेनॉइक (ईपीए), ओमेगा -3 | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.447 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 49.7% | 22.5% | |
22: 4 डॉकोसेट्रेन, ओमेगा -6 | 0.002 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 2.636 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 56.1% | 25.4% |
उर्जा मूल्य 221 किलो कॅलरी आहे.
- ओझ = 28.35 ग्रॅम (62.7 किलो कॅलरी)
- बुरिटो = 143 ग्रॅम (316 किलो कॅलोरी)
बुरिटो, चीज असलेले बीन्स, गोठलेले जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे: व्हिटॅमिन बी 1 - 19,1%, व्हिटॅमिन बी 9 - 34,5%, व्हिटॅमिन पीपी - 12,4%, फॉस्फरस - 14,6%, लोह - 13,9%, मॅंगनीज - 20,4%, तांबे - 12,9 , 23,1%, सेलेनियम - XNUMX%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कार्बोहायड्रेट आणि उर्जा चयापचयातील महत्त्वपूर्ण एंजाइमचा एक भाग आहे, जो शरीराला ऊर्जा आणि प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करतो, तसेच ब्रँचेड-चेन अमीनो idsसिडची चयापचय आहे. या व्हिटॅमिनच्या अभावामुळे चिंताग्रस्त, पाचक आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे गंभीर विकार उद्भवतात.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कोएन्झाइम म्हणून ते न्यूक्लिक idsसिड आणि एमिनो idsसिडच्या चयापचयात भाग घेतात. फोलेटच्या कमतरतेमुळे न्यूक्लिक idsसिडस् आणि प्रोटीनचे अशक्त संश्लेषण होते, ज्यामुळे पेशींची वाढ आणि विभाजन रोखते, विशेषत: वेगाने वाढणार्या उतींमध्ये: अस्थिमज्जा, आतड्यांसंबंधी उपकला इ. गर्भधारणेदरम्यान फोलेटचा अपुरा सेवन हे अकालीपणाचे एक कारण आहे. कुपोषण, जन्मजात विकृती आणि मुलाचे विकासात्मक विकार. फोलेट आणि होमोसिस्टीन पातळी आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका यांच्यामध्ये मजबूत असोसिएशन दर्शविली गेली आहे.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- लोह एंजाइम्ससह विविध कार्यांच्या प्रथिनेंचा एक भाग आहे. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत भाग घेतो, रेडॉक्सच्या प्रतिक्रियेचा अभ्यास करतो आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय करते. अपुरा सेवनाने हायपोक्रोमिक emनेमीया, कंकाल स्नायूंची मायोग्लोबिनची कमतरता कमी होणे, वाढलेली थकवा, मायोकार्डिओपॅथी, ropट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
टॅग्ज: कॅलरीयुक्त सामग्री 221 किलो कॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, बुरिटो उपयुक्त का, चीज, गोठविलेली, कॅलरी, पोषक, बुरिटोचे उपयुक्त गुणधर्म, चीज सह सोयाबीनचे