पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 239 केकॅल | 1684 केकॅल | 14.2% | 5.9% | 705 ग्रॅम |
प्रथिने | 7.26 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 9.6% | 4% | 1047 ग्रॅम |
चरबी | 9.61 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 17.2% | 7.2% | 583 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 26.64 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 12.2% | 5.1% | 822 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 4.2 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 21% | 8.8% | 476 ग्रॅम |
पाणी | 50.48 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 2.2% | 0.9% | 4503 ग्रॅम |
राख | 1.81 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.5% | 8182 ग्रॅम |
बीटा कॅरोटीन | 0.117 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 2.3% | 1% | 4274 ग्रॅम |
बीटा क्रिप्टोएक्सॅन्थिन | 21 μg | ~ | |||
लायकोपीन | 2533 μg | ~ | |||
ल्यूटिन + झेक्सॅन्थिन | 52 μg | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.393 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 26.2% | 11% | 382 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.236 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 13.1% | 5.5% | 763 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 22.5 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 4.5% | 1.9% | 2222 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.008 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 0.2% | 0.1% | 62500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.09 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 4.5% | 1.9% | 2222 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 123 μg | 400 μg | 30.8% | 12.9% | 325 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 0.8 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 0.9% | 0.4% | 11250 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.64 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 4.3% | 1.8% | 2344 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 6.8 μg | 120 μg | 5.7% | 2.4% | 1765 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 2.889 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 14.4% | 6% | 692 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 221 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 8.8% | 3.7% | 1131 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 34 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 3.4% | 1.4% | 2941 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 32 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 8% | 3.3% | 1250 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 587 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 45.2% | 18.9% | 221 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 72.6 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 7.3% | 3.1% | 1377 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 72 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 9% | 3.8% | 1111 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 2.96 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 16.4% | 6.9% | 608 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.481 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 24.1% | 10.1% | 416 ग्रॅम |
तांबे, घन | 211 μg | 1000 μg | 21.1% | 8.8% | 474 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 10.7 μg | 55 μg | 19.5% | 8.2% | 514 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.99 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 8.3% | 3.5% | 1212 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 0.7 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 8 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 2.949 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.196 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 1.777 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 0.976 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 3.789 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 22.6% | 9.5% | |
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.287 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 3.502 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 1.358 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 12.1% | 5.1% | |
18: 2 लिनोलिक | 1.199 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.159 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.159 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 17.7% | 7.4% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 1.199 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 25.5% | 10.7% |
उर्जा मूल्य 239 किलो कॅलरी आहे.
- ओझ = 28.35 ग्रॅम (67.8 किलो कॅलरी)
- बुरिटो गोठलेले = 139 ग्रॅम (332.2 किलो कॅलोरी)
बुरिटो, गोमांस आणि बीन्स, गोठलेले जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे: व्हिटॅमिन बी 1 - 26,2%, व्हिटॅमिन बी 2 - 13,1%, व्हिटॅमिन बी 9 - 30,8%, व्हिटॅमिन पीपी - 14,4%, लोह - 16,4%, मॅंगनीज - 24,1 %, तांबे - 21,1%, सेलेनियम - 19,5%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कार्बोहायड्रेट आणि उर्जा चयापचयातील महत्त्वपूर्ण एंजाइमचा एक भाग आहे, जो शरीराला ऊर्जा आणि प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करतो, तसेच ब्रँचेड-चेन अमीनो idsसिडची चयापचय आहे. या व्हिटॅमिनच्या अभावामुळे चिंताग्रस्त, पाचक आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे गंभीर विकार उद्भवतात.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कोएन्झाइम म्हणून ते न्यूक्लिक idsसिड आणि एमिनो idsसिडच्या चयापचयात भाग घेतात. फोलेटच्या कमतरतेमुळे न्यूक्लिक idsसिडस् आणि प्रोटीनचे अशक्त संश्लेषण होते, ज्यामुळे पेशींची वाढ आणि विभाजन रोखते, विशेषत: वेगाने वाढणार्या उतींमध्ये: अस्थिमज्जा, आतड्यांसंबंधी उपकला इ. गर्भधारणेदरम्यान फोलेटचा अपुरा सेवन हे अकालीपणाचे एक कारण आहे. कुपोषण, जन्मजात विकृती आणि मुलाचे विकासात्मक विकार. फोलेट आणि होमोसिस्टीन पातळी आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका यांच्यामध्ये मजबूत असोसिएशन दर्शविली गेली आहे.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- लोह एंजाइम्ससह विविध कार्यांच्या प्रथिनेंचा एक भाग आहे. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत भाग घेतो, रेडॉक्सच्या प्रतिक्रियेचा अभ्यास करतो आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय करते. अपुरा सेवनाने हायपोक्रोमिक emनेमीया, कंकाल स्नायूंची मायोग्लोबिनची कमतरता कमी होणे, वाढलेली थकवा, मायोकार्डिओपॅथी, ropट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 239 किलो कॅलोरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, बुरिटो कसे उपयुक्त आहे, गोमांस आणि बीन्स, गोठलेले, कॅलरी, पोषक, बुरिटोचे उपयुक्त गुणधर्म, गोमांस आणि बीन्स, गोठलेले