पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 413 केकॅल | 1684 केकॅल | 24.5% | 5.9% | 408 ग्रॅम |
प्रथिने | 6.47 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 8.5% | 2.1% | 1175 ग्रॅम |
चरबी | 10.98 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 19.6% | 4.7% | 510 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 71.65 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 32.7% | 7.9% | 306 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 0.4 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 2% | 0.5% | 5000 ग्रॅम |
पाणी | 8.69 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 0.4% | 0.1% | 26157 ग्रॅम |
राख | 1.76 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 188 μg | 900 μg | 20.9% | 5.1% | 479 ग्रॅम |
Retinol | 0.188 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.615 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 41% | 9.9% | 244 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.696 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 38.7% | 9.4% | 259 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 31 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 6.2% | 1.5% | 1613 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.495 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 9.9% | 2.4% | 1010 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.819 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 41% | 9.9% | 244 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 159 μg | 400 μg | 39.8% | 9.6% | 252 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 2 μg | 3 μg | 66.7% | 16.2% | 150 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12 जोडले | 1.51 μg | ~ | |||
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 15.4 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 17.1% | 4.1% | 584 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 4.1% | 588 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.42 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 2.8% | 0.7% | 3571 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 2.5 μg | 120 μg | 2.1% | 0.5% | 4800 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 8.194 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 41% | 9.9% | 244 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 254 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 10.2% | 2.5% | 984 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 410 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 41% | 9.9% | 244 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 21 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 5.3% | 1.3% | 1905 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 319 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 24.5% | 5.9% | 408 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 64.7 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 6.5% | 1.6% | 1546 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 155 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 19.4% | 4.7% | 516 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 5.99 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 33.3% | 8.1% | 301 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.206 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 10.3% | 2.5% | 971 ग्रॅम |
तांबे, घन | 49 μg | 1000 μg | 4.9% | 1.2% | 2041 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 7.7 μg | 55 μg | 14% | 3.4% | 714 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.84 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 7% | 1.7% | 1429 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 45.97 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 6 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 9.114 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
4: 0 तेलकट | 0.045 ग्रॅम | ~ | |||
6: 0 नायलॉन | 0.05 ग्रॅम | ~ | |||
8: 0 कॅप्रिलिक | 0.325 ग्रॅम | ~ | |||
10: 0 मकर | 0.244 ग्रॅम | ~ | |||
12: 0 लॉरीक | 2.72 ग्रॅम | ~ | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.977 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 3.839 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 0.881 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 1.186 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 7.1% | 1.7% | |
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.009 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 1.177 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.239 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 2.1% | 0.5% | |
18: 2 लिनोलिक | 0.23 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.009 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.009 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 1% | 0.2% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 0.23 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 4.9% | 1.2% |
उर्जा मूल्य 413 किलो कॅलरी आहे.
तृणधान्ये आणि दूध सह बार जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृद्ध जसे की: व्हिटॅमिन ए - 20,9%, व्हिटॅमिन बी 1 - 41%, व्हिटॅमिन बी 2 - 38,7%, व्हिटॅमिन बी 6 - 41%, व्हिटॅमिन बी 9 - 39,8%, व्हिटॅमिन बी 12 - 66,7 %, व्हिटॅमिन सी - 17,1%, व्हिटॅमिन डी - 17%, व्हिटॅमिन पीपी - 41%, कॅल्शियम - 41%, फॉस्फरस - 19,4%, लोह - 33,3%, सेलेनियम - 14%
- अ जीवनसत्व सामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्याचे आरोग्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कार्बोहायड्रेट आणि उर्जा चयापचयातील महत्त्वपूर्ण एंजाइमचा एक भाग आहे, जो शरीराला ऊर्जा आणि प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करतो, तसेच ब्रँचेड-चेन अमीनो idsसिडची चयापचय आहे. या व्हिटॅमिनच्या अभावामुळे चिंताग्रस्त, पाचक आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे गंभीर विकार उद्भवतात.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स मध्यवर्ती मज्जासंस्थेमध्ये रोगप्रतिकारक प्रतिसादाची निगा राखणे, उत्तेजन देणे आणि उत्तेजन देण्याच्या प्रक्रियेत, ट्रिपटोफन, लिपिड आणि न्यूक्लिक idsसिडच्या चयापचयात, एरिथ्रोसाइट्सच्या सामान्य निर्मितीमध्ये, सामान्य पातळीची देखभाल करण्यासाठी योगदान दिले जाते. रक्तात होमोसिस्टीनचे. व्हिटॅमिन बी 6 चे अपुरा सेवन भूक कमी होणे, त्वचेच्या स्थितीचे उल्लंघन, होमोसिस्टीनेमिया, अशक्तपणाचा विकास यासह आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कोएन्झाइम म्हणून ते न्यूक्लिक idsसिड आणि एमिनो idsसिडच्या चयापचयात भाग घेतात. फोलेटच्या कमतरतेमुळे न्यूक्लिक idsसिडस् आणि प्रोटीनचे अशक्त संश्लेषण होते, ज्यामुळे पेशींची वाढ आणि विभाजन रोखते, विशेषत: वेगाने वाढणार्या उतींमध्ये: अस्थिमज्जा, आतड्यांसंबंधी उपकला इ. गर्भधारणेदरम्यान फोलेटचा अपुरा सेवन हे अकालीपणाचे एक कारण आहे. कुपोषण, जन्मजात विकृती आणि मुलाचे विकासात्मक विकार. फोलेट आणि होमोसिस्टीन पातळी आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका यांच्यामध्ये मजबूत असोसिएशन दर्शविली गेली आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
- व्हिटॅमिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियेत भाग घेते, रोगप्रतिकारक यंत्रणेचे कार्य लोह शोषण्यास प्रोत्साहित करते. कमतरतेमुळे हिरड्या आणि रक्तस्त्राव हिरड्या, रक्तवाहिन्यांच्या वाढीव वेगामुळे आणि नाजूकपणामुळे नाक वाहतात.
- व्हिटॅमिन डी कॅल्शियम आणि फॉस्फरसचे होमिओस्टॅसिस राखते, हाडांच्या खनिजेच्या प्रक्रियेस चालते. व्हिटॅमिन डीच्या कमतरतेमुळे हाडांमध्ये कॅल्शियम आणि फॉस्फरसची बिघाड चयापचय होते, हाडांच्या ऊतींचे डिमिनेरायझेशन वाढते ज्यामुळे ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढतो.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- कॅल्शियम हाडांचा मुख्य घटक आहे, मज्जासंस्थेचे नियामक म्हणून कार्य करतो, स्नायूंच्या आकुंचनमध्ये भाग घेतो. कॅल्शियमच्या कमतरतेमुळे मणके, श्रोणीच्या हाडे आणि खालच्या पायांचे डिमॅनिरायझेशन होते, ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- लोह एंजाइम्ससह विविध कार्यांच्या प्रथिनेंचा एक भाग आहे. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत भाग घेतो, रेडॉक्सच्या प्रतिक्रियेचा अभ्यास करतो आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय करते. अपुरा सेवनाने हायपोक्रोमिक emनेमीया, कंकाल स्नायूंची मायोग्लोबिनची कमतरता कमी होणे, वाढलेली थकवा, मायोकार्डिओपॅथी, ropट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
टॅग्ज: उष्मांक सामग्री 413 kcal, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, काय उपयुक्त आहे तृणधान्ये आणि दुधासह बार, कॅलरी, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म तृणधान्ये आणि दुधासह बार