जरी तुम्हाला शाकाहारी किंवा शाकाहारी जायचे नसले तरी, वनस्पती-आधारित आहार वापरण्याची बरीच कारणे आहेत. पुष्कळ लोक दुबळे स्वयंपाक करून प्रयोग करतात आणि पूर्वीपेक्षा बरेच चांगले वाटतात. वनस्पती-आधारित आहारावर स्विच करण्याचे पाच शक्तिशाली फायदे येथे आहेत, जरी केवळ अंशतः असले तरीही.
वजन कमी होणे
38 प्रौढांच्या अभ्यासात, ऑक्सफर्ड युनिव्हर्सिटीच्या संशोधकांना असे आढळून आले की मांस खाणार्‍यांमध्ये त्यांच्या वयानुसार बॉडी मास इंडेक्स सर्वात जास्त असतो, तर शाकाहारी लोकांमध्ये शाकाहारी आणि अर्ध-शाकाहारी लोकांमध्ये सर्वात कमी असतो. अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशनमध्ये प्रकाशित झालेला आणखी एक अभ्यास हा 000 हून अधिक शाकाहारी आणि मांसाहारी लोकांच्या तुलनेवर आधारित होता. शास्त्रज्ञांना असे आढळून आले की दोन्ही लिंगांच्या सर्व वयोगटातील मांसाहारींमध्ये बीएमआय मूल्ये जास्त आहेत. याव्यतिरिक्त, 10-वर्षांच्या कालावधीत वजन वाढणे हे प्राणी उत्पादनांमध्ये कमी आहार घेत असलेल्या लोकांमध्ये सर्वात कमी होते.
कारण काय आहे? वनस्पती-आधारित खाद्यपदार्थांमध्ये अँटिऑक्सिडंट्स आणि फायबर अधिक समृद्ध असतात, जे वजन कमी करण्यास प्रोत्साहन देतात आणि संशोधकांनी शाकाहारी जेवणानंतर कॅलरी बर्नमध्ये वाढीचा मागोवा घेतला आहे. सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, तुमचे शाकाहारी जेवण संपूर्ण, पौष्टिक-दाट पदार्थांपासून बनवलेले आहे आणि हॉट डॉग्स, कुकीज आणि डोनट्सच्या शाकाहारी आवृत्त्यांसारखे "जंक फूड" मध्ये बदललेले नाही याची खात्री करा.
आरोग्य सुधारणा
शाकाहारी आहारामुळे हृदयविकाराचा धोका (पुरुष आणि स्त्रियांमध्ये क्रमांक 1 किलर) एक तृतीयांश कमी होऊ शकतो, या वर्षीच्या एका अभ्यासानुसार शाकाहारी आणि मांस खाणारे यांच्यातील हृदयाच्या कार्याची तुलना करण्यात आली आहे. आणखी एक अभ्यास २०१३ मध्ये लोमा लिंडा युनिव्हर्सिटीच्या शास्त्रज्ञांनी केला होता आणि त्यात पन्नास किंवा त्याहून अधिक वयाच्या ७० पेक्षा जास्त लोकांचा समावेश होता ज्यांचे सहा वर्षे पालन केले गेले होते. शास्त्रज्ञांना असे आढळून आले की मांसाहार करणार्‍यांपेक्षा शाकाहारी लोकांमध्ये मृत्यूचे प्रमाण 2013 टक्के कमी आहे. आणि अमेरिकन इन्स्टिट्यूट फॉर कॅन्सर रिसर्चच्या मते, शाकाहारी आणि शाकाहारी आहारामुळे पोट, कोलन, स्वादुपिंड, स्तन, गर्भाशय आणि अंडाशय यांचा कर्करोग होण्याचा धोका लक्षणीयरीत्या कमी होतो.
दीर्घकालीन आरोग्य फायद्यांव्यतिरिक्त, वनस्पती-आधारित आहारावर स्विच केल्याने कोलेस्टेरॉल आणि रक्तातील साखरेची पातळी, रक्तदाब, प्रतिकारशक्ती आणि पाचन कार्यामध्ये त्वरित सुधारणा होते. वनस्पती-आधारित आहाराकडे वळणारे बरेच लोक वेदना कमी करत असल्याची तक्रार करतात, जे वनस्पती-आधारित पदार्थांच्या दाहक-विरोधी प्रभावामुळे होते, जे वृद्धत्व आणि अल्झायमरशी लढण्यास मदत करतात.
सुधारित मूड
आपल्या शरीरात परिवर्तन करण्याव्यतिरिक्त, प्रामुख्याने वनस्पती-आधारित आहार घेतल्याने आपल्या मनावर एक शक्तिशाली प्रभाव पडू शकतो. ब्रिटिश जर्नल ऑफ हेल्थ सायकॉलॉजीमध्ये प्रकाशित झालेल्या या अभ्यासात 300 तरुणांचा समावेश होता ज्यांनी तीन आठवडे डायरी ठेवली आणि त्यांनी काय खाल्ले आणि त्यांची मनःस्थिती सांगितली. शास्त्रज्ञांना असे आढळून आले की वनस्पतींच्या खाद्यपदार्थांच्या वापरामध्ये वाढ झाल्यामुळे अधिक ऊर्जा, शांतता, आनंद मिळतो आणि हा सकारात्मक परिणाम स्वयंसेवकांनी केवळ फळे आणि भाज्या खाल्लेल्या दिवसांवरच नाही तर दुसऱ्या दिवशी देखील होतो.
निरोगी देखावा
आपले स्वरूप प्रामुख्याने त्वचेच्या स्थितीवर अवलंबून असते. निरोगी चमक असलेली सुंदर त्वचा, संशोधनानुसार, थेट वनस्पती-आधारित उत्पादनांच्या वापराशी संबंधित आहे. वनस्पतींमध्ये असलेले अँटिऑक्सिडंट्स रक्त परिसंचरण सुधारतात आणि त्वचेच्या रंगद्रव्यावर परिणाम करतात. ताज्या, कच्च्या भाज्या उच्च तापमानात स्वयंपाक करण्यापासून, अकाली वृद्धत्व, सुरकुत्या आणि निळसर त्वचेतून विषारी पदार्थांपासून मुक्त होण्यास मदत करतील.