पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 12 केकॅल | 1684 केकॅल | 0.7% | 5.8% | 14033 ग्रॅम |
प्रथिने | 1.56 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 2.1% | 17.5% | 4872 ग्रॅम |
चरबी | 0.16 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 0.3% | 2.5% | 35000 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 0.78 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 0.4% | 3.3% | 28077 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 1 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 5% | 41.7% | 2000 ग्रॅम |
पाणी | 95.55 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 4.2% | 35% | 2379 ग्रॅम |
राख | 0.95 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 212 μg | 900 μg | 23.6% | 196.7% | 425 ग्रॅम |
अल्फा कॅरोटीन | 1 μg | ~ | |||
बीटा कॅरोटीन | 2.549 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 51% | 425% | 196 ग्रॅम |
ल्यूटिन + झेक्सॅन्थिन | 38 μg | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.032 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 2.1% | 17.5% | 4688 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.063 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 3.5% | 29.2% | 2857 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 12.1 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 2.4% | 20% | 4132 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.079 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 1.6% | 13.3% | 6329 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.166 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 8.3% | 69.2% | 1205 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 41 μg | 400 μg | 10.3% | 85.8% | 976 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 26 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 28.9% | 240.8% | 346 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.09 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 0.6% | 5% | 16667 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 34 μg | 120 μg | 28.3% | 235.8% | 353 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 0.428 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 2.1% | 17.5% | 4673 ग्रॅम |
बेटेन | 0.2 मिग्रॅ | ~ | |||
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 371 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 14.8% | 123.3% | 674 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 93 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 9.3% | 77.5% | 1075 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 11 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 2.8% | 23.3% | 3636 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 34 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 2.6% | 21.7% | 3824 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 15.6 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 1.6% | 13.3% | 6410 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 29 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 3.6% | 30% | 2759 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 1.04 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 5.8% | 48.3% | 1731 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.144 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 7.2% | 60% | 1389 ग्रॅम |
तांबे, घन | 19 μg | 1000 μg | 1.9% | 15.8% | 5263 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 5.8% | 13750 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.17 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 1.4% | 11.7% | 7059 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 0.83 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 0.087 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 0.069 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.027 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.089 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 0.091 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 0.093 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.009 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.051 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.015 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 0.046 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 0.09 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 0.112 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.045 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 0.374 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 0.032 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.05 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.03 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.017 ग्रॅम | ~ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 0.021 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
12: 0 लॉरीक | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 0.017 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.012 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 0.1% | 0.8% | |
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 0.011 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.077 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 0.7% | 5.8% | |
18: 2 लिनोलिक | 0.031 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.041 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.041 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 4.6% | 38.3% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 0.031 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 0.7% | 5.8% |
उर्जा मूल्य 12 किलो कॅलरी आहे.
- कप, चूर्णित = 170 ग्रॅम (20.4 किलोकॅलरी)
Bok-choy (pak-choy, चीनी कोबी) उकडलेले, मीठ न जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: व्हिटॅमिन ए - 23,6%, बीटा कॅरोटीन - 51%, व्हिटॅमिन सी - 28,9%, व्हिटॅमिन के - 28,3%, पोटॅशियम - 14,8%
- अ जीवनसत्व सामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्याचे आरोग्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार आहे.
- बी-कॅरोटीन प्रोविटामिन ए आहे आणि त्यात अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत. 6 एमसीजी बीटा कॅरोटीन 1 एमसीजी व्हिटॅमिन ए च्या समतुल्य आहे.
- व्हिटॅमिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियेत भाग घेते, रोगप्रतिकारक यंत्रणेचे कार्य लोह शोषण्यास प्रोत्साहित करते. कमतरतेमुळे हिरड्या आणि रक्तस्त्राव हिरड्या, रक्तवाहिन्यांच्या वाढीव वेगामुळे आणि नाजूकपणामुळे नाक वाहतात.
- व्हिटॅमिन के रक्त गोठण्यास नियमित करते. व्हिटॅमिन के च्या अभावामुळे रक्तातील गोठ्यात वाढ होण्याची वेळ वाढते, रक्तातील प्रोथ्रोम्बिनची सामग्री कमी होते.
- पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 12 किलो कॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, उपयुक्त काय आहे बोक-चॉय (पाक-चॉय, चिनी कोबी) उकडलेले, मीठ, कॅलरी, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म बॉक-चॉय (पाक-चॉय, चायनीज कोबी) ) उकडलेले, मीठ नसलेले