डॉ. विल टटल: मांसाहारामुळे व्यक्तीचे मन आणि शरीर यांच्यातील संबंध नष्ट होतो

आम्ही विल टटल, पीएच.डी., द वर्ल्ड पीस डाएटचे थोडक्यात रीटेलिंग सुरू ठेवतो. हे पुस्तक एक विपुल तात्विक कार्य आहे, जे हृदय आणि मनासाठी सुलभ आणि सुलभ स्वरूपात सादर केले आहे. 

“दुःखी विडंबना ही आहे की आपण अनेकदा अंतराळात डोकावून पाहतो, की अजूनही हुशार प्राणी आहेत की नाही हे आश्चर्यचकित करत आहोत, तर आपल्या आजूबाजूला हजारो बुद्धिमान प्राण्यांच्या प्रजाती आहेत, ज्यांच्या क्षमतांचा शोध घेणे, कौतुक करणे आणि आदर करणे आपण अद्याप शिकलेले नाही...” - येथे आहे पुस्तकाची मुख्य कल्पना. 

लेखकाने डाएट फॉर वर्ल्ड पीस मधून ऑडिओबुक बनवले आहे. आणि त्याने तथाकथित एक डिस्क देखील तयार केली , जिथे त्यांनी मुख्य कल्पना आणि प्रबंधांची रूपरेषा दिली. आपण "वर्ल्ड पीस डाएट" या सारांशाचा पहिला भाग वाचू शकता . दोन आठवड्यांपूर्वी आम्ही नावाच्या पुस्तकातील एका प्रकरणाचे पुनर्लेखन प्रकाशित केले . गेल्या आठवड्यात, विल टटलचा प्रबंध आम्ही प्रकाशित केला होता: . दुसरा अध्याय पुन्हा सांगण्याची वेळ आली आहे: 

मांसाहारामुळे मन आणि शरीराचा संबंध नष्ट होतो 

आपण आधीच म्हटल्याप्रमाणे, आपण प्राणी खाणे सुरू ठेवण्याचे मुख्य कारण म्हणजे आपल्या संस्कृतीची परंपरा: आपल्या स्वतःच्या आरोग्यासाठी - आपल्याला प्राणी खाणे आवश्यक आहे हे लहानपणापासूनच आपल्या डोक्यात घोळत होते. 

प्राण्यांच्या अन्नाबद्दल थोडक्यात: ते चरबी आणि प्रथिने समृद्ध आहे आणि कर्बोदकांमधे कमी आहे. अधिक तंतोतंत, त्यात जवळजवळ कोणतेही कर्बोदके नसतात, दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये असलेल्या थोड्या प्रमाणात अपवाद वगळता. खरं तर, प्राणी उत्पादने चरबी आणि प्रथिने आहेत. 

आपले शरीर फळे, भाज्या, संपूर्ण धान्य आणि शेंगांमध्ये आढळणारे जटिल कार्बोहायड्रेट्स असलेल्या "इंधन" वर चालण्यासाठी डिझाइन केलेले आहे. सर्वात मोठ्या वैज्ञानिक अभ्यासांनी वारंवार दर्शविले आहे की संतुलित वनस्पती-आधारित आहार आपल्याला ऊर्जा आणि दर्जेदार प्रथिने, तसेच निरोगी चरबी प्रदान करतो. 

म्हणून, बहुसंख्य लोकांमध्ये, शाकाहारी लोक सामान्य लोकसंख्येपेक्षा जास्त निरोगी असतात. हे तार्किकदृष्ट्या खालीलप्रमाणे आहे की आपल्याला प्राणी खाण्याची गरज नाही. आणि, त्याहीपेक्षा, आपण ते खाल्लं नाही तर आपल्याला खूप बरे वाटते. 

जेव्हा काही लोक प्राण्यांचे अन्न नाकारतात तेव्हा त्यांना बरे का वाटत नाही? डॉ.टटल यांच्या मते, त्यांच्याकडून काही चुका झाल्यामुळे असे होते. उदाहरणार्थ, आपल्याला ट्रेस घटकांमध्ये आवश्यक असलेल्या पदार्थांमध्ये चवदार आणि समृद्ध कसे शिजवायचे हे त्यांना माहित नाही. काहीजण फक्त खूप "रिक्त" अन्न (जसे की चिप्स) खातात, जरी त्यांना शाकाहारी मानले जाऊ शकते. 

तथापि, शाकाहारी समजुतींसह जगणे कठीण होते ते दिवस आता गेले आहेत. आपल्या शरीरासाठी फायदेशीर पौष्टिक रचना असलेली अधिकाधिक स्वादिष्ट शाकाहारी उत्पादने शेल्फ् 'चे अव रुप वर दिसतात. आणि चांगले जुने धान्य, नट, फळे आणि भाज्या अंतहीन संयोजनात वापरल्या जाऊ शकतात. 

पण सर्व काही इतके सोपे नाही. आपण प्लेसबो इफेक्टबद्दल विसरू नये, ज्याचा एखाद्या व्यक्तीवर आपल्या विचारापेक्षा जास्त प्रभाव पडतो. तथापि, आम्हाला लहानपणापासूनच शिकवले गेले होते की निरोगी राहण्यासाठी आपल्याला प्राणी उत्पादने खाणे आवश्यक आहे आणि हे उलट करणे फार कठीण आहे! प्लेसबो इफेक्ट असा आहे की जर आपण एखाद्या गोष्टीवर खोलवर विश्वास ठेवतो (विशेषत: जेव्हा ती आपल्याला वैयक्तिकरित्या संबंधित असते), तर ती खरोखरच एक वास्तविकता बनते. म्हणून, आहारातून प्राणी उत्पादने आणि त्यांचे डेरिव्हेटिव्ह्ज वगळून, आपल्याला असे वाटू लागते की आपण आपल्या शरीराला आवश्यक शोध घटकांपासून वंचित ठेवतो. काय करायचं? केवळ आपल्या मनातून सातत्याने खोडून काढण्यासाठी आपल्याला आरोग्यासाठी प्राण्यांच्या आहाराची आवश्यकता आहे ही सूचना एकदा आपल्या मनात रुजली. 

एक मनोरंजक तथ्य: प्लेसबो प्रभाव अधिक प्रभावी आहे, अधिक अप्रिय संवेदनांशी संबंधित आहे. उदाहरणार्थ, स्वस्त आणि चवीला चांगली असलेल्या औषधांच्या तुलनेत औषध जितके महाग, तितकी त्याची चव खराब, त्याचे उपचार प्रभाव अधिक लक्षणीय. आम्हाला शंका आहे की ते तितके प्रभावी नसतील - ते म्हणतात, सर्वकाही इतके सोपे असू शकत नाही. 

जसे आपण आपल्या आहारातून प्राण्यांचे अन्न वगळतो तेव्हा आपल्याला स्वतःला असे वाटते की प्राण्यांचे मांस खाणे आपल्यासाठी प्लेसबो किती प्रभावी होते. जेव्हा आपण खरोखर काय खातो हे लक्षात येते तेव्हा ते खाणे आपल्यासाठी खूप अप्रिय होते, कारण सुरुवातीला, विल टटलच्या मते, एखाद्या व्यक्तीला शांत शरीरशास्त्र असते. हे आपल्याला दिले जाते जेणेकरून आपण आपल्या शरीराला ऊर्जा आणि आरोग्य आणि कल्याणासाठी आवश्यक घटक प्रदान करू शकू – प्राण्यांना त्रास न देता. 

म्हणून जेव्हा आपण प्रेम-आधारित विश्वाकडून मिळालेली ही गुप्त भेट नाकारतो, असे म्हणत की आपण काहीही झाले तरी प्राणी मारणार आहोत, तेव्हा आपल्याला स्वतःला त्रास होऊ लागतो: चरबी आपल्या धमन्या बंद पडते, पुरेशा फायबरच्या कमतरतेमुळे आपली पचनसंस्था बिघडते … जर आपण आपली मुक्तता केली तर मन, शिक्के काढून टाका, मग आपण पाहू: आपले शरीर प्राण्यापेक्षा वनस्पती-आधारित आहारासाठी अधिक अनुकूल आहे. 

जेव्हा आपण म्हणतो की आपण प्राणी खाऊ, काहीही झाले तरी, आपण रोग, गुप्त अपराध आणि क्रूरतेने विणलेल्या आपल्यासाठी एक जग तयार करतो. प्राण्यांना स्वतःच्या हातांनी मारून किंवा दुसऱ्याला पैसे देऊन आपण क्रूरतेचे स्रोत बनतो. आपण आपलीच क्रूरता खातो, म्हणून ती सतत आपल्यात राहते. 

डॉ. टटलला खात्री आहे की एखाद्या व्यक्तीला त्याच्या हृदयात माहित आहे की त्याने प्राणी खाऊ नये. हे आपल्या स्वभावाच्या विरुद्ध आहे. एक साधे उदाहरण: कोणीतरी कुजणारे मांस खात आहे याचा विचार करा… शंभर टक्के तुम्हाला किळसाची भावना आली आहे. पण आपण रोज हेच करतो - जेव्हा आपण हॅम्बर्गर, सॉसेज, माशाचा तुकडा किंवा चिकन खातो. 

मांस खाणे आणि रक्त पिणे हे अवचेतन स्तरावर आपल्यासाठी घृणास्पद असल्याने आणि मांस खाणे संस्कृतीत अंतर्भूत आहे, मानवता मार्ग शोधत आहे - मांसाचे तुकडे बदलण्यासाठी, ते लपवण्यासाठी. उदाहरणार्थ, प्राण्यांना एका विशिष्ट मार्गाने मारणे जेणेकरून शक्य तितके कमी रक्त मांसात राहते (आम्ही सुपरमार्केटमध्ये खरेदी केलेले मांस सहसा रक्ताने संतृप्त होत नाही). आम्ही मारलेल्या मांसावर थर्मल प्रक्रिया करतो, विविध मसाले आणि सॉस लावतो. डोळ्यांना रुचकर आणि खाण्यायोग्य बनवण्यासाठी हजारो मार्ग शोधले गेले आहेत. 

आम्ही आमच्या मुलांसाठी परीकथा बनवतो की हॅम्बर्गर बागेच्या बेडमध्ये वाढतात, आम्ही मांस आणि प्राणी उत्पादनांबद्दलचे भयंकर सत्य झाकण्यासाठी सर्वतोपरी प्रयत्न करतो. खरं तर, अवचेतनपणे, एखाद्या सजीवाचे मांस खाणे किंवा दुस-याच्या बाळासाठी दूध पिणे हे आपल्यासाठी घृणास्पद आहे. 

जर आपण याबद्दल विचार केला तर: एखाद्या व्यक्तीला गायीच्या खाली चढणे आणि तिच्या शावकांना ढकलणे, तिच्या स्तन ग्रंथीतून स्वतः दूध पिणे कठीण होईल. किंवा हरणाचा पाठलाग करून त्याच्यावर फुफ्फुस मारणे, त्याला जमिनीवर ठोठावण्याचा आणि त्याच्या मानेला चावण्याचा प्रयत्न करणे, नंतर आपल्या तोंडात गरम रक्ताचा शिडकावा जाणवणे ... फू. हे माणसाच्या तत्वाच्या विरुद्ध आहे. कोणतीही व्यक्ती, अगदी अत्यंत उत्कट स्टीक प्रेमी किंवा हपापलेला शिकारी. त्यांच्यापैकी कोणीही कल्पना करू शकत नाही की तो हे मोठ्या इच्छेने करतो. होय, तो करू शकत नाही, हे एखाद्या व्यक्तीसाठी शारीरिकदृष्ट्या अशक्य आहे. हे सर्व पुन्हा एकदा सिद्ध होते की आपण मांस खाण्यासाठी निर्माण केलेले नाही. 

आणखी एक मूर्खपणाचा युक्तिवाद आपण करतो की प्राणी मांस खातात, मग आपण का करू नये? निव्वळ मूर्खपणा. मोठ्या संख्येने प्राणी मांस अजिबात खात नाहीत. आमचे जवळचे नातेवाईक, गोरिला, चिंपांझी, बबून आणि इतर प्राइमेट मांस फारच क्वचित खातात किंवा अजिबात खातात. आपण हे का करत आहोत? 

प्राणी आणखी काय करू शकतात याबद्दल आपण बोलत राहिल्यास, आपण त्यांना एक उदाहरण म्हणून पुढे ठेवू इच्छित नाही. उदाहरणार्थ, काही प्राण्यांच्या प्रजातींचे नर त्यांच्या स्वतःच्या मुलांना खाऊ शकतात. ही वस्तुस्थिती आपल्याच मुलांना खाण्यासाठी निमित्त म्हणून वापरणे आपल्याला कधीच घडणार नाही! त्यामुळे इतर प्राणी मांस खातात, याचा अर्थ आपणही करू शकतो, असे म्हणणे मूर्खपणाचे आहे. 

आपल्या मानसिक आणि शारीरिक आरोग्यास हानी पोहोचवण्याबरोबरच, मांसाहारामुळे आपण राहत असलेल्या आपल्या नैसर्गिक वातावरणाचा नाश होतो. पशुपालनाचा पर्यावरणावर सर्वात विनाशकारी, कधीही न संपणारा प्रभाव असतो. हे समजणे फार महत्वाचे आहे की जेव्हा आपण कॉर्न, विविध धान्यांसह लागवड केलेले विस्तीर्ण विस्तार पाहतो, तेव्हा त्यापैकी बहुतेक शेतातील जनावरांसाठी खाद्य असते. 

एकट्या यूएसमध्ये दरवर्षी मारल्या जाणार्‍या 10 दशलक्ष प्राण्यांना खायला मोठ्या प्रमाणात वनस्पती अन्न लागते. याच भागांचा उपयोग पृथ्वीवरील उपासमारीच्या लोकसंख्येच्या पोटासाठी केला जाऊ शकतो. आणि दुसरा भाग वन्य प्राण्यांसाठी अधिवास पुनर्संचयित करण्यासाठी जंगली जंगलात परत जाऊ शकतो. 

या ग्रहावरील सर्व भुकेल्यांना आपण सहज अन्न देऊ शकतो. जर त्यांना स्वतःला ते हवे होते. प्राण्यांना, प्राण्यांना अन्न देण्याऐवजी आपल्याला मारायचे आहे. आम्ही हे अन्न चरबी आणि विषारी कचऱ्यात बदलतो - आणि यामुळे आमच्या लोकसंख्येपैकी पाचवा भाग लठ्ठपणाकडे प्रवृत्त झाला आहे. त्याच वेळी, जगाच्या लोकसंख्येपैकी एक पंचमांश लोक सतत उपासमारीत आहेत. 

आपण सतत ऐकतो की ग्रहाची लोकसंख्या अशुभपणे वाढत आहे, परंतु त्याहूनही मोठा आणि विनाशकारी स्फोट होत आहे. गाई, मेंढ्या, कोंबड्या, टर्की अशा शेतातील प्राण्यांच्या संख्येत स्फोट. आम्ही कोट्यवधी शेतातील प्राणी वाढवतो आणि त्यांना आम्ही उत्पादित केलेल्या मोठ्या प्रमाणात अन्न देतो. हे बहुतेक जमीन आणि पाणी घेते, मोठ्या प्रमाणात कीटकनाशके वापरतात, ज्यामुळे पाणी आणि मातीचे अभूतपूर्व प्रदूषण होते. 

आपल्या मांसाहाराबद्दल बोलणे निषिद्ध आहे, कारण त्यासाठी आवश्यक असलेली क्रूरता – प्राणी, लोक, पृथ्वी यांच्यावरील क्रूरता … इतकी जबरदस्त आहे की आपण हा मुद्दा उपस्थित करू इच्छित नाही. परंतु सहसा आपण ज्या गोष्टींकडे दुर्लक्ष करण्याचा प्रयत्न करतो त्या गोष्टींचा आपल्याला सर्वाधिक फटका बसतो. 

पुढे चालू.