डॉक्टरांनी फार पूर्वीपासून शोधून काढले आहे की ग्रीन टी - शाकाहारी लोकांसाठी सर्वात प्रिय पेयांपैकी एक - अँटीऑक्सिडेंट गुणधर्म आहे, हृदय आणि त्वचेसाठी चांगले आहे. परंतु अलीकडे, ग्रीन टीच्या फायदेशीर गुणधर्मांच्या अभ्यासात आणखी एक गंभीर पाऊल उचलले गेले आहे. युनिव्हर्सिटी ऑफ बासेल (स्वित्झर्लंड) च्या शास्त्रज्ञांना आढळले की ग्रीन टी अर्क मेंदूच्या संज्ञानात्मक कार्ये वाढवते, विशेषतः, अल्पकालीन सिनॅप्टिक प्लास्टिसिटी वाढवते - जे बौद्धिक समस्या सोडवण्याच्या क्षमतेवर परिणाम करते आणि चांगल्या स्मरणात योगदान देते.
अभ्यासादरम्यान, 12 निरोगी पुरुष स्वयंसेवकांना 27.5 ग्रॅम ग्रीन टी अर्क असलेले मठ्ठा पेय देण्यात आले (प्रयोगाच्या वस्तुनिष्ठतेवर नियंत्रण ठेवण्यासाठी विषयांच्या काही भागांना प्लेसबो मिळाले). पेय पिण्याच्या दरम्यान आणि नंतर, चाचणी विषयांची एमआरआय (मेंदूची संगणकीकृत तपासणी) केली गेली. मग त्यांना विविध बौद्धिक समस्या सोडवण्यास सांगण्यात आले. शास्त्रज्ञांनी कार्ये सोडवण्यासाठी आणि माहिती लक्षात ठेवण्यासाठी चहाच्या अर्कासह पेय घेतलेल्या लोकांमध्ये लक्षणीय वाढ झाल्याचे दिसून आले.
भूतकाळात वेगवेगळ्या देशांमध्ये ग्रीन टीवर अनेक अभ्यास केले गेले असूनही, हे स्विस डॉक्टर आहेत जे आता केवळ संज्ञानात्मक कार्यांवर ग्रीन टीचा फायदेशीर प्रभाव सिद्ध करण्यात यशस्वी झाले आहेत. त्यांनी ग्रीन टीच्या घटकांना चालना देणारी यंत्रणा देखील स्पष्ट केली: ते त्याच्या विविध विभागांचे परस्पर संबंध सुधारतात - यामुळे माहितीवर प्रक्रिया करण्याची आणि लक्षात ठेवण्याची क्षमता वाढते.
पूर्वी, शास्त्रज्ञांनी आधीच स्मरणशक्तीसाठी आणि कर्करोगाविरूद्धच्या लढ्यात हिरव्या चहाचे फायदे सिद्ध केले आहेत.
आम्ही मदत करू शकत नाही पण आनंद करू शकत नाही की ग्रीन टी सारखे लोकप्रिय शाकाहारी पेय पूर्वी विचार करण्यापेक्षा अधिक उपयुक्त ठरले! खरंच, सोया दूध आणि काळे (ज्याने त्यांची उपयुक्तता बर्याच काळापासून सिद्ध केली आहे) सोबत, जन चेतनेमध्ये ग्रीन टी हा एक प्रकारचा "प्रतिनिधी", राजदूत आहे, सर्वसाधारणपणे शाकाहाराचे प्रतीक आहे.