पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 184.9 केकॅल | 1684 केकॅल | 11% | 5.9% | 911 ग्रॅम |
प्रथिने | 16.5 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 21.7% | 11.7% | 461 ग्रॅम |
चरबी | 8.4 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 15% | 8.1% | 667 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 11.4 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 5.2% | 2.8% | 1921 ग्रॅम |
सेंद्रिय idsसिडस् | 1.1 ग्रॅम | ~ | |||
पाणी | 63.1 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 2.8% | 1.5% | 3602 ग्रॅम |
राख | 0.9 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 90 μg | 900 μg | 10% | 5.4% | 1000 ग्रॅम |
Retinol | 0.09 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.04 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 2.7% | 1.5% | 3750 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.3 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 16.7% | 9% | 600 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 10.3 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 2.1% | 1.1% | 4854 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.05 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 1% | 0.5% | 10000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.006 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 0.3% | 0.2% | 33333 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 0.3 μg | 400 μg | 0.1% | 0.1% | 133333 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.4% | 15000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 0.4 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 0.4% | 0.2% | 22500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल | 0.09 μg | 10 μg | 0.9% | 0.5% | 11111 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.08 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 0.5% | 0.3% | 18750 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन एच, बायोटिन | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.9% | 6250 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 3.139 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 15.7% | 8.5% | 637 ग्रॅम |
नियासिन | 0.4 मिग्रॅ | ~ | |||
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 105.3 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 4.2% | 2.3% | 2374 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 147.8 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 14.8% | 8% | 677 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 20.9 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 5.2% | 2.8% | 1914 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 41.9 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 3.2% | 1.7% | 3103 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 7.3 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 0.7% | 0.4% | 13699 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 202.9 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 25.4% | 13.7% | 394 ग्रॅम |
क्लोरीन, सीएल | 6.4 मिग्रॅ | 2300 मिग्रॅ | 0.3% | 0.2% | 35938 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 0.5 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 2.8% | 1.5% | 3600 ग्रॅम |
आयोडीन, मी | 0.8 μg | 150 μg | 0.5% | 0.3% | 18750 ग्रॅम |
कोबाल्ट, को | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 2.2% | 2500 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.0012 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 0.1% | 0.1% | 166667 ग्रॅम |
तांबे, घन | 3.4 μg | 1000 μg | 0.3% | 0.2% | 29412 ग्रॅम |
मोलिब्डेनम, मो. | 0.2 μg | 70 μg | 0.3% | 0.2% | 35000 ग्रॅम |
फ्लोरिन, एफ | 2.3 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 173913 ग्रॅम |
क्रोम, सीआर | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.0458 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 0.4% | 0.2% | 26201 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 2.7 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 47.4 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ |
उर्जा मूल्य 184,9 किलो कॅलरी आहे.
दही किसणे (पॅनकेक्ससाठी) जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: जीवनसत्व बी 2 - 16,7%, व्हिटॅमिन पीपी - 15,7%, कॅल्शियम - 14,8%, फॉस्फरस - 25,4%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- कॅल्शियम हाडांचा मुख्य घटक आहे, मज्जासंस्थेचे नियामक म्हणून कार्य करतो, स्नायूंच्या आकुंचनमध्ये भाग घेतो. कॅल्शियमच्या कमतरतेमुळे मणके, श्रोणीच्या हाडे आणि खालच्या पायांचे डिमॅनिरायझेशन होते, ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
टॅग्ज: कॅलरीयुक्त सामग्री 184,9 किलो कॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, काय दळलेले दही (पॅनकेक्ससाठी) उपयुक्त आहे, कॅलरी, पोषक, मोनड दहीसाठी उपयुक्त गुणधर्म (पॅनकेक्ससाठी)