पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 118 केकॅल | 1684 केकॅल | 7% | 5.9% | 1427 ग्रॅम |
प्रथिने | 7.53 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 9.9% | 8.4% | 1009 ग्रॅम |
चरबी | 7.1 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 12.7% | 10.8% | 789 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 5.6 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 2.6% | 2.2% | 3911 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 0.5 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 2.5% | 2.1% | 4000 ग्रॅम |
पाणी | 77.68 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 3.4% | 2.9% | 2926 ग्रॅम |
राख | 1.59 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 14 μg | 900 μg | 1.6% | 1.4% | 6429 ग्रॅम |
अल्फा कॅरोटीन | 19 μg | ~ | |||
बीटा कॅरोटीन | 0.138 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 2.8% | 2.4% | 3623 ग्रॅम |
बीटा क्रिप्टोएक्सॅन्थिन | 30 μg | ~ | |||
लायकोपीन | 248 μg | ~ | |||
ल्यूटिन + झेक्सॅन्थिन | 16 μg | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.031 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 2.1% | 1.8% | 4839 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.111 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 6.2% | 5.3% | 1622 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 42.2 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 8.4% | 7.1% | 1185 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.157 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 3.1% | 2.6% | 3185 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.129 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 6.5% | 5.5% | 1550 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 8 μg | 400 μg | 2% | 1.7% | 5000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 1.02 μg | 3 μg | 34% | 28.8% | 294 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 1.8 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 2% | 1.7% | 5000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.59 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 3.9% | 3.3% | 2542 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 2.2 μg | 120 μg | 1.8% | 1.5% | 5455 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 1.245 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 6.2% | 5.3% | 1606 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 185 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 7.4% | 6.3% | 1351 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 30 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 3% | 2.5% | 3333 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 20 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 5% | 4.2% | 2000 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 411 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 31.6% | 26.8% | 316 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 75.3 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 7.5% | 6.4% | 1328 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 77 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 9.6% | 8.1% | 1039 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 2.01 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 11.2% | 9.5% | 896 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.276 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 13.8% | 11.7% | 725 ग्रॅम |
तांबे, घन | 188 μg | 1000 μg | 18.8% | 15.9% | 532 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 6.5 μg | 55 μg | 11.8% | 10% | 846 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 1.12 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 9.3% | 7.9% | 1071 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 3.35 ग्रॅम | ~ | |||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 1.1 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
साखर | 0.68 ग्रॅम | ~ | |||
फ्रक्टोज | 0.42 ग्रॅम | ~ | |||
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 0.406 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 0.378 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.168 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.298 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 0.559 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 0.393 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.103 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.309 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 0.284 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 0.522 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 0.636 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.625 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 1.24 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 0.457 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.332 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.188 ग्रॅम | ~ | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 21 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 2.255 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
12: 0 लॉरीक | 0.015 ग्रॅम | ~ | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.164 ग्रॅम | ~ | |||
15: 0 पेंटाडेकेनोइक | 0.03 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 1.26 ग्रॅम | ~ | |||
17: 0 मार्गारीन | 0.075 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 0.687 ग्रॅम | ~ | |||
20: 0 अराचिनिक | 0.011 ग्रॅम | ~ | |||
22: 0 बेजेनिक | 0.008 ग्रॅम | ~ | |||
24: 0 लिग्नोसेरिक | 0.006 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 2.469 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 14.7% | 12.5% | |
14: 1 मायरिस्टोलिक | 0.054 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.241 ग्रॅम | ~ | |||
17: 1 हेप्टाडेसिन | 0.066 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 2.057 ग्रॅम | ~ | |||
20: 1 गॅडोलिक (ओमेगा -9) | 0.047 ग्रॅम | ~ | |||
22: 1 इरुकोवा (ओमेगा -9) | 0.004 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.501 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 4.5% | 3.8% | |
18: 2 लिनोलिक | 0.408 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.052 ग्रॅम | ~ | |||
20: 3 इकोसाट्रीन | 0.007 ग्रॅम | ~ | |||
20: 4 अराकिडॉनिक | 0.024 ग्रॅम | ~ | |||
20: 5 इकोसापेंटेनॉइक (ईपीए), ओमेगा -3 | 0.002 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.063 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 7% | 5.9% | |
22: 5 डॉकोस्पेन्टीएनोइक (डीपीसी), ओमेगा -3 | 0.008 ग्रॅम | ~ | |||
22: 6 डोकोशेहेक्सॅनोइक (डीएचए), ओमेगा -3 | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 0.439 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 9.3% | 7.9% |
उर्जा मूल्य 118 किलो कॅलरी आहे.
चिली, सोयाबीनचे, कॅन केलेला जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: जीवनसत्व बी 12 - 34%, लोह - 11,2%, मॅंगनीज - 13,8%, तांबे - 18,8%, सेलेनियम - 11,8%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
- लोह एंजाइम्ससह विविध कार्यांच्या प्रथिनेंचा एक भाग आहे. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत भाग घेतो, रेडॉक्सच्या प्रतिक्रियेचा अभ्यास करतो आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय करते. अपुरा सेवनाने हायपोक्रोमिक emनेमीया, कंकाल स्नायूंची मायोग्लोबिनची कमतरता कमी होणे, वाढलेली थकवा, मायोकार्डिओपॅथी, ropट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
टॅग्ज: उष्मांक 118 किलो कॅलोरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, चिलीसाठी उपयुक्त काय, सोयाबीनचे, कॅन, कॅलरी, पोषक, चिलीचे उपयुक्त गुणधर्म, सोयाबीनचे, कॅन