पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
| पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
| कॅलरी मूल्य | 255.6 केकॅल | 1684 केकॅल | 15.2% | 5.9% | 659 ग्रॅम |
| प्रथिने | 8.5 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 11.2% | 4.4% | 894 ग्रॅम |
| चरबी | 2.1 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 3.8% | 1.5% | 2667 ग्रॅम |
| कर्बोदकांमधे | 54.2 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 24.7% | 9.7% | 404 ग्रॅम |
| सेंद्रिय idsसिडस् | 45.6 ग्रॅम | ~ | |||
| अल्युमेंटरी फायबर | 1.2 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 6% | 2.3% | 1667 ग्रॅम |
| पाणी | 35.2 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 1.5% | 0.6% | 6457 ग्रॅम |
| राख | 0.7 ग्रॅम | ~ | |||
| जीवनसत्त्वे | |||||
| व्हिटॅमिन ए, आरई | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.3% | 3000 ग्रॅम |
| Retinol | 0.03 मिग्रॅ | ~ | |||
| व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.1 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 6.7% | 2.6% | 1500 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.1 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 5.6% | 2.2% | 1800 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 56.1 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 11.2% | 4.4% | 891 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.4 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 8% | 3.1% | 1250 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.1 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 5% | 2% | 2000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 20.1 μg | 400 μg | 5% | 2% | 1990 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.3% | 3000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 0.3 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 0.3% | 0.1% | 30000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 1.9 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 12.7% | 5% | 789 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन एच, बायोटिन | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 2.6% | 1515 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 2.311 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 11.6% | 4.5% | 865 ग्रॅम |
| नियासिन | 0.9 मिग्रॅ | ~ | |||
| मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
| पोटॅशियम, के | 126.9 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 5.1% | 2% | 1970 ग्रॅम |
| कॅल्शियम, सीए | 48.7 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 4.9% | 1.9% | 2053 ग्रॅम |
| सिलिकॉन, सी | 2.7 मिग्रॅ | 30 मिग्रॅ | 9% | 3.5% | 1111 ग्रॅम |
| मॅग्नेशियम, मि | 15 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 3.8% | 1.5% | 2667 ग्रॅम |
| सोडियम, ना | 31.2 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 2.4% | 0.9% | 4167 ग्रॅम |
| सल्फर, एस | 67.3 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 6.7% | 2.6% | 1486 ग्रॅम |
| फॉस्फरस, पी | 91.7 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 11.5% | 4.5% | 872 ग्रॅम |
| क्लोरीन, सीएल | 751.4 मिग्रॅ | 2300 मिग्रॅ | 32.7% | 12.8% | 306 ग्रॅम |
| कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
| अल्युमिनियम, अल | 727.3 μg | ~ | |||
| बोहर, बी | 25.2 μg | ~ | |||
| व्हॅनियम, व्ही | 61.3 μg | ~ | |||
| लोह, फे | 1 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 5.6% | 2.2% | 1800 ग्रॅम |
| आयोडीन, मी | 4.4 μg | 150 μg | 2.9% | 1.1% | 3409 ग्रॅम |
| कोबाल्ट, को | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 8.2% | 476 ग्रॅम |
| मॅंगनीज, Mn | 0.3944 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 19.7% | 7.7% | 507 ग्रॅम |
| तांबे, घन | 79.1 μg | 1000 μg | 7.9% | 3.1% | 1264 ग्रॅम |
| मोलिब्डेनम, मो. | 11.4 μg | 70 μg | 16.3% | 6.4% | 614 ग्रॅम |
| निकेल, नी | 1.5 μg | ~ | |||
| ओलोवो, स्न | 6.7 μg | ~ | |||
| सेलेनियम, से | 4.6 μg | 55 μg | 8.4% | 3.3% | 1196 ग्रॅम |
| स्ट्रॉन्शियम, वरिष्ठ | 4.1 μg | ~ | |||
| टायटन, आपण | 7.5 μg | ~ | |||
| फ्लोरिन, एफ | 23.1 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 17316 ग्रॅम |
| क्रोम, सीआर | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.7% | 2273 ग्रॅम |
| झिंक, झेड | 0.6462 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 5.4% | 2.1% | 1857 ग्रॅम |
| पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
| स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 46.1 ग्रॅम | ~ | |||
| मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 2.4 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
| स्टिरॉल्स | |||||
| कोलेस्टेरॉल | 34 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ |
उर्जा मूल्य 255,6 किलो कॅलरी आहे.
Dumplings साठी dough व्हिटॅमिन आणि खनिज समृद्ध जसे की: कोलीन - 11,2%, व्हिटॅमिन ई - 12,7%, व्हिटॅमिन पीपी - 11,6%, फॉस्फरस - 11,5%, क्लोरीन - 32,7%, कोबाल्ट - 21%, मॅंगनीज - 19,7%, मोलिब्डेनम - 16,3%
- मिश्र हे लेसिथिनचा एक भाग आहे, यकृतातील फॉस्फोलिपिड्सच्या संश्लेषण आणि चयापचयात महत्वाची भूमिका निभावत आहे, मुक्त मिथाइल गटांचा स्रोत आहे, लिपोट्रोपिक घटक म्हणून कार्य करतो.
- व्हिटॅमिन ई अ‍ॅन्टीऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत, गोनाड्सच्या कार्यासाठी आवश्यक आहे, हृदयाच्या स्नायू, पेशी पडद्याचे सार्वत्रिक स्टेबलायझर आहे. व्हिटॅमिन ईच्या कमतरतेसह एरिथ्रोसाइट्स आणि न्यूरोलॉजिकल डिसऑर्डरचे हेमोलिसिस साजरा केला जातो.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- क्लोरीन शरीरात हायड्रोक्लोरिक acidसिड तयार आणि स्त्राव आवश्यक.
- कोबाल्ट व्हिटॅमिन बी 12 चा एक भाग आहे. फॅटी acidसिड चयापचय आणि फोलिक acidसिड चयापचय क्रिया सक्रिय करते.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
- मोलिब्डेनम अनेक एंजाइम्सचा एक कोफेक्टर आहे जो सल्फरयुक्त अमीनो idsसिडस्, प्युरिन आणि पायरीमिडीन्सचे चयापचय प्रदान करतो.
टॅग्ज: उष्मांक 255,6 किलो कॅलोरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, किती उपयुक्त आहे डंपलिंग्ज, कॅलरी, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म डंपलिंगसाठी पीठ