पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 305 केकॅल | 1684 केकॅल | 18.1% | 5.9% | 552 ग्रॅम |
प्रथिने | 11.33 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 14.9% | 4.9% | 671 ग्रॅम |
चरबी | 20.73 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 37% | 12.1% | 270 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 18.56 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 8.5% | 2.8% | 1180 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 0.5 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 2.5% | 0.8% | 4000 ग्रॅम |
पाणी | 46.67 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 2.1% | 0.7% | 4870 ग्रॅम |
राख | 2.4 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 63 μg | 900 μg | 7% | 2.3% | 1429 ग्रॅम |
Retinol | 0.062 मिग्रॅ | ~ | |||
बीटा कॅरोटीन | 0.014 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 0.3% | 0.1% | 35714 ग्रॅम |
बीटा क्रिप्टोएक्सॅन्थिन | 3 μg | ~ | |||
ल्यूटिन + झेक्सॅन्थिन | 107 μg | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.09 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 6% | 2% | 1667 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.15 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 8.3% | 2.7% | 1200 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 98.5 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 19.7% | 6.5% | 508 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.81 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 16.2% | 5.3% | 617 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.09 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 4.5% | 1.5% | 2222 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 54 μg | 400 μg | 13.5% | 4.4% | 741 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.69 μg | 3 μg | 23% | 7.5% | 435 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 1.8 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 2% | 0.7% | 5000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 2% | 1667 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 1.34 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 8.9% | 2.9% | 1119 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 4.3 μg | 120 μg | 3.6% | 1.2% | 2791 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 1.6 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 8% | 2.6% | 1250 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 167 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 6.7% | 2.2% | 1497 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 126 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 12.6% | 4.1% | 794 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 16 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 4% | 1.3% | 2500 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 844 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 64.9% | 21.3% | 154 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 113.3 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 11.3% | 3.7% | 883 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 159 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 19.9% | 6.5% | 503 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 2.49 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 13.8% | 4.5% | 723 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.186 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 9.3% | 3% | 1075 ग्रॅम |
तांबे, घन | 75 μg | 1000 μg | 7.5% | 2.5% | 1333 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 20.6 μg | 55 μg | 37.5% | 12.3% | 267 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 1.09 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 9.1% | 3% | 1101 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 2.19 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 0.624 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 0.635 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.287 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.548 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 0.875 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 0.683 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.281 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.453 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.144 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 0.54 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 0.559 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 0.89 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.513 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 2.036 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 0.727 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.624 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.396 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.196 ग्रॅम | ~ | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 235 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 5.3 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
4: 0 तेलकट | 0.013 ग्रॅम | ~ | |||
6: 0 नायलॉन | 0.008 ग्रॅम | ~ | |||
8: 0 कॅप्रिलिक | 0.006 ग्रॅम | ~ | |||
10: 0 मकर | 0.022 ग्रॅम | ~ | |||
12: 0 लॉरीक | 0.022 ग्रॅम | ~ | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.147 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 3.416 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 1.647 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 8.96 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 53.3% | 17.5% | |
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.357 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 8.587 ग्रॅम | ~ | |||
20: 1 गॅडोलिक (ओमेगा -9) | 0.011 ग्रॅम | ~ | |||
22: 1 इरुकोवा (ओमेगा -9) | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 4.98 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 44.5% | 14.6% | |
18: 2 लिनोलिक | 4.551 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.341 ग्रॅम | ~ | |||
20: 4 अराकिडॉनिक | 0.069 ग्रॅम | ~ | |||
20: 5 इकोसापेंटेनॉइक (ईपीए), ओमेगा -3 | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.356 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 39.6% | 13% | |
22: 6 डोकोशेहेक्सॅनोइक (डीएचए), ओमेगा -3 | 0.014 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 4.62 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 98.3% | 32.2% |
उर्जा मूल्य 305 किलो कॅलरी आहे.
- बिस्किट = 150 ग्रॅम (457.5 किलो कॅलरी)
फास्ट फूड, अंडी आणि बेकन बिस्किट भरपूर जीवनसत्त्वे आणि खनिजे जसे की: कोलीन - 19,7%, व्हिटॅमिन बी 5 - 16,2%, व्हिटॅमिन बी 9 - 13,5%, व्हिटॅमिन बी 12 - 23%, कॅल्शियम - 12,6%, फॉस्फरस - 19,9% , लोह - 13,8%, सेलेनियम - 37,5%
- मिश्र हे लेसिथिनचा एक भाग आहे, यकृतातील फॉस्फोलिपिड्सच्या संश्लेषण आणि चयापचयात महत्वाची भूमिका निभावत आहे, मुक्त मिथाइल गटांचा स्रोत आहे, लिपोट्रोपिक घटक म्हणून कार्य करतो.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स प्रथिने, चरबी, कार्बोहायड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, संप्रेरक, हिमोग्लोबिन संश्लेषण, आतड्यात अमीनो idsसिडस् आणि शुगर्सच्या शोषणास प्रोत्साहित करते, adड्रेनल कॉर्टेक्सच्या कार्यास समर्थन देते. पॅन्टोथेनिक acidसिडच्या कमतरतेमुळे त्वचा आणि श्लेष्मल त्वचेचे नुकसान होऊ शकते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कोएन्झाइम म्हणून ते न्यूक्लिक idsसिड आणि एमिनो idsसिडच्या चयापचयात भाग घेतात. फोलेटच्या कमतरतेमुळे न्यूक्लिक idsसिडस् आणि प्रोटीनचे अशक्त संश्लेषण होते, ज्यामुळे पेशींची वाढ आणि विभाजन रोखते, विशेषत: वेगाने वाढणार्या उतींमध्ये: अस्थिमज्जा, आतड्यांसंबंधी उपकला इ. गर्भधारणेदरम्यान फोलेटचा अपुरा सेवन हे अकालीपणाचे एक कारण आहे. कुपोषण, जन्मजात विकृती आणि मुलाचे विकासात्मक विकार. फोलेट आणि होमोसिस्टीन पातळी आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका यांच्यामध्ये मजबूत असोसिएशन दर्शविली गेली आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
- कॅल्शियम हाडांचा मुख्य घटक आहे, मज्जासंस्थेचे नियामक म्हणून कार्य करतो, स्नायूंच्या आकुंचनमध्ये भाग घेतो. कॅल्शियमच्या कमतरतेमुळे मणके, श्रोणीच्या हाडे आणि खालच्या पायांचे डिमॅनिरायझेशन होते, ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- लोह एंजाइम्ससह विविध कार्यांच्या प्रथिनेंचा एक भाग आहे. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत भाग घेतो, रेडॉक्सच्या प्रतिक्रियेचा अभ्यास करतो आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय करते. अपुरा सेवनाने हायपोक्रोमिक emनेमीया, कंकाल स्नायूंची मायोग्लोबिनची कमतरता कमी होणे, वाढलेली थकवा, मायोकार्डिओपॅथी, ropट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 305 kcal, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, फास्ट फूड कसे उपयुक्त आहे, अंडी आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, कॅलरीज, पोषक तत्व, फास्ट फूडचे उपयुक्त गुणधर्म, अंडी आणि बेकनसह बिस्किट