पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 281 केकॅल | 1684 केकॅल | 16.7% | 5.9% | 599 ग्रॅम |
प्रथिने | 4.72 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 6.2% | 2.2% | 1610 ग्रॅम |
चरबी | 0.5 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 0.9% | 0.3% | 11200 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 66.52 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 30.4% | 10.8% | 329 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 6 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 30% | 10.7% | 333 ग्रॅम |
पाणी | 20.19 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 0.9% | 0.3% | 11258 ग्रॅम |
राख | 2.08 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.047 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 3.1% | 1.1% | 3191 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.053 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 2.9% | 1% | 3396 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 217.6 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 241.8% | 86% | 41 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 217 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 8.7% | 3.1% | 1152 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 63 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 6.3% | 2.2% | 1587 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 5 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 0.4% | 0.1% | 26000 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 47.2 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 4.7% | 1.7% | 2119 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 68 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 8.5% | 3% | 1176 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 5.09 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 28.3% | 10.1% | 354 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 31.067 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 1553.4% | 552.8% | 6 ग्रॅम |
तांबे, घन | 233 μg | 1000 μg | 23.3% | 8.3% | 429 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.39 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 3.3% | 1.2% | 3077 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज) | 18.28 ग्रॅम | ~ | |||
साखर | 8.63 ग्रॅम | ~ | |||
फ्रक्टोज | 20.62 ग्रॅम | ~ |
उर्जा मूल्य 281 किलो कॅलरी आहे.
Jujube, वाळलेल्या जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृद्ध जसे की: व्हिटॅमिन सी - 241,8%, लोह - 28,3%, मॅंगनीज - 1553,4%, तांबे - 23,3%
- व्हिटॅमिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियेत भाग घेते, रोगप्रतिकारक यंत्रणेचे कार्य लोह शोषण्यास प्रोत्साहित करते. कमतरतेमुळे हिरड्या आणि रक्तस्त्राव हिरड्या, रक्तवाहिन्यांच्या वाढीव वेगामुळे आणि नाजूकपणामुळे नाक वाहतात.
- लोह एंजाइम्ससह विविध कार्यांच्या प्रथिनेंचा एक भाग आहे. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत भाग घेतो, रेडॉक्सच्या प्रतिक्रियेचा अभ्यास करतो आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय करते. अपुरा सेवनाने हायपोक्रोमिक emनेमीया, कंकाल स्नायूंची मायोग्लोबिनची कमतरता कमी होणे, वाढलेली थकवा, मायोकार्डिओपॅथी, ropट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
टॅग्ज: उष्मांक सामग्री 281 kcal, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, उपयुक्त जुयुबा काय आहे, वाळलेले, कॅलरीज, पोषक तत्वे, जुयुबाचे उपयुक्त गुणधर्म, वाळलेले