उष्मांक, मीठ सह उकडलेले कॅलरी सामग्री पेकिंग कोबी (पे-त्सई). रासायनिक रचना आणि पौष्टिक मूल्य.

पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.

सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिकप्रमाणनियम**100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण%100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील%100% सामान्य
कॅलरी मूल्य14 केकॅल1684 केकॅल0.8%5.7%12029 ग्रॅम
प्रथिने1.5 ग्रॅम76 ग्रॅम2%14.3%5067 ग्रॅम
चरबी0.17 ग्रॅम56 ग्रॅम0.3%2.1%32941 ग्रॅम
कर्बोदकांमधे0.71 ग्रॅम219 ग्रॅम0.3%2.1%30845 ग्रॅम
अल्युमेंटरी फायबर1.7 ग्रॅम20 ग्रॅम8.5%60.7%1176 ग्रॅम
पाणी95.24 ग्रॅम2273 ग्रॅम4.2%30%2387 ग्रॅम
राख0.68 ग्रॅम~
जीवनसत्त्वे
व्हिटॅमिन ए, आरई48 μg900 μg5.3%37.9%1875 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन0.044 मिग्रॅ1.5 मिग्रॅ2.9%20.7%3409 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.044 मिग्रॅ1.8 मिग्रॅ2.4%17.1%4091 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक0.08 मिग्रॅ5 मिग्रॅ1.6%11.4%6250 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन0.177 मिग्रॅ2 मिग्रॅ8.9%63.6%1130 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट53 μg400 μg13.3%95%755 ग्रॅम
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक15.8 मिग्रॅ90 मिग्रॅ17.6%125.7%570 ग्रॅम
व्हिटॅमिन पीपी, नाही0.5 मिग्रॅ20 मिग्रॅ2.5%17.9%4000 ग्रॅम
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स
पोटॅशियम, के225 मिग्रॅ2500 मिग्रॅ9%64.3%1111 ग्रॅम
कॅल्शियम, सीए32 मिग्रॅ1000 मिग्रॅ3.2%22.9%3125 ग्रॅम
मॅग्नेशियम, मि10 मिग्रॅ400 मिग्रॅ2.5%17.9%4000 ग्रॅम
सोडियम, ना245 मिग्रॅ1300 मिग्रॅ18.8%134.3%531 ग्रॅम
सल्फर, एस15 मिग्रॅ1000 मिग्रॅ1.5%10.7%6667 ग्रॅम
फॉस्फरस, पी39 मिग्रॅ800 मिग्रॅ4.9%35%2051 ग्रॅम
कमी प्रमाणात असलेले घटक
लोह, फे0.3 मिग्रॅ18 मिग्रॅ1.7%12.1%6000 ग्रॅम
मॅंगनीज, Mn0.153 मिग्रॅ2 मिग्रॅ7.7%55%1307 ग्रॅम
तांबे, घन29 μg1000 μg2.9%20.7%3448 ग्रॅम
सेलेनियम, से0.4 μg55 μg0.7%5%13750 ग्रॅम
झिंक, झेड0.18 मिग्रॅ12 मिग्रॅ1.5%10.7%6667 ग्रॅम
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस्
अर्जिनिन *0.084 ग्रॅम~
द्राक्षांचा वेल0.066 ग्रॅम~
हिस्टिडाइन *0.026 ग्रॅम~
सैकण्ड0.085 ग्रॅम~
ल्युसीन0.088 ग्रॅम~
लाइसिन0.089 ग्रॅम~
मेथोनिन0.009 ग्रॅम~
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक0.049 ग्रॅम~
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल0.015 ग्रॅम~
फेनिलॅलानाइन0.044 ग्रॅम~
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस्
lanलेनाइन0.086 ग्रॅम~
Aspartic .सिड0.108 ग्रॅम~
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल0.043 ग्रॅम~
ग्लूटामिक acidसिड0.36 ग्रॅम~
प्रोलिन0.031 ग्रॅम~
सेरीन0.048 ग्रॅम~
टायरोसिन0.029 ग्रॅम~
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल0.017 ग्रॅम~
संतृप्त फॅटी idsसिडस्
संतृप्त फॅटी idsसिडस्0.036 ग्रॅमकमाल 18.7 г
16: 0 पामेटिक0.032 ग्रॅम~
18: 0 स्टीरिन0.004 ग्रॅम~
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस्0.02 ग्रॅमकिमान 16.8 г0.1%0.7%
16: 1 पॅमिटोलिक0.002 ग्रॅम~
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9)0.018 ग्रॅम~
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस्0.061 ग्रॅम11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी0.5%3.6%
18: 2 लिनोलिक0.013 ग्रॅम~
18: 3 लिनोलेनिक0.048 ग्रॅम~
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस्0.048 ग्रॅम0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी5.3%37.9%
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस्0.013 ग्रॅम4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी0.3%2.1%
 

उर्जा मूल्य 14 किलो कॅलरी आहे.

  • कप, चूर्णित = 119 ग्रॅम (16.7 किलोकॅलरी)
  • लीफ = 14 ग्रॅम (2 किलो कॅलरी)
पेकिंग कोबी (pe-tsai), उकडलेले, मीठ जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: व्हिटॅमिन बी 9 - 13,3%, व्हिटॅमिन सी - 17,6%
  • व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कोएन्झाइम म्हणून ते न्यूक्लिक idsसिड आणि एमिनो idsसिडच्या चयापचयात भाग घेतात. फोलेटच्या कमतरतेमुळे न्यूक्लिक idsसिडस् आणि प्रोटीनचे अशक्त संश्लेषण होते, ज्यामुळे पेशींची वाढ आणि विभाजन रोखते, विशेषत: वेगाने वाढणार्‍या उतींमध्ये: अस्थिमज्जा, आतड्यांसंबंधी उपकला इ. गर्भधारणेदरम्यान फोलेटचा अपुरा सेवन हे अकालीपणाचे एक कारण आहे. कुपोषण, जन्मजात विकृती आणि मुलाचे विकासात्मक विकार. फोलेट आणि होमोसिस्टीन पातळी आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका यांच्यामध्ये मजबूत असोसिएशन दर्शविली गेली आहे.
  • व्हिटॅमिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियेत भाग घेते, रोगप्रतिकारक यंत्रणेचे कार्य लोह शोषण्यास प्रोत्साहित करते. कमतरतेमुळे हिरड्या आणि रक्तस्त्राव हिरड्या, रक्तवाहिन्यांच्या वाढीव वेगामुळे आणि नाजूकपणामुळे नाक वाहतात.
टॅग्ज: उष्मांक सामग्री 14 kcal, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, पेकिंग कोबी (pe-tsai) उपयुक्त का आहे, उकडलेले, मीठ, कॅलरीज, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म पेकिंग कोबी (pe-tsai), उकडलेले, मीठ सह

प्रत्युत्तर द्या