पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 337.2 केकॅल | 1684 केकॅल | 20% | 5.9% | 499 ग्रॅम |
प्रथिने | 5.9 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 7.8% | 2.3% | 1288 ग्रॅम |
चरबी | 18.5 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 33% | 9.8% | 303 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 39.3 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 17.9% | 5.3% | 557 ग्रॅम |
सेंद्रिय idsसिडस् | 38.3 ग्रॅम | ~ | |||
अल्युमेंटरी फायबर | 1 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 5% | 1.5% | 2000 ग्रॅम |
पाणी | 35.8 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 1.6% | 0.5% | 6349 ग्रॅम |
राख | 0.5 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.3% | 900 ग्रॅम |
Retinol | 0.1 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.09 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 6% | 1.8% | 1667 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.06 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 3.3% | 1% | 3000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 30.4 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 6.1% | 1.8% | 1645 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.2 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 4% | 1.2% | 2500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.1 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 5% | 1.5% | 2000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 14.5 μg | 400 μg | 3.6% | 1.1% | 2759 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.7% | 4286 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 6.7 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 44.7% | 13.3% | 224 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन एच, बायोटिन | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 0.7% | 4167 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 1.5794 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 7.9% | 2.3% | 1266 ग्रॅम |
नियासिन | 0.6 मिग्रॅ | ~ | |||
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 71.2 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 2.8% | 0.8% | 3511 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 17.3 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 1.7% | 0.5% | 5780 ग्रॅम |
सिलिकॉन, सी | 2.1 मिग्रॅ | 30 मिग्रॅ | 7% | 2.1% | 1429 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 9.1 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 2.3% | 0.7% | 4396 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 50.2 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 3.9% | 1.2% | 2590 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 46.3 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 4.6% | 1.4% | 2160 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 53.2 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 6.7% | 2% | 1504 ग्रॅम |
क्लोरीन, सीएल | 603.6 मिग्रॅ | 2300 मिग्रॅ | 26.2% | 7.8% | 381 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
अल्युमिनियम, अल | 552.1 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 19.5 μg | ~ | |||
व्हॅनियम, व्ही | 47.3 μg | ~ | |||
लोह, फे | 0.7 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 3.9% | 1.2% | 2571 ग्रॅम |
आयोडीन, मी | 1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.2% | 15000 ग्रॅम |
कोबाल्ट, को | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 3.6% | 833 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.3034 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 15.2% | 4.5% | 659 ग्रॅम |
तांबे, घन | 61.3 μg | 1000 μg | 6.1% | 1.8% | 1631 ग्रॅम |
मोलिब्डेनम, मो. | 8.1 μg | 70 μg | 11.6% | 3.4% | 864 ग्रॅम |
निकेल, नी | 1.5 μg | ~ | |||
ओलोवो, स्न | 5.3 μg | ~ | |||
सेलेनियम, से | 3.2 μg | 55 μg | 5.8% | 1.7% | 1719 ग्रॅम |
टायटन, आपण | 5.8 μg | ~ | |||
फ्लोरिन, एफ | 13.7 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 29197 ग्रॅम |
क्रोम, सीआर | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 0.9% | 3333 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.475 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 4% | 1.2% | 2526 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 35.6 ग्रॅम | ~ | |||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 1 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 19.2 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ |
उर्जा मूल्य 337,2 किलो कॅलरी आहे.
पफ पेस्ट्री, पीठ उत्पादनांसाठी बेखमीर जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: जीवनसत्व ए - 11,1%, व्हिटॅमिन ई - 44,7%, क्लोरीन - 26,2%, कोबाल्ट - 12%, मॅंगनीज - 15,2%, मोलिब्डेनम - 11,6%
- अ जीवनसत्व सामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्याचे आरोग्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार आहे.
- व्हिटॅमिन ई अॅन्टीऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत, गोनाड्सच्या कार्यासाठी आवश्यक आहे, हृदयाच्या स्नायू, पेशी पडद्याचे सार्वत्रिक स्टेबलायझर आहे. व्हिटॅमिन ईच्या कमतरतेसह एरिथ्रोसाइट्स आणि न्यूरोलॉजिकल डिसऑर्डरचे हेमोलिसिस साजरा केला जातो.
- क्लोरीन शरीरात हायड्रोक्लोरिक acidसिड तयार आणि स्त्राव आवश्यक.
- कोबाल्ट व्हिटॅमिन बी 12 चा एक भाग आहे. फॅटी acidसिड चयापचय आणि फोलिक acidसिड चयापचय क्रिया सक्रिय करते.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
- मोलिब्डेनम अनेक एंजाइम्सचा एक कोफेक्टर आहे जो सल्फरयुक्त अमीनो idsसिडस्, प्युरिन आणि पायरीमिडीन्सचे चयापचय प्रदान करतो.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 337,2 kcal, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, उपयुक्त पफ पेस्ट्री काय आहे, पीठ उत्पादनांसाठी बेखमीर, कॅलरी, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म पफ पेस्ट्री, पेस्ट्री उत्पादनांसाठी बेखमीर