पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 29 केकॅल | 1684 केकॅल | 1.7% | 5.9% | 5807 ग्रॅम |
प्रथिने | 3.35 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 4.4% | 15.2% | 2269 ग्रॅम |
चरबी | 0.42 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 0.8% | 2.8% | 13333 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 1.58 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 0.7% | 2.4% | 13861 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 3.4 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 17% | 58.6% | 588 ग्रॅम |
पाणी | 90.4 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 4% | 13.8% | 2514 ग्रॅम |
राख | 0.85 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 538 μg | 900 μg | 59.8% | 206.2% | 167 ग्रॅम |
बीटा कॅरोटीन | 6.459 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 129.2% | 445.5% | 77 ग्रॅम |
ल्यूटिन + झेक्सॅन्थिन | 11915 μg | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.054 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 3.6% | 12.4% | 2778 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.074 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 4.1% | 14.1% | 2432 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 0.5 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 0.1% | 0.3% | 100000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.069 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 1.4% | 4.8% | 7246 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.067 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 3.4% | 11.7% | 2985 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 39 μg | 400 μg | 9.8% | 33.8% | 1026 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 21.8 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 24.2% | 83.4% | 413 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 2.66 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 17.7% | 61% | 564 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 518.9 μg | 120 μg | 432.4% | 1491% | 23 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 0.468 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 2.3% | 7.9% | 4274 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 224 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 9% | 31% | 1116 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 152 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 15.2% | 52.4% | 658 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 26 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 6.5% | 22.4% | 1538 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 15 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 1.2% | 4.1% | 8667 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 33.5 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 3.4% | 11.7% | 2985 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 34 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 4.3% | 14.8% | 2353 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 1.94 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 10.8% | 37.2% | 928 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.475 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 23.8% | 82.1% | 421 ग्रॅम |
तांबे, घन | 150 μg | 1000 μg | 15% | 51.7% | 667 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 7.6% | 4583 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.41 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 3.4% | 11.7% | 2927 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 0.75 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 0.21 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 0.228 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.081 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.173 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 0.307 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 0.218 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.076 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.184 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.058 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 0.206 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 0.229 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 0.353 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.201 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 0.457 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 0.158 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.137 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.13 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.038 ग्रॅम | ~ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 0.099 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
8: 0 कॅप्रिलिक | 0.002 ग्रॅम | ~ | |||
10: 0 मकर | 0.002 ग्रॅम | ~ | |||
12: 0 लॉरीक | 0.002 ग्रॅम | ~ | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.004 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 0.076 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 0.014 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.028 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 0.2% | 0.7% | |
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.02 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 0.007 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.17 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 1.5% | 5.2% | |
18: 2 लिनोलिक | 0.051 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.119 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.119 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 13.2% | 45.5% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 0.051 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 1.1% | 3.8% |
उर्जा मूल्य 29 किलो कॅलरी आहे.
- कप = 164 ग्रॅम (47.6 किलो कॅलरी)
- पॅकेज (10 औंस) उत्पन्न = 220 ग्रॅम (63.8 किलो कॅलरी)
सलगम, हिरव्या भाज्या, गोठलेले, उकडलेले, मीठ नाही जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: जीवनसत्व ए -,,,,%, बीटा-कॅरोटीन - १२ 59,8, २%, व्हिटॅमिन सी - २,,२%, व्हिटॅमिन ई - १ 129,2%, व्हिटॅमिन के - 24,2२,17,7%, कॅल्शियम - 432,4%, मॅंगनीज - 15,2%, तांबे - 23,8%
- अ जीवनसत्व सामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्याचे आरोग्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार आहे.
- बी-कॅरोटीन प्रोविटामिन ए आहे आणि त्यात अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत. 6 एमसीजी बीटा कॅरोटीन 1 एमसीजी व्हिटॅमिन ए च्या समतुल्य आहे.
- व्हिटॅमिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियेत भाग घेते, रोगप्रतिकारक यंत्रणेचे कार्य लोह शोषण्यास प्रोत्साहित करते. कमतरतेमुळे हिरड्या आणि रक्तस्त्राव हिरड्या, रक्तवाहिन्यांच्या वाढीव वेगामुळे आणि नाजूकपणामुळे नाक वाहतात.
- व्हिटॅमिन ई अॅन्टीऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत, गोनाड्सच्या कार्यासाठी आवश्यक आहे, हृदयाच्या स्नायू, पेशी पडद्याचे सार्वत्रिक स्टेबलायझर आहे. व्हिटॅमिन ईच्या कमतरतेसह एरिथ्रोसाइट्स आणि न्यूरोलॉजिकल डिसऑर्डरचे हेमोलिसिस साजरा केला जातो.
- व्हिटॅमिन के रक्त गोठण्यास नियमित करते. व्हिटॅमिन के च्या अभावामुळे रक्तातील गोठ्यात वाढ होण्याची वेळ वाढते, रक्तातील प्रोथ्रोम्बिनची सामग्री कमी होते.
- कॅल्शियम हाडांचा मुख्य घटक आहे, मज्जासंस्थेचे नियामक म्हणून कार्य करतो, स्नायूंच्या आकुंचनमध्ये भाग घेतो. कॅल्शियमच्या कमतरतेमुळे मणके, श्रोणीच्या हाडे आणि खालच्या पायांचे डिमॅनिरायझेशन होते, ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढतो.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
टॅग्ज: उष्मांक 29% कॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, काय फायदे आहेत सलगम, हिरव्या भाज्या, गोठलेले, उकडलेले, मीठ, कॅलरीज, पोषक पदार्थ, उपयुक्त गुणधर्म, सलगम, हिरव्या भाज्या, गोठलेले, उकडलेले, मीठ नाही