पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 34 केकॅल | 1684 केकॅल | 2% | 5.9% | 4953 ग्रॅम |
प्रथिने | 2.99 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 3.9% | 11.5% | 2542 ग्रॅम |
चरबी | 0.38 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 0.7% | 2.1% | 14737 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 1.64 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 0.7% | 2.1% | 13354 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 3.1 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 15.5% | 45.6% | 645 ग्रॅम |
पाणी | 91.04 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 4% | 11.8% | 2497 ग्रॅम |
राख | 0.85 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 431 μg | 900 μg | 47.9% | 140.9% | 209 ग्रॅम |
बीटा कॅरोटीन | 5.167 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 103.3% | 303.8% | 97 ग्रॅम |
ल्यूटिन + झेक्सॅन्थिन | 9532 μg | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.05 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 3.3% | 9.7% | 3000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.065 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 3.6% | 10.6% | 2769 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 2.1 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 0.4% | 1.2% | 23810 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.083 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 1.7% | 5% | 6024 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.067 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 3.4% | 10% | 2985 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 33 μg | 400 μg | 8.3% | 24.4% | 1212 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 18.2 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 20.2% | 59.4% | 495 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 2.13 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 14.2% | 41.8% | 704 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 415.1 μg | 120 μg | 345.9% | 1017.4% | 29 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 0.486 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 2.4% | 7.1% | 4115 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 216 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 8.6% | 25.3% | 1157 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 128 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 12.8% | 37.6% | 781 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 24 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 6% | 17.6% | 1667 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 255 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 19.6% | 57.6% | 510 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 29.9 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 3% | 8.8% | 3344 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 32 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 4% | 11.8% | 2500 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 1.75 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 9.7% | 28.5% | 1029 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.4 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 20% | 58.8% | 500 ग्रॅम |
तांबे, घन | 133 μg | 1000 μg | 13.3% | 39.1% | 752 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 1.1 μg | 55 μg | 2% | 5.9% | 5000 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.37 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 3.1% | 9.1% | 3243 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 0.95 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 0.176 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 0.193 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.07 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.151 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 0.257 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 0.187 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.065 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.156 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.049 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 0.171 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 0.195 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 0.304 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.169 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 0.41 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 0.135 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.119 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.109 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.032 ग्रॅम | ~ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 0.085 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
8: 0 कॅप्रिलिक | 0.002 ग्रॅम | ~ | |||
10: 0 मकर | 0.002 ग्रॅम | ~ | |||
12: 0 लॉरीक | 0.002 ग्रॅम | ~ | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.003 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 0.065 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 0.012 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.024 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 0.1% | 0.3% | |
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.016 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 0.008 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.16 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 1.4% | 4.1% | |
18: 2 लिनोलिक | 0.046 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.114 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.114 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 12.7% | 37.4% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 0.046 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 1% | 2.9% |
उर्जा मूल्य 34 किलो कॅलरी आहे.
- कप = 163 ग्रॅम (55.4 किलो कॅलरी)
- 0,5 कप = 86 ग्रॅम (29.2 किलो कॅलरी)
औषधी वनस्पती, गोठलेले, उकडलेले, मीठ सह सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: जीवनसत्व ए -,,,,%, बीटा-कॅरोटीन - १२ 47,9, २%, व्हिटॅमिन सी - २,,२%, व्हिटॅमिन ई - १ 103,3%, व्हिटॅमिन के - 20,2२,14,2%, कॅल्शियम - 345,9%, मॅंगनीज - 12,8%, तांबे - 20%
- अ जीवनसत्व सामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्याचे आरोग्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार आहे.
- बी-कॅरोटीन प्रोविटामिन ए आहे आणि त्यात अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत. 6 एमसीजी बीटा कॅरोटीन 1 एमसीजी व्हिटॅमिन ए च्या समतुल्य आहे.
- व्हिटॅमिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियेत भाग घेते, रोगप्रतिकारक यंत्रणेचे कार्य लोह शोषण्यास प्रोत्साहित करते. कमतरतेमुळे हिरड्या आणि रक्तस्त्राव हिरड्या, रक्तवाहिन्यांच्या वाढीव वेगामुळे आणि नाजूकपणामुळे नाक वाहतात.
- व्हिटॅमिन ई अॅन्टीऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत, गोनाड्सच्या कार्यासाठी आवश्यक आहे, हृदयाच्या स्नायू, पेशी पडद्याचे सार्वत्रिक स्टेबलायझर आहे. व्हिटॅमिन ईच्या कमतरतेसह एरिथ्रोसाइट्स आणि न्यूरोलॉजिकल डिसऑर्डरचे हेमोलिसिस साजरा केला जातो.
- व्हिटॅमिन के रक्त गोठण्यास नियमित करते. व्हिटॅमिन के च्या अभावामुळे रक्तातील गोठ्यात वाढ होण्याची वेळ वाढते, रक्तातील प्रोथ्रोम्बिनची सामग्री कमी होते.
- कॅल्शियम हाडांचा मुख्य घटक आहे, मज्जासंस्थेचे नियामक म्हणून कार्य करतो, स्नायूंच्या आकुंचनमध्ये भाग घेतो. कॅल्शियमच्या कमतरतेमुळे मणके, श्रोणीच्या हाडे आणि खालच्या पायांचे डिमॅनिरायझेशन होते, ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढतो.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
टॅग्ज: उष्मांक सामग्री 34 किलो कॅलोरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, उपयुक्त काय आहे सलगम व औषधी वनस्पती, गोठलेले, उकडलेले, मीठ, कॅलरी, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म औषधी वनस्पतींसह शलजम, गोठलेले, उकडलेले, मीठ