पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 296 केकॅल | 1684 केकॅल | 17.6% | 5.9% | 569 ग्रॅम |
प्रथिने | 6.16 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 8.1% | 2.7% | 1234 ग्रॅम |
चरबी | 13.25 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 23.7% | 8% | 423 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 37.31 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 17% | 5.7% | 587 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 2.9 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 14.5% | 4.9% | 690 ग्रॅम |
पाणी | 36.58 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 1.6% | 0.5% | 6214 ग्रॅम |
राख | 3.8 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
बीटा कॅरोटीन | 0.001 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 500000 ग्रॅम | ||
ल्यूटिन + झेक्सॅन्थिन | 14 μg | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.17 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 11.3% | 3.8% | 882 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.07 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 3.9% | 1.3% | 2571 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 11.6 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 2.3% | 0.8% | 4310 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.11 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 5.5% | 1.9% | 1818 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 223 μg | 400 μg | 55.8% | 18.9% | 179 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 1.06 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 7.1% | 2.4% | 1415 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 3.4 μg | 120 μg | 2.8% | 0.9% | 3529 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 2.13 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 10.7% | 3.6% | 939 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 256 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 10.2% | 3.4% | 977 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 100 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 10% | 3.4% | 1000 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 40 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 10% | 3.4% | 1000 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 813 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 62.5% | 21.1% | 160 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 61.6 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 6.2% | 2.1% | 1623 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 410 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 51.3% | 17.3% | 195 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 2.55 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 14.2% | 4.8% | 706 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.411 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 20.6% | 7% | 487 ग्रॅम |
तांबे, घन | 145 μg | 1000 μg | 14.5% | 4.9% | 690 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 26.2 μg | 55 μg | 47.6% | 16.1% | 210 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.73 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 6.1% | 2.1% | 1644 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 30.32 ग्रॅम | ~ | |||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 3.8 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज) | 0.23 ग्रॅम | ~ | |||
माल्टोस | 0.23 ग्रॅम | ~ | |||
साखर | 3.17 ग्रॅम | ~ | |||
फ्रक्टोज | 0.17 ग्रॅम | ~ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 2.621 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.016 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 1.774 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 0.83 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 7.806 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 46.5% | 15.7% | |
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.071 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 7.73 ग्रॅम | ~ | |||
22: 1 इरुकोवा (ओमेगा -9) | 0.002 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 1.762 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 15.7% | 5.3% | |
18: 2 लिनोलिक | 1.626 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.12 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.12 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 13.3% | 4.5% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 1.626 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 34.6% | 11.7% |
उर्जा मूल्य 296 किलो कॅलरी आहे.
- 5 तुकडे = 78 ग्रॅम (230.9 किलोकॅलरी)
फास्ट फूड, कॉर्न पॅनकेक्स जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे: व्हिटॅमिन बी 1 - 11,3%, व्हिटॅमिन बी 9 - 55,8%, फॉस्फरस - 51,3%, लोह - 14,2%, मॅंगनीज - 20,6%, तांबे - 14,5%, सेलेनियम - 47,6%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कार्बोहायड्रेट आणि उर्जा चयापचयातील महत्त्वपूर्ण एंजाइमचा एक भाग आहे, जो शरीराला ऊर्जा आणि प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करतो, तसेच ब्रँचेड-चेन अमीनो idsसिडची चयापचय आहे. या व्हिटॅमिनच्या अभावामुळे चिंताग्रस्त, पाचक आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे गंभीर विकार उद्भवतात.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कोएन्झाइम म्हणून ते न्यूक्लिक idsसिड आणि एमिनो idsसिडच्या चयापचयात भाग घेतात. फोलेटच्या कमतरतेमुळे न्यूक्लिक idsसिडस् आणि प्रोटीनचे अशक्त संश्लेषण होते, ज्यामुळे पेशींची वाढ आणि विभाजन रोखते, विशेषत: वेगाने वाढणार्या उतींमध्ये: अस्थिमज्जा, आतड्यांसंबंधी उपकला इ. गर्भधारणेदरम्यान फोलेटचा अपुरा सेवन हे अकालीपणाचे एक कारण आहे. कुपोषण, जन्मजात विकृती आणि मुलाचे विकासात्मक विकार. फोलेट आणि होमोसिस्टीन पातळी आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका यांच्यामध्ये मजबूत असोसिएशन दर्शविली गेली आहे.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- लोह एंजाइम्ससह विविध कार्यांच्या प्रथिनेंचा एक भाग आहे. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत भाग घेतो, रेडॉक्सच्या प्रतिक्रियेचा अभ्यास करतो आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय करते. अपुरा सेवनाने हायपोक्रोमिक emनेमीया, कंकाल स्नायूंची मायोग्लोबिनची कमतरता कमी होणे, वाढलेली थकवा, मायोकार्डिओपॅथी, ropट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 296 किलो कॅलोरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, फास्ट फूड किती उपयुक्त आहे, कॉर्न पॅनकेक्स, कॅलरी, पोषक, फास्ट फूडचे उपयुक्त गुणधर्म, कॉर्न पॅनकेक्स